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1备好图中材料2毛豆加入适量面粉一起清洗，这样清洗得更干净3洗干净的毛豆4加入香料，糖，盐，生抽5加入水6煮开后，继续煮20分钟，关火后，继续浸泡，至少3个钟吧，更入味，第二天吃口感更好～7成品图
钱钱de餐桌
上海人夏天就好糟卤这一口到了盛夏季家家户户就会开始做咸鲜爽口、做法简单的糟卤菜它的最大的特点就是包容性强无论是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、花生、素鸡煮熟后用糟卤汁浸泡冷藏一晚就能成为夏日的美味佳肴除了好吃之外使用糟卤汁浸泡，还可在夏日延长食物的保质期吃饭时从冰箱盛出一盘，清清凉凉再来上一杯啤酒，暑气跑光光~~其实现在糟卤菜也不是只有夏天才吃已是四季常备于冰箱内的家常菜了
咖啡。摩卡
在妈妈那儿有一个祖传的臭卤甏，那是奶奶留下来的，用那臭卤卤出来的食物真的可以用醇香来描述，不是一般的街边小摊能比的。臭卤除了卤豆腐干外还可以用来卤制很多时令的东西，味道也很好，比如毛豆节、千张。经过臭卤浸制的食品分外酥软，吃起来有一种腴糯而鲜灵的感觉，其滋味只可意会而无法言传，吃后还令人感到顺气开胃。
乐食记
麻辣咸香。????毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。1、毛豆对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。2、毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。3、毛豆中含纤维素丰富，膳食纤维含量高达4.0％，比芹菜还高，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。4、毛豆中含钙丰富，且含有微量功
一溪月
大爱毛豆，或煮或炒，家人都喜欢。碰上一定要买，已经过季了，再不吃真的没有了。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。经常食用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。夏季多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。
大海微澜
毛豆，是夏季最常吃的下酒菜之一，夏季几乎每个餐馆都要为客人准备自家做得毛豆，但是，夏季还是尽量少在外面吃饭，自己做的又干净，又卫生，吃着也放心，口味还能自己调整，今天我就自己做的爽口煮毛豆，非常简单，大家不妨动手给家人做吧。
炫润丝巾
介绍下煮五香毛豆的方法，其实很简单。通常，绿色食品加热后都会变黄，而使用不加盖的小窍门，煮过后，豆豆依然保持漂亮的颜色。
海蓝澜
1毛豆洗净，减去两头，用盐水腌10分钟；2毛豆洗净，减去两头，用盐水腌10分钟；3准备好花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香，洗净待用；4准备好花椒、大料、香叶、桂皮、小茴香，洗净待用；5加入半锅清水，水烧开后倒入毛豆和所有香料，加入3~4小勺盐，两汤勺料酒，开盖中火煮半小时；6煮好之后倒入容器，再加入两小勺盐，用勺子搅匀后浸泡几小时；入味后捞出装盘即可食用。7煮好之后倒入容器，再加入两小勺盐，用勺子搅匀后浸泡几小时；入味后捞出装盘即可食用。
婲婼丶
1毛豆1斤，用清水冲冼干净。2放进有盖的锅里加盐，加清水。3加入适量的卤药。4盖锅盖煮20分钟左右。5冷却后装碗中即成。
水青青
这个季节正是毛豆上市的时节，买来毛豆用盐和香料煮来吃味道是清香，且是越嚼越香。五香毛豆是很适合用来下酒的一个小菜。
狼之舞
现在毛豆大量上市了,也从原来的4-5块钱一斤到现在的3元钱一斤,赶紧的买了几斤回家.毛豆剥好后炒着吃,可以打成豆浆来喝,还可以连看皮煮,当作零嘴来吃.今天用大料来煮毛豆,浸泡了几个小时后,特别入味好吃.
心曲之旅
对于煮毛豆来说，最重要的莫过于保持它翠绿的颜色。虽然颜色与味道几乎没有什么关系，即使煮到发黄也还是很好吃，但是碧绿的颜色毕竟让人赏心悦目、更有食欲——其实，很简单。 只要多加一味调料，注意两个要点，煮一盘碧绿的毛豆当真是“小菜一碟”—— 调料：一滴油 要点一：水开后再下毛豆；要点二：别盖锅盖，敞开锅煮。
芹意
非常入味的五香毛豆，零食下酒都可以的！自己总结的经验就是：先煮汤汁--关火浸泡毛豆---再次煮开---再次浸泡=非常入味！
颢榇妈妈
1将新鲜的花生毛豆清洗干净。2毛豆剪掉尾巴一点点，为了更入味。3洗好的花生放入锅中，添水。4放入干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，盐，十三香，煮四十分钟。5四十分钟后将毛豆倒入锅中继续煮一个小时。6因为个人喜欢吃软烂的，所以煮的时间长，喜欢脆一点的可以缩短时间。
馋猫豆包是只柴
毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆。 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。 它昧甘，性平，无毒；能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒之功效。毛豆绝对是夏季最常吃的食材之一，可以说：现在又到扯撸串、喝啤酒、吃毛豆的季节了；毛豆可炒、可煮、可卤、可炖，吃法多种多样，其中卤带壳的“五香盐水毛豆”做法简单，味道鲜美，不仅可当零食、做下酒菜也是大受欢迎呢。
老方小雨
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆。它能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆。 五香毛豆，是百吃不厌的消夏小食。除了自己在家制作，外面的烧烤摊、砂锅摊上，五香毛豆也是必备品，因为这个菜不管是作为零食、还是做下酒菜，都是不错的选择。 这个做起来真是很简单，没什么技巧，只要煮熟、浸泡、入味就可以。
情一诺
1准备好花椒，八角，香叶，桂皮，冰糖，干辣椒2毛豆用剪刀两头稍微修一下，更容易入味，洗净备用。3锅里做水，加入刚才准备好的五香调料和冰糖4水开后，加入毛豆和少许的油，开盖煮5分钟，加入盐再煮3分钟即可，拿来下酒和做零食都不错。小窍门煮好的毛豆放入汤汁中浸泡一个小时，更入味。
麻烦精的厨房
毛豆营养价值高，口味好。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸。
大草海
眼下正是毛豆上市的季节，作为一名吃货我又怎能不尝尝鲜。哈哈，话说这毛豆真的是这个季节的标配，不管是路边的烧烤摊还是在餐馆都能看到它的身影。这东西好像自带魔力，只要吃一个就停不下来了。既然如此那就自己做吧，想要什么口味就做什么口味，就是那么任性，哈哈哈……
JU家小厨房
水煮毛豆和啤酒很配哦
木木夕酉星
1毛豆搓洗干净2所需香料放入料盒内3煮锅中放入适量水烧沸4水沸后倒入毛豆、香料盒5大火煮开，转中火煮半小时。出锅前，放适量的盐即可。
味觉自制
这款五香毛豆，因加了五香粉而得名。五香毛豆，味道很好，作零食，下饭酌酒皆相宜。
尔东叶
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆含有丰富的铁，有利于青少年发育，增强体质，毛豆里的钾含量也很丰富，还能促进人体新陈代谢，促进肠蠕动，改善便秘，有利于胆固醇和血压的降低。脆脆的口感，使它不但可以当追剧零食，还可以是下酒菜，食途广泛，不知不觉撸完一盘。
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1毛豆一斤冲洗干净。2剪去两头会缩短入味时间。3毛豆全部剪完。4加入刚刚没过毛豆的水，不要加太多水。5准备调料：大料两个，香叶五片，花椒30粒，桂皮一块，生姜三片，辣椒适量。。6将材料放入锅内，加入10g盐。7大火烧开后，煮五分钟关火、浸泡1小时或更久。煮好后尝一尝，口重的再加点盐。8千万不要超过五分钟，豆豆会变软没嚼头。9丰收时节的下酒小菜。
线线3896
父母是一辈子的农民，所以家里很多吃的都是自己种植的，每到黄豆还未完全老的时候，妈妈会摘回来好些用来煮了吃，做为妈妈的下酒菜，和我们的小零嘴，每次会煮上一锅端在饭桌上，一家人吃的有滋有味，日子过得简单快乐，如今我也结婚生子，成为我这个小家的厨娘，对于吃总想亲力亲为，于是自己煮上一锅跟超级爱吃毛豆的娃爸一次吃光光
爱美食的骏宝妈
1准备以上食材。2毛豆去头去尾3摘成这样即可4锅里放油加入花椒，桂皮，八角，葱，泡椒，姜，香叶小火煸香，倒入适量的水5把毛豆放入，一勺生抽和冰糖6加入盐，料酒煮沸转小火10分钟7加入香油再煮15分钟即可8放入冰箱冷藏一夜更入味。
南兮·人间烟火
逛早上的菜市场，能买到很多农户自家种的新鲜的蔬菜，今日的收获是应季的毛豆，一部分剥出豆来入菜，另一部分就拿来烧五香毛豆，可以当小零嘴吃
清水淡竹
1新鲜的毛豆长的特别成准备煮个下酒小菜2毛豆用清水清洗干净沥干水分备用3锅中放入水倒入洗净的毛豆4锅中放入姜片、花椒和大料大火煮十分钟再放入盐中火煮五分钟即可5准备4个圣女果做装饰6将圣女果底部片一小部分下来再用剪刀修饰成兔耳朵插在兔身的三分之一处取两粒黑芝麻做兔眼睛即可7煮好的五香毛豆摆入盘中将可爱的小兔摆在上面做装饰太可爱了8毛豆吃起来口感香浓回味无穷9是朋友小聚喝酒聊天的必备品小窍门毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形
祯祯宝贝
夏天来了…～下班之后回到家是不是非常想来一瓶冰镇啤酒呢 有了啤酒怎么能没有下酒小菜呢，煮毛豆 简单又好吃，今天给大家一下做法 大家可以在家做来吃 便宜又美味哦
evaboss
毛豆和花生用盐水煮起来是一道别具特色的下酒小菜呢，不仅营养丰富而且色泽碧绿，吃起来回味不绝，都挺诱人。
小艾厨娘
微辣，咸香。
一溪月
这道夏季大排档的招牌小菜--五香毛豆是我电脑里的存货了。现在才发有点晚了。值当尝鲜吧，，，嘻嘻 。 大家都知道黄豆的营养价值很高，其实毛豆就是黄豆未成熟的样子，毛豆的营养比黄豆还要高。 毛豆素有"植物肉"之称是老百姓蛋白质养分的主要来源之一。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。建议平时多吃点毛豆，还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。
西马栀子
暑假还没结束，奥运继续进行。零食源源不断，特别推荐一款健康的零食——柠檬五香毛豆。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力。毛豆含丰富的食用纤维、易吸收的铁和钾，是儿童补铁食物之一，毛豆还具有养颜润肤。柠檬五香毛豆一家老少皆宜的健康零食。
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1花生毛豆洗干净倒入电饭煲。2加入所有配料调料，按煮饭键，完成即可。3放入冰箱冷藏更加入味。
馋猫豆包是只柴
1毛豆清洗干净沥水2煮锅加入适量的水及辅料烧开3水开放入毛豆中火煮十分钟，为了煮熟的毛豆不变黄，不要盖锅盖儿，期间搅动几次均匀熟透4煮好的毛豆出锅盛到无油无水的器皿中放凉入味儿5五香毛豆，请大家参考！6开始享用
碗里姜膳
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。在晚餐宵夜时分，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，是人生写意之快事。
杏梧
夏天一到，怎么少得了毛豆。自制一盘干净卫生、美味又经济的五香毛豆，再来一瓶冰镇啤酒，这个夏天有点爽。
小洞天
每到夏天就喜欢煮毛豆，最简单的美味，每周都要煮上一两次，下酒下饭菜，看电视的小零食，家人都爱吃，尤其孩子们特别喜欢，煮一盆一会儿就吃光。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，能改善大脑的记忆力和智力水平，适合孩子们吃。夏天常吃，还能弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲劳并增强食欲。这也是季节性菜，现在市场明显的少了，再不吃当真要等下年了。
大海微澜
煮一把五香毛豆，给燥热的夏天多一点乐趣！五香毛豆，家常做法，供大家参考！
米拉Miira
1准备一盘子毛豆。2毛豆用剪刀剪去两个角。3准备好八角、花椒、干辣椒。4将毛豆用清水清洗干净。5锅放水，加入毛豆、八角、辣椒、花盐、油同煮。6水开后，小火慢煮15分钟。7起锅装盘。小窍门1、毛豆剪去两个角，是方便入味。2、毛豆煮时加入盐油同煮，使其不变色。
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快中秋了。这个时候，家里的黄豆、油葵、玉米都该熟了吧！山上的酸枣、花椒也应该熟了。进村的柏油路边应该堆满了迁回来收获，空气中是新收割的植物淡淡的甜味。天还没黑透，月儿已慢慢升起，淡淡的，像白荷的一瓣，映在淡蓝的天上。奶奶新蒸了馒头，顺便蒸上刚出的红薯、新腌好的咸鸡蛋，鸡蛋上还粘着馒头的皮。淡白的月映在米汤碗里，叽叽喳喳，几只燕子飞过……
行小丫
毛豆是大家众所周知的一道蔬菜，相信很多人都爱吃，我也不例外，只要餐桌上有它，吃饭都觉得香。一般大家都是去壳拿来炒，其实不去壳拿水煮，再搭配一些香料，就是一道美味的下酒菜啦。在大排档里经常看到，时不时的一群人围坐一桌，点几瓶酒、几道菜，一起开怀畅饮，其中就少不了五香毛豆。五香毛豆做法很简单，用料也易得，在家也能轻松做，味道丝毫不逊色外面大排档的，而且吃的更加干净卫生。下面来分享一下做法。
安宝的虎妈
此时正是毛豆的成熟旺季，外面的烧烤摊，每桌必点的一道菜就是毛豆，可见其受欢迎的程度。这是一道只需简单一煮，便可成就的经典美味。
一笑嫣然
1毛豆清洗干净，放入煮锅，加入花生米，八角花椒，较多的水，以及几勺盐。2大火烧开，转小火煮40分钟左右，关火盖盖子焖两小时。3捞出沥干水分，放入冰箱冷藏两小时。吃时取出。小窍门放盐的时候要多放点，因为花生米和毛豆都不太容易入味。焖一会，让花生米和毛豆更易入味些。你也可以选择带壳的花生，看个人喜欢了。
敏zhu
毛豆其实就是新鲜的黄豆，含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，适合夏季食用。可以放冰箱里冷藏后再吃。
荧姳
一款简单美味的时令小吃。
小洞天
1将毛豆清洗干净。2捞起来沥水。3准备香料：八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒。4将所有食材放入电煮锅，加生抽，糖，五香粉，盐，料酒大火煮开，小火煮30分钟。5煮好后焖着不要打开盖子泡久点入味，等放凉后放冰箱保存，想吃随时取来吃，凉凉的口感非常棒。6成品图。7成品图。
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1毛豆洗干净，用清水浸泡半小时。2锅中倒入适量清水，放入所有辅料煮开。3放入洗好的毛豆。4盖上锅盖煮30分钟，30分钟后关火不要打开锅盖，在焖2小时左右入味，时间长点更好。52小时后开锅，拣出葱、姜等大块调料装盘即可。6简单易操作，不错的下酒菜。
黄世仁61
眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜毛豆是营养丰富的食品。含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。此外，毛豆还能促进食欲，有开胃补充体力的效果。一碟毛豆，一瓶啤酒，这个夏天不再寂寞。
松鼠鱼77
家里带来的毛豆还没吃完，连续吃了几天的去壳毛豆，突然想试试带壳毛豆的味道。
DishFans
1主要原料。2将毛豆洗净，两头剪开，便于入味。3锅里放水，放入毛豆，加花椒，大料，桂皮。4放粗盐，煮制毛豆。5将毛豆煮熟，在原汤里泡两三小时，入味后，食用最好。6五香毛豆。
绿野薄荷
1毛豆两把。2摘下豆角，洗干净。3剪去两端。4准备调料。5锅中烧水下入调料和盐加少许食用油烧开倒入剪好的豆角煮15分钟即可。（泡两个小时更入味）。6成品。
清风小厨L
1毛豆洗干净备用。2备好所有的大料。3锅里面倒水烧开，先加盐，再放毛豆和大料，鸡精，味精煮十分钟（不喜欢放鸡精味精的可以不放）。4煮熟后泡一两个小时。5最后捞出来控水装盘。6成品图。7成品图。
在厨房玩面
1毛豆浸泡清洗干净。2准备适量八角，桂皮，香叶。3将所有材料放入高压锅中。4加入少许生抽。5加入少许盐。6加入适量的清水。7高压锅上汽后小火压15分钟，可以适当的浸泡数小时更入味，喜欢辣的可以再加几个干辣椒。8成品。9成品。
_蒍鉨变乖々
毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，既营养又美味。
爱烹饪的女主播
国庆回了趟乡下，带了好多新鲜的蔬菜，毛豆便是其中之一，为了尽快的消灭它，做了这道五香毛豆。记得小时候妈妈经常做这道菜，给老爸下酒，那时候没钱买菜吃，就换着花样做毛豆，毛豆都是自己家种的，好想拥有一块菜地啊，想吃什么自己种，如今这已经成为奢望。。。。。。。
sophieme19
黄豆成熟前的最美呈现。
小洞天
夏日里，大家都喜欢喝些啤酒，五香毛豆就成为了首选下酒菜。今天我就用炖肉料煮了五香毛豆，嘿，还别说，这味道就是好！
小厨飘香
这道五香毛豆特别适合在夏天吃。
原来你也在这里！
现在菜市场有卖毛豆的了，这是老公和爸爸就爱吃的，买回来煮了吃，越嚼越香啊。
太阳1968
蒸毛豆荚，对我们小时侯来说是小菜也是零食！记得那时侯，我奶奶会在灶头上煮饭的时候，顺便蒸上碗毛豆荚，我们几个堂兄妹就争抢着！ 今天买的新鲜的毛豆，剪去头尾，没有蒸，用水煮了当零食吃！加了五香料味道真不错！
麦子老妈
看着这一个个毛茸茸饱满鲜亮的小豆子，好可爱，真的是很诱人哦，不过里面的丁香味道稍微有点重，我不是很喜欢，早知道就不放了。 这是一个营养的小零嘴，不像烧烤之类的那样油腻，也不上火，清清爽爽的，看电影的时候真是少不了它。
球球厨窝
我说我要一斤，超市的小姐姐给我装了一公斤。当时称好就扔购物车里了，也没看。等回来准备扒豆子才发现这么多，这几天就各种做豆子吧。用煮锅煮就可以，在忙工作，怕忘了，直接用电压力锅了。
不做妖精好多年
五香毛豆是一道菜品，主料有毛豆，辅料有八角、盐、桂皮等。大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。
飞燕888
营养又好吃的五香毛豆，毛豆剪去两头更好入味[馋嘴]
小丫superstar
毛豆可以做菜，也可以当零食吃，一边看电视，一边吃，悠闲自在啊。
是甜甜呀
夏天超级喜欢的一道小菜，休闲零食或者下酒菜都很受欢迎哦。
爱蕊蕊
这一款五香毛豆非常适合下酒或做小零嘴，好吃的停不下嘴。看着碧绿碧绿的，想要煮好并不难，非常简单只要多加一味调料，注意两个要点：调料：一滴油 要点一：水开后再下毛豆；要点二：别盖锅盖，敞开锅煮。
侠客浪子
1鲜毛豆600g，葱段、姜片、陈皮、五香粉。2起锅热油，放入葱段，姜片，陈皮，炒香。3放入毛豆，煸炒均匀。4放入五香粉。5烹入生抽，加适量清水。6烧开后，改小火，烧制10分钟。至毛豆熟透。7出锅装盘即可食用。
馋嘴乐
在市场看到了毛豆，一下子就想到了~一个下酒好菜！
我爱夏天冬天
1食材：毛豆、桂皮、大料、五香粉。2将毛豆剥壳淘洗一下。3起锅倒油烧热，下入毛豆翻炒翻炒。4接着，搁入桂皮和大料，加适量的五香粉。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加适量的白糖。8加适量的清水。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1毛豆泡水果洗干净。2剪去两头，这样煮起来更容易入味。3一些调料都准备好。4毛豆先过一遍水。5另起锅加满水，放调料煮开，加两勺子盐。6放点生抽。7加入五香粉。8毛豆放入锅里盖上锅盖煮15分钟后，揭盖再煮5分钟。9尝一个入味了 就可以捞出放盘子里啦。
﹏起ご嚸ゞ
