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孔老先生说:不撤姜食不多食，非常智慧的一句话。之前，当我囿于厨房方寸间，姜对我来说只是个去腥气的佐料，而且，我也并没有太喜欢它。学中医一年多来，我开始喜欢上姜，并认识到它的妙用之处。寓医于食，是因为身边很多人，谈起他们的健康问题，跟他们说一堆你要早睡早起，你要恬淡虚无，你要……他们基本都没在听。但一说你去吃点什么吧，似乎立马就来精神了。所以就在想怎样更好的将中药中医的思维方式用于起居生活里，将药性药味融于饮食中。紫苏和薄荷，是我最先往我的小园子里种的药草。姜与紫苏，也是一场美丽的遇见，姜，温胃止呕散寒，发
安然ar
嗦螺是宵夜必备。嗦螺味香辣，紫苏香味浓郁，嗦之肉出，来上一瓶冰啤酒????让人心旷神怡哦????
苹果的萍
摆盘用的学厨的石板，自己在小院子里种的紫苏。如果有迷迭香摆盘会更搭配场景，但家里没有，因此用紫苏代替，紫苏颜色略微发紫色比薄荷更接近牛排的色域，装饰不会过于突出。本食谱用的是M9顶级雪花牛，因此无需调酱汁，直接撒胡椒和盐品尝牛排本身的肉质鲜美，若是使用普通牛排，建议可以搭配适当的酱汁。使用模具：学厨WK9114 12寸牛扎烤盘 WK9361长方形石板餐盘分量：1人份
米瑞食记
黄鸭叫外面有刺但是肉质细嫩，非常鲜美而且全身只有一根主刺，很适合老人和小朋友吃哦????不管是红烧还是水煮味道都不错。黄焖出来的不管是鱼还是里面的辣椒都非常好吃。
苹果的萍
1备好图中材料：1.田螺买马上可以吃的，让店家帮去掉“屁股”2.图中的酸笋只用了一半3.紫苏叶子和梗分开。2田螺冷水下锅，加入20g盐，煮开后煮5分钟，捞出冲冷水，沥干水分，备用。3锅内下油，放入沙姜八角香叶小米辣，姜，紫苏梗一起爆炒出香味。4放入田螺，适量盐，翻炒5分钟。5再放入鸡肉。6加入适量生抽和老抽。7放入酸笋。8翻炒10分钟。9倒入500ml啤酒和500ml水（啤酒什么牌子多少℃都可以。10煮开，加入适量盐和一勺红油，焖20分钟（红油没有可以不放）。11再放入紫苏叶。12再焖20分钟即可。13成
钱钱de餐桌
很多人不爱吃鸡胸肉，觉得又柴又老，其实不然，吃法对了，鸡胸肉可是超美味的。鸡胸肉的组织很适合做鸡丝，可以选择煮熟或蒸熟，手撕成丝，加入调料拌匀就能吃，看起来是不是很简单呢？凉拌鸡丝虽看起来简单，但有个步骤必不可少，这个步骤决定做出来的鸡丝爽口与否，今天我将把这个关键步骤分享给大家，大家注意了这一点，一定能做出爽口好吃的凉拌鸡丝
爱生活的馋猫
1锅里放油，放入蒜和姜。2放入切好的鸭肉，新鲜现杀的最好。3翻炒后放入 八角 陈皮 盐 酱油，焖半个小时。4再放入切碎的紫苏，翻炒。5喜欢辣的可以放朝天椒下去翻炒一下即可。6不吃辣的就不需要再加入辣椒。小窍门鸭肉难嚼，所以焖的时间久一些。也会更入味一些！
柳SU
肥美的大闸蟹，最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹，原汁原味，雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚，非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过：食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，因为大闸蟹性寒，我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料，丝毫没有遮挡大闸蟹的鲜美的味道。
尔东叶
1准备姜，蒜，辣椒2紫苏洗干净3田螺洗干净，沸水，捞起洗冷水，多洗几次4锅里放油，倒入全部配料，炒一会，接着放田螺炒一会，再放水没过田螺，盖上锅盖，煮到差不多水干了，放蚝油，酱油，大火收汁。
冰之吻_iXnmIO
秋天是收获的季节，也是吃海鲜的好时节，除了鱼虾螃蟹，贝类也是很受欢迎的，花蛤是最常见的食材，家常做法中个人最中意的还是爆炒的做法，大火激发出花蛤的鲜味，快火能留住花蛤脆嫩的口感，再加上紫苏的味道，口水流了么亲
--嵐
1备好图中材料。2如图切配好备用。3牛肉放入油，蚝油，适量姜丝，搅拌均匀腌制10分钟。4锅内下油，油温6层热，放入牛肉翻炒。5翻炒变色捞起备用。6另起油锅，放入姜丝，蒜米，辣椒，加入适量盐爆炒出香味。7倒入紫苏。8加入适量生抽，翻炒均匀。9加入炒好的牛肉。10加入适量蚝油，鸡精调味，翻炒均匀即可。11成品图。12成品图。13成品图。14成品图。
钱钱de餐桌
1富含胶原蛋白营养美味。2食材准备好，鱼头均匀的抹上食盐腌渍十分钟。3热锅烧油 油6成热后将鱼头放入锅中。4两面煎至金黄色，加入一勺料酒、少许白醋，盖上盖子焖几秒钟去除鱼????腥味。5加入开水，喜欢喝汤的可以多放些，一次性放好水，不要补加水，会影响鱼汤口感。熬至汤汁浓稠，成牛奶色。6放入青红辣椒、大蒜、姜丝，放入青辣椒后煮2-3分钟即可不然辣椒变黄口感不好，颜色不好看。7加入盐、生抽、老抽。8洒上紫苏、香葱、芹菜叶。9美味可口。小窍门1.煎鱼之前用厨房用纸吸干鱼头水分2.用姜片将烧热的锅子擦一遍，再倒油
苹果的萍
紫苏叶最早载于南北朝时期的《名医别录》一书中，为历代医家常用药。李时珍说：“紫苏，近世要药也。其叶辛，入气分，其色紫，入血分”。紫苏味能发表散寒、理气等，主治感冒风寒、恶寒发热，咳嗽气喘、胸腹胀满、胎动不安等，还可以解鱼、蟹等食物中毒。宋代诗人章甫诗中写道“紫苏品之中，功具神农述”，可见其极高的药用价值。当然也因其特殊的香气，紫苏入菜总能带来一番别样的风味，在蒸排骨时加入不仅清新怡人，更增加了膳食的养生之效。
烘焙有方～蒸烤教学服务
很多人会因为剩下的柚子皮丢了觉得可惜，而我每次都会因为柚子皮而格外怀念小时候妈妈做的酿柚子皮 ，妈妈最擅长做的就是“酿制品”，比如这次我第一次尝试做的酿柚子皮，一直犹豫着要不要打电话请教下老妈子，结果还是凭着十多年前的留下来的记忆完成了。满满的肉香夹带一丝苦味让你幸福感爆棚，好吃到扶墙，没吃过的看到这里就赶紧行动吧~ 对于我来说苦中带咸是幸福的味道~”
LC1v2FY
小时候就听妈妈说这是外婆的拿手菜，我们只有逢年过节或农忙过后才敢央求妈妈煮一次，而每次妈妈制作豆腐 我们都自觉变得很乖站在一边看着由黄豆变成豆腐花再变成豆腐块 ...... 每一道工序都需要妈妈亲自去制作，不得一丝马虎，而至少有半天时间我和妹妹弟弟是不能随意踏进厨房的 ....”
LC1v2FY
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
1原料：菜心，腊肠，葱。2热锅加上油，爆香葱和腊肠 。（加入腊肠没拍到照片）3加入洗净的菜心，快速翻炒。4加入适量的鸡精粉调味。5大火快速爆炒均，即可上桌啦。6来吃咯。
meimei.lam
我喜欢紫色，衣服饰物很多也是紫色，看到紫色的蔬菜也是忍不住买回家。 第一次吃紫萝卜就爱上了，它没有白萝卜的辣味，比白萝卜爽脆而且多汁，很适合凉拌。
elmonte
1西红柿洗净，切成滚刀块。2菜花洗净，掰成小块用热水淖一下。3捞出来备用。4葱、姜、蒜切碎。5鸡蛋磕到碗里搅匀。6锅里放油，放入蛋液。7翻炒后盛到碗里。8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。9放入菜花翻炒。10放入西红柿翻炒。11放入生抽、盐翻炒。12放入鸡蛋翻炒。13放入蒜苗末、味精翻匀即可。
gaopingzhao
