搜索
这是根据子瑜妈妈的方子做的，比较成功，高度达到了6.5厘米，我比较满意，大理石的花纹也很漂亮。就是没有好的脱模刀，被我分割的有点支离破碎。但口感绝对美味。
飘雪厨房
1蛋黄，玉米油牛奶，搅拌均匀加入低粉继续搅拌均匀至无颗粒状态面糊2蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖打发至中性发泡，如图所示3蛋黄糊分两次加入蛋白糊中从底部往上拌均匀4最后将蛋白糊剩余部分加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀5切勿打圈，以免消泡，影响口感6倒入模具，轻轻震荡一下，入烤箱上下火150度，烘烤50分钟7取出，冷却脱模，切块！8成品图！
逝去的爱情
我们家人都喜欢素面朝天的蛋糕，不用太多的装饰，简简单单就很好~我自己吧最喜欢戚风蛋糕，虽然不像奶油蛋糕那么好看，但是可以用~手~掰~着~大块大块的吃，十分符合我的风格哈哈~但是一个素面朝天的戚风蛋糕也不算怎么好看，索性来个双色的大理石戚风蛋糕吧！
恬萝姑娘
试着在戚风中加点红曲，竟有着想不到的惊艳效果。
给宝贝做的饭
我家侄女今天回国了，特意给她做了个大理石戚风蛋糕，正好家里没有牛奶了，就用豆浆替代了！今天用了个超级好记的方子，除5个鸡蛋外其他食材都是50克！是8寸圆模的量！
麦子老妈
抹茶粉开封见光之后需要尽快用完，不然颜色味道就会变差，所以前些天做抹茶酥开封了一袋之后，这次做大理石戚风，就又用上了~材料：（6”圆模）鸡蛋3个（连皮重55g），低筋面粉60g，牛奶45g，玉米油45g，细砂糖55g，抹茶粉4g，热水8g，柠檬汁适量
quenny
戚风蛋糕做过不止一个。可这种大理石的蛋糕却是第一次做。这是第三个了，第一个大理石蛋糕惨败，家里没有中空蛋糕模，用的6寸阳极蛋糕模，结果塌的厉害。第二个底部鼓了，还是不行。最后换了方子再战，才有 了这个蛋糕的出现，除了组织有些略显粗糙外，还是满意的。
孩妈美食
因为家里的烤箱用了近好多年了，虽然旧了，但依然好用，20年也从来没有出过故障，一直坚守岗位到现在。因为有它，做蛋糕从来没有想过用其它方法，家里的电压力锅也有蛋糕功能，但我从来没有用过，看到很多朋友用电饭锅做的蛋糕挺好的，我今天也特别想试试这个方法，于是就诞生了今天的这款蛋糕，第一次用电饭锅做蛋糕，总体看着还是不错的。看来以后可以用它做出更多的蛋糕品种了。
万山红
这道菜背后的故事～：很喜欢戚风蛋糕，是因为他口感好，爽滑，绵软，前些日子做过戚风蛋糕和戚风蛋糕卷，感觉很美味，所以，今天用chefmade学厨7寸不粘咕咕霍夫模菠萝型萨瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了这款戚风咖啡大理石蛋糕，期待和大家一起分享。
炫润丝巾
第一次做的大理石斑纹戚风，花纹还挺满意的，用的是学厨6寸阳极中空模，2蛋刚好满模
爱生活的馋猫
就用海尔焙多芬，看看这个空间低矮的25升烤箱，会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石，上火180，下火190。从来没用过这样的温度烤戚风，一直都用140，而且，空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间，可实在不敢完全照抄孟老师，就老规矩，140。一直认为这烤箱不能上下火分控。近日忽然感觉未经检验便作此结论未免太过武断。虽然说明书没有提及，虽然此功能会使中间那个调上下火温度的触键显得多余，但未经证明的结论总是值得怀疑。调好面糊，预热烤箱，触碰上火加热键，设为130度，再来触碰下火加热键，然而，无论轻触长摁，没有
食·色
前些天整理东西，发现半袋没用完的紫薯粉，正好要做大理石戚风，就拿来试了试。可能放的稍微多了点儿吧，紫色部分颜色重了些呢。。。材料：鸡蛋2个（连皮重55g），低筋面粉35g，牛奶30g，玉米油30g，细砂糖50g，紫薯粉3g，热水6g，柠檬汁适量
quenny
这款大理石蛋糕，因为可可粉没有过筛导致里面有颗粒，不完美可还是很好吃的。
@那时花开@
戚风是烘焙道路上必磕的，即使失败了很多次，但是依然愿意不断去挑战，直到做出令自己满意的戚风蛋糕出来。一个阳光明媚的下午，偶然间看到这款大理石戚风，立刻被它的美貌诱惑到了。可可的香味和微苦的味道中和了蛋糕的甜度，把这两者融合在一起，加之如云朵般极其轻盈柔软的口感。无论在卖相还是口味方面都十分完美啊！尤其切开后的美丽的大理石花纹更是让人惊喜万分，不由得为之感叹：真是美啊！
小西烘焙
家里没有可可粉了，还想做一个大理石戚风蛋糕，找来找去的，找到了一袋咖啡，就试着做了一个咖啡大理石戚风蛋糕，味道也不错。
点点妈妈
这几天连着做了几款大理石戚风，最喜欢的还是这款可可风味的，不论是从味道上还是外形纹路上，尽管它还不是那么完美。。。材料：（7”中空模）鸡蛋4个（连皮重50g），低筋面粉63g，牛奶54g，玉米油54g，细砂糖90g，可可粉5g，热水12g，柠檬汁适量
quenny
有段时间没有做蛋糕了，最近很想吃，却又懒的做，其实做起来也很快，主要是做完之后洗洗刷刷的麻烦。可能是最近没做的原因，有点手生，这次的蛋糕不是很满意，底层有些布丁层，不过还是很松软滴！
心儿厨房
除了红曲之外，还有什么颜色的大理石花纹让人心动。抹茶，青翠的颜色，青涩的味道，很是让人惦念。只是，这抹茶粉好像有点因为保管不善略微变色，不过青茶的味道还在。应该不影响使用。不要以为第一次很成功，就能保证第二次的成功。大理石纹的肌理完全是一种随机效果。很喜欢第一次的红曲纹理，而这一次的抹茶，就很一般般，有点小失望。而且，或许是因为拌和过程稍有耽误，最后的成品表面稍许有些下陷，一点小遗憾。剩下的，就只有抹茶的清香还算得上是一点安慰了。。。
食·色
长帝CKTF-30GS烤箱试用，今天用这款烤箱，烤了大理石桑葚戚风蛋糕，只要是用了上下火单独加热的功能，使蛋糕上色非常均匀。省去加盖锡纸的工作了。
西马栀子
烤箱150度，30分钟
小米果1016
