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一道制作简单、美味的快手凉拌菜。主料是豆腐皮，加上各种自己喜欢的调料拌匀，几元钱的成本便做成一道美味的下酒小菜。
爱吃de胖子
1干豆腐；2旱黄瓜、蒜瓣儿；3蒜切末；4干豆腐切丝；5黄瓜切丝；6拌菜盆里投料：蒜末+1勺白糖+少量盐；71勺海鲜酱油；81勺米醋；9白醋3勺；10辣椒油1勺；11拌匀，糖和盐搅化；12加入豆腐丝和黄瓜丝拌匀，最好是带上厨房用手套，手拌更均匀更好吃；13放盘；14撒点熟芝麻，完成！
菊子厨房
这个凉拌豆腐丝一直都是我家的最爱，也是宴客必点的一道下酒菜。这个豆腐丝是市售的成品，微微带点咸味，买回来直接揪断或切断就可以凉拌了，另一食材是黄瓜丝，二者放一起特别清爽非常适合夏天食用，做下酒小菜就更美了
宝妈小厨.
11 原料都在这22 豆腐丝用开水烫一下，晾凉控干水分33 洋葱切细丝44 胡萝卜切细丝55 大蒜切末，香菜切段66 佐料备齐77 锅里放油同时放入花椒八角慢慢炸香，将炸好的油倒入辣椒粉中支撑辣椒油88 将原料倒在一起99 将所有的佐料倒入原料中用筷子拌均匀就好了
乌兰图雅
谁说冬天必须吃热菜，适当吃点凉菜，营养又开胃，还可以降火，对身体也是很有益的。
吃货心煮艺
大鱼大肉吃腻了，来个凉拌菜，酸爽微辣，美味可口！
琴韵优雅
1豆腐丝是买的干货。2用冷水泡，或者热水煮。捞出沥干备用。3蒜、花椒面、盐、干辣椒、白芝麻，用花生油烧热淋在上面，然后加生抽。4放入切好的青椒和调料。5加入胡萝卜丝，加醋搅拌均匀即可食用。
紫色草2004
1豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用，大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段2锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用3另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下4再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可5快速解决的一道凉菜
吾爱烘焙
1备料，超市买的豆腐丝1袋，胡萝卜，黄瓜各半根。2食材切成丝备用。3香菜洗净切成小段。4豆腐丝中加入少许生抽，味精，香油拌均。5将胡萝卜丝和黄瓜丝倒入香菜中一起搅拌，放入少许的盐，味精和提前备好拍碎的大蒜，拌均。6自制的辣椒油。7将所有的食材合在一起，放入2勺辣椒油拌匀即可食用。8成品。
舌尖居士
1准备食材。2干豆腐、元葱切丝，香菜切小段，蒜切末。兑好料汁:盐、味精、白糖、香醋、香油、葱油、老干妈辣酱。3碗里放水，加少许盐，放入切好的元葱丝泡一会，去除元葱的辣味。4放入配料，倒入料汁拌匀。5少油，省时，咸香有滋味。小窍门撒少许熟芝麻更好。
等的心跳
1准备做拌豆腐丝所需的食材2将豆腐丝切成十厘米左右长的段3黄瓜和胡萝卜用刨丝器刨出细丝4锅中加入适量的清水烧开后放入豆腐丝煮一下5豆腐丝捞出后将黄瓜和胡萝卜丝入锅绰一下水6大蒜用刀压扁后加入适量的食盐捣成蒜泥7豆腐丝、胡萝卜丝、黄瓜丝都要过一下凉开水捞出8把蒜泥加入豆腐丝中，再加放适量的鸡精和麻油（捣蒜泥的时候放盐了所以拌的时间就不用另外入盐了）9然后把食材拌均匀装盘即可
燕清欣
适合现在食用的凉拌菜。
芷萍
1准备原料；2葱切丝、蒜、香菜切末；3辣椒油准备好待用；4原料切成细丝；5豆腐丝准备焯水；6焯水约3分钟左右；7焯好后捞出过凉水；8晾凉后沥干水分，加入尖椒丝、胡萝卜丝；9加入葱丝、蒜末、盐、生抽、食醋、香油；10再放入适量辣椒油；11撒上香菜，拌匀即可；12美味制作完毕喽～小窍门烹调心得：1、豆腐丝焯水，可去除豆腥味；2、配菜可以自行取舍；3、醋、生抽不宜放太多，否则菜品看起来不美观。
kiki牛
1豆腐丝：是之前卤鸡腿的时候顺便卤的！这个要比外面买的五香豆腐丝干净、味香；2菠菜：开水中焯一下—过凉水－攥干水；3花生：炸熟；4花椒辣椒油：辣椒末少许放在碗中；热锅少许凉油—放十几粒花椒－当炸花椒粒至开始冒黑烟时关火－浇在辣椒面上；蒜汁：蒜一瓣捣成蒜末－加入适量生抽5拌：将豆腐丝、菠菜混合－将花椒辣椒油、蒜汁浇在上面搅拌均匀－放入半勺耗油、适量香油－最后放入炸好的花生－再次搅拌均匀即可。6记得基本不用放盐，味道基本正好！小窍门记得基本不用放盐，因为耗油、生抽都很咸。
xiangguangye
豆腐是家中常吃的食材，但凉拌干豆腐丝还是第一次做，配上小葱，增添了一点清爽。这是一道简单易做的菜，但却最大程度的保留了豆香味。
yiniwener
1成品图。2适量干豆腐开水烫一下，捞出凉透，切丝。3适量黄瓜丝。4适量盐，辣椒油，耗油，酱油，生抽，麻油，葱蒜，醋，鲜鸡汁，小米辣，拌好，即可食用。
诗韵墨香
今天是夏至，就寓意着一年中最热的时候将随即到来。盛夏酷暑要注意养生，可以饮用淡盐水或绿豆汤，饮食要清淡。并可多吃一些苦味食物和酸性食物，以利清泄暑热，增进食欲。白菜不只是冬天的菜品了，炎热的夏季也能吃到鲜嫩清爽美味的大白菜了。夏季食用白菜，不仅能清热除烦、解渴利尿，还有瘦身美容。凉拌白菜豆腐丝是一道超级简单的下酒小菜，虽然材料简单 但是味道特别爽口 。
西马栀子
1成品图。2干豆腐皮水开烫煮一分钟捞出。3过冷水，控干水分备用。4干豆腐切丝。5适量盐，香菜，蒜片，老干妈辣酱，生抽，酱油。6蚝油，鲜鸡汁，糖，陈醋，香油几滴，拌好，即可食用。7成品图。
诗韵墨香
豆腐丝营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。凉拌豆腐丝，清爽可口，低脂养生！
阳光明媚99
1五香豆腐丝。2切成细丝。3青椒洗净，葱白适量。4青椒切成细丝。5葱白切成细丝。6一起放入盘子里，把尖辣椒掰碎，放在最上面。7锅内放少许油烧热至微微冒烟。8直接浇在上面，放入生抽，香醋，香油，拌匀即可。9成品图！！小窍门五香豆腐丝有咸度，无需再加盐了。
筠旸JY
1准备食材。2把干豆腐切丝。3把蒜切末。4放入所有的调料。5装盘。小窍门也可以放入少量的黄瓜。
雨过天晴。。。
1豆腐丝焯水，凉水过凉备用。2紫甘蓝，胡萝卜，葱切丝备用。3调味：生抽一勺半，糖和盐少许，一瓣蒜蒜泥，香油少许，老干妈辣椒油。4把所有准备的放入一个盆中，拌好。再倒入盘子中。5锅烧热倒油，放花椒，一分钟后，将花椒油浇上去即可。
eileen장
1准备食材：洗净。2豆腐皮切成细丝，青椒切成细丝，香菜切成小段。3准备辅料：生抽，香油，香醋，蒸鱼豉油。4倒入盘中，拌匀。5成品图。6成品图。小窍门豆腐皮已经有咸味，所以这道菜无须加盐
筠旸JY
1需要准备的材料有豆腐丝、大葱、香菜。2将豆腐丝切成段。3将葱切成丝，香菜切成段。4将葱丝和香菜放到豆腐丝上。5加入鸡精、香油、醋。6搅拌均匀可直接食用。
晴天妹儿
1材料：豆腐皮、胡萝卜、葱白、红辣椒、香菜。2豆腐皮切丝，锅中加水烧开，豆腐丝入锅焯水2-3分钟后捞出。3立即放入冷水中投凉，可去除豆腥味。4葱白、胡萝卜、红辣椒、香菜切成丝或段。5加入辣椒油、盐、鸡精、糖、醋、香油一起拌入豆腐丝即可装盘。
君梦深蓝
夏天气温越升越高，经常听到有人为吃饭发愁，一方面不想在厨房里挥汗如雨，另一方面又要考虑身体所需。尤其是看到油腻的食物，似乎也提不起多大的兴趣，想要在夏天里吃出清爽醒胃的感觉，凉拌菜当然是首选。
晨晨是妹子
我是北方人，但是小时候生活的地方全国各地的人群都有，今天做的这道菜就是20年前吃过的一道菜！是四川人做的，麻辣豆腐丝，最近在菜市场看到有卖豆腐丝的，突然想起以前的味道，仔细回味当时的额口感，今天的这道菜就应运而生了！就是不知道今天这道菜的做法是不是正宗的四川做法 ，呵呵。。
zplptp
1干豆腐切丝2胡萝卜、大葱、圆葱切丝3大蒜切末4所有切好的材料放到容器里，加入盐、味精、糖、醋、香油5翻拌均匀即可，是不是很简单小窍门喜欢吃辣的朋友还可以加些辣椒油，味道更好。
黄世仁61
1. 豆腐丝切成段。2 白菜芯洗净切成丝，与豆腐丝放到一起。3 放入葱丝，调入盐、白醋和香油，拌匀即可食用（现拌现吃）。4喜欢香菜和吃辣的朋友可以放上切好的香菜段，淋上辣椒油或老干妈辣酱。我吃的清淡，只是清拌。
静默成诗
豆腐丝q弹，辣椒洋葱的辣味混合在一起，辣爽可口，开胃解腻，是一道佐酒和下饭的好菜。
乡厨锅锅
1干豆腐丝下锅焯水。2捞出过凉水放入容器中放香菜。3放胡萝卜丝，辣椒丝葱花。4加盐，鸡精，白糖。5加海鲜酱油，加陈醋。6加香油。7加辣椒油。8拌匀装盘。9再来一张成品图。
最初的最美❤
简单好吃又不乏营养的一道小菜，无论是早餐搭配米粥还是正餐当个配菜，都非常的接地气～
红枣小池塘
1豆腐片，辣椒，芹菜，史云生浓醇高汤。2将豆腐，辣椒切丝，芹菜切段。3将豆腐丝装碗里加盐入味。再放进辣椒丝和芹菜。4拌匀。5调入调味粉，辣椒油，陈醋。6再挤进史云生浓醇高汤。7拌匀炝片刻即可。8凉拌香芹豆腐丝即成。
水青青
1卤豆腐丝加盐拌匀，放微波炉加热3分钟，2备好卤汁3陈醋，麻油，砂油等，根椐自已的喜好放调料。4将所需要的调料倒进加好热的卤豆腐丝里拌均均，5将拌好的卤豆腐丝放置1--2小时更入味。6将拌好的卤豆腐丝放置1--2小时更入味。
水青青
1干豆腐，切条就好。自家吃，不用那么细。2土豆切丝，冷水浸泡，去除多余的淀粉。3辣椒，切细条就好。4干豆腐，热水焯烫，去除豆腥味。5土豆丝焯水，烫熟，控水备用。6适量的醋，蚝油，生抽，糖，盐拌匀，上面放上油辣椒，吃的时候再拌匀，即可。7拌一拌，豆香，土豆丝的爽脆，辣椒的清香，凉拌菜，正好。
food999
夏日炎炎，相信很多朋友都没有食欲，今天小编为大家带来一道下饭凉菜，打开味蕾，换起您的食欲！
狂奔的拖拉机V1vVj
1豆腐，。2豆腐切丝，韭菜切段，备些酸菜丝。3豆腐切丝，加盐入味。4将腌好的豆腐丝控净盐水，放进韭菜。调入蚝油。5调入辣椒油。6拌匀。7倒进酸菜丝。8拌匀。淋上香油装盘即成。9装盘。
水青青
拌菜用的熟油做法，把花椒，大料，葱段，姜片，洋葱条放入加热的油里，把上面的料炸的干了，凉了就是熟油了。
琉璃阁
1豆皮切丝。2豆皮切丝。3香菜切段 香葱切丝。4盆里放生抽 香油 鸡精 拌匀 （喜欢吃辣的可以锅里放油 浇个热的花椒辣椒油 放盆里一起搅拌）。5我家有小孩 没放辣椒 但一样的好吃（记着 不要放盐 因为豆皮是咸的。
Ÿ♡ǎÿ
豆制品高蛋白低脂肪，是非常健康的一种食材。
阳台上的草莓
1干豆腐切丝放入容器中，如果干豆腐比较干用开水烫一下，稍微浸泡5-10分钟即可。2把切好的葱丝放入干豆腐丝的上面，加入盐，鸡精，味极鲜，陈醋。3把干辣椒切好放入碗里，把油烧开倒入辣椒碗里。等20秒后把辣椒油倒入干豆腐丝里。搅拌均匀即可！
????香蕉你个不呐呐☆
1沸水里煮一分钟左右2生抽醋味素拌匀3豆腐干沥一下水4豆干装盘倒入调好的汁拌匀5加入洗净切好的香菜，加入一勺老干妈辣酱拌匀，加入熟白芝麻和适量麻油拌匀即可
笑梦
很凉爽的一道菜，也很容易做
奕格格
不爱你的姑娘才会夸你是个好人，爱你的姑娘骂你不是人，甚至还打你！
小榴莲妈妈
豆腐丝是我们河北的家常菜，来客人首选就是它凉拌，小炒，快手菜，抢手菜，春夏秋冬餐桌上少不了它我就喜欢凉拌它，今天跟着小帅厨娘来做这简单的一道凉菜马上年到，家家户户餐桌上肯定少不了它呀！
小帅厨娘
1自卤的豆腐2将卤好的豆腐切丝，小红尖椒切丁，蒜切米粒。3将切好的豆腐丝加入蒜米，小经尖椒麻油，海鲜生抽，蚝油，卤汁拌至均匀摆盘即成。4卤味豆腐丝
水青青
美味可口，做法简单的家常菜。
雨中漫步_kRsJPX
这是一道改良版的凉拌菜，家里人都爱吃。这也是我第一次发表菜谱。
我是好奶奶
1黑豆腐丝，香菜切段，胡萝卜去皮切丝，葱切丝。2把食材倒盆里，加入生抽，醋，香油。3搅拌匀即可。4成品图。
阳台上的草莓
入味的凉拌豆腐丝
昊昊小屋
1卤好的豆腐片2豆腐片切丝3淋上麻油4撒上一些葱花拌匀，吃辣的浇上辣椒油即成
水青青
1豆腐皮焯水煮熟2豆腐皮切丝，红椒切丝，青蒜切碎粒3装盘，淋上酱汁即可小窍门小伙伴可以根据自己的喜好来调酱汁
乐：在吃
