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茭白爽口又香脆，加上滑嫩的肉片特别的好吃，茭白可以清热止渴，适合夏天吃，而且十分的下饭。
@v好好@
茭白含有丰富的纤维素，现在被列为我们家非常有地位的食材。我最爱吃茭白，只要买菜看到有卖这个的，必买！买了就炒肉，今天这个菜的灵感是非常即兴，把冰箱里的食材搜罗了一下，把香菇和胡萝卜都加进去，营养很丰富的一道菜，
心清似水淡若云
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
舒舒的厨房
茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，素有“水中人参”之誉。茭白具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，能清热清暑，除烦解酒，还有补虚健体以及美容减肥的功效，夏季食用尤为适宜。
池上小米
1瘦肉切片，加淀粉、盐、料酒和生抽拌匀腌制10分钟2茭白剥去外壳洗净3切成片4锅中放油烧至五成热，下入腌制后的肉片翻炒变色盛出5锅中留油，下入茭白翻炒6放入肉片，加盐、料酒、生抽调味7撒上葱花8鲜香入味
清水淡竹
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
不愿下楼的猫
1茭白、香菇、肉、香葱、蒜。2茭白切片。3肉、香菇切片，蒜剁成粒、葱切成段。4起锅热油，肉片入锅炒。5炒至变色，微微卷起。6放入蒜末、香菇。7炒出香气。8倒入茭白。9加适量的盐翻炒至软，炒得太干可锅沿上撒点水。10再倒入适量的水，焖2分钟。11开盖后，放入酱油、蚝油入味。12最后放入葱段，翻炒均匀出锅。13成品图。简单家常小炒。
宸·羽
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。现在正是茭白当季时。
宝贝瀚瀚
茭白最近很多，当然也很好吃????爽口鲜美，营养丰富受到大家的一致喜爱！今来一款：肉片炒茭白！好吃下饭，简单易行，家常做法，供大家参考！
米拉Miira
1茭白洗净削去老皮切斜片,黑木耳泡好洗净,瘦肉切片.2小红椒蒜切小粒.3肉片加酱油料酒生粉腌渍.4热锅冷油下肉片炒熟铲出.5下红椒,蒜爆香.6放入茭白,木耳煸炒.7放入肉片－起炒均加鸡精调味.8装碗即成.
清荷荷
1茭白。2将茭白切片。3猪肉切片。4起油锅，爆香蒜头，下猪肉翻炒，将油榨一些出来。5下茭白翻炒，稍微沿锅边添一点水，熟透后下盐、鸡精调味。6熟了，味道还蛮不错。
琴心剑胆
茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪及核黄素、维生素E、钾、钠等非常适合孕妇食用。
爱吃de胖子
1廋肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2茭白切片。3锅中放油烧五成热，下入肉片滑炒变色盛岀。4另起锅，放油烧热，下入茭白翻炒变软。5合入炒好的肉片，加盐、少许生抽调味炒匀。6成品。
清水淡竹
我是土生土长的北方人，小的时候从没见过茭白，后来在市场上见过也没敢买，因为没吃过，也不知道咋做，后来认识现在的LG,他虽然生长的北方，可他父母却是地地道道的南方人，从小生活在南方人的家庭，对于南方的菜肴非常的熟悉，他第一次给我炒茭白吃，做法非常的简单，可是味道真的很棒，后来我还把这道菜介绍给同事，同事吃过后也是赞不绝口，所以说要敢于尝试没有吃过的东西，千万不要让美味佳肴从我们的眼前溜掉哦。
丹妮妮
1茭白去皮洗净切片。2五花肉洗净切片。3锅热倒入油加姜片炒香加入肉片翻炒。4炒至变色加蒜 酱油调色。5加入茭白翻炒。6茭白炒熟后加入盐 鸡精 胡椒粉调味，装盘洒上葱花即可食用。
欣欣向荣2388
1茭白斜切段2在切成菱形片3猪肉切薄片4平菇撕条，焯水捞出过凉，挤干水分5平菇胡萝卜焯水6茭白焯水捞出过凉7炒锅放油，爆香蒜末，肉片煸炒变白，加入焯好的平菇，鲜味生抽少量上色煸炒2至3分钟8在放入焯好的茭白胡萝卜片继续翻炒几下，加味精9关火盛出
绿色橄榄
1茭白洗净切片。2姜切片，肉切片。肉片中加入一小勺料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。3烧热锅加油，依次下入姜片和肉片翻炒。4肉片变色后加入茭白片。5翻炒1分钟后再加入小勺生抽和适量盐，继续翻炒至全熟盛出。
颜色不明
茭白，质地鲜嫩，并以营养丰富还具有“水中参”之称。其味甘，并具有祛热、生津止渴等作用。一般和肉一起炒，或辣或咸都是大家喜欢的家常下饭菜。
余甘果蜜的厨房
这是一道很简单的家常菜，好吃又快手，切片切丝怎么炒都好吃。
乐宝媽
1五花肉切片2茭白去皮，斜刀切成段3再正过来切成片4切出来时这样的，菱形片5热油煸炒五花肉6倒入酱油煸炒上色7倒入茭白翻炒，放盐，味精。8出锅喽。
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1茭白切薄片。2里脊肉切片，加入料酒、花椒面、淀粉腌制10分钟3锅中水烧开加一些盐，倒入茭白片焯水，捞出备用。4锅中油烧开，下入肉片，颜色变白加入葱丝、生抽翻炒均八成熟捞出备用。5锅中烧油，下入茭白片、葱丝、姜蒜片，加入老抽、白砂糖翻炒均匀。6加入肉片，放生抽，翻炒均匀，放入味精少许，关火出锅。
百事可笑
明代有一首“咏茭”的诗，“翠叶森森剑有棱，柔柔松甚比轻冰，江湖岩假秋风便，如与鲈莼伴季鹰。” 作为江南三大名菜之一的茭白，新鲜柔嫩、肉色洁白、带甜味真是美味呀。
(纳尼亚)
1原材料2锅热后让如适量食用油，将肉片放入锅中，炒至颜色发白3倒入葱姜蒜及少许生抽翻炒4将茭白及红黄彩椒放入锅中，翻炒至熟即可5关火，装盘
虫虫指挥官
1准备材料2茭白切片，姜切丝，肉切片用盐，花生油，酱油，胡椒粉，淀粉，糖，料酒，姜丝，腌制20分钟3锅放油烧热下蒜米炒香4放入茭白翻炒5依次加盐，酱油调味6炒匀出锅放一旁备用7锅放油烧热下肉片划炒8入茭白一起翻炒9放蚝油调味炒匀出锅
嘟嘟香
1茭白，胡萝卜洗净，猪肉切片放料酒，盐，淀粉腌10分钟。2茭白胡萝卜切片。3锅中放油炒猪肉至变色捞出。4锅中留油稍炒胡萝卜。5放入茭白大火翻炒。6放入肉片炒匀盛出。7锅中留油炒干红辣椒和葱姜蒜出香味。8放入炒熟的茭白胡萝卜和肉片，放生抽，料酒，白糖大火炒匀。9装盘。
宁静致远0217
