搜索
葱油饼，多么家常的美味，却让我百吃不厌。早餐时烙上两锅，再配上一杯咸口味的豆浆或者是咸稀饭，那是越吃越香。制做时可以用普通的面团，也可以用烫面的，看自己喜欢哪一种口感。
诗心
我是南方人，从小吃大米长大的。以前只会包饺子，饺子皮还是买市面上现成擀好的那种。后来经常浏览美食网站，又爱动手折腾，才慢慢学会了做馒头、花卷、油条以及包子这几个基本款。至于葱油饼，也是从去年开始琢磨出门道来。 葱油饼我尝试过三种不同的做法，分别有发面、死面、以及烫面的方法。发面的葱油饼是经过酵母发酵，再把面团揉入葱花和调料，擀薄后煎制而成的，口感蓬松而柔软，可是有点费时，上班族或心急的主儿就会觉得很麻烦。心里嘀咕：不就一个葱油饼吗，一两块钱就能搞掂的事情，何苦要大费周章呢？【那是不想下厨的借口，喜欢做美食
食尚煮易
家人的早餐，就是在不断地摸索着变地多样起来，今天这款葱油饼是在我家餐桌上出现频率较高的一款，前一晚睡前将擀好的饼坯放冰箱冷冻起来，一早就可以取出直接上锅煎了，再配上我家的万能粥水，来叠小菜，一切搞定，吃的满满地饱足。
橙色欢果
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味咸香。
salila82
烫面饼相对冷水面做的饼而言会松软很多，花十几分钟做一些半烫面的葱油饼，松软香脆，再配碗杂粮粥，来点小菜，那是一个完美。
小耿妈妈
很久没有吃葱油饼了，全家馋的不行，但无奈本人在面食上确实不是很擅长。本来想去附近卖面食店里买点回来打打牙祭，但都卖的不是很便宜，于是打算去超市碰碰运气，要了半个饼，结果一称九块多，一看单价要6.99一斤，果断的打算回家自己做。回到家，在手机下载的各大美食软件上找了很久，终于找到一个不需要汤面，但做出来的葱油饼个个外皮酥脆又多层，味道比外面卖的葱油饼还好吃，葱香味很浓郁，而且做法很简单，很适合小白学。
月亮私家烘焙
儿时的油烙馍，我们现在叫葱油饼，记得我小的时候，谁家来新女婿了家里才会吃油烙馍，因为小时候没啥吃的，觉得油馍就是最好的东西，今天就把油烙馍的做法分享给亲们。
红•宏
自从学会了做烫面类的面食，我已经做过好几次烫面饼吃了。烫面，比发面来的方便，口感也比较绵软，而做葱油饼，因为放入油里煎熟，所以又是外脆内松的好吃！做烫面饼，不仅避免了发面失败的尴尬，而且可以变化出很多种口味.葱油饼，真是家庭煮妇最好的早餐选择.
爱跳舞的老太
1面粉加沸水，边加边搅拌，至没有生面粉2放凉后揉成团，会有些粘手，饧面半小时3饧好的面再揉揉，会光滑很多，但还是有些粘手4案板上撒一层薄面，把面团擀开成长方形薄片5面粉加熟豆油搅匀成软油酥6抹上一层油酥，尽量抹均匀7撒葱花，再撒少于盐8沿一边卷起，边卷边抻长9卷好的样子10一分为二11取一份沿一边头盘起，边盘边抻长12收口压在底部13做好两个饼胚，饧一会儿14擀开15平底锅注油烧热，放入擀好的饼16中火煎，一面煎至金黄后翻面17另一面也煎金黄18煎好的饼在锅里摔打几下，促进分层。可以看到饼的层次分明19切
烟雨心灵
全烫面外酥里嫩，炒过的葱香更扑鼻，夹带油渣的香气，真是好吃极了哦！
Yangzhu38
我会记住一些事，也会遗忘一些事。事实上，我需要记住一些事，也需要遗忘一些事。我需要记住的，是我从未真正拥有；我需要遗忘的，是我曾经以为拥有。如此便是平衡。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *2017年12月25日，22点58分。圣诞的夜。======静夜如斯的分割线======
夜魇
从来下不了心做非发面的面食，因为不够发面喧软，担心没有市场。听说，烫面的饼比较软和，攒了许久的心，终于在这日抱着必死的存想，投入行动。不敢多做，100克面粉，两个饼，投石问路。即便死得很惨，也不至于用上好几天的时间来收拾残局。烫面的饼果然很柔软。用了很多葱，再加上椒盐，这是老同志最爱的口味。厚刷了一层油来煎，只因为多油的饼会更加香酥可口。虽然，时下提倡低油饮食，但，这得有人配合才能实施。不用发面，饼饼出品的时间缩短了很多，正好赶上饭点，且上桌一试行情。。。。
食·色
简单家常版葱油饼无需烫面和发面，做法简单.方便.快手好学，非常适合快节奏的上班族早餐。
兰杏梅
作为一个北方妹子，我从来没有学过，可是一开始就会做各种面食。这离不开从小耳濡目染的作用。从小就喜欢看奶奶做饭，她边做边说，软面饺子硬面条（饺子皮面较面条的面软），烫面做饼软，死面饼子筋……虽然只是听听，从来没有自己动手试过，可是各种面食的做法和技巧早已牢牢掌握在我的心里。今天做的这款是半烫面葱油饼，烫面软死面筋，掌握好两者的比例，能让饼软硬适中、香脆可口！
行小丫
之前用发面做过葱油饼，松软喧腾很好吃，今天这个葱油饼是用烫面做的，两种做法口感差不多，不过要比发面省时，所以在时间不充裕的情况下，做个烫面饼也还是不错的。
康康1818
天太热，蒸馒头改烙饼了????????今来一款：烫面葱油饼！葱香四溢，层层起酥，好吃停不来了……
米拉Miira
可能快有十年没做过了，今年春节抗疫情把人困在家中，纯粹瞎折腾，见笑了????
徐海鹏
喜欢吃葱油饼的朋友们看过来，酥酥脆脆香香，走过路过不要错过呀。
能吃的猫
烫面的比冷水或温水做出来的饼内部更柔软。
溪雅丽香
烫面做的油饼一般可保持水份又易熟，煎好后外焦里嫩非常适口所以很受我家人欢迎，所以与大家分享一下......
碧海蓝天0760
烫面做饼，放凉也不硬。因为食材简单，操作简便，香喷喷的葱油饼搭配着牛奶豆浆或稀饭，实为不错的早餐之选。
兰杏梅
馋宝和宝爸早餐喜欢吃咸的，葱油饼是他们的最爱！
家有馋宝
葱油饼用烫面做外酥里嫩，夹着层层的葱香…肯定是一份满意的早餐哦！
草原之船
