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1山药去皮切成菱形片。2用清水浸泡一会。3胡萝卜、青椒切成菱形片。4锅中放少许油，入葱炒香，加入青椒和胡萝卜。5加入木耳翻炒。6加入山药片。7加入少量盐翻炒。8加少许鸡精出锅。小窍门1、处理山药时要戴手套，以免粘液过敏。2、山药要尽量切的薄一些，容易熟。3、翻炒山药时要轻，以免弄断。
A苹果小厨
老公家在河南焦作，焦作温县是铁棍山药的原产地，山药口感软糯，健脾养胃，是食品也是药材，在当地可以买到山药面条，山药粉条，山药饼干，山药原浆饮品，山药粉，山药酒，山药麻花等等……做法花样数不清一般我们家常吃山药经常煲山药小米粥，饭店的做法蓝莓山药，山药炖羊肉，排骨，或者直接蒸着吃，蘸白糖最得劲儿。今天做一款清炒山药，做法简单，口感爽脆鲜美，马上过年了，年夜饭除了大鱼大肉，配上一两道素小炒，清脾胃，可以说是年夜饭中一道小清新的菜品，我给它起了一个好听的名字叫“白月光”，哈哈……
阳春白雪小食光
山药营养相当丰富，它既可作为主食，又可作为蔬菜，同时还是常用的药材。山药味甘，性平。具有健脾养胃，滋肾益精，益肺止咳的功效。黑木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的食品，有滋润强壮，润肺补脑，补血活血等功效。因为木耳具有润肺和洗涤肠胃的作用，因此是纺织工人和矿山工人重要的保健品之一。雾霾天气多吃一些山药炒木耳，帮助我们清除体内的杂质。
salila82
山药木耳清脆爽口又不油腻的一道小炒菜，如果油腻荤菜吃得太多了来盘清淡的，一定是很不错的。
随风远行cheng
一道简单的家常小炒，清淡脆爽。
小洞天
1山药去皮切菱形放水中泡两分钟去除部分粘液2胡萝卜去皮切菱形3红青椒和尖椒洗净切菱形4锅中放水烧开，倒进去胡萝卜和山药淖水捞出过凉水5锅烧干放油放红青椒和尖椒翻炒两三下6放山药和胡萝卜翻炒两三下，放适量盐继续翻炒大约一分钟即可7出锅小窍门山药去皮时戴上一次性手套或用袋子套手，不然粘液沾手上会很痒
夏小七的休息室
1山药去皮切条2焯水约2分钟，捞出过凉水3沥干水分备用4胡萝卜、西芹切条，姜切丝5不粘锅入油烧热，下姜丝炒出香味6下胡萝卜油煎一下，以利于胡萝卜素的吸收7下西芹翻炒片刻8下山药翻炒9炒匀，加盐调味出锅（盐一定要少放，咸了就不好吃了）小窍门这道菜吃的就是清淡，盐一定要少放
烟雨心灵
这个菜为了保证原汁原味，调味料就只用了盐，味道也是很鲜美的
傻妞厨房
1木耳用温水泡发洗净，撕成小朵。2西蓝花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟洗净。3麻山药去皮切片，立即放入冷水浸泡防止氧化变黑。4锅内烧开水，放入木耳和西蓝花焯水备用。5葱、蒜切碎备用。6锅内倒入食用油烧热，放入葱、蒜末爆香。7放入西蓝花、木耳、麻山药翻炒至断生，放入盐、蚝油继续翻炒均匀。8成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
这两天的天气超好，昨天一早起床后我们一家三口齐劳动，晾被褥，打扫卫生，吃过早饭后出去溜达到太阳快要落山了才回家。春天的阳光暖暖的，晒在身上特别地舒服。紫外线也不是很强烈，建议大家都走出去，到大自然中好好享受这明媚的春日！上一款特别清淡快手的家常菜，毕竟简单快手才是生活的真谛嘛！
提啦米酥
1铁棍山药一根，去皮切成薄片，铁棍山药质地比较结实，所以要切薄片。菜山药质地松，可切厚片。准备葱丝、姜丝、蒜片，青、红椒丝炝锅用。还有水发秋木耳做配菜。2山药片焯水，水开后约煮1分钟，至山药片变透明状。3开炒前再稍控水与木耳同放。4炒锅放油煸香葱姜青红椒丝。5下入山药木耳快二速煸炒，加盐翻匀后，烹入一大勺白醋，大火快速翻炒出锅。如果感觉到菜有点干，可以加点温水。6脆爽山药片。光线不好，拍照技术有待提高????
线线3896
山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材木耳，味道鲜美，营养丰富两者结合，给你的胃洗个澡吧
放逐的青春
1黑木耳芹菜。2山药切片泡水里。3锅里水烧开，把木耳芹菜焯水捞出。4锅里油烧热倒入姜末和山药翻炒。5倒入焯水的芹菜木耳。6点少许水翻炒，撒点盐调味即可。7出锅装盘。8成品。9成品。
@那时花开@
山药和木耳都是减肥圣品啊！这道菜一定有很多人爱吧????山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素a，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理
温晓情
秋葵、山药、黑木耳的组合是净化肺腑、提升免疫力的最佳组合，三者都是清爽简单的味道。它们的组合给餐桌上带来了一抹早春绿色的小清新味道。
风清云淡的小雪
1将山药切成片，放入开水中焯水，黄瓜、胡萝卜分别切片，葱切成葱末。锅中倒油，油热后先放入胡萝卜翻炒。2再放入黄瓜片、山药片翻炒。3放入葱末翻炒，加一点白醋。4翻炒均匀，出锅前放入盐、鸡精调味。5炒好的山药装盘即可。
洋娃娃@
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱choline、尿囊素allantoin等。其中重要的营养成分薯蓣皂，；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收
若如出2010
莴笋是我们生活中常见的蔬菜，又称“千金菜”哦！口感爽脆，淡绿清香，老少皆宜。今天就给大家分享清炒木耳山药莴笋莴笋的做法。
红•宏
山药益气健脾肾，利湿气，木耳性平味甘，能凉血止血，益气润肺，滋阴润燥，养胃健脾等功能。二者搭配，将养脾、肾、胃、肠道大有益处，常食能起到促进身体健康的作用。此菜爽口清淡，制作简单，是节日里必备的一道小炒。
美珏小厨
白色的山药，橙色的胡萝卜，黑色的木耳，绿色的青椒,这几样搭配在一起，构成了一盘颜色漂亮，营养丰富的快速小炒。
开心小精灵
11、将山药洗干净，用火烧掉山药的须毛（山药去皮后，会更容易去掉须毛，更白净）22、上面是烧掉须毛山药，下面是未烧掉的33、山药去皮、蒜苗洗净44、蒜苗切菱形片55、山药切菱形片，切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色66、锅中热油，将蒜苗炒出香味77、山药从冷水中捞出，倒入锅内煸炒88、倒入适量的开水继续煸炒99、倒入生抽、盐、味精调味1010、出锅装入盘中即可
zxrwjh
1山药去皮洗净切成片，再放让清水冲洗几下备用。2木耳泡发切小块，青红椒洗净切块，胡萝卜洗净切成片。3起锅烧油，油热放入蒜片炒香，再倒入胡萝卜片快速翻炒一会儿。4接着倒入山药片翻炒。5断生后放入青红椒和木耳，同时加入适量的盐、蚝油和鸡粉，炒匀炒熟出锅即可。
少年维特的烦恼20
1百合清洗干净2山药去皮洗净切成片状，放水中备用，以防山药变色3锅中入油放山药炒一下4加入百合再炒一会5加入少许肉汤，加适量盐调味撒入葱花炒匀即可
蓝悠沁雪
跟每一个上班族家庭一样，俺们一家过着朝九晚五的小日子，中午仨人各吃各的食堂，晚上就当然滴总想着要吃的好点、营养点，可是受时间限制又最好是能快速处理、快点就能端上桌又合俺们家仨银口味的好菜菜。久而久之的，亲亲爸爸也自创了一系列的快手营养菜，就像这道‘黑木耳清炒山药莲藕’一样 1、黑木耳可以晚上临睡前泡下，二天早上就发好了，稍微理理放在冰箱里备用，下班回来的路上带回来山药和莲藕（家门口有个小超市还是很方便的），洗洗切切下锅那么一炒~~前后不会超过十五分钟。2、黑木耳、山药还有莲藕都是营养多多的好东东，这个也
亲亲妈
【清炒山药】以最简单的加工炒出干脆清香的家常美味
烟台吃货
1葱花2山药切片清水浸泡3水中放一匙白醋泡10分钟4清水炒熟，控水待用5热锅热油，放葱花，在放山药，微炒，关火放盐，糖，起锅装盘即可小窍门浸泡时一定要放白醋，黑醋的话会发黄，炒出来酸味也比较重
䔡芄……
清清爽爽炒山药。
爱烹饪的女主播
这一款菜品额认为，它并不逊色于网红的荷塘小炒的颜值。
小家有女初长成
山药：具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。
redtomato
1山药切片，彩椒切片，木耳，香菇切片。2芹菜，胡萝卜切片。3葱姜蒜花椒准备。4锅中放油，爆香葱姜蒜花椒。5葱姜蒜花椒丢弃，留有炒山药和胡萝卜，然后放入其他蔬菜。6放入盐，五香粉稍炒即可。
宁静致远0217
1准备好食材。2芦笋切段，山药去皮，切粗丝。3芦笋过水焯一下。4处理好的食材。5锅中加油，下山药翻炒。6山药快熟了，下芦笋，翻炒。7加蚝油。8装盘。
柳絮1982
胡萝卜、青萝卜、山药山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。 控制进食欲望 作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱choline、尿囊素allantoin等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于
dandan228833431
山药清炒玉木耳，推荐给每一位将要变苗条的朋友吗????
玉耳批发18686686027
1山药、胡萝卜去皮切片2炒锅倒油先放胡萝卜片翻炒3接着再放山药片翻炒4炒至变色变软5加少许自制的鸡精粉、盐翻炒均匀即可
康康1818
1山药，胡萝卜洗干净去皮。2胡萝卜，洋葱，山药都切成丁，准备一些青豌豆，玉米粒。3锅里水烧开，加一些盐，除洋葱，其它依次焯水。4热锅放油。5放洋葱爆锅炒香。6放山药。7放胡萝卜，玉米粒，青豌豆差不多炒3分钟。8放盐。9放鸡精炒匀就可以了·
蝴蝶兰1
1准备食材：山药，青椒，葱姜末。2山药去皮洗净后切菱形片。3青椒去蒂去籽切丝。4锅中烧油炒香葱姜末。5下入山药片清炒。6下入青椒丝翻炒。7加入食盐。8加入鸡精翻炒均匀后关火出锅。9成品图。
小家有女初长成
我们家喜欢吃清淡的菜，家里没有准备许多的配料，都是咱们普通老百姓经常用的。口感清淡 爽滑
懒洋洋987
山药具有滋补作用，具有助消化，止泻，祛痰的功效！是很好的延年益寿之品，性质平和，多食无妨!
滢滢2004
1干木耳泡发后洗净撕成小朵黑木耳2将山药外皮的泥土洗净削去外皮略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）3蒜片、葱4西红柿一个5食材准备好6锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟7之后倒入木耳，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水8最后加入西红柿9加入葱翻炒1分钟小窍门处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有
cjxmccy
山药，药食两用的食材，每到冬季，总是喜欢买些的。
乐：在吃
1将山药放在凉水里去皮2一切为二3改刀切片4在水里放一勺醋搅匀5去粘液捞出6取清红椒各一个7去籽8切条9改刀切小块10将蒜拍一下备用11点火锅里倒油12下蒜片爆香13倒入山药片翻炒14放入清椒和红椒15继续翻炒16加盐炒匀17关火，装盘
yangyi1957
1山药先一切两半，斜切成片，放在水中浸泡一下，青椒和蒜改刀。2油热后先放入青椒，炒到断生。3放入山药翻炒。4放入蒜煸炒一下，依次放入白糖，米醋（可以防止山药变黑），蚝油，翻炒，最后放入盐和鸡精少许，翻炒几下，即可出锅。5成品 。小窍门炒山药加醋可以防止变黑 尽量不要放葱串味。
shan nun87
1山药一根削皮洗净，木耳提前一小时泡好，洗一遍再。2山药切片，木耳切两半，胡萝卜切片。3葱花爆锅，山药放入翻炒，放盐适量，胡萝卜放入翻炒五分钟，木耳放入翻炒，加清水少量炒一下，不熟的话可以稍微盖上盖子炖一下。4出锅。
大海盗64035
这个菜黑、白、绿搭配
乐：在吃
1准备山药、胡萝卜及水发木耳适量2山药去皮切片浸泡在盐水中，胡萝卜去皮切片备用3锅中放少许油，烧热4加入胡萝卜煸炒5加入水发木耳继续快速煸炒6加入山药片煸炒后淋入少许水，加入盐、鸡精、糖适量稍加7清炒山药出锅装盘啦小窍门1、山药去皮后快速浸泡在盐水中，可防止山药变色2、干木耳要提前泡发，快速泡发木耳的窍门：可在水中加入少许白糖，可加快木耳泡发速度3、接触山药后如发生皮肤瘙痒的情况，可用少许醋涂抹瘙痒处，可去除因清理山药引起的皮肤过敏4、胡萝卜要用热油煸炒，通过热油煸炒可吸收胡萝卜素
你在我的左手边
1山药削皮，切片。2锅里放入清水，加入三四勺子的白醋，把切好的山药用热水烫开，出锅备用。3切好葱花姜备用吃辣椒的也可以放个青辣椒（青辣椒和山药一起放入锅里，不需要提前），锅热放油，加葱姜，然后放入烫好的山药翻炒一下加入白醋继续翻炒，然后加入盐，鸡精，白糖翻炒均匀差不多翻炒一分钟左右再加点白醋就可以出锅了，如果不喜欢太酸的最后可以不加白醋加一点清水，翻炒均匀然后出锅，酸甜可口，家中有宝宝的孩子特别爱吃。小窍门清理山药是山药的粘液不要弄到手背和胳膊上容易过敏，如若不小心沾到痒的话不要挠，因为到时候你手碰到哪里
李菇凉_jzjv
1山药去皮，斜切成片。2木耳泡发，撕成小块。3热锅凉油，放葱蒜，山药，木耳，快速翻炒。4加入醋，盐，鸡精，翻炒均匀出锅。
hengshibugong
芦笋的嫩、山药的脆、鸡蛋的香，融合在一起，鲜香可口。
蓝雨阳光780913
1山药去皮洗净切片，清水泡一会儿。2清椒、红罗卜洗净切片。3葱、姜、蒜切片。4锅入油葱姜蒜炝炒，出香味时放入清椒、红罗卜片翻炒。5加入山药、盐、鸡精，翻炒。6成品小窍门山药切的薄点，快熟。
宇宙火花
