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现在的小孩子怎么都那么爱吃肉，我家宝贝也不例外每天都只吃肉不吃蔬菜，还特爱吃烤肉，有烤肉的那顿能吃一大碗饭，这两天的菜不合他的胃口没好好吃饭，今天只好用电饼铛给他煎猪排了。
清欢的烟火生活
家里的电饼铛有着另一个名字：煎烤机，可煎可烤，无不方便。每次路过猪肉摊位看到大排，都想着给女儿煎次大排。没想到女儿真是喜欢哦，边吃边夸好吃。猪大排的营养价值除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪大排营养价值很高，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
余甘果蜜的厨房
想要吃香喷喷的猪排，用Harthsun铸铁牛排煎锅，中小火煎制，锁住营养，压纹美观增强食欲。
琪_feXjZ8E2
这是一道适合孩子更适合世界杯期间看球时候的一道小零食，简单易做，一盘猪皮，一罐啤酒即可激情看球。
123杨晓晓
1猪肉一块约300g。2把猪肉切片，厚度在5mm左右。3把每片肉的两面分别用刀轻轻敲打。4加料酒、盐、胡椒粉，腌渍10分钟5锅烧热，放适量油。6取一片肉，沾匀蛋液，再蘸满面包糠。7放入煎锅中，依次做完。8煎至一面金黄，翻面再煎。9煎至两面金黄即可装盘。10改刀即可食用。
馋嘴乐
1准备材料2用肉锤将猪排锤松3加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味4取培根将腌好的猪排从侧面围住，用牙签固定5不粘锅烧热，倒入少许橄榄油6将猪排放入锅中煎制7将柠檬切开，挤几滴柠檬汁在猪排上，煎至变色翻面8猪排快熟的时候，将焯好的时蔬放入锅中煎香，淋上烧烤酱，将肉和蔬菜裹匀9拧上适量黑胡椒碎，关火即可小窍门1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定，实际只要变色就可以翻面，两面变白后稍微再煎 下即可盛出，这样肉质不会老且鲜嫩多汁！浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。2、我用的黑胡椒是现磨的，可以调节胡椒颗粒的粗
蜜糖厨房
平时猪排骨没少吃，但没想到这猪大排比排骨还好吃，香嫩嫩的，口感不输牛排噢！
Meggy跳舞的苹果
干煎猪排, 是即簡單, 而又下飯的小菜.香而爽口, 煎旳時間也不用太久. 一回家, 用十分鍾時間, 就能上桌. 這菜最好提前一天, 先醃制好. 存放雪柜,第二天, 才來煎, 就較入味.
CoraCheung
常熟是一个很美丽的小城，它是苏州大市的一个县级市。可能有很多人不知道中国还有这么个城市。常熟最为出名的莫过于虞山，不高却很长，传说有仙人在此山居住过，所以都说它有灵气。而我，从小便在这片有灵气的城内生活，无忧无虑！ 今天的这道金黄酥皮煎猪排，跟常熟没几毛钱关系，但是马上要过年了，我却是很想很想回家，多陪陪父母！虽然老公家和我家的距离开车不过10几分钟，都别喷我…… 金黄酥皮煎猪排，寓意富贵吉祥！裹上面粉蛋液面包糠的猪大排，表皮煎至金黄酥脆，肉质鲜嫩，简直美味无敌！ 作为一个标准的俗人吃货，过年怎能没
七九星星
第一次买到带骨大猪排，排骨连着里脊，猪身上的精华都到这里来了，真是好激动。即使烤到全熟，一点也不会老，柔嫩多汁，焦香诱人，令人大快朵颐呀，关键是好吃不贵，这么大一块（350g）才21块呢。还在犹豫什么呢，赶紧买一块来试手吧，肉质软嫩，无筋好嚼，也很适合小朋友及老人食用哟。
xiaoxiaomen
猪排酥脆好吃，但是制作过程却非常简单，腌10分钟做10分钟，对于上班族来说绝对算得上快手菜，外香里嫩，孩子也特别喜欢。 一般的猪排做法都会采用炸的方式，但是炸完剩下的油却不好处理，而且油温不好控制容易炸过，所以每次我都会选择煎的方式，不但省油而且不容易炸焦，味道却丝毫不差。
悄悄2050
煎烤猪排，系选用猪大排经腌制入味后，在平底烧烤炉上以少许油煎烤而成，大排酥脆松香，两面金黄。味道很赞，做法简单，凡食者无不叫好！
老王爱食尚
这道西餐源自一次活动，吃完便被这味道深深吸引，十一家里来了好几个小朋友好，正好做了给他们打打牙祭。波罗蒂豆是这道菜的灵魂，生豆子呈漂亮的花紫色，这次用的是可以直接食用的罐头熟豆子，微咸带酸，非常适合与猪排搭配。
鱼菲
1大排洗净沥干水2用肉锤敲松敲薄，改刀切小片3加盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜、淀粉腌制半个小时4不粘锅放油，放上肉排中小火两面煎制。5趁热吃、咸香入味。
清水淡竹
某晚给儿子做的猪排，儿子唯一的遗憾就是没用刀割用叉吃，哎，时间不容许嘛！还有那么多作业没做呢？猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
@那时花开@
猪里脊肉质细嫩，是猪全身上下最嫩的部位，也是我们常吃常做的普通食材。做中餐时我们通常会用它做鱼香肉丝，锅包肉或是糖醋里脊等等，做西餐时它就是猪排的最好选择，除了炸猪排外我还喜欢用它做这道香煎芝士猪排，蛋液中加了芝士和淡奶油，奶香味十足，再切了一些新鲜的百里香进去，配着意式番茄酱一起吃，香草味道的混合吃起来别有一番风味很特别的口感。
爱美的家
奥尔良口味是多数人很喜欢吃的口味之一，尤其是麦当劳或者肯德基里，奥尔良味道的鸡腿或者鸡翅都是叫座的，目前更是普遍为广大人民接受，就连目前超市里都有奥尔良烤鸡，一直都是生意不错的。自从上次美食天下尝试【cook100】的奥尔良烤肉料，就一直很喜欢这个牌子的烤肉或者烤鸡。就很少去外面买了，想吃奥尔良鸡翅、鸡腿都可以自己动手制作，而且非常简单，只要提前用料腌制好，然后放入烤箱，香喷喷的奥尔良烤鸡或者烤肉就可以了。或许你也很喜欢你没有烤箱，那不妨尝试用平底锅制作一样也是美味呀！这次我用的是猪里脊，想更口感嫩滑可以
绿色天使
1原材料猪里脊切稍厚的片。2用刀背将里脊肉敲松。3用大喜大烤肉酱（原味）加入老抽、料酒搅拌均匀。4将调料汁倒入猪排腌制1小时。5平底锅烧热，加入植物油，放入猪排煎制。6约大火煎1分钟，小火煎3分钟左右即可。7美味如此简单。小窍门1、大喜大烤肉酱有好几种口味，根据自己喜欢选择。孩子很喜欢酱香味的，但今天没有买到，这个原味的煎出来颜色比较浅，所以加入老抽上色。2、煎的时间看猪排的薄厚，但是不要时间太长，口感就不嫩了。
眉儿美食
突发奇想，为什么牛排能做，猪排就不可以呢，于是，我就试了一把，真的很不错呢，做法跟牛排一样简单，味道也很赞，大家试试吧
做好饭等你回来
炒锅，特别是不沾炒锅，每家的厨房里都会备一个，悠哈就用了好几个，大大小小的不同尺寸的不粘锅，挂在厨房墙上，可惜就是颜色都黑不溜秋的，另外锅子都比较浅，不能像用大炒勺一样随意翻炒；入手一台好锅，就要做一个看起来高大上的菜，端上桌感觉自己就是厨神哦；
悠哈厨房
1猪排用刀子划几刀，倒上酱油，蚝油，糖，咖喱粉，待用。2橄榄油若干倒入热锅，将猪排放进去，两面煎黄时将孜然粉放入，即可出锅。
kkgutou
7月6日，重庆。明天又要上班了，又要说很多的话。下了节目还要写稿子，还要审电视记者的片子。上班，配上重庆突然开启的酷暑模式，唉……今天在小区附近的影院看了《变形金刚4》，3DIMAX的，时间有点长，最后眼睛都快受不了了。即使已经上映一周，前去观影的人依然很多。其实一个人很少去影院，如果没有朋友约，宁愿自己在家里用电脑看。还是来说说煎猪排吧。
夜魇
非常简单的煎猪排和煎牛排的方法，也是最基础的～
MS_APPLE在路上
煎猪排,体现原汁原味,很香
maria_ping
昨天的牛排非常受欢迎、今天又做了猪排、以前在家都没有尝试做过、自从有了 #东菱牛排机# 就老想着弄点好吃的????????这个猪排煎的刚刚好、鲜嫩多汁、肉质脆嫩、只要10分钟左右就可以搞定一盘美味、大人小孩都喜欢吃、非常不错哦、首先选猪梅花肉、加入调味料腌制过夜、第二天就可以煎了．梅花肉煎出来一点都不会柴、相反外脆里嫩．非常香非常好吃、今天做的网纹状的、还非常漂亮呢！
沙儿飞飞❉
1猪排切成小块。2白萝卜，土豆洗干净。3切成块。4砂锅里面放开水，放猪排煮10分钟。5放白萝卜。6切两片姜，一些橘子皮。7放姜片，橘子皮。8放盐。9放土豆。10放白胡椒面11放鸡精。12吃的时候放点葱花，也可以不放。
蝴蝶兰1
1肉洗净，擦干水份，去掉白色薄膜2间隔1CM宽切，第一刀不到底，第二刀切断，然后将肉分开摊平。3用肉锤或刀背将肉片两面分别捶散薄，两面均匀淋上料酒。4撒盐和黑胡椒粉腌制，用保鲜膜盖好，冰箱冷藏。5最好头晚腌，第二天做，将面粉、蛋液、面包糠准备好，平底锅倒入没过锅底的油。6油热后转小火，腌好的猪排，先后粘面粉，蛋液，面包糠。7放入锅里煎至两面金黄。8煎好后，取出控油，切件装盘，可以淋上自己喜欢的料，或准备蘸料配上米饭。小窍门1.猪排采取煎炸的方式，煎炸比炒菜的用油量要多一点，但又不会象炸一样那么多油，如果有
sunxiaonan21
1猪肉切片。2用刀背敲打猪肉。3加入盐、料酒、各种调味料拌均匀，静至半小时左右。4肉片先裹面粉，再裹蛋液，最后裹面包糠。5裹好了面包糠。6锅中加油烧热，放入肉片。7香香的猪排好喽……
丽制美食
1猪里脊一块。2里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松。3所有调料倒入碗中调匀。4里脊肉片放入大的容器中，倒入调料抓匀，腌制30分钟或更长时间。5平底锅烧热，加入黄油融化，放入腌制好的肉片。6煎至两面金黄即可。7胡萝卜切片，洋葱切块；烧热的锅内放少许黄油或色拉油，下胡萝卜和洋葱，加少许盐翻炒几下即可出锅。8装盘即可。
千惠烘焙
虽然知道油煎或者油炸的食物并不健康，但是偶尔也会做来解解馋。这道菜可以当做小吃来吃，配饭也是很香的。
彼岸花~开
猪排我很爱吃，每次做的时候我都会多做一些。
蝴蝶兰1
这道菜学起来真的很简单，而且做起来也很快，提前一天腌制好肉，下班回家不需要20分钟绝对就可以搞定，香脆可口，一道荤菜马上就可以上桌啦。
sj_leon
之前在超市买过两次腌好的牛排，回家再煎一下。就试试买块猪肉做一下怎么样！专挑里脊肉，容易片，也没筋！味道还算可以！
小呆萌_YPkCHF
材料：牛排500g（分割成三片），圆葱丝、盐、黑胡椒粉、老抽、味精少许。做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩，用料腌制十分钟备用。2、煎制牛排时火候要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致，3、牛排撒黑胡椒粉煎2分钟，4、再翻一面，再撒黑胡椒粉煎2分钟即可装盘。（根据个人喜好煎至5--8分熟）
兔兔妈
1锅里倒入少许橄榄油将三块猪排（无骨的）放入中火煎。2煎至两面焦黄色盛起。3继续使用油锅放入另外那四块（有骨的）。4煎到两面都焦黄后，将原来盛起那三块也加入一起煎片刻后再分别盛入盘子里。5锅里再倒入少许橄榄油放入一大勺蒜蓉炒片刻。6倒入已经调好的酱汁煮沸。7加入切碎的欧芹搅拌均匀即可熄火，然后将汁淋到已经装盘的猪排上。小窍门另外，西兰花我是用微波炉叮熟过程就免了。
蓝色南半球
健康美味，简单操作，推荐大家做哦！
mmacc1219
外脆里嫩，满口留香
冬天的泥鳅
1猪里脊从中间横切开，切三片，要不太厚煎不熟，也不入味，用刀背两面敲松2倒入适量黑胡椒汁，抓匀腌制3盖上盖子放入冰箱冷藏4腌制好的猪排从中间切开，加入芝士，我吃的少，所以用的也少，芝士味道不是特别浓郁5不粘锅刷一层油，小火两面煎熟即可，一定要不粘锅，不粘锅……
T汤夫人
1烧热锅（不粘平底锅）将猪排放入中火煎。2由于没放油，过程中需不断移动。3煎好一面再反转煎另外一面。4出锅之前最好两面都重复再煎一次，以确保熟透，然后装盘。5将杂绵蔬放入保鲜薄膜袋里，放入微波炉叮熟（过程图就不拍了）6把叮熟的杂蔬放到装猪排的碟子上。7再挤上芥未即可食用。
蓝色南半球
用玉米做煎猪排的酱汁儿，有着浓浓的玉米香，可以很好的抵消肉排的油腻呢。
无思远人
这是一道甜咸口味的西式菜肴，经过简单腌制的猪排配上酸甜中带着一丝咸香的苹果酱，滋味丰富胃口大开~
sisi小厨房
1猪里脊切成片，约3mm左右。2放入料酒，盐，孜然粉，咖喱粉，黑胡椒腌制10分钟，再加入半个蛋清拌匀。3可以沾上面包糠，但家里面包糠用完了，我就拌了蛋清后直接煎的。小火煎至两面变色即可，淋上番茄酱。
ls12010
看了下冰箱还有里脊肉，想想就做个家常版煎猪排吧，反正也想尝试下这个菜，嘻嘻，今天中午的午餐~
橙m爱美食
1用盐和胡椒腌猪肉。中高火平底锅加热油，放入猪肉煎至咖啡色，每面剪 2 到 3 分钟。放入盘中要保温。倒出锅中的脂肪。2在锅中加入醋和糖，搅拌直到糖融化。中高火加热直到糖浆变成琥珀色，大约 10 到 20 秒。倒入葡萄酒身体离远一些，以防溅到身上，直到快煮沸。加入鸡汤、梨和姜，煮沸。不盖锅盖，时不时地给梨翻面，这样煮大约 5 分钟。加入葱，直到梨变软，大约 2 分钟。加入水淀粉直到再次开锅、酱汁变稠。变小火，放入刚才煎过的猪肉，让汤汁覆盖猪排表面后即刻出锅，完成。
allenlee787
1用刀将猪梅花肉较硬的筋的部位切断，撒上盐和胡椒。2再沾上薄薄一层低筋面粉。3把（C）酱汁的材料混合。4在平底锅中加入（B沙拉油和蒜头切片，以中火加热。5可把平底锅打侧让食材充分受热。6然后取出放在盘上。7用中火把平底锅烧热，加入1小匙的沙拉油。8然后加入步骤①的食材香煎肉熟透后即取出，盛在碟子上。9在煎肉的平底锅内加入步骤②的酱汁，与剩余在锅底的肉汁一起以中火熬煮。10淋上酱汁。
代里子妈咪的烹饪厨房
自己在家煎更香更美味。
琪_feXjZ8E2
