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1将五花肉洗净，切成1.5厘米左右宽的肉条。2加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙料酒，1汤匙糖，五香粉，盐，和味精，抓匀，腌制一个晚上。3糯米洗净，水尽量沥干。4加入2汤匙生抽，1汤匙老抽，1汤匙料酒，1汤匙糖，搅拌均匀，放置1小时左右，让糯米吸饱调料。5粽叶用清水浸泡1天。我用的是干粽叶，所以泡软就行，如果是新鲜的可以用煮的。6将粽叶尖头部分卷起，底部不留洞。并填入少许糯米。7放上一块肉和半个咸蛋黄。8填入适量糯米，压实。9两边折起，注意表面呈三角形。10剩余部分盖下来，沿着粽子的边裹紧。11用棉线顺一
zeychou
岁月如梭，感觉一眨眼的功夫就又到端午节了。今年特别的忙，除了工作还要对自己的知识进行更新、充电。感觉在大都市里生活特别的忙碌，一旦放松自己，说不定哪天在无意之中就被甩到了后面，所以不得不在偷懒之余强化一下自己，时刻提醒自己，该收心时收心，不能老那么放任自己了。唉～只能说在大城市生活的人还是得处理好劳逸结合啊。吃过菁厨做的粽子的朋友们，每年到这个时候就会陆续的提醒着我，早早的甚至有的提前一个月就给我打电话，说今年有没有空包粽子啊，忙不过来我来帮忙，想得都快流口水了，在地铁看到别人提着粽子就想起我那美味的香粽
菁厨乐园
久居江南，粽子也成了我生活的一个小小缩影。如果大脑的记忆可以复现在照片上的话，你就会发现那一个个定格的胶片中不停的重复着同一样东西——粽子，而且一定是蛋黄肉粽。春燕衔泥的小街巷，我抱着热乎乎的蛋黄肉粽边吃边暖手；夏花繁盛的校园，拎着粽子，夹本英语书往河边背单词去也；梧桐萧萧下的时节，暖黄的灯下，踩着自行车，一溜烟穿过高大的树，车篮子必定还有没吃完的粽；呵气氤氲的冬日，开心地等着卖粽子的阿姨给剥皮装袋儿，一边有一搭没一搭的闲聊着。粽子之与我，不仅是小吃，也是主食。而蛋黄肉粽就是粽子中的极品。 五芳斋的蛋黄肉
liaimama
端午快到了，我家年年都是自已包种子，而且都是提前半个月就开始吃，到端午时会做第二次。前几年，我还说我爸，现在都有卖的，不用费力自已包了，后来我买了回来吃，感觉还真是没有自已包的好呢。种子主料是糯米，糯米不易消化，所以我个人喜欢豆子多的种子，我每次包时都放的豆子很多，这样既好吃，又不会说吃多了不消化了，以前我每次都能吃三四个呢，呵呵！当然现在不敢吃那么多了，二个就好！肉粽子也是我很爱吃的一种，老爸不太喜欢吃，因为是咸的，所以每次都包的少些，我自已吃，哈哈！！
开心永远
端午节怎能少了它的身影---蛋黄肉粽。糯米的软糯、蛋黄的咸香、五花肉油而不腻的口感，三种材料的合成的美味。
遥远の呼唤（爱茗）
新年的第一锅粽子会不会更香呢？????????
芊芊_DOkzbcaviraI
这个周末就是端午节了，昨天中午做了几个迷你甜粽，晚上做了点蛋黄肉粽，我自己还是喜欢吃咸味的！我喜欢放入带皮的五花肉！ 超过瘾!
麦子老妈
经典的咸味粽，瘦而不柴肥而不腻的五花肉，出油沙香的咸蛋黄，清香的粽叶，软糯的糯米......每一口都是回味。
无思远人
近年来随着人们生活的提高，对美食的追求让“吃”也变成了一门艺术。敢于创新，打破传统，不断创造出新鲜的美食。脑海里已经不再限于香甜的红枣粽，越来越多的人们喜欢上了咸鲜口味的蛋黄粽，肉粽。咱也不能脱离时代的脚步哈，今年端午也能吃到自家包的现代版粽子哈——蛋黄香菇肉粽
gaopingzhao
其实我也不大会包粽子，是来美国后才学的，因为lg和小孩都喜欢吃，所以自己慢慢摸索学会了，虽然包的丑丑的，但比起第一次包得又松又散，现在包得扎实多了，味道也很不错呢。因为lg姐姐下星期来参加亲戚女儿的婚礼，她也是爱吃粽子的人，所以这次预备了给她的，一共包了100多条，比起去年轻松多了，去年和她姐包了250多条，累个半死。那时发誓再也不包了，结果好了疮疤忘了痛，今年又想吃了。因为是自己一个人包，边做边拍照，过程图不是很全，请大家见谅了。
elmonte
端午节马上到了，我已经想念起粽子的味道。一想起，就特别想吃，于是，乘着昨天休息，就缠着LG包粽子。实在不好意思，我至今还没包过粽子，也没学过。只因我家老公会爆，且有N年历史了。他说在上高中时，跟同学妈妈学的。说来还真是奇怪哦，我们家和我婆婆家除了我老公外，没有一人会包粽子。所以，每到端午节，我老公可忙了，婆婆家和我娘家都是我老公承包了、、、今天这个粽子，按我们叫法————斧头棕，就是形状像斧头的意思吧、、、
风铃子
我家喜欢吃肉粽，每年会做花生和绿豆两种，老公喜欢吃绿豆的，我和小孩则喜欢吃花生的。
elmonte
1准备好糯米，咸蛋黄和猪肉，猪肉切成小块，八角、桂皮、香叶打成粉加入猪肉中，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽搅拌均匀，拌好的肉放入冰箱冷藏一个晚上入味。2糯米清洗干净，加入盐和食用碱，生抽搅拌均匀待用。3准备好粽叶和粽绳清洗干净。4两片粽叶头尾相对重叠，折成漏斗型，底部放入一部分糯米，加腌好的肉和半个咸蛋黄。5再放上糯米铺平粽叶。6折叠包好。7转角。8用粽绳扎紧。9依次一个一个包完，全部包完后，稍做修剪，剪去多余的粽叶。10冷水上锅，加适量的水，水里放点食用碱，放入包好的粽子。11大火煮开，出汽后压30分钟
芊芊_DOkzbcaviraI
每年的端午节又到了，端午总少不了粽子的情节。包粽子当然是少不了的内容。这几天在家包了不少，能者多劳。网上也没有上传过包粽子的方法，因为也不少，但是，不管怎样，自我介绍中也说到过，今天也显显丑，抛砖引玉。
wwq255
粽子，在家里不一定要粽子节才能做。平时想吃我们就做来吃。我的粽子是小时侯爷爷教的，其实他较会我很多东西，包括如何做好人。无言感激中。。。。。春节来了，又想吃粽子啦。。。。。。。
落叶漫天飞
迷上了包粽子，今天包了豪华版的～栗子蛋黄肉粽，发小给的罗田板栗煮熟去壳冻在冰箱里今天派上用场了，包在里面真的好吃！只是手笨还是不会包三角粽，四角粽～反正不管了就用我自己的方法包只要煮的时候不漏米就是成功！对自己要求低所以手艺一直没长进。新手尽量买宽大长点的粽叶。太窄了太短了水平有限包不住，例如偶！！！
@那时花开@
端午节怎么能少了传统的粽子？小时候每到端午节，总和家里人一起拿着粽叶捣鼓起来，尽管包的丑丑的，但蒸完出锅那味道是真的非常好吃~
Petrus柏翠电器
1粽叶洗净放冰箱冷冻一夜拿出解冻。2肉提前用蒸鱼豉油腌制一夜，酱油要漫过肉。3自己腌的咸鸭蛋去壳去蛋清。4大米洗干净沥干水份，将腌肉的酱油倒入糯米中拌匀，让糯米充分吸收酱油，如果酱油少也可以再倒一点在里面，这样煮出的粽子更好吃????。5粽叶卷起依次放入糯米，蛋黄，肉 糯米包好即可（包的时候手上都是酱油就没拍过程，还有各人包粽子的手法不一样）。6锅中注满水大火烧开转小火煮一个半小时即可关火，再焖一两个小时再吃会更好好吃????。7成品图（没怎么切好）。
欣欣向荣2388
包了肉粽子和红豆粽子两种，包好的粽子用电压力锅压30分钟左右，剩余的晾凉后，装入塑料袋里，放冰箱冷冻保存，可保存30天左右，吃时蒸锅上气后蒸10分钟即可。
红米乐呵
这是今年第二次包粽子了，比上次有很大进步啊：一是没有一个漏的；二是四个角都包出来了，当然有的角还不够硬挺；三是个头大小均匀。
西山豆角
今年，本打算不包粽子了，没空。阿女说只想吃妈妈包的粽子，因为味道更加好。于是整了一点点糯米和材料，包了十来个应节。材料很多：红豆、绿豆、花生、香菇、咸蛋黄、五花肉。味道和以往一样吧，爱的味道。
落叶漫天飞
1粽子叶放锅里煮软身，洗净。（我一般煮2次，切个柠檬放入煮开20分钟，焖过夜，换水，再煮一次，焖至水凉，叶子就很软了。）2剪去头尾备用。（比较整齐点，不剪也可以。）3猪肉忘拍照了，夹心肉切块，用腌料抓捏均匀，腌1个晚上。冬菇泡软，对半切开。4热油锅，把冬菇炒出香味，放1大匙生抽和少许糖调味炒匀，盛起。5腊肠切小块。（自家晒的广式腊肠）6小干贝洗一下。7虾米洗一下。8自己腌的咸鸡蛋，取蛋黄备用。9去皮绿豆洗到水清，沥干水份。10花生洗净。11糯米洗净，放去皮绿豆，花生，4茶匙盐拌匀。（可以尝尝味道，比炒菜略
elmonte
猪肉咸蛋黄粽
爱在夏郢
1又是一年端午，怀念儿时一家人闲暇时间坐在一起。看着妈妈灵巧的双手将一个个有角有棱的粽子包出，自己也会笨拙的学起来。今天给大家介绍一下常见的糯米蛋黄肉粽！2这里选用的是自家种植的糯米，因为是在南方，这里有天然的泉水，先将糯米提前放入泉水中浸泡一个晚上，是为了蒸熟后更软糯。3将采集来的芦苇叶洗刷干净4这是已经处理好的扇形树叶，留下树叶的筋脉，将代替了裹粽子的棉绳。5五花肉提前腌制半小时左右，材料有盐，料酒，白糖，生抽，老抽，等。（记得：要五花肉才会比较香）6因为是在农村，连鸭蛋也是自己家养的。可以提前煮熟，
屋里麻麻
1五花肉切块放入容器中，加葱姜，加料酒。2加生抽。3加蚝油。4加盐和鸡精。5拌匀腌制半个小时。6粽叶提前泡一晚上。7糯米提前泡一晚上。8腌制好的五花肉放入糯米中拌匀。9两个粽叶对折如图。10放上蛋黄肉。11盖上一层糯米。12包起来捆紧。13包好的粽子放入锅中加水没过粽子。14盖上盖子煮两个小时完成。
最初的最美❤
1将瘦肉切成小块，肉中加入葱，姜，料酒，海鲜酱油，盐，鸡精，糖适量，在冰箱中放置一夜。2糯米用清水洗净，在水中泡置一夜。3买来的粽子叶用冷水洗净，完全浸泡一夜。4将泡好的糯米中加入海鲜酱油，与喂好的肉，半个鸭蛋黄用泡软的粽子也包好，绑住，放入锅中，加入淹没过粽子的水，大火烧开，小火慢煮1小时。
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