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猪皮冻年夜晏不可或缺，它清透滑爽，口感韧弹、去腻爽口、凉菜中备受欢迎。
putimama
在北方家里，备年货的时候会买好多猪肉回来，炸丸子，炸藕夹，包肉包，饺子馅等。会剩下一些肉皮，就会做上一大盆皮冻，放冰箱冷藏，随吃随拌，年夜饭八凉八热，八凉中必有一道蒜泥皮冻，招待客人或者自家聚餐，都倍有面子，来上一口，爽口又爽心。
阳春白雪小食光
时尚蔬菜皮冻成品美观漂亮，颜色透明、口感筋道、这道菜品给节日餐桌的美味佳肴增添艺境之美，提升了节日家宴菜品质量、增添了独特的艺术魅力，令人垂涎。
putimama
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！老板送的猪皮，加上调料也是美味哦！
苹果的萍
喜欢猪皮Q弹的口感，买回一斤做猪皮卷，煮熟后刷上自己调制的料汁，放到空气炸锅里烤制，成品非常美味，吃出了烧烤的味道。
尔东叶
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
少爷他爹说，这不是冻豆腐么，还雪魔芋呢。没敢告诉他，这个属于一点热量也没有的魔芋做的，怕他不让我吃。就顺着他说是冻豆腐。
不做妖精好多年
昨天做的猪皮没吃完，又放水煮了一下，跟芹菜一起炒。
不做妖精好多年
红烧的猪皮没吃完，煮一下拌菜吃。
不做妖精好多年
1猪皮去毛后冷水下锅，加葱姜料酒焯水，开锅后半分钟即捞出。2用刀刮干净正反面的油脂，若焯水过久则去油脂时容易刮坏猪皮。3切成丝。4温水+盐+白醋抓洗，然后清水投洗四次以上，投至水特别清澈。5冷水焯水除异味，加葱姜料酒，开锅后一分钟捞出。6按一斤肉皮放三到四斤水的比例，放压力锅加适量盐煮四五十分钟。7倒入盆里放冰箱冷藏至凝固。8脱模。9切块。10Q弹成品图。11沾蒜酱食用。
小透明zwh
1肉皮摘洗干净，焯水过水，在放锅中煮三十分钟。放大料花椒桂皮香叶草果肉寇少许的盐。煮好后捞出备用。2肉皮放凉切小块。3葱姜青红椒。4起锅烧油，放麻椒，放葱姜青红椒炒出香味。5在放些红椒碎煸炒出红油。6放入肉皮，翻炒，加料酒味极鲜耗油适量，出锅前这放几片蒜片翻炒均匀即可。7出锅装盘，麻辣鲜香，软糯可口。棒棒哒。
美食家4380x暖火火
猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化的速度，因此有抗衰老的作用。此外，猪皮也含维生素E、A、C，有嫩肤的作用，是女性美容养颜的好食材。以往烹饪猪皮，不是连带着肉一起炖煮，就是拿来做猪皮冻，当做养颜小凉菜。今天咱们用猪皮做一道下饭小炒，味道赞赞赞，爱吃辣的朋友们不要错过哦。
卤蛋厨房
1食材:猪皮、酸豆角、蒜末、姜丝、干辣椒。2猪皮冷水下锅，放入姜片。3放入一勺料酒。4煮五分钟捞岀。5清洗干净刮去油脂切条。6锅中油热放入姜丝蒜末和干辣椒煸香。7放入猪皮翻炒几下。8放入酸豆角翻炒。9放入一勺酱油和半勺蚝油翻炒均匀。10放入盐调味。11放入味精翻炒均匀即可。12成品图。
笑笑昵
花生加猪皮熬成皮冻，冰冰凉凉的，鲜香筋道，夏日的一道美味小菜。
清水淡竹
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1将冬瓜去皮和瓤，切成均匀的厚片。2放入开水中迅速汆过捞起。3将汆水后的冬瓜用适量盐腌制，至溢出水份。4将鸡蛋打成液，里面放入一半生粉一半面粉制成糊。5将大蒜切成片，姜切成沫。6将冬瓜在面糊里均匀挂糊。7起锅倒充足的油，油热后将挂糊的冬瓜片入油锅以中火炸制。8炸制两面金黄后捞起。9锅内留底油，或另起锅倒油，依次放入生姜、豆豉、豆瓣、蒜片、辣椒炒香。10倒入炸好的冬瓜片，倒入适量高汤（以起到滋润冬瓜片的作用为准），再倒入少许酱油、糖、鸡精轻轻翻炒均匀，即可。11成品图。
赛菲
生鱼是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼的地方名有：黑鱼、财鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、默头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。生鱼骨刺少，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
琴心剑胆
这个菜献给所有喜欢剁椒口味，又喜欢毛豆的人，简单容易但是特别好吃。很下饭。
老杨的厨房
1黄油在室温下软化，加入糖粉。2打发至蓬松颜色略显发白。3鸡蛋预先打发成鸡蛋液，然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。4继续快速打发，打至黄油光滑细腻变成2倍大，颜色发白。5过筛全麦粉，低粉，泡打粉和盐到（4）中，简单的搅拌几下。6加入杏仁粉和杏仁片到（5）中，把所有原材料都搅拌均匀。7把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时（我冷藏了三个小时）。8手上沾些干粉，把面团搓成一个个圆形面团。9上面用叉子压一下，压出纹路。10烤箱预热180烘烤25分钟后面稍微闷三分钟。11一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼
小小计划
我妈妈从老家浙江永嘉县带回来的米豆腐在贵州等地也有这种米豆腐，吃法也是很美味的
球球厨窝
