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电饭锅做出来的一样很好吃，香浓的羊肉，劲道的米饭，软糯的土豆胡萝卜，还有那浓郁的孜然味道。
老杨的厨房
咸香可口的羊肉手抓饭，只用半小时就能做出来，这次可是发挥了塔吉锅的作用。平时如同鸡肋一样的塔吉锅，也就是摆个样子，没想到这次拿来做炖菜一类的，特别方便，味道也棒棒的。今天和大家分享这一超级省事的做法。
花儿萝卜
抓饭最初原形是用手的无名指中指食指和大拇指扣成一个小勺的形状抓着吃，起名叫做“手抓饭”手抓饭很多种比如：风干肉抓饭、马肠子抓饭、烤羊肉抓饭。今天我教大家最基础的羊肉抓饭。步骤简单：1.泡米。2.切肉 3.切胡萝卜 4.过油翻炒5.倒入米浇上开水 等20多分钟出锅（过程里不放任何调料，抓饭熟了后关火再放入盐+味精少许 即可食用！
寳鋇微笑儿
新疆羊肉抓饭早有耳闻，只是从未能一尝。既然冰箱里羊肉还多，那就自己模拟一个。搜罗了好些个羊肉抓饭的做法，却发现用材区别挺大，有的有孜然粉，有的没有；有的有葡萄干，有的没有；有的二者兼有，有的二者均无；有的有此无彼，有的有彼无此。找了个二者兼有的，按照自己的配比开始投入行动。要自己在炉火上焖，不太容易掌握火候，而用电饭煲焖饭最是简便。炒好料之后投入电饭煲，最后揭盖的刹那，孜然混合着羊肉的香味直扑鼻而来。一直不明白新疆抓饭里为什么要加葡萄干，因为那是盛产葡萄干的地方吗？吃到嘴里，猛然间了悟，葡萄干的酸甜不仅可
食·色
1横山羊肉洗净控水。2大米提前半小时浸泡。3红萝卜和洋葱改刀装盘。4羊肉切小块备用。5羊肉入开水锅中汆烫一下，加一点料酒，肉变色即可捞出。6珐琅锅预热入油烧热放入姜末炒香。7放入羊肉煸炒一下。8跨入红萝卜和洋葱翻炒均匀。9放入蚝油，酱油，五香粉和孜然粉。10炒制均匀，这颜色真的超级好看。11加入适量开水，水量不易太多。12放入浸泡后倒入大米铺平，加盐调味。13盖上盖子焖三十分钟左右，根据做的量调整哦，中小火，注意别糊锅哦。14时间到，香味扑鼻呀。15撒入葡萄干拌匀。16美美的手抓饭，趁热享用吧。17成品图
米拉Miira
过年回家的时候，跟着长辈吃羊肉手抓饭，才想起许多美味的北方美食。可能现在能接触的不同地域的美食太多，很容易混淆，所以有时候也分不清正宗还是创新。当然，在家烹饪的很大一部分乐趣是；想怎么做就怎么做，做一盘好吃的，把自己喜欢的食材丢进去。以羊肉为例，手抓饭就是道不错的食谱。吃过不少，做法略有不同，有加葡萄干的、加坚果的，甚至有加藏红花的。当然，主角依旧是主角，不过略微的变化，就会让一道丰富的手抓饭呈现各家特有的风味。无论怎么做，都能满足喜欢羊肉的你，试试？
遗忘↘蕾拉●
我最喜爱的西北风味的羊肉手抓饭,用正宗的西北宁夏盐池羊肉，放上几样简单的食材，用不了一小时，一碗浓香四溢，米粒晶莹剔透入口喷喷香的西域风味的手抓饭就可以大口享用了！
东营小英子
这个方子是两人份，饭量大的请酌情添加。水量按平时蒸米的量就好，不用多加水。电饭煲比铸铁锅更容易掌握。不需提前两小时泡米，制作过程又不用多操心，还可利用蒸饭时间，另外做两个素菜。
线线3896
土耳其人赖以生存的土地西起巴尔干半岛，东至高加索地区、北临黑海、南濒临地中海，绵延上千英里，在欧洲是除了俄罗斯以外，国土面积最大的国家。面积达814,578平方公里。这里气候温和地貌各异，从沿海的平原到山区的牧场，从雪松林到空旷的草原，它是世界上植物物种最丰富的国家之一，生长着10,000多种植物，其中3,000多种属土耳其独有。事实上，仅仅伊斯坦布尔地区的物种就比整个英国还要多。土耳其四海环抱，5,000英里的海岸线上有爱琴海和地中海沿岸保存最为完好的沙滩。土耳其逐渐成为探险旅行者的天堂，其中最壮观的雪
大炒勺
11：洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；22：羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；33：锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；44：倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；55：加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；66：将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
liang3348
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
天天吃土豆
这是我第一次做这种饭来吃！汤没控制好！米饭不够硬！不过味道还是很棒的！我这个新手都能做好吃呢！要不是我做梦梦见啃羊排我还真想不起来做手抓饭吃！哈哈哈~
paopaolove
1羊肉冲洗一下切丁！胡萝卜，洋葱洗干净切丁！葱，姜切大点！备好花椒，八角，孜然粒！香葱切末！大米提前淘洗干净泡半小时！2锅里面倒胡麻油烧热，放入花椒，八角！等煸出香味后，花椒，八角捞出来不要。3放入羊肉丁，炒至肉变色，锅里面没有水分时就加料。4放入葱段和姜片（葱切大点，最后就捞出来不用了）翻炒两分钟。5最后加胡萝卜，洋葱丁，盐，十三香，少量的胡椒粉，味精翻炒羊肉入味即可。6炒好后放入沥干水分的大米。7再加入适量的开水。（水没过米就行啦）8加盖转小火焖三十分钟。9另外取一个锅，放入孜然粒小火炒香，倒案板上晾
在厨房玩面
有羊肉滋补，有红萝卜素营养，有洋葱降脂，有干果香甜，有菜有饭有水果来滋补你的胃。
大智若愚厨神
1切好羊肉，用料酒、花椒、生姜等码好味道，洋葱和胡萝卜切丁。2倒入油，爆香羊肉，放入一些葱姜蒜和八角山柰等香料。3加入洋葱爆香。4翻炒至变色。5加入胡萝卜丁翻炒。6倒入锅中铺底。7加入大米，倒开水（是开水哦！），水不能多，隐约能看到就好，绝对不能没过食材（这点很重要）盖锅盖等饭熟即可。小窍门1、油不需要很多，只放了比平时炒菜多一点的油。 2、胡萝卜多放才好吃，并且要铺一层在锅底防糊的，记得留出余量哦。3、啰嗦一下，放的是开水！而且水量不能多，抓饭就是要米粒一粒粒的泛着油光才好吃。
蓝雨阳光
上次做烤羊排时一起做的羊肉手抓饭，羊杂汤和羊肉串 凑的全羊宴 ???? 现在把这个补上
cwq100
羊肉甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气，特别适合寒冷的冬天。羊肉抓饭的做法极具异域风情，特别是加上一点葡萄干，给腻味之中添加了一点酸甜的清新之感。
吃货丁小仙
羊肉手抓饭是新疆维吾尔族朋友最喜爱的主食之一。用羊肉、胡萝卜、洋葱结合孜然的味道，和米饭完美的结合，亦荤亦素，香糯开口，让你爱不释口。
chuj2009
1大米洗一次，泡三小时。羊肉切块儿，胡萝卜切条，洋葱切块2少油，下羊肉，火不用太大，能煸出些羊油，就用煸出的羊油炒菜更香。羊肉七成熟盛出，留油3用羊油，下胡萝卜条4下洋葱5把刚炒的羊肉倒进去6加生抽，加蚝油，翻炒7把泡的米倒进去，泡米的水也倒进去。再加多半碗水。大火烧开，中火焖10分钟。关火再焖5分钟8出锅儿，两大碗足料手抓饭
rockie
好吃羊肉的鲜味融入到米饭里，香而不腻非常好吃，配上一碗蔬菜汤。
Doctor_mtNXLM
黄澄澄，香喷喷，吃一口想两口，欲罢不能。正宗的手抓饭一定要呈现出黄澄澄的颜色。
冬天的泥鳅
1准备羊肉洗净。2羊肉切小块。3下锅焯水。4捞出冲洗干净。5起锅烧油下入羊肉翻炒均匀。6放生抽，老抽，耗油翻炒均匀。7加盐，鸡精，胡椒粉。8翻炒均匀。9加洋葱丝和胡萝卜丝。10加适量水煮开。11洗干净的大米放入电压力锅中。12把羊肉和汤一起放入大米锅中。13启动煮饭键。14成品图。
最初的最美❤
1羊肉焯水2洋葱胡萝卜切条3大米泡????分钟4锅里放油洋葱胡萝卜煸炒一下，放大米，加水，盖盖文火焖40分钟。5成品。
崔江海 13753733723
1把所有的食材切成丁。把米淘好泡着。2锅放炉子上烧热把羊肉放到锅里把油煸出来。3把羊肉煸的黄黄的然后把蔬菜倒进去一起炒。4最后把泡好米连水一起放到锅里煮等汤汁收完了，把火开小一点焖饭。最后把饭焖熟。5炉火要开的小小的的慢慢的闷。米饭下头有一层锅巴。特别好吃。6成品。小窍门生的羊肉忘掉拍照片。焖饭一定火不能大。不然的就糊了。
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