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1将猪皮与清水熬制成肉皮汤，放在冰箱冷藏，让其凝固成块。2取出凝固好的肉皮冻，切成小段。3淋上调好的蘸汁，拌匀，倒入糊辣椒面、油辣椒、葱段、黄豆，完成。
家香老贵阳味道
1丝瓜削皮改刀切滚刀块。2准备:瘦肉，鱼皮角，猪皮姜丝，蒜片。3猪皮需要清水加料酒煮软了才行大约煮15分钟左右。4热锅放油，下姜丝，蒜片炒香。5放入瘦肉翻炒至变色有肉香味。6放入猪皮翻炒一下下。7放入丝瓜加盐大火翻炒一会儿。8然后添加适量开水烧开。9汤再次烧开时放入鱼皮角继续煮约5分钟，出锅前调点虾皮粉增鲜。10成品图。11成品图。
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咸香，软烂入味，色泽红亮，很有食欲。
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1猪皮冷水下锅烧开。2用刀剔除猪皮上的油脂，并用镊子、刀背或是火烤，去除猪毛。3将猪皮切成条。4盆中放入猪皮加1勺食用碱面，用手反复搓揉去除肉皮上的油脂。5用清水反复揉搓直至水色不再浑浊。6起锅烧水放入清洗干净的猪皮，加入食盐、生姜、葱段，让肉皮煮之入味。7过凉水沥去猪皮上的油花。8再将猪皮放入盆中用清水反复搓揉，彻底去除残存的油脂。9按照猪皮与水1：4的比咧，准备熬皮冻。10在煮制的过程中用漏勺撇去滚动的浮沫。11将煮好的皮冻倒入模具中，并放入冰箱冷藏数小时。12取出脱模。13切片。
小家有女初长成
湖南面子扣肉
爱我所爱_dtKJHK
1猪皮凉水入锅煮开后肉皮变色捞出。2把猪皮上多余的肥肉用刀刮切掉（按个人喜好，有点肥肉比较香）。3猪皮切块，放入锅里加水，生抽，料酒，醋，盐，葱姜片，花椒粒，八角煮开。4中火煮半小时至猪皮软烂，收汤汁至刚没过猪皮。5降温后倒入容器里冷藏定型。6用刀沿着容器边缘划开倒扣出模。7切片。8成品图。
阳台上的草莓
1冷油放猪皮。2炸。3炸。4炸。5炸成这样。6成品。小窍门小心绷油。
l5277
少爷放寒假了，后天就飞回来了。给他做点他喜欢的猪皮公鸡冻备着。
不做妖精好多年
非常受欢迎的一道小菜。
小洞天
平日做菜时留下的猪皮，放在一起烧了个五香猪皮卷，边角料也能吃出美味。
清水淡竹
1猪皮煮熟清理干净。2锅中热油煸炒蒜苗加入猪皮翻炒。3翻炒均匀加入少许清水生抽。4加入蒜苗叶翻炒，加入盐调味即可。5装盘。
甜甜mimi
春天来临了，空气干燥少雨，做个皮冻口感韧弹凉爽，诱人食欲，猪皮含有丰富的胶原蛋白对春季护肤亦有益处。
putimama
今天做了灌汤小笼包，虽然第一次做，但好好吃哦～～以后想吃可以随时做咯，吸一口汤汁，好鲜。想做的宝宝可以试试哦????????
喜果美食
1准备好猪皮清洗干净，起锅烧水，放入猪皮煮熟，用筷子能叉得进就可以了（我这里是平时吃肉取下来的肉皮，集攒下来放一起了）。2刮掉油脂，清洗干净。3放在大太阳下晒干。4晒好的肉皮可以放起来，随吃随取。5肉皮冷油下锅（油和肉皮一起下锅）。6随着油温升高，用锅铲慢慢按压肉皮，炸至肉皮浮起。7捞出沥干油。8好了。9成品图，要做菜的时候，泡发就可以了，炒、炖、凉拌都不错哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
1猪皮刮去油脂。2下锅煮一下。3捞出继续刮出油脂。4切条，清洗一下。5加八角，姜。6锅开，转小火煮一个半小时。7放冰箱冷藏六个小时以上。8葱蒜切沫，加一勺细辣椒面。9盐适量。10白芝麻适量。11生抽一勺。12蚝油一勺。13泼热油。14猪皮冻切片。15搭配蘸料。
雪玥美食家
简单又好吃
左手倒影
儿子跟我说了多少次了，要吃可乐鸡翅，当时是一头雾水（不太会做饭），鸡翅做出来应该是咸的，怎么放可乐啊。最近受同事的影响，对做饭很感兴趣，于是上网搜了一下，我是借鉴网上朋友的做法做的哦。很成功。我做菜的兴趣更浓了，呵呵。
Lc三步踩
第一次做烤牛扒、经验不足、请大家指教。谢谢！
tumeigui
1仔鸡切成小块用二锅头腌半至一小时。2沙姜去皮跺碎。3半锅清水放入沙姜烧开。4把仔鸡倒入沙姜水里煮沸后熄火浸泡。5仔鸡嫩只煮沸一次即可，（如果说鸡块大的话可煮沸两次）浸泡数分钟即可把仔鸡捞起。6烧热油锅放入葱与芫荽，再调入生抽白糖即可，将此酱汁淋到鸡块上即可食用。
蓝色南半球
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
