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家常小炒，是一道美味下饭及下酒菜！
RLing
1孜然粉用完了，这个烧烤粉就只有孜然和辣椒。。肉皮和青椒切丝。。如果猪皮是提前汆熟的，直接与青椒爆炒就好了，烧烤味的。。生猪皮就比较麻烦，不焖不烂，而青椒恰恰相反，焖了易烂。2凉油，小火翻炒猪皮，勤翻，断生。。出现啪啪声，爆油花。。猪皮遇热油会爆，会松脆，正宗煎饼果子里头的果子就是猪皮炸制的，现在很少了。3炒菜不需要它脆，所以加一点点水，2汤匙料酒2汤匙生抽，火要确保煲6-8分钟恰好收干。4水分不太多时，加入青椒丝，拌匀同煲2-3分钟，待到青椒软了，加入盐糖鸡精白醋，少量的烧烤粉。5配饭一般，但摞在饼上吃
小檬檬
平常做饭时多余的猪皮不要丢掉，收集到一定数量，做个猪皮冻，Q弹美味，还美容养颜哟。夏天时，冰凉凉的，更好吃。
小小多和包子
1猪皮洗净清水煮，煮熟捞出洗净。2切丝放入锅中。3加入八角、姜片、葱段、香叶，料酒，适量盐。4加入适量水。5煮40分钟。6取出调料，将猪皮和汤汁倒入容器中，放入冰箱冷藏一晚。7拿出冷藏一晚的猪皮冻。8切块就可以上桌了。9沾上自制的油辣椒味道不错。
杨洁的家常菜谱
晶莹剔透，Q弹爽口，满满的胶原蛋白！
噬血gg
1加入适量水和料酒煮10分钟。2捞出洗净，重新加入适量水和一个鸡汤块煮。3煮熟捞出切丝备用。4热油放姜蒜小辣椒爆香。5放入备用的猪皮翻炒。6翻炒几分钟。7放入辣椒。8翻炒2分钟加入适量盐和味精调味就可以了。9????。
杨洁的家常菜谱
满满的胶原蛋白。
hjtlooking
1.肉皮冻制作时调料酒可以不放，不放料酒的话做出的肉皮冻程透明色，个人特别怕腥，习惯性放料酒。（家里有白酒的话放一勺白酒代替料酒也可以）2.蘸料可以根据自己口味添加：辣椒油、葱末。
星愿小屋
1猪皮放入锅中进行焯烫。2用刀切去肥肉（将肉皮上的猪毛或用镊子或是用电灶明火烧去）。3将猪皮切成丝再切成条。4将猪皮丝放入水锅中煮沸。5捞出放入清水中清洗4、5遍。6清洗好的猪皮再次放入锅中，加盐增加底味加料酒除腥，中火煮1个半小时。然后，关火冷却变凝固。7冷冻成形后取出。8然后切片。9准备葱花蒜末。10将猪皮冻装入盘中，撒上葱花蒜末，倒入香油和香醋。11成品图。
小家有女初长成
做带鱼经过长时间的经验，个人觉得有两样调料是最重要，不可缺少的，一个是啤酒，一个是醋，带鱼的腥味儿在鱼里面应该算是比较重的了，所以去腥的工作就显得尤为重要，当然除了这两样以外我还会用到料酒等辅助，这样做出的带鱼既好吃又不腥。
美食妃英理
1猪皮加入姜，料酒焯水，煮至用筷子轻轻戳破即可。2捞起洗净。3切点葱。4姜蒜末。5晾凉后切小条。6锅里热油爆香姜蒜末，八角，桂皮，香叶，花椒。7倒入猪皮翻炒均匀，加盐，酱油，蚝油，甜酒翻炒均匀。8最后加入葱翻炒一下即可。
全の美食
带鱼营养丰富。含有人体所需的蛋白，维生素b1价廉物美。今天我们自己动手做一个带鱼罐头营养又美味，方法还很简单。也便于保存哦。！
雨欣欣欣
猪皮富含胶原蛋白及多种微量元素，有美容养颜的作用。多数人认为猪皮冻制作麻辣，技术要求高，其实不然，根据多年制作经验，总结了一点，那就是：一是时间，二是熬。
小洞天
简单的小凉菜。
敏zhu
1从猪肉剔下来的猪皮用镊子拔去猪毛。2下热水锅焯烫。3用刀刮去油脂。4切成细条。5将猪皮放入盆中加入碱面。6用手反复搓洗去油脂，注意要搓洗4、5遍唷。7锅中加水放入清洗过的猪皮，加入食盐、葱段、姜片、八角和生抽，开火煮1个小时。8皮冻煮好后检出香料。9豆腐皮提前焯水裁剪成容器的合适宽度（图一）。10图二。11将豆腐皮横竖搭在长方形的玻璃饭盒中。12倒入煮好的猪皮冻。13然后，两两对折盖上豆腐皮，放入冰箱冷藏过夜。14切片摆盘。
小家有女初长成
1青椒切丝，蒜切粒。2冻竹笋提前拿出来解冻。3热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。4下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。5下青椒丝翻炒片刻。6加耗油和盐调味。
佳妮寶貝
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到 10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
琴心剑胆
粉葛不仅拿来煮汤味道好，其实也可以用来炒菜。和五花肉一起炖，香喷喷，好味道。
琴心剑胆
我属于贫血的体质，GG特意买来阿胶给我养养身。呵呵，在此谢谢GG。阿胶是补血佳品，大家可以尝试下。
眉眉宝贝
我把我爱吃的东东在一起煮了下，希望大家喜欢。
馨蓝若雨
