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1配料：葱结、干辣椒、桂皮、小茴香、八角、香叶、白芷。2猪皮洗净放入锅中、加点料酒、姜片焯水。3焯过水的猪皮用刀去除掉上面的油脂，切成丝，然后再用清水冲洗五六遍。4放入砂锅中。5放入配料、加水煮开。6用勺子撇去上面的一层油。7大概煮到四十多分钟以后、把里面的配料夹掉。8加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、鸡精烧开后关火。9倒入保鲜盒中、放入冰箱冷藏四五个小时。10切块装盘。11浇上辣椒油。
香香的小厨房
1青红辣椒切丝、蒜切片、姜切末。2处理好的猪皮放入砂锅中、加水，盐、料酒、干红辣椒、葱结！料包中有八角、桂皮、小茴香、香叶、白芷。开火煮烂。3锅入油烧热、下姜蒜炒香。4下猪皮翻炒。5加料酒、生抽、蚝油、老抽少许翻炒均匀。6下青红椒丝、沿锅边淋入少许水、继续炒至辣椒断生。7少许糖、鸡精调味、出锅了。8成品。
香香的小厨房
全民抗疫居家已逾一月，做饭很少，今天发个库存吧。
春天DIY美食
1锅内放入花生油，放入图中调料爆香。2加入其余所有调料。3水面筋改小。4加入清水和盐一起煮五分钟，捞出沥干备用。5猪皮收拾干净，焯水后放入锅内加入适量盐。6放入面筋大火烧开后转小火慢炖半小时，因为放了肉皮，中途勤翻锅，避免糊锅。7卤好后就浸泡在卤汁里，这样更入味。
寻一份安逸_
1准备猪皮。2放入生姜片，葱段，料酒煮几分钟。3用刀子把表面的肥肉，油脂刮干净，刮得越干净，做出来透明度越好。4再次放入锅中煮开，洗净后切成细丝。5高压锅中加入猪皮三倍的水，放入姜片，橘子皮，八角，香叶，少量的盐，炖半小时，关火后放入适量枸杞焖十分钟~~6待放凉后，倒入碗里，放入冰箱冷藏。7凝固后倒出脱模~~8切成自己喜欢的样子。9调入辣椒油，欧了~~
薇笑的鱼
中医认为，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或者猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。这是因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能够使机体细胞老化的速度减慢。而对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症状的患者，也是比较适宜食用的。
晶花之雨
1准备材料。2倒入料酒，调料，进行腌制。3再整点猪皮一起。4来点蒜，葱花。5刷一点点油即可，毕竟肉本身油大。期间预热烤箱10分钟。6将准备好的放入。220，十分钟，翻一下，继续再来十分钟。7喜欢辣椒的，也可以整辣一些。8猪皮味道也不错。
Miss小左
1猪肉加入花椒料酒煮沸。2刮除肥油。3高压锅中放入猪皮加入桂皮陈皮酱油辣椒生姜压5分钟左右。4卤好的猪皮。5放凉切段。6锅中热油倒入辣椒。7倒入猪皮翻炒，加入少许清水，再加入少许盐生抽即可。8装盘。
甜甜mimi
QQ弹弹，彩色水晶皮冻诱惑你的味蕾????。
美拉拉的美食日记
港式咖喱最受欢迎的三样：猪皮，白萝卜，鱼蛋。这个是我跟绵羊料理学的，没有去过香港的我很惊讶白萝卜和猪皮也能做咖喱吗，快让我试试！果然很好吃的啊！
amber麻麻
卤味食品长期以来一直在餐桌上占据着一席之地，炎炎夏日，卤味更是百姓餐桌的首选佳肴。看似复杂的卤味在家中制作也非常简单，仔细揣摩，你会发现，卤味和我们平时做的红烧肉基本同理。不同之处是红烧肉要收汁，理做现吃，注重表面文章，而卤味熟食三分在卤，七分在泡，在浸泡的过程中，使各种香料的味道深入肌理，滋味更加浓香醇厚，随着卤制品种的不断丰富，各种味道浸润其中，形成一种复合香型。
小洞天
冰箱存了不少猪皮，很占空间。趁空闲把它卤了，无聊时可磨牙????????????。
线线3896
近期天气一天天变热了，这款冰凉Q弹的皮冻很受家人欢迎，用豆浆机来制作，简单又方便，每周用半小时的时间就可以完成。
美拉拉的美食日记
“食物边角料做大餐”猪皮是从猪肉身上剔下来的。它可以卤制让女生皮肤变娇美的卤猪皮，还可以做皮冻呢。
小家有女初长成
猪皮含胶原蛋白丰富，每天吃的话皮肤会变动了很有弹性很有光泽。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮具有滋阴补虚,养血益气之功效。炎热的夏天，我们就来做个清爽Q弹的猪皮冻。
我最爱美食小博主
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
