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周末了，劳累了一周该歇歇了。冲一杯咖啡，来一个甜点，开着空调听着音乐，为自己的心情放个假。
小厨飘香
葡挞，女儿最爱的点心。自从女儿上学后，鱼总喜欢在接她们放学时带上一些小点心，一来可以让小家伙们开心开心，二来可以填一下肚子，因为鱼家的晚餐时间比较晚，这样就不用饿着肚子等吃饭。鱼比较懒，挞皮用的是飞饼皮，鱼把飞饼皮擀的薄薄的，卷了好几层，做出挞皮效果竟然非常好，层次分明，口感非常的酥脆。
鱼尾巴
儿子很喜欢吃蛋挞，我倒没觉得它有多好吃，以前还不会烘焙的时候在外面买过，很贵的，一个要几块钱。在这美食网上，学到了挞水的配方，挞皮买现成的，做起来很简单的，把挞水调好，倒入挞皮，入烤箱，20多分钟就出炉了。对于这种油脂含量太高的美食，我是本能的抵触，偶尔吃上一次，最多也是吃一个。那天给儿子留了两个，他吃完还要，我说那就等下次再做，吃两个解馋就行了，小孩子，不管在任何方面都不能娇惯他，我一直就是秉承这种想法的，他从上小学一年级就是自己走回家，偶尔我去接他回家也从没给他背过书包，看到路上好多爷爷奶奶都是给孙子
飞燕飘舞
挞皮松软香酥，挞液浓香顺滑，咖啡最爱的甜品，简单易上手。
咖啡私房菜
在家就能自己动手做外酥里嫩的葡式蛋挞。
Eva小佳的厨房
今天我们来一款现成版的葡式蛋挞吧！说它是现成版，是因为葡挞皮是现买，只调个挞水即可。因为这款酥式挞皮的工序繁琐复杂，演示出来亲们一时半会的也掌握不了，就先来学会调葡挞水吧！葡皮日后慢慢教~~~这次葡挞的颜色如此均匀是因为这款ACA悦烤箱（ATO-BB38HT），它采用进口控温器，双层镜面玻璃，所以温度偏差特小，上色均匀！
迪晨风
每次吃到蛋挞总有一种幸福的感觉。。。看着别的美食家的蛋挞都做的很完美。。嘿嘿。。所以我就偷学了下。。当然自己在材料上做了些小改动。。不用低筋面粉，不用玛琪淋，不用淡奶油，不用自己“叠被子”做酥皮。。。。只要大家厨房里都有的材料就可以喽。。
入得厨房的90后
1材料准备。2将淡奶油，牛奶，白糖混合，搅拌至白糖融化。3加入炼乳搅拌均匀。4将2个蛋黄加入，搅拌均匀。5加入低粉搅拌均匀。6将蛋挞水过筛两次。7将蛋挞皮摆上烤盘，烤箱预热，200度。8将淡如水倒入蛋挞皮7分满，入烤箱25分钟。9成品欣赏。10成品欣赏。11成品欣赏。12成品欣赏。13成品欣赏。14成品欣赏。15成品欣赏。
芋儿烘焙
葡式蛋挞一直都是我非常想做的一道点心，可是苦于蛋挞皮费事又费力，还不容易做成功，所以便不敢尝试。前两天刚从网上采购回来一大批烘焙原料，其中就买了许多蛋挞皮，没想到这葡式蛋挞简直就是零失败，刚烤完出炉的蛋挞便一扫而光，大家赞不绝口，都说比外面卖的好吃太多了，一点都不会有甜腻的感觉。最后我还把所有的原材料都算了一下成本，淡奶油4元、牛奶0.7元、白糖0.2元、低粉0.1元、蛋黄0.6元、炼乳0.1元、蛋挞皮3.5元、电费0.8元，总共就是10元，这次的份量做了7个蛋挞，大约每个蛋挞就是1.4元，是不是很划算啊
小狼之之
葡式蛋挞看起来好像很难··其实也不难，就是要反复做动作。很多筒子都说很难做，我就来挑战一下，其实也不难啊，就是制作的时候常常要放冰箱冷藏，害我上楼下楼跑来跑去。晕···· 我这个很详细版，大家也来学习吧。看见筒子们网购蛋挞皮，其实我也很想网购的，可是好贵哦，就没舍得买了，就买一些材料自己动手做左看。一次就成功罗，挞皮超酥的，好好吃，烤的时候很香的奶油味。现在懂为啥葡式蛋挞这么贵啊，材料贵呢。不过很值得啊。
Flyer菲儿
1将面粉，糖，盐混合均匀，加入20克软化的黄油，揉匀。2加入水，揉成均匀光滑面团。3将面团包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半小时。4将黄油切成薄块，放入一个保鲜袋中。5擀成厚薄均匀的薄片，放入冰箱冷藏。6在砧板上撒上适量面粉，取出面团，擀成黄油薄片面积三倍大的面皮。7将黄油片放在面皮中间，将左右的面皮盖起来，包裹住黄油片。8将面饼擀成形状规则的薄片，两边再向中间折起。9再对折，将面饼包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。10擀成形状规则的薄片。11两边再向中间折起，再对折。12擀成形状规则的薄片，再次重复一次折叠并
zeychou
【爱上烘焙，我的diy分享】——原味葡式蛋挞。 弹指一挥间，国庆七天假期就该画上句号了。不论是外出旅游的，还是走亲访友的，或是宅在家里的，对于明天的上班，想必多半是千般不舍、万般不愿吧！而我，便是实实在在的宅家一族，许是害怕了那扎人堆、看人头的壮观景致，倒也习惯了宅家的闲适。有时会想，古代帝王那才是真正的“宅族”吧！天天宅在皇宫院墙之内，批阅奏章、处理后宫诸事，好不容易碰上几个喜欢出游的，且还被后人戏说了去……如今，时代进步了，宅在家里的，可以上网冲浪、坐看风云；外出行走的，可以飞越大洋、日行万里。可我依
小诺私房菜
以前在kfc做过，一直对蛋挞情有独钟，最近新入手一款烤箱，迫不及待的做一下。绝对正宗，比去店里还划算。暖暖的冬日下午，一杯咖啡几个蛋挞。想想都惬意。。爱吃的你还不赶紧来学学。
天下美食diy
一款葡式蛋挞制作简单 满足3个愿望蛋挞最制作简单满足烘焙爱好者愿望满足“懒人吃货”的愿望。重点的就是老少皆宜，营养健康，满足家人健康的愿望层层酥脆，色泽揉人，奶味蛋香浓，外层松脆，内层香甜
萌城美食
建议不要为了省事，买现成的蛋挞皮，很多蛋挞皮为了起层多，多数都是起酥油，另外减少成本，就是氢化植物油，含反式脂肪，对健康很不好。可以多做点挞皮，剩余的放在冷冻室，一个月之内使用都没有问题，只要提前拿出来解冻然后做挞皮就好。
cilver
这是一款超级简单的葡式蛋挞皮的制作方法，因为我太懒了，所以喜欢简单的东西
骏哥的老妈
这个葡式挞液的配方是我千挑万选加上自己的改变配制出来的，非常细腻爽滑，所以推荐给大家，挞皮是以前做的现成的
秋雁红枫
酥脆的外皮，香滑的内馅，经典的葡式蛋挞
我要马甲线
这个配方是跟一修女姐姐学的，葡式蛋挞真的超级简单。。。。。这个配方可以做42个蛋挞的哦！蛋挞皮吃不完的，可以放冰箱冷冻存储哒，吃的时候拿出来自然解冻就可以哒！蛋挞液还是随吃随做的好哦！
懒KK
1我们先来做蛋挞水，将淡奶油、牛奶、白糖、炼乳放在盆中，搅拌均匀。2将蛋黄和蛋白分开。3将蛋黄加入到牛奶液中，搅拌均匀。4筛入低筋面粉，搅拌均匀。放入冰箱冷藏，第二天再用效果更好。5将冷冻的蛋挞皮室温放置30分钟。6在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7、8分满即可。7烤箱事先预热。把蛋挞放入最底层，温度160度，烤20分钟即可。
太阳1968
葡式蛋挞，又称葡萄牙式奶油挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，有着表面焦黑小点的特征，表面焦黑是糖过度受热后的焦糖，因此有的人也喜欢称之为焦糖蛋挞。蛋挞现在成了很普遍甜点，各个店铺都有在售，可价格也不是很便宜呢，再就是担心添加剂的问题，想吃去买不是那么方便的呢。所以想吃的友友们自己动手吧，在家里就可以制作噢~
糖小田yuan
家有贪吃小宝贝，经常很想念肯德基的蛋挞，不过很听话懂事，我不愿去外面吃饭，所以想吃肯德基那是机会很少的。一切都在自己厨房补偿吧，一向认为自己做的肯定比外面买的放心，也觉得更加美味。 觉得“叠被子”的挞皮做起来确实有些麻烦，于是就买了现成的蛋挞皮，烤好的蛋挞还没出炉，宝宝用了好几个“好香”来形容，然后一边幸福地吃着还一边夸赞：“真好吃。”
叶子的小厨
葡式蛋挞，天气冷后，非常适合做酥皮类的点心，别等到夏天再遗憾，要经常做酥皮点心来过手瘾解馋。冬日里，吃个刚出炉的热蛋挞，幸福感要爆棚了
我要马甲线
下午来一份蛋挞，简单快手又美味～
四月微雨
这是第一次做蛋挞，因为用的是蛋挞皮，所以几乎没啥技术含量葡式蛋挞是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧,深受食客们的喜爱也是周边朋友们平日的大爱，但外边卖的可没自己做的实惠哈咬一口蛋香、奶香四溢，口感酥脆又嫩滑我还特意买了包装盒，做好啦送人忒有面子啦呼呼~下面大家跟我一起来尝尝这美味的蛋挞吧
放逐的青春
1准备好原料2蛋挞皮提前从冰箱里取出来备用3将牛奶，淡奶油，糖，炼乳放容器里搅拌均匀 4 筛入低粉搅拌均匀5加入蛋黄搅拌均匀 6将蛋挞水过筛7烤箱预热，200度，用汤勺往蛋挞皮中倒7分满的蛋挞液8将蛋挞坯放入预热好的烤箱中9烘烤20分钟即可
福女
望着窗外树枝飘摇，瑟瑟落叶渲染着浓浓的秋意。今天有些阴，天津还没有供暖，整理好换季衣物，忽觉寒意袭来。泡杯咖啡，来块热乎乎的蛋挞，生活如此美好，幸福就这么简单。酥脆的挞皮包裹着嫩滑香甜的挞液，每咬一口都无比满足，幸福的味道充满整个口腔，爱烘焙的你也来感受这秋日里的温暖吧~~~
阿黎厨房
心心念念了好久，终于下决心做了~~这款蛋挞吃起来比较软嫩，也不是很甜腻，好东西当然要与朋友分享，听到他们的赞美，心里美滋滋~~~
selena琪琪
很好吃的自制蛋挞，成本核算下来1元左右，如果自制蛋挞皮的话更便宜。不要去吃KFC的5元蛋挞啦，自己在家做味道一样好~
貓咪爸爸_Ran
蛋挞可以说是烘焙爱好者的必修课之一了，蛋挞由挞皮和挞水组成，葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆，作为初学烘焙的菜鸟我来说，制作千层酥皮不是一两天可以学会的，参考了很多美食家的菜谱，我也从网上淘了现成的挞皮，咱先学会挞水怎么做，烘烤出来的感觉，再学习挞皮的做法，总之，，，慢慢来!
微米
自制的蛋挞液，搭配着葡萄干，烤出来的味道香甜。
小乙美食
1材料。2纯牛奶倒入一个容器中，加入细砂糖搅拌均匀。（如果是用的粗砂糖就要稍微加热至砂糖融化）3放入两个鸡蛋。4搅打均匀之后加入淡奶油。5全部混合均匀。6把做好的蛋挞液过筛两遍。7分别放入蛋挞皮中，八九分满。8送入预热好的烤箱中层，上下火200°，大约25分钟至表皮微上色即可。9满屋飘香！细腻嫩滑！
飞燕888
如果你还在迷恋肯德基的蛋挞~那还不如自己亲手做做看，非常简单！
hicook
1牛奶放入煮锅中，加入白砂糖。2小火加热，拌至糖溶化，关火，放凉备着。3淡奶油加入放凉后的牛奶中。4挤入炼乳。5加入蛋黄。6加入玉米淀粉。7挤2滴柠檬汁进去。8拌匀后过筛。9准备好蛋挞皮，这个份量可以做9只，烤盘只能放6只，烤二次咯。10把蛋奶水加入蛋挞皮中，八九分满。11烤箱预热190度，上下火，中层，约25分钟左右。注意观察，根据烤箱不同温度进行调整。12烤至表面微焦拿出，成品。13成品。
是甜甜呀
1准备材料；2将挞皮原料中除裹入用黄油外的所有材料混合并揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏30分钟；3将裹入用黄油切成薄片，放入保鲜袋中，用擀面杖压成厚薄均匀的长方形薄片；4案板上施薄粉，冷藏后的面团取出，擀成长方形，将片状黄油放在面片中间；5把面片的一端向中央翻过来，盖在黄油薄片上；6把面片的另一端也盖过来 ，将面片的两端压死，黄油薄片就被包裹在面片里了；7将面团顺一个方向擀长；8自两边各1/3处向内折，完成1次3折。重复上一步动作，共3折3次，每折完一次，中间需将面团入冰箱冷藏松弛30分钟；9最
溶溶月
1准备好食材，蛋挞皮一般都是提前买好了，为保证不变质放在冷冻里，所以用的时候提前拿出来室温解冻。2将淡奶油和牛奶混合均匀。3称好白砂糖放入，搅拌使白砂糖化开，可以稍微加点温促进融化。4鸡蛋用分离器将蛋清和蛋黄分开。5向混合液里放入四个蛋黄。6搅拌匀。7蛋挞在烤盘中摆好。8烤箱200度预热，同时将调好的混合液用小勺盛装入蛋挞皮中，大约8成即可，太多则蛋挞皮边缘被浸透不酥脆，太少不好吃。9烤箱200度烤20分钟，至表皮稍微有一点深色即可。小窍门不同烤箱烘烤时间会有差别，亲们要注意观察哦！
xianxiantutu
蛋挞经常做，挞皮都是买现成的，省事不过油大，还是自己动手做的挞皮好吃，这款是现成的挞皮做的，吃完这包就自己做。
紷紷潴
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
杜鹃花美食
鸡蛋营养丰富，基本上是每个家庭必备的食材。富含蛋白质及氨基酸、维生素等...，还有就是胆固醇。每天适当的摄取是不需要担心的，特别是年轻人。喜欢鸡蛋的一天几个都感觉吃不够，不喜欢的让吃一口都要追着跑。特别是小孩子成长期需要众多的营养，但是就是不吃，没关系我们换个花样做做。让其无法抗拒.....葡式蛋挞是澳门的一个特色小吃，采用优质奶油与新鲜蛋黄做成营养美味的蛋挞液。配上香酥的挞皮那是一个抗拒不了的美食.....
豆帝煮Man
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！为啥我总是觉得自家烘焙甜品总是比外面任何一家高档甜品店里的都好吃呢？哎呀！我太自恋啦！虽然我不是烘焙高手，但是简单的一些甜品我还是能做的不错的呢。我所有的朋友都喜欢我家的蛋挞，她们来做客，点名要吃蛋挞，就连不爱吃蛋挞的都要点单吃蛋挞啦！挞皮不太好做，
杜鹃花美食
好吃又简单的蛋挞，自己做的更健康哦～此食谱为12只葡式蛋挞分量～
四月微雨
1原料如图。2将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。3将鸡蛋蛋清、蛋黄分离。4将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。5过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。6把挞皮放入烤盘，将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。7倒好的蛋挞水。8烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。
大熊的妖精
奶香浓郁，酥脆可口，孩子们最爱
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12准备材料22 准备挞皮 提前从冰箱拿出来解冻变软33 锅中倒入淡奶油 牛奶 白糖用小火煮至糖化关火冷却放凉44鸡蛋黄打散筛入玉米淀粉55筛入低粉66搅拌均匀77倒入做法3中混合均匀88然后将混合物过滤一遍99注入到挞皮中七分满1010 再放些奶酪丁和杏子酱适量11111212放入预热过的烤箱中 中层210度30分钟左右
香橙可米露
最近几天北京冷风渐起，呆在屋子里晒太阳，懒懒不想动。。。一到冬天就想吃热乎乎的东东，要是香香的就更赞啦，是不是？~so，今天就说说做蛋挞！偷懒用的现成蛋挞皮，适合懒人吃货们哦：）
哈尼印象
我是勤劳的小蜜蜂，最近捣腾好吃的很上瘾，乐此不疲呐。偶然听说九阳空气炸锅烤的蛋挞比烤箱效果好，这我得亲自试一试，看着小伙伴们研发出各种炸锅版美食，我也不能让我家炸锅闲着哈。蛋挞皮就是反复叠被子，这个之前介绍过，不累述了，如果你偷懒，也可以买现成的蛋挞皮。如果你不放心就自己叠叠叠。蛋挞水就更好办了，虽然之前也有介绍，但略有改动。个人觉得，用量不用太拘泥，我改动原方比较大，也很随意，但效果很惊喜。空气炸锅问世已久，但很多人仍只停留在它只能炸薯条的老观念里。其实只要用心研究，它还能做各种花样美食，以后慢慢介绍。
海蓝澜
忙里偷闲，给孩子们准备点下午茶????
柔昊琳琪
1将除蛋黄、低粉外的原料放在锅中，加热将糖溶化。2降温到室温，向里面加入低粉。3加入蛋黄。4搅匀的样子。5将pie crust切小块。6放在烤盘中铺平，底部越薄越好。7加入蛋挞水至7成满即可，放入烤箱中210℃中层，烤25分钟。
ranitahe
做蛋糕多下来的淡奶油没处处理，正好家里冰箱里有蛋挞皮，就想起了做了蛋挞，皮很酥脆，馅儿细腻，奶香十足...
心语梦境
1空气炸锅160度预热5分钟，放入解冻扎洞的蛋挞皮后倒入蛋液（两颗蛋黄➕100ml牛奶➕炼乳➕白糖充分搅匀）。2直接拧10分钟就可以出锅啦。3第一锅成功啦。4都做完了，是不是特别好。5外酥里嫩！奥利给。小窍门1、扎洞时锡纸不要戳破。2、蛋液不要倒太多。3、建议放凉再吃。
伪音乐家
妈妈和老公最爱吃蛋挞，女儿爱吃蛋挞皮????
迟亻钰
此文参考了一下君之的方子，做出来的感觉还真不错。连皮带液以后都可以自己搞定了。
Meggy跳舞的苹果
最近朋友圈好几个女朋友做蛋挞吃，馋我！俺也做几个吃！嘿嘿！
楠楠的美味生活
平时大家做的都是淡奶油版蛋挞，但淡奶油平时大家用的比较少，买了用不了几次就浪费了，今天教大家一个无淡奶油版的蛋挞，依然特别嫩，特别美味。
萝卜头～美食厨房
哇嘎嘎，一直想为喜欢的人做点美食的，终于成手啦，哈哈，还有木有也想尝试的娃娃们，来吧哈，我们一起！
舌尖上的豆豆
在家也可以制作香甜的葡式蛋挞了
落花糖堡DIY烘焙
1准备好所有食材（炼乳在冰箱忘拿出来拍）2除蛋挞皮外所有食材加在一起搅拌均匀后过筛两遍（只要蛋黄）3过筛后的蛋液装八分满在蛋挞皮内，根据自己烤箱温度来决定，烤箱预热220度20分钟（我的烤箱温度特别高所以150度30分钟）4成品5成品6成品
HI花花儿
许多朋友都说不敢在外边随便吃蛋挞，害怕被添加太多不该添加的材料，好吧，那就自己做，虽然有点折腾（酥皮真的挺折腾人），但就求一个安心。
辩护主厨
好久没做过蛋挞了，我的旨意就是材料越简单越好，尽量不要浪费材料，直接用全蛋做的，味道很不错。
蔷薇美食记
1过筛一次！必须过筛！????????2再加入7.5g低筋面粉！搅拌均匀！3再加入7.5g低筋面粉！搅拌均匀！4过筛一次！必须过筛！????????5过筛好，蛋挞水就做好了????6将蛋挞皮在烤盘上码好！一次可以烤12个！7每一个倒8分满，不要比这更满了！到时候预热烤箱210度8叮咚！时间到！一大盘！好吃到停不下来啦！????????????
Miss我不是王妃
