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1将猪皮与清水熬制成肉皮汤，放在冰箱冷藏，让其凝固成块。2取出凝固好的肉皮冻，切成小段。3淋上调好的蘸汁，拌匀，倒入糊辣椒面、油辣椒、葱段、黄豆，完成。
家香老贵阳味道
1丝瓜削皮改刀切滚刀块。2准备:瘦肉，鱼皮角，猪皮姜丝，蒜片。3猪皮需要清水加料酒煮软了才行大约煮15分钟左右。4热锅放油，下姜丝，蒜片炒香。5放入瘦肉翻炒至变色有肉香味。6放入猪皮翻炒一下下。7放入丝瓜加盐大火翻炒一会儿。8然后添加适量开水烧开。9汤再次烧开时放入鱼皮角继续煮约5分钟，出锅前调点虾皮粉增鲜。10成品图。11成品图。
琪_feXjZ8E2
咸香，软烂入味，色泽红亮，很有食欲。
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1猪皮冷水下锅烧开。2用刀剔除猪皮上的油脂，并用镊子、刀背或是火烤，去除猪毛。3将猪皮切成条。4盆中放入猪皮加1勺食用碱面，用手反复搓揉去除肉皮上的油脂。5用清水反复揉搓直至水色不再浑浊。6起锅烧水放入清洗干净的猪皮，加入食盐、生姜、葱段，让肉皮煮之入味。7过凉水沥去猪皮上的油花。8再将猪皮放入盆中用清水反复搓揉，彻底去除残存的油脂。9按照猪皮与水1：4的比咧，准备熬皮冻。10在煮制的过程中用漏勺撇去滚动的浮沫。11将煮好的皮冻倒入模具中，并放入冰箱冷藏数小时。12取出脱模。13切片。
小家有女初长成
湖南面子扣肉
爱我所爱_dtKJHK
1猪皮凉水入锅煮开后肉皮变色捞出。2把猪皮上多余的肥肉用刀刮切掉（按个人喜好，有点肥肉比较香）。3猪皮切块，放入锅里加水，生抽，料酒，醋，盐，葱姜片，花椒粒，八角煮开。4中火煮半小时至猪皮软烂，收汤汁至刚没过猪皮。5降温后倒入容器里冷藏定型。6用刀沿着容器边缘划开倒扣出模。7切片。8成品图。
阳台上的草莓
1冷油放猪皮。2炸。3炸。4炸。5炸成这样。6成品。小窍门小心绷油。
l5277
少爷放寒假了，后天就飞回来了。给他做点他喜欢的猪皮公鸡冻备着。
不做妖精好多年
非常受欢迎的一道小菜。
小洞天
平日做菜时留下的猪皮，放在一起烧了个五香猪皮卷，边角料也能吃出美味。
清水淡竹
1猪皮煮熟清理干净。2锅中热油煸炒蒜苗加入猪皮翻炒。3翻炒均匀加入少许清水生抽。4加入蒜苗叶翻炒，加入盐调味即可。5装盘。
甜甜mimi
春天来临了，空气干燥少雨，做个皮冻口感韧弹凉爽，诱人食欲，猪皮含有丰富的胶原蛋白对春季护肤亦有益处。
putimama
今天做了灌汤小笼包，虽然第一次做，但好好吃哦～～以后想吃可以随时做咯，吸一口汤汁，好鲜。想做的宝宝可以试试哦????????
喜果美食
1准备好猪皮清洗干净，起锅烧水，放入猪皮煮熟，用筷子能叉得进就可以了（我这里是平时吃肉取下来的肉皮，集攒下来放一起了）。2刮掉油脂，清洗干净。3放在大太阳下晒干。4晒好的肉皮可以放起来，随吃随取。5肉皮冷油下锅（油和肉皮一起下锅）。6随着油温升高，用锅铲慢慢按压肉皮，炸至肉皮浮起。7捞出沥干油。8好了。9成品图，要做菜的时候，泡发就可以了，炒、炖、凉拌都不错哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
1猪皮刮去油脂。2下锅煮一下。3捞出继续刮出油脂。4切条，清洗一下。5加八角，姜。6锅开，转小火煮一个半小时。7放冰箱冷藏六个小时以上。8葱蒜切沫，加一勺细辣椒面。9盐适量。10白芝麻适量。11生抽一勺。12蚝油一勺。13泼热油。14猪皮冻切片。15搭配蘸料。
雪玥美食家
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
