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对我来说，鲁菜是个很陌生的菜系，这几天只要一有时间就上网看大家做的鲁菜，太复杂的担心做不好，最后决定学做这个四喜丸子。其实就是我们本地的炸肉圆差不多，所以操作起来难度不算大.
紫雏菊
1先把黄瓜洗净，洋葱去皮洗净。2把黄瓜切成片。3洋葱切片。4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5猪肉切成片，放入锅中煸炒。6倒入料酒、酱油翻炒。7放入洋葱翻炒。8放入黄瓜片翻炒。9放入盐、白糖翻炒。10出锅前放入味精调味即可。11盛入盘中即可。
gaopingzhao
1把胡萝卜洗净去皮，卷心菜切小块。2香菇、西兰花洗净，过热水淖一下。3胡萝卜切片。4锅里放油，葱、姜、蒜切碎，放入锅中煸炒。5放入肉片翻炒。6添加料酒、酱油翻炒，放入胡萝卜。7放入香菇翻炒。8放入西兰花翻炒。9放入卷心菜、盐、白糖翻炒。10出锅前放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1把猪肉洗净，切成小丁。2放入料酒、老抽、生抽、甜面酱。3调制均匀，腌制30分钟。4芸豆摘洗干净，过热水淖一下晾凉。5面粉中放入酵母、白糖。6加水和成面团，饧10分钟。7把芸豆切碎，放入肉馅中。8葱、姜切碎，放入肉馅中调匀。9加盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。10把面揉匀，切成均匀大小的剂子按扁。11擀成中间稍厚的皮。12放入肉馅。13捏成均匀的褶子，把口收严实。14把包好的包子放入蒸笼。15凉水下锅，大火烧开蒸30分钟。焖3分钟出锅。16放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1所有的材料洗干净。2全部切丝。3肉丝里放入盐，淀粉，生抽，料酒腌制十分钟左右。4锅里放油烧热，放姜片炒香后放入腌制好的肉丝翻炒。5肉丝炒变色。6放入洋葱和胡萝卜丝翻炒。7加适量的盐翻炒，等洋葱块炒软的时候放入青椒丝。8翻炒均匀后放入味精出锅。
小乖宝宝
猪肉剁成肉馅 加入生姜末 小葱末 加盐、料酒、酱油、醋、胡椒粉拌匀。为了口感更好，我加了一个鸡蛋清和适量的生粉，这样会更嫩。朝着一个方向搅拌均匀~~~韭菜洗净，切碎，拌入肉馅中，倒入少量的色拉油，这样可以防止菜里面的水分流出。再放入适量的盐，调味。接下来就是包小笼包啦~~一口气包了50+的。。。累死本人了~~吃不掉的我放到冰箱里面冷冻了，吃的时候拿出来，隔水蒸或者平底锅生煎就可以了~~~嘿嘿 很香的韭菜味道，最爱韭菜馅儿的小笼包~~O∩_∩O哈哈~
sillyfish313
1原料图：土豆两个，茄子两个，猪肉200克。2肉丝里加入少量花椒粉、盐、酱油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。茄子和土豆切成滚刀块备用。3锅中倒入色拉油适量，六成热，倒入花椒粒、葱、姜、蒜、酱爆香。4把腌制好的肉丝倒入锅内滑炒，炒至肉丝变白。5加入土豆翻炒片刻。6加入茄子，翻炒两下，然后加入少量的水，开始炖。7汤汁收至浓稠时，加入盐、味达美，就可以出锅了。
天--意
1猪肉剁成细末。2加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌均匀。3将大葱、老姜切成小块或者切成末，再准备点水淀粉和葱花，准备最后勾芡点缀。4将肉末挤成肉丸备用。5炒锅放适量油，烧热，将丸子放入煎。6用勺子将丸子稍微按扁（我在给丸子造型的时候已经做的比较扁了），煎至表面金黄，翻面再煎；7煎好的丸子出锅备用。8炒锅留少许油，放入葱、姜爆炒出香味。9加料酒、汤。10再加少许酱油、盐、味精、白糖、搅匀。11放入煎好的丸子，烧开后转小火煮入味。12汤汁开始浓稠加水淀粉勾芡即可。
双鱼座米屑儿
1先把蒲菜摘掉老的部分。2用水洗净，浸泡10分钟。3切成细末。4把猪肉洗净。5切成小块，剁成细末。6放入料酒、酱油、甜面酱调匀。7肉馅中放入蒲菜末。8放入葱、姜末拌匀。9放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。10把面切成均匀的剂子，按扁。11擀成薄皮。12放入肉馅包起来即可。13锅里放热水，开锅后放入水饺。14煮开后倒入少许凉水，共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
茄子是个喜大油的菜，煎炒时通常要放很多油或者肉才能又香又好吃，像东北菜地三鲜中的茄子，饭店都需要先过油，但这并不符合健康理念。于是，我花了一些时间来研究有哪种方法可以使用比较少的油而让茄子更好吃。经过几次试验比较，我总结出本文给大家介绍的好方法。
春天DIY美食
1所有材料洗干净。2全部切丝。3肉丝里放入淀粉，料酒，胡椒粉，盐，生抽腌制十分钟。4锅里放油烧热后放入肉丝炒散。5放入姜丝和生抽翻炒。6加入老抽调下颜色。7加半碗水烧开。8锅开后放入胡萝卜丝翻炒。9胡萝卜炒软后放入尖椒丝翻炒。10加入少许盐之后放入水淀粉勾芡。11最后放入味精关火后放入葱丝即可。12手擀面做好。13锅里烧水，水开之后放入擀好的面条煮熟。14煮熟的面条过下凉水沥干水分。15面条装碗。16把做好的面卤放进去后撒点白芝麻就可以了。
小乖宝宝
金针菇，以前可是只有富贵人家才吃的起的菜肴咯！金针菇的做法有很多种，最常见的就是凉拌了！记得读大学的时候，那是10多年前，金针菇在我们食堂里面都是稀罕物。只有过节的时候加餐才能看的有卖。湖南是以辣椒出名的，所以卖的基本都是辣椒凉拌金针菇。那时候的我们，只要看见有这道菜在食堂里面出现，就会奔走相告。从食堂打饭回来的路上，遇见去打饭的同学，会笑盈盈的告诉她今天食堂有金针菇卖呢！于是不久在寝室里面就可以闻到非常浓郁的辣椒凉拌金针菇的香味。如果有同学因为有事情耽误了没有买到，就会到相好的同学的碗里面拨一点给自己。
dian_dian1980
1猪肉剁成泥。2加盐、鸡精、1只咸蛋清、生粉和拌匀，顺一个方向搅打10分钟3将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，用手指在肉饼上压3个浅坑。4将咸蛋黄压扁放在肉泥上。5烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。6取出蒸好的咸蛋肉饼，摆入碟中即可。自家吃，没有勾芡，偷懒哈！哈哈……
双鱼座米屑儿
我也算是半个客家人，因此饮食也是偏向于客家菜多。豆腐在客家菜中经常用到：瓤豆腐，红烧豆腐。豆腐煮汤。。瓤豆腐需要时间，上班簇较难做到，所以我们家多数红烧豆腐。上次家里来亲戚，做了这个红烧豆腐，人家一吃就说：客家菜。你是客家人啊？*^__^* 嘻嘻…… 算是吧。某天看了央视介绍豆腐，才知道原来吃豆腐有很多好处。豆腐是植物蛋白质的最好来源，有植物肉的美誉。豆腐里含的豆固醇能降低胆固醇，抑制结肠癌的发生，预防心血管疾病。此外，豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的发育生长。豆腐中含有少量碳水化合物和脂肪
柴哇哇学煮饭
1面粉用凉水和成面团，要软一点。2托盘上抹好油，面团揪成小剂子摆好。3分别抹油后用保鲜膜裹好饧一个小时左右。4材料洗干净。5猪肉剁馅。6萝卜插丝。7葱，姜切碎。8萝卜丝放点盐用手抓匀后挤掉水分，放入点味精拌好。9肉馅里放入生抽，盐，姜末，花椒大料粉，蚝油拌匀。10锅里放油烧热后放入拌好的肉馅翻炒。11肉馅变色之后加入一点老抽调色后盛出晾凉。12等肉馅凉透之后放入葱花拌匀。13面板上抹油放一块饧好的剂子压一下。14用擀面杖擀成长条形。15放入肉馅，在放上萝卜丝。16把面饼往前叠好，再把两边的往中间叠。17让
小乖宝宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
