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1将油豆腐对半切开2姜、蒜分别切末，青尖椒切圈3取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油、生粉、清水调成味汁4锅内烧开水，下油豆腐烫一下即可5将油豆腐盛出控水6起油锅，下姜末、蒜末小火炒香7加入青椒圈炒几下断生8加入油豆腐翻炒几下9最后淋入适量味汁，少许盐和鸡精炒入味10成品图小窍门1、油豆腐可以事先在热水中烫一下，这样可以去除掉豆腐的腥味2、调制的味汁用到生抽和蚝均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
零下一度0511
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。1、油豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。2、制作油豆腐的大豆中含有18％左右的油脂，大部分能转移到油豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。3、油豆腐里含有高氨基酸，油豆腐脂肪的78％是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。4、油豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有
祯祯宝贝
1青椒去蒂去籽切片。2油豆腐切半。3碗中加入白糖，蚝油，生抽和清水搅拌均匀。4锅中加入植物油，放入葱花炒香。5放入青椒翻炒30秒。6放入油豆腐炒匀。7倒入料汁翻炒均匀后，炒至汤汁收浓，淋入水淀粉，快速炒匀即可。
髅小彬
1准备材料。2油锅烧至六成熟倒入玉米油倒入红肠煸炒一分钟。3倒入青椒大火煸炒一分钟。4倒入豆腐大火快速翻炒。5大火煸炒油豆腐。6加入一勺盐，煸炒均匀。7倒入适量水，大火焖几分钟出锅！8入盘，今天午餐，美味的家常菜下饭菜！
逝去的爱情
很普通的一道家常菜，没有特别的地方，就是喜欢吃这样的素炒菜。
康康1818
豆腐泡炒后加入一点烧烤料很好吃，加一点青椒丝会更加清爽挺好吃的。
草莓
1将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。2青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。3锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。4反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。5甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。6见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。7出锅，装盘即可。
mother52julina
1原料图。2青椒、洋葱切块。3锅里放油，将豆腐切片下锅煎至两面金黄。4盛出备用。5锅里再倒少许油，爆香蒜末、花椒。6下青椒和洋葱。7炒至断生后倒入煎好的豆腐。8出锅前放盐和生抽略炒即可。
花雨曼陀罗
刚好称了半斤黄豆芽回来，发好的豆芽比起豆子更有营养，更易吸收，常吃豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。今天就将千叶豆腐丝为主材，再搭配口感清爽的豆芽菜、维C之王的青椒一起炒，食材简单，炒制过程用到了豆瓣酱，结合了川菜的做法，川味足且入味鲜美特别的下饭。
斯佳丽WH
清淡可口。
苗苗私房菜
1食材：春笋、鱼豆腐、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。2将鱼豆腐拆开包装放在案板上切成片。3将春笋剥壳洗净、捞出。4放在案板上切成片。5接着，将切好的春笋下入清水锅中焯开5——6分钟后捞出。6起锅倒油烧热，下入青椒和切好的鱼豆腐翻炒翻炒至青椒断生。7然后，合入焯好的春笋翻炒一下。8最后，加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
虾酱是上周末去辛店集买的，我买的品质最好的，每斤8元。闻起来非常的香，一点都不臭。老公总嘲笑我喜欢垃圾食品，比如：油条、虾酱、腊肉等，其实只要不天天吃应该是没有问题的。
蝶儿-sl
1材料：青椒2油豆腐、里脊肉3将青椒去蒂去籽清洗一下。4放在案板上切开，待用。5将里脊肉放在案板上切成片，待用。6将油豆腐放在案板上切开，待用。7烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加点料酒、生抽翻炒一下。8接着，合入切好的油豆腐，加入适量的水翻炒翻炒。9然后，合入切好的青椒，加点盐、鸡精。10调味翻炒翻炒，即成。11出锅、装盘。
花鱼儿
1豆腐洗干净，切成片2蒜苗切成小段，青椒、姜、大蒜切成小块。3锅里加入油，烧到6成，把豆腐放进去煎，煎到两面金黄，盛出装入盘里。4剩下的油可以炒配料。放入郫县豆瓣，豆鼓翻炒。然后加入煎至金黄的豆腐，还有青椒，蒜苗，一起大火翻炒，放蚝油（蚝油提鲜，也可以是生抽），少许盐。5翻炒片刻，出锅啦O∩_∩O~小窍门煎豆腐的时候，可以多煎会儿，外面焦，里面嫩。
helin12369
买些千页豆腐放在冰箱里，想吃的时候随用随取，很方便。千页豆腐的口感非常独特，是家人的大爱。这次，用千页豆腐搭配青椒一起炒，清清爽爽很不错。
尔东叶
1材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切成块，待用。4将老豆腐放在案板上切开，待用。5将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。6焯开至开口，捞出。7晾凉一下。8随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。9烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。10接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。11然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。12最后，加适量的生抽。13加适量的蚝油。14加适量的盐。15调味炒匀，即成。16出锅，装盘。
花鱼儿
豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
七彩糖果
这道菜是在老家爸妈经常会做到菜，也是一道特别喜欢吃的菜，做法简单但很下饭，平常庚特别喜欢我炒这道菜给他吃，不过这道菜最重要的一个步骤就是煎豆腐，豆腐煎好了，做好这道菜也就成功了一半
美食每一天f
纯属家常菜
江上飞雪
干豆腐青椒炒绿豆芽，这几种食物都有很好的营养价值。干豆腐清热养生帮助消化增进食欲。豆芽中含有丰富的维生素c，膳食纤维是便秘患者的健康蔬菜，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃可以减脂。干豆腐豆芽配上青椒，是营养好吃的家常菜。
寻梦一ZbDu
1材料：青椒、韭菜芽、油豆腐2将韭菜芽洗净、捞出。3放在案板上切成段，待用。4将青椒切开去蒂去籽清洗一下。5放在案板上切成丝，待用。6将油豆腐放在案板上切开。7烧锅倒油烧热，下入切好的油豆腐和青椒翻炒翻炒。8接着，合入切好的韭菜芽，加适量的清水。9翻炒翻炒至断生。10然后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
虾仁的营养成分极高，蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；有利于预防高血压及心肌梗死；而虾仁中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”，脑力工作者、经常加夜班者非常适合食用。这道菜极富营养，但因为豆腐中有嘌呤，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者要少吃哦。
冬季心情
1材料：青椒、五花肉（已切成片）、油豆腐2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切成块，待用。4将油豆腐放在案板上切开，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。6随后，加适量的料酒。7加适量的生抽。8翻炒翻炒。9接着，合入切好的油豆腐，加适量的清水。10煮开，煮上1分钟。11然后，然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至断生。12最后，加适量的盐。13加适量的鸡精。14调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：茭白、鱼豆腐、青椒（已去蒂去籽清洗切开）2将鱼豆腐拆开包装，放在案板上切成片待用。3将茭白剥壳清洗一下。4放在案板上切成片。5烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花和青椒翻炒一下。6接着，合入切好的鱼豆腐，加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8然后，加适量的盐。9加适量的生抽。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1豆腐切片，下油锅煎至两面黄，盛起待用2将土鸡蛋，加点盐，打散。起油锅，炒蛋，盛起待用3锅里放底油，油略少一些，放猪肉末，炒到猪肉出油，放入葱花和姜末，继续炒出香味4将胡萝卜切好片，也放进来炒，待胡萝卜被油炒透了，将之前煎过的豆腐和放青椒丝还有黑木耳进来，加盐，加豆豉翻炒一下，先让这些食材吃吃盐味儿。最后将炒好的土鸡蛋加进来，一起翻炒均匀即可。
莲子
1青椒切块状（甜椒、菜椒也可以）2老豆腐切块，用油煎至两面金黄。盛出备用！3肉切片加生抽、味极鲜地瓜粉少许醋抓匀腌制！4红椒切段备用！5少许糖、生抽、味极鲜、蚝油加少量水调一下碗汁备用！6小火锅中加油把肉滑熟（肉变白即可、十几秒时间就可以了！）盛出备用！7锅中放少量油，把青椒红椒倒入翻炒片刻！8倒入煎好的豆腐、滑好的肉片，一起翻炒均匀，倒入调好的碗汁！翻炒均匀！9出锅！10香辣下饭！11再配碗米饭！简单的午饭OK！小窍门不吃辣的青椒可用莴笋来代替，红椒可以换成红萝卜！10分钟搞定，好吃下饭，营养！
snail0069
1食材：雷笋、千页豆腐、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切去老根切成片待用。4将千页豆腐放在案板上切成片待用。5将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的千页豆腐和青椒翻炒翻炒。7接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。8然后，加适量的盐。9加适量的生抽。10调味炒匀即成。
花鱼儿
1备猪肉，卤豆腐卷，青椒2肉和青椒切丝，豆腐卷切片。3先炒豆腐卷4放盐炒香，淋上酱油出锅待用5另起锅烧油，放进肉丝淡匀6放盐炒匀待用，7再起锅烧油下入青椒，8放盐，9炒几下10倒进炒好的肉，豆腐卷11炒匀12将辣椒炒熟，撒上鸡精13出锅
水青青
老年人牙口不好最喜欢吃豆腐了。
江上飞雪
1食材：香锅豆腐、五花肉（已清洗切片）、青椒（已去蒂去籽清洗切开）。2将香锅豆腐拆开包装，放在案板上切成块，待用。3起锅倒油烧热，下入五花肉，加适量的料酒。4翻炒翻炒至变色。5接着，切好的香锅豆腐和青椒翻炒翻炒。6然后，加适量的酱油。7加适量的蚝油。8加适量的盐。9调味炒匀即成。
花鱼儿
上班族，最喜欢快菜。这款油豆腐炒青椒五分钟搞定。但肯定没有自己煎的好吃，有时间还是要自己煎吃着也放心。
寻梦一ZbDu
味道稍微清淡，又有肉香的一道家庭小菜，很适合下饭噢！
篮子309
豆腐有太多做法，只是我想要保持塔原有的味道！简单，却美味！
燕子的百变厨房
1先将干豆腐在水中煮2分钟，捞出过凉水。2将干豆腐切块儿，青椒切块儿，香葱切碎，大蒜切碎。3热油，然后将葱花放入锅中，有香味儿将干豆腐倒入锅中，放入一点水，然后将青椒放入锅中翻炒，出锅前将蒜倒入锅中，翻炒几下，再放入一些盐，关火，出锅！
浜野百合子
1准备一块老豆腐，清洗一下切片。2辣椒一个，蒜薹一小把，因为家里没葱了，想着把蒜薹切碎炝锅。3蒜薹切小段，青椒切丝。4起锅烧油，油热下蒜薹爆香。5加入豆腐，炒至两面微微金黄。6下入青椒，加盐，老抽，生抽，南德料翻炒均匀。7炒两分钟后，加入少许鸡精蚝油翻炒均匀出锅。小窍门1.炒豆腐最好多加一点油，大火炒，这样豆腐不容易粘锅；2.青椒尽量晚一点入锅，入锅后不要炒太久。
花生米608
