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孔老先生说:不撤姜食不多食，非常智慧的一句话。之前，当我囿于厨房方寸间，姜对我来说只是个去腥气的佐料，而且，我也并没有太喜欢它。学中医一年多来，我开始喜欢上姜，并认识到它的妙用之处。寓医于食，是因为身边很多人，谈起他们的健康问题，跟他们说一堆你要早睡早起，你要恬淡虚无，你要……他们基本都没在听。但一说你去吃点什么吧，似乎立马就来精神了。所以就在想怎样更好的将中药中医的思维方式用于起居生活里，将药性药味融于饮食中。紫苏和薄荷，是我最先往我的小园子里种的药草。姜与紫苏，也是一场美丽的遇见，姜，温胃止呕散寒，发
安然ar
嗦螺是宵夜必备。嗦螺味香辣，紫苏香味浓郁，嗦之肉出，来上一瓶冰啤酒????让人心旷神怡哦????
苹果的萍
摆盘用的学厨的石板，自己在小院子里种的紫苏。如果有迷迭香摆盘会更搭配场景，但家里没有，因此用紫苏代替，紫苏颜色略微发紫色比薄荷更接近牛排的色域，装饰不会过于突出。本食谱用的是M9顶级雪花牛，因此无需调酱汁，直接撒胡椒和盐品尝牛排本身的肉质鲜美，若是使用普通牛排，建议可以搭配适当的酱汁。使用模具：学厨WK9114 12寸牛扎烤盘 WK9361长方形石板餐盘分量：1人份
米瑞食记
黄鸭叫外面有刺但是肉质细嫩，非常鲜美而且全身只有一根主刺，很适合老人和小朋友吃哦????不管是红烧还是水煮味道都不错。黄焖出来的不管是鱼还是里面的辣椒都非常好吃。
苹果的萍
1备好图中材料：1.田螺买马上可以吃的，让店家帮去掉“屁股”2.图中的酸笋只用了一半3.紫苏叶子和梗分开。2田螺冷水下锅，加入20g盐，煮开后煮5分钟，捞出冲冷水，沥干水分，备用。3锅内下油，放入沙姜八角香叶小米辣，姜，紫苏梗一起爆炒出香味。4放入田螺，适量盐，翻炒5分钟。5再放入鸡肉。6加入适量生抽和老抽。7放入酸笋。8翻炒10分钟。9倒入500ml啤酒和500ml水（啤酒什么牌子多少℃都可以。10煮开，加入适量盐和一勺红油，焖20分钟（红油没有可以不放）。11再放入紫苏叶。12再焖20分钟即可。13成
钱钱de餐桌
很多人不爱吃鸡胸肉，觉得又柴又老，其实不然，吃法对了，鸡胸肉可是超美味的。鸡胸肉的组织很适合做鸡丝，可以选择煮熟或蒸熟，手撕成丝，加入调料拌匀就能吃，看起来是不是很简单呢？凉拌鸡丝虽看起来简单，但有个步骤必不可少，这个步骤决定做出来的鸡丝爽口与否，今天我将把这个关键步骤分享给大家，大家注意了这一点，一定能做出爽口好吃的凉拌鸡丝
爱生活的馋猫
1锅里放油，放入蒜和姜。2放入切好的鸭肉，新鲜现杀的最好。3翻炒后放入 八角 陈皮 盐 酱油，焖半个小时。4再放入切碎的紫苏，翻炒。5喜欢辣的可以放朝天椒下去翻炒一下即可。6不吃辣的就不需要再加入辣椒。小窍门鸭肉难嚼，所以焖的时间久一些。也会更入味一些！
柳SU
肥美的大闸蟹，最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹，原汁原味，雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚，非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过：食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，因为大闸蟹性寒，我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料，丝毫没有遮挡大闸蟹的鲜美的味道。
尔东叶
1准备姜，蒜，辣椒2紫苏洗干净3田螺洗干净，沸水，捞起洗冷水，多洗几次4锅里放油，倒入全部配料，炒一会，接着放田螺炒一会，再放水没过田螺，盖上锅盖，煮到差不多水干了，放蚝油，酱油，大火收汁。
冰之吻_iXnmIO
秋天是收获的季节，也是吃海鲜的好时节，除了鱼虾螃蟹，贝类也是很受欢迎的，花蛤是最常见的食材，家常做法中个人最中意的还是爆炒的做法，大火激发出花蛤的鲜味，快火能留住花蛤脆嫩的口感，再加上紫苏的味道，口水流了么亲
--嵐
1备好图中材料。2如图切配好备用。3牛肉放入油，蚝油，适量姜丝，搅拌均匀腌制10分钟。4锅内下油，油温6层热，放入牛肉翻炒。5翻炒变色捞起备用。6另起油锅，放入姜丝，蒜米，辣椒，加入适量盐爆炒出香味。7倒入紫苏。8加入适量生抽，翻炒均匀。9加入炒好的牛肉。10加入适量蚝油，鸡精调味，翻炒均匀即可。11成品图。12成品图。13成品图。14成品图。
钱钱de餐桌
1富含胶原蛋白营养美味。2食材准备好，鱼头均匀的抹上食盐腌渍十分钟。3热锅烧油 油6成热后将鱼头放入锅中。4两面煎至金黄色，加入一勺料酒、少许白醋，盖上盖子焖几秒钟去除鱼????腥味。5加入开水，喜欢喝汤的可以多放些，一次性放好水，不要补加水，会影响鱼汤口感。熬至汤汁浓稠，成牛奶色。6放入青红辣椒、大蒜、姜丝，放入青辣椒后煮2-3分钟即可不然辣椒变黄口感不好，颜色不好看。7加入盐、生抽、老抽。8洒上紫苏、香葱、芹菜叶。9美味可口。小窍门1.煎鱼之前用厨房用纸吸干鱼头水分2.用姜片将烧热的锅子擦一遍，再倒油
苹果的萍
紫苏叶最早载于南北朝时期的《名医别录》一书中，为历代医家常用药。李时珍说：“紫苏，近世要药也。其叶辛，入气分，其色紫，入血分”。紫苏味能发表散寒、理气等，主治感冒风寒、恶寒发热，咳嗽气喘、胸腹胀满、胎动不安等，还可以解鱼、蟹等食物中毒。宋代诗人章甫诗中写道“紫苏品之中，功具神农述”，可见其极高的药用价值。当然也因其特殊的香气，紫苏入菜总能带来一番别样的风味，在蒸排骨时加入不仅清新怡人，更增加了膳食的养生之效。
烘焙有方～蒸烤教学服务
很多人会因为剩下的柚子皮丢了觉得可惜，而我每次都会因为柚子皮而格外怀念小时候妈妈做的酿柚子皮 ，妈妈最擅长做的就是“酿制品”，比如这次我第一次尝试做的酿柚子皮，一直犹豫着要不要打电话请教下老妈子，结果还是凭着十多年前的留下来的记忆完成了。满满的肉香夹带一丝苦味让你幸福感爆棚，好吃到扶墙，没吃过的看到这里就赶紧行动吧~ 对于我来说苦中带咸是幸福的味道~”
LC1v2FY
小时候就听妈妈说这是外婆的拿手菜，我们只有逢年过节或农忙过后才敢央求妈妈煮一次，而每次妈妈制作豆腐 我们都自觉变得很乖站在一边看着由黄豆变成豆腐花再变成豆腐块 ...... 每一道工序都需要妈妈亲自去制作，不得一丝马虎，而至少有半天时间我和妹妹弟弟是不能随意踏进厨房的 ....”
LC1v2FY
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
