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这段时间是螃蟹逐步上市的季节，中秋前后，螃蟹逐渐肥美起来，所以，家里吃螃蟹的次数也多了起来。一般在家里煮螃蟹，都是姜葱炒肉蟹，水蟹冬瓜汤，清蒸螃蟹。这次，来个特别的，煮个泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹，一定要选用东南亚的咖喱，味道香浓，同时不至于太辣，印度咖喱或国产的咖喱就稍微逊色些。我觉的用印度咖喱煮牛腩倒是不错，下次试试。家里没有泰国的咖喱，不过，有一包印尼油咖喱，可以替代使用。除了咖喱，还要用到椰浆和牛奶，这样才能突出咖喱的香浓，同时咖喱汁又显得柔和。还有一样就是辣椒油和鱼露，辣椒油可以调整咖喱的辣度，同
琴心剑胆
1处理好螃蟹（如何杀螃蟹请搜索视频，网上很多，只要一把大剪刀就可以搞定全部；刚好新买的厨房大剪刀可以派上用场了），洗净切块，裹上面粉，待炸2油锅多放点油，烧热，下点葱姜爆一爆。3把螃蟹块大火过油，不停翻炒，全部变红后捞起沥油 ，待用4切好配料，5接下来开始做咖喱；锅洗净，小火下黄油，融化（我这黄油因为沾了点咖喱粉，所以这个颜色，没有焦哦）。6倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，用小火炒香。7倒入咖喱粉，小火迅速翻炒下。8加入适量水和香茅，葱段，稍煮，成咖喱汁9把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒10加入牛奶，盐和鱼露；收汁。起锅
Josh的小厨房
吃蟹的好时节到来了~新鲜的飞蟹都用来清蒸了，剩下的呢~用来做个咖喱蟹是个不错的选择哦~！
橘子小姐_Clementine
大家都知道十月份是吃螃蟹的最佳季节。但其实五月份也不错。五月份的梭子蟹个头不大，但肉还是挺足的。我个人觉得，个头大的螃蟹，最佳的烹调方式就是清蒸，因为蟹的原味就非常鲜美，只需简单的姜醋汁，就已经足以，过多的调味料会掩盖螃蟹本身的鲜甜。这种个头不大，但肉又很多的比较适合做辣炒、咖喱之类的。可以满足大家不同的味觉享受。今天咱们就来做一道简单、美味又好看的异域风情：泰式椰香咖喱蟹。
猫猫家的私厨
转眼又到岁末，元旦即将到来。很多人都还在为去哪里吃饭庆祝而发愁。但是更多的煮妇们还是喜欢在家做顿丰盛的大餐，一家人开开心心享用美味。不用排长队等候，又经济实惠，虎妈我就是这些煮妇中的一员。今年我给家人做了一道咖喱面包蟹，不仅公公婆婆和老公喜欢，就连我家嘴刁的小家伙也赞不绝口，饭都多吃了一些，好有成就感啊！
安宝的虎妈
吃蟹的季节，各种各样的蟹吃法，老公就爱吃蛋炒蟹，之后又来了咖喱蛋炒蟹，味道当然是美味升级了！
落雨无声
让舌尖沐浴一次泰式海风 | 泰式咖喱螃蟹
木duo打吾己
喜欢吃咖喱又喜欢吃蟹的小伙伴们有口服了，一道简单易做的泰式咖喱蟹当当当要上桌咯~~
小夭在这厢
用纯正的泰国咖喱做出来的美食就是不一样的香，这次用泰国咖喱做一道泰式咖喱蟹，用我儿子说的一句话，好吃到爆????????
梦桃缘
大闸蟹无需刻意复杂的烹饪，越简单越好，清蒸能最大限度保持大闸蟹的原汁原味。当然如果吃腻了清蒸大闸蟹，也可以换换口味，试试咖喱蟹的做法。黄澄澄的咖喱泛着油亮亮的光泽，紧紧包裹着每一寸蟹肉。大闸蟹和咖喱的香味交融在一起，香气扑鼻。
不愿下楼的猫
又是一年螃蟹季， 秋季是螃蟹生长最好的时期，这时候的螃蟹肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。吃货们肯定不能错过。咖喱蟹属于泰国美食，深受大家的喜好。家常咖喱蟹的做法非常简单易学。很适合厨房新手展示厨艺的一道菜。只需一种调料哟。。。。
西马栀子
话说感恩节那天去朋友家开PARTY，她嫂子做了这道菜很受欢迎，我请教了做法，回家如法炮制了，好吃啊，连不爱吃蟹的老公都吃了好几块，汁也沾面包吃了，可见这蟹的魅力，呵呵......现在螃蟹都在特价呢，我可要吃个够本。
elmonte
还是又肥又美的蟹子，配上一碗米饭，香浓无法抵挡的味道。
雨中的叶子
近400元买了一只帝王蟹，是熟冻的那种！直接就可以吃了！那不亏大了吗！必须一蟹三吃才够本！第一吃咖喱炒蟹，用的蟹身！
麦子老妈
不知是否是鲍叔这闽商华侨众多的缘故，近年来不少东南亚餐馆如雨后春笋般涌现。尝试异国料理是一件极富趣味的事情，惊喜与踩雷兼具的刺激体验往往更令人印象深刻。南洋菜算是国内比较让人接受的尝试，香料、咖喱与椰浆的经典结合是鲍叔对南洋菜的最深印象，今天就为大家介绍一道泰式椰浆咖喱蟹，在秋末之际再体验一回南洋的夏日风情吧！
海味八珍AX3k6
记得第一次去北京蕉叶吃泰餐，我那么傻啊、茫然啊，哪道菜好吃，那道菜合口，泰餐特色是怎样的，什么什么都不懂，假装镇定地打开菜谱，首页赫然写着：招牌菜---咖喱皇炒蟹，再看那图片，摆盘很是漂亮，柔和的黄色汤汁里卧着一只肥硕的大螃蟹，恩，管它，点一个是一个……当菜品上桌之后我先舀了一小勺浓汁放进嘴里，顿时咖喱的香辣味道、椰奶的甜蜜诱惑和香茅草和青柠的清香夹杂着一种诡秘的复合香味强烈地刺激了我的味蕾，那是我从来没有的感受，结果那一餐我超级没出息，吃完饭竟然把咖喱汁打包回家了。
hicook
1购买2只生猛青蟹。我是上网购买的，78元一只，广州本地。早上买下午就送到了。按照卖家提示：青蟹一般放在通风位，每天泡18%盐水5分钟，能在水里吐泡泡的最好。切记：不可以放冰箱。2杀螃蟹。将螃蟹肚子朝上，翻开肚子上面的盖子，用筷子插入，没多久螃蟹就只能做垂死的挣扎了。也可以从最下方捅进去，死的也很快。3两只螃蟹处理完毕，螃蟹比较生猛，静置1分钟后才完全不挣扎。也可以减掉它肚子的盖子，从最下方捅进去，死的也很快。4清洗螃蟹。用牙刷清洗螃蟹一些沾了污泥的地方，特别是钳子的关节处。5待宰。因为我们做的是咖喱蟹，
sallivay
从市场买了几只活螃蟹，水里放少许盐把螃蟹放进去，还的加个盖 不然螃蟹全跑光了。做法简单，而且味道绝美。下来亲看过程额...........
未央花开
1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的 3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。 5. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康
小耿妈妈
咖喱菜好吃不好摆盘，一糊糊的，又很稠粘的感觉。不过它的味道真得很让人惊艳，想像不到的惊艳。我爱咖喱的一切菜，不管它里面的食材是天上飞的还是地上长的。只要跟咖喱带上关系，我总会很给面子将它们一一送到我们嘴里，让它们在我肚里安家。今天的这款美食是咖啡蟹粉，我自认为我自己比较贪心，我怕我自己浪漫了那鲜美有味的汁底，于是我就用粉丝来将它们一一吸收。送上先，今天的这款咖喱蟹粉，一边码菜谱一边口水中，期待回家将咖喱蟹再进行一次呵呵呵。
牛妈厨房
1螃蟹处理成块，姜、青椒切片。2国内烧热油，下姜片青椒片爆香。3倒入螃蟹翻炒。4螃蟹炒红后，倒入少许料酒。5加入水。6加入咖喱块，少许盐，等咖喱融化，等水收干。7出锅咯。
九月飞鸟
简单易学，浓郁的化不开的味道！
墨乐
1备好食材：如图。2热锅放少许油，下姜片，咖喱小火炼一会让咖喱溶化。3用筷子轻丂搅动，免糊底。4加适合的水煮开。5将蟹棒放入中火煮至入味。6煮开要用筷子不停翻动。7煮至熟透汁也收得差不多，放下葱般拌匀即可。8成品图。9成品图。小窍门咖喱本身有咸味所以不需再加盐。
琪_feXjZ8E2
1原料图。2粉丝提前泡发。3蟹入沸水中汆水。4捞出后将蟹壳分开，蟹肉一份为二，去除绒毛及内脏。5葱姜切丝，香菜切末。6分好的蟹肉将蟹黄部分入油锅中炸制定型。7再将蟹壳等全部倒入锅中炸制金黄微脆。8炸好的蟹捞出控油，锅中留炸蟹的蟹油。9葱姜丝倒入蟹油锅中爆香。10将咖喱块放入煸香。11倒入炸好的蟹。12稍加翻炒后滴入料酒，淋入柠檬汁去腥。13将椰奶倒入，加入适量的开水烧开，盐调味。14将泡好的粉丝放入，烧5分钟左右，至粉丝软烂，汤收汁。15炒好的蟹盛出，撒上香菜叶即可。小窍门1、正宗的泰式咖喱蟹用到香茅，由
豆味小厨
印度咖喱面包蟹，配上炸馒头口感更好
小米果1016
去泰国，不仅爱上了那里的海，更爱上了那里的咖喱！经常回味那种辛辣甘甜浓浓椰香融合在一起的味道，于是决定自己动手，来一次唇齿之旅！
Lily的私厨
我喜欢吃一切跟咖喱有关的东西，上次特意去东南亚料理吃咖喱蟹，结果一只蟹要300元，在泰国吃的都没这么贵，所以我硬是忍着没吃。今儿个自己买便宜点的螃蟹烧着吃。谁说非得300元的太子蟹做出来的才好吃啊！没有青蟹，我这10元钱两个买的梭子蟹，做出来的味道，一样很赞哼ˉ∞ˉ唧
阿琴嫂
泰国等东南亚一带他们的香料是很出名。烹调时泰国厨师非常注重新鲜药草、香料与食材的搭配，就像我们在这道咖喱蟹中用到了香茅。
捷赛私房菜
3月在泰国曼谷建兴酒楼吃过一次有生以来，最美味的咖喱蟹，去年旅行在柬埔寨带回了几包咖喱香料，绿咖喱，黄咖喱粉，就自己学着做做。
jenny66
以前做泰式咖喱蟹是先将蟹下油锅，但这次尝试进行无油制作，保证健康的同时又满足味蕾
我要注销账号
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛
嘿嘿是只猫
1首先准备材料，安佳黄油一块、椰子粉一包（用椰浆更好，省得化开）这瓶咖喱酱是我一号店上买卷筒纸的时候顺便买的，吃下来觉得蒜味较重，还是TB上的黄咖喱好。2青红椒和洋葱洗净3螃蟹洗净切块。因为是初尝试，要香做到像饭店那种卖相的要把蟹壳撬开，胃等脏东西捞出再切下八只脚。这是省时省力的做法适合我这种刀工不好的新手。4青红椒切丝5洋葱切丝、大蒜切片6椰子粉加水溶化（用椰浆的可以省去这个步骤，另这个牌子的椰子粉超级香，比国产的椰树牌椰汁好吃）7热锅，融化黄油（用植物油也可以）8倒入洋葱炒香9挖一大勺咖喱炒匀10倒入
甜心小娇妻
不想烧太多菜，于是煮了一份咖喱蟹，用它来拌饭感觉真的是太好啦。
牛妈厨房
这几天，每顿一只蟹，吃的不亦乐乎！儿子说学校这两天没什么课程，提前放假回来了，知道他喜欢吃咖喱味，便烧了三只蟹，让他吃个够本。 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。 2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的 。 3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能 。 4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。 5. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。
之吗
第一次这样烧蟹，有点小惊喜，毛蟹鲜甜，咖喱浓郁，透着微微的辣，就连汤汁拌饭都是完美的搭配，开胃得很。
小耿妈妈
1太子蟹刷干净上锅水开后蒸15分钟。2蒸熟的螃蟹，把它剪开，分成块状。3锅中放油冷油倒入红咖喱，慢慢熬制融化，倒入葱姜蒜，倒入椰汁。4汤汁烧开后倒入螃蟹块翻炒。5翻炒片刻后再次倒入椰汁小火慢炖，直到煮开。6煮开后丢入切好的青椒块和红椒块，翻炒片刻即可起锅装盘！切记咖喱要成浓稠状。
凯＆迪露
1先将蟹洗净，年糕入开水烫一下。2热锅加油放入姜葱煸炒出香放蟹炒变色加适量水煮开。3加咖喱块和年糕依自己口味加盐。4汤汁收稠后装盘
cc饼屋
1所有食材处理干净。2起油锅先炒菜和年糕。3放入蟹肉炒。4加入料酒、咖喱块、水。5咖喱化开后加入生抽、鸡精调味即可。6装盘。7味道好极了。
朱朱_oysy
趁着金秋时节蟹子肥美，饱饱口福，说起大闸蟹的营养还是不容忽视的，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。在中秋到来之际，来一箱带回家给父母尝尝鲜
雪峰儿
俺做的这个咖喱油煮毛蟹，材料比较简单，易找，与平时炒菜的方法差不多。
火镀红叶
