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“班戟”（bān jǐ）是英文pancake的单译词，意思是——煎饼，热饼，薄烤饼。是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃 :（以上文字摘自网络）
NZmom
作为一个吃货加视觉党，如果收到这样一束花，你会不会心花怒放？
温暖sunny
荷花酥是一道传统点心。以前做过烤箱烘烤版的，今天上油炸版，没烤箱的伙伴们也一样能做了，吃起来果然更香酥。
温暖sunny
这个牛油果酸奶昔口感特别棒，而且还简单容易操作，喜欢的话不妨一试哦！
桃之夭梅梅
泡芙是一种神奇的小点心。一团面糊烤出中空的蓬松小球，里面可以填入各种口味的馅料，非常受欢迎。泡芙的做法简单，走亲访友的时候可以烤一盘泡芙带去当做伴手礼，如果觉得这小圆球不够美观，用心装饰一番后就可以华丽登场。
温暖sunny
十二月是个礼物季，好多朋友都在准备着新年礼物，想要给身边或远方的朋友带去祝福。我也开始着手准备一些手工制作的饼干、糖果送给朋友，与市场价格无关，体现的是一份诚挚的心意。说是送给朋友，但我的“糖衣炮弹”无一例外都是奔向朋友家的小朋友的，最重磅的就是这萌萌的翻糖小熊纸杯蛋糕。虽然很费工夫，但是想想孩子们打开礼物盒尖叫的样子，就觉得十分开心
温暖sunny
自制酸奶的浓厚香醇与奥利奥饼干的完美结合，以几粒草莓点缀其中，似花娇艳欲滴，好看、好吃~~
玛瑙女王
蛋糕卷不是第一次做了，不过，在蛋糕卷上用奶油装饰 倒是第一次！很美貌，非常喜欢~
NZmom
今天juju教大家做不用干透就能放进烤箱烤的免干法式马卡龙，不会像其他马卡龙一样因为掌握不好干度而让马卡龙烤裂，省时间又绝对会大大地提高成功率哦~！！！ 只要你跟着这个视菜谱一个步骤一个步骤来~保证征服马卡龙哦~！！！
juju的巴黎厨房
第一次知道“羊羹”，我真的以为是“羊肉汤”之类的东东。 上桌后才知道，原来“羊羹”是一道甜点，而且还挺好吃。 后来，曾经买过那种小包装的成品，但总觉得实在是甜味太重，食材原本的味道几乎荡然无存。。 这次做了两种味道，一种就是最最传统的红豆羊羹，另一种则是今天要介绍的这款。 其实是随意乱搭的，没曾想最后的颜色和味道，竟然大受欢迎！！ 颜色美极了不说，味道更是令我惊喜！ 紫薯的独有香气，配合上椰浆的浓醇绵密，最后以一抹淡淡的茉莉花香收尾。 清新而微涩的味道，萦绕在舌尖
暖调蓝0429
苏芙蕾（souffle），是一款著名的法式甜点。 前不久热播的“12道锋味”，更是让这道甜点风靡一时。 对于这一款点心，最为人熟知的特征就是它极为短暂的赏味期限。 从出炉到塌陷，仅仅几分钟，苏芙蕾就经历了从饱满丰润高大上到塌塌扁扁矮小搓的巨大转变，美貌不再。 其实原因很简单，苏芙蕾的爬升依靠的是大量打发蛋白受热之后的膨胀。 而出炉之后，蛋白泡遇冷收缩，苏芙蕾的体积自然也就会缩小。 但也正是由于使用了大量的蛋白，苏芙蕾的质地蓬松，口感轻盈，真正是入口即化，让人有一种仿佛置
暖调蓝0429
1将饼干放入保鲜袋擀成粉末。2黄油隔水融化。3将饼干末倒入黄油中拌匀。4将混合好黄油的饼干倒入活底模中压实，做成饼干底，放入冰箱冷藏待用。5奶油奶酪室温软化。6将软化好的奶酪加入牛奶和糖。7用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。8将鸡蛋打散，少量多次加入奶酪糊中搅拌均匀。9在奶酪糊中加入玉米淀粉拌匀。10将饼干底取出，倒入一半奶酪糊，将适量樱桃切半放入。11倒入剩余的奶酪糊，在表面放上适量樱桃。12模具包锡纸，烤盘中放热水，将模具放入烤盘160度烤55分钟左右。
温暖sunny
杨枝甘露是有名的港式甜品，主要由芒果和西柚做成，含有丰富的维生素，是一道有营养的甜品。
温暖sunny
在原味的小海绵蛋糕上做点装饰就能吸引到小孩子哦，自己打点淡奶油，撒点糖珠之类的，普通的小蛋糕顿时感觉不一样了哦！
阿大^.^
传统的中式酥皮点心，个子小小，吃起来只需一口。虽然这么小的点心做起来比较麻烦，吃着却方便了很多，不用担心咬一口掉渣渣哦。
温暖sunny
这是小时候很喜欢的一种点心，不为别的，只是喜欢它够甜。那时候从没想到有一天可以自己来做，自己做出的蜜三刀，吃起来依旧是很甜蜜的感觉。
温暖sunny
（用量仅供参考，制作前请先看Tips。A为蛋糕体，B为巧克力淋面和装饰） 这款点心是之前看到的“厨艺比赛”中，某位星级大厨做的西餐甜点。当时觉得很美，就自己在家山寨了一下。 巧克力淋面，就是让蛋糕迅速提升品位的办法之一。 这种方法，说起来很简单，几乎人人都可以做到。 但还是那句话，“越简单的东西越不简单”！ 想把巧克力淋面做的完美，其实也不是一件很容易的事情。 成功的巧克力淋面，应该光滑如镜，细腻如绸。 总结了前辈的经验之后，我动手制作了这次的小蛋糕，效果还算满意
暖调蓝0429
春节里有小朋友来家里玩，以前会做一些夹心的大蛋糕当下午茶，今年喜欢做这种小蛋糕，每人一份，不争不抢，而且装饰得漂漂亮亮的，非常受欢迎。
如莲静心
甜甜圈，特别讨小朋友喜爱的一道美食，可是油炸的热量相对较高，所以一直没有做给孩子吃，把这款饼干做成甜甜圈的外形也还不错哦。
阿大^.^
用了一整天的时间做好的蛋糕，晚上光线不行了，只好等第二天拍摄，结果一冬天都没怎么下雪了，第二天又下起了大雪，于是又等了一天，围边的淡奶油都放得收缩了，原本做时候排得很紧密的。花束的周围应该再多一圈花，怕掉下来不敢尝试了。练手之作，希望以后会做得更好。
温暖sunny
手工巧克力玫瑰花祝各位元宵节快乐！
芋儿烘焙
1黄油、水、牛奶、糖、盐放到锅中，开火2煮至沸腾3一次倒放过筛2次的低粉，关火，搅拌均匀4再次开小火，用耐高温刮刀刮面团，直到锅底形成一层膜一样的东西，关火，倒入一个干净盆中，降温至不烫手5分次加入鸡蛋液，每加一次蛋液，充分搅拌均匀后，再次蛋液6面糊能够形成倒立且边缘光滑的三角形就可以了7装入裱花袋8在烤盘中，均匀挤出长度差不多一致的泡芙。烤箱210度预热，210度高温15分钟后转180度20分钟，烤好后，放烤架上冷却9巧克力隔热水加热，融化10取泡芙，底面朝上，沾上巧克力11放烤架上凝固巧克力12淡奶油
我要马甲线
（用量及供参考，制作前请先看Tips，A为馅料食材，B为酥皮食材）“凤梨酥”，是著名的台湾特产。 传统的“凤梨酥”，都是用冬瓜熬馅，与“凤梨”其实沾不上太大的关系。 而“土凤梨酥”的馅料，则是使用100%的新鲜凤梨果肉制作而成，不仅味道酸甜适中，醇厚浓郁，口感更添了一份颗粒感，同时在营养价值上，也更加符合现代人的饮食理念。 我自己做的时候，还特地翻墙去台湾同胞那里搜配方~ 这次做的“土凤梨酥”，馅料用的不是凤梨，而是菠萝。个人感觉，只要原料足够新鲜，两者的差别并不是那么大。
暖调蓝0429
1准备好材料2黄油室温软化后加入低筋面粉和细砂糖3用手搓成粗玉米的状态4加入鸡蛋.水后用手揉成面团5将面团放入保鲜袋里放冰箱将面团放入保鲜袋里放冰箱冷藏1小时取出6把面团分两份.拿一块擀成圆薄片7去掉多余的边角料.在底部用叉子叉些小孔.以防止烤的时候底部鼓起8放入预热好的烤箱烘烤上火180度.下火150度烤20分钟至塔皮表面金黄9淡奶油加入白砂糖用电动打蛋器打发.待塔皮凉后.用裱花袋挤上奶油10苹果.橙洗干净.切片.装饰上即可
吾爱烘焙
今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹，这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱，小朋友大朋友都非常喜欢，作为待客小点再适合不过了，一起来看看怎么做的吧。储存：常温密封30天/制作时间： 120分钟/成品出：大约30只小羊/制作难度：三颗星使用工具： 打蛋盆，手动打蛋器，面粉筛，玻璃纤维垫，大号一体硅胶刮刀，毛笔刷，烘焙油纸，一次性裱花袋/使用材料：黄油100g糖粉60g淡奶油30g低筋面粉220g巧克力适量可可粉适量白色糖霜适量蛋液适量
我爱番茄美食
这次做的是棉花糖版本的牛轧糖，因为简单快手，味道也不错。原味的棉花糖版本牛轧糖，对我来说，还是有些过甜了。所以做糖的时候，就加了些咖啡粉和抹茶粉。奶咖味道的牛轧糖，在浓郁中带着些焦香的苦味。而抹茶味道的，则是另一种清新的茶香与微微的苦涩。两种味道都能很好的中和原本的甜腻，非常好吃呢！
暖调蓝0429
1分次筛入低筋面 粉，再用打蛋器打匀，我觉得这个比较重要，起码做出来的蛋糕比较细腻。此时可以先预热烤箱，上下火160度。2把蛋糊放入模具，轻轻拍打，把大的起泡振出来，不然烤出来的蛋糕会有很大的起泡。3上下火160度，30分钟。烤好后倒扣。冷却。4烤好后切好层次。5每层先铺好奶油和水果，最后装饰蛋糕面，随意一点就可以了。6烤好后倒扣冷却，分层切好。7分层加入打发的淡奶油，加水果，最后蛋糕面随意装饰。8礼成！
伊兔
（用量仅供参考，制作前请先看小窍门，以下的量能制作6个大号纸杯）菠萝果肉中富含果糖、葡萄糖、蛋白质等成分，特别是富含维生素B1和B2，对养肝保肝有很好的保健作用哦。 另外，我现在吃菠萝，都会先在烤箱烤一下。 这种吃法，味道更加浓郁，同时不会麻嘴，还能避免过敏的风险呢！ 我个人觉得，像菠萝啊，香蕉啊这种香气浓郁的水果，拿来制作点心，实在是极好的！ 这次的蛋糕体中，我加入了杏仁粉和自己熬制的菠萝酱（我用的是之前“凤梨酥”的馅料），味道非常丰富。 烤好之后，也没有过多的去装饰，仅仅
暖调蓝0429
木糠杯，也有人叫总督杯，是澳门名甜品之一，另外一个名品就是名气更大的葡式蛋挞，“赌”名显赫的Macau ，这俩样甜品一简一繁，一冷一热，搭配的刚刚好，不过，这二者都强调口味的层次感，蛋挞自然是酥软香脆，而今天的木糠杯则是酥、滑、软、硬 、冷结合，口味很饱满，甜而不腻（介乎冰激凌与布丁之间也）.木糠杯真的是一款很其貌不扬的甜品，光是看，一点也不诱人，但是吃起来，我是真的喜欢。打成了粉末后的玛利亚饼干和奶油结合在一起口感真的很搭！实在佩服创造这道甜品的人，很简单的材料，很简单的做法，就能创造经典的美味。两千人
菜菜烘焙屋
我一直觉得做蛋糕超麻烦，所以不知不觉就爱上了这种二三十分钟就能完成的快手小甜点。主料：综合水果燕麦片、小麦胚芽、玉米片、蔓越莓干；辅料：黄油，蜂蜜、红糖；用具：烤箱、马芬模具；（主料建议根据个人喜好调整）
遗忘↘蕾拉●
（用量仅供参考，制作前前先看Tips，以下的量适合一个直径15cm的中空模）“你是我的小呀小菠萝，怎么爱你都不嫌多~~”哈，山寨版“小苹果”~“菠萝季”来啦！之前做了“凤梨酥”，“菠萝花小蛋糕”，都很受家人的欢迎。但其实我最爱的，还是戚风蛋糕，所以今天就做“菠萝戚风”吧！这次的蛋糕，我用浓缩后的菠萝汁代替了清水，真的是一点一滴都不浪费啊！整个烘烤的过程中，蛋香和菠萝香气十分浓郁，馋的我一直蹲守在烤箱前面，哈哈~方子自配，感觉还可以有改进的空间！
暖调蓝0429
（用量仅供参考，制作前请先看Tips。以下的量大约能做直径6cm的铜锣烧5个半，就是11张饼）这个版本的铜锣烧外皮，实在是让人爱到不行！完美的仿佛小小婴儿的皮肤一般，一点毛孔都没有！那个触感和质感，会让人忍不住贴上脸去，不停的摩挲呢~要做出这种漂亮又完整的铜锣烧皮，其实并不难哦~下面就一起来试试吧~
暖调蓝0429
这款使用冷冻芒果泥做的芒果慕斯蛋糕，味道相当浓郁，在这春天的季节是那么的让人心旷神怡。
小尧0209
南瓜奶昔的口感细腻、嫩滑，营养、美味，很适合在早餐的时候为家人准备，制作简单，不用花费太多的时间，而且这美美的色彩特别会吸引小朋友的眼球哦！
诗心
