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鲜辣开胃，软嫩滑爽，娇艳欲滴的颜色一看就有食欲，可谓既开胃又下饭。
煮妇小食光
1备好肉末待用。2西红柿洗净切碎。3锅里烧开水（饮用矿泉水也可）。4三个鸡蛋打入大碗中，加入少许食盐，少许猪油打散待用。5把开水倒入蛋液中继续搅拌一下，让其融合即可。6放入蒸锅大火蒸20分钟（如果用的不是蒸锅可以用保鲜膜把碗给盖一下）。7锅里放入适量植物油，下肉末炒。8把肉末炒至变色。9倒入西红柿一同翻炒。10加入一丢丢食盐，少许酱油翻炒至西红柿出汁即可（翻炒的过程中用铲子压一压番茄，这样更入味）。11最后把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。12我家小孩都爱吃这道芙蓉蛋。小窍门1、用开水蒸出来的蛋比较嫩
萱萱熠熠
蒸出完美无瑕的芙蓉蛋很简单，按照菜谱里提示的要点操作，就能成功。
拾光机
干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯！味道鲜美，颜色漂亮咯！
dian_dian1980
仔仔最喜欢吃我做的芙蓉蛋了！每次都是一扫光，开心啊！芙蓉蛋知道是什么吧，就是鸡蛋羹。我们这里叫芙蓉蛋。喜欢吃蛋的朋友可以常做，这道菜营养丰富，易于消化，老少皆宜哦！
柠檬香叶
想出这个名字感觉挺美的，眼前浮现出白玉般美丽的蛋羹，入口即化的口感更是鲜嫩诱人。 做冰淇淋留下N多蛋白，想做天使蛋糕，但刚做的饼干还有好多，最后决定做成菜菜，以便将这些蛋清快速消耗掉。 如果蒸蛋羹方法错了也不是太大的问题，最多下次注意就行了，味道还是不错的哈，下面有图可以对比一下成功的和失败的。蒸鸡蛋看似很简单，其实其中也有不少小窍门呢，想知道怎么做出美味嫩滑的蛋羹吗？看后面的小贴士吧。
sunshinewinnie
这是一款由鲜虾、鸡蛋皮和胡萝卜制成的简单鲜美且营养丰富的早餐。
漫解花语
按照“美食情书blog”的博客制作
温馨小饭桌
1准备好鸡蛋和葱。2鸡蛋磕入碗中划散，葱切成葱花。3起锅烧油，油稍宽。4油七成热时，下入鸡蛋，快速翻炒均匀。5加半碗水倒入炒好的鸡蛋里，大火煮开后转小火煮几分钟，加盐和蚝油调味。6加入葱花。7翻炒均匀。8起锅装盘。9好了????。
芊芊_DOkzbcaviraI
芙蓉蛋的制作简单。小学生都容易上手。
山门问
南瓜甜甜绵绵，虽讨喜但没个性，配上咸香有劲的咸蛋，正好突显出南瓜的优点。也可增加量咸蛋黄的分量，做成金沙南瓜。
貪吃橘
“芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，成为筵席名菜。此菜为传统风味，冬夏皆宜，色泽金黄，外焦香，内松软，笋爽脆，酒饭皆可。此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。
gaopingzhao
1准备材料，黄瓜、香菇、红萝卜洗净切丁。2鸡蛋放盐打撒。3黄瓜、香菇、红萝卜装盘，将鸡蛋倒入盘中搅拌均匀。4盖上保鲜膜上锅大火蒸10分钟。5滴上香油，撒葱花上桌。
紫韵千千
其实我会做的都是些小小家常菜，论卖相和味道都只能在家里卖弄，谈不上美味，不过第一次做菜谱，小小地高兴一下。
原泽暮
对于为什么要发布菜谱，我想说明下，我只是一个普通厨师学校的在校学生，是出于对菜品的练习，对课程回顾而发布。制作上肯定有很多不足的地方，望大家多多包涵，一起探讨，如果制作上有什么地方要问我，我一定知无不言，言无不尽。这个芙蓉蛋，是我第一个作品，因为买菜时忘了买配俏，应该用点青椒红椒洋葱黑木耳岔色，不过还是希望大家喜欢，谢谢。
回锅肉小子
早餐想吃得营养丰盛，又不想花太多时间，做这款奶酪面包是最好的选择，配上点水果和茶就很完美了！
阿大^.^
1一个有一点深度的八寸盘子，两个鸡蛋，小碗里盛大半碗加了1g盐（咸度随自己口味）2炒锅放蒸架大火烧开3把鸡蛋打入盘里搅匀，（其中一个鸡蛋可以从小一端打开，用来衡量加入的水量）再把小碗里的温盐水灌进空鸡蛋壳，并倒入盛鸡蛋液的盘里。这样需要两次的水量即可。（也就是两个鸡蛋的水量）最后加点油拌匀（放什么油，放多少随自己喜欢）4此时锅里的水也开了，把鸡蛋液放进蒸上。在蒸的同时就可以去准备小葱了。5看蛋液凝固即好（差不多上锅蒸2-3分钟）。6出锅撒上葱花，也可放杂酱肉末。（自己喜欢什么就放什么）看吧，够嫩吧！
佛前·那朵莲
宝宝越来越大了，开始拒绝天天吃稀饭了，于是变着法子给他做个小点心！
依凡妈妈
1准备好材料2虾去头尾去壳去虾线，切粒。鸡蛋只要蛋白部份，韭菜洗干净切末，一汤匙淀粉加清水调约30ML的水淀粉3虾仁加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟4将蛋白、韭菜末、腌好的虾仁、水淀粉混合在一起，加入盐搅拌均匀5热锅凉油，倒入蛋白韭菜虾仁混合液体一起快炒，直至混合液体全部凝合即可起锅
心曲之旅
莲花，古称水芙蓉，是荷花的别称。素有“出污泥而不染，濯清涟而不妖”的赞词，她是高雅、洁净、美丽的象征。芙蓉所具有的内含和外形，也被厨师用来为美馔命名。在200多年前的《调鼎集》上就有“芙蓉鸡”、“芙蓉蛋”的记载，至今“芙蓉莱”已形成一个独具特色的门类：洁白的基调、无骨的原料、鲜嫩的口感、清雅的色调……这些都是它的基本特点。所以厨师们喜用芙蓉来称谓洁白、鲜嫩的菜肴，如芙蓉干贝，芙蓉鸡片，芙蓉蟹斗，等等。 “双色芙蓉蛋”以鸡蛋为主料，利用蛋白和蛋黄两种天然色彩，精心制成黄、白两色“芙蓉”蛋片。再以豌豆、木耳配
小羊小小
1三个鸡蛋加入适量盐打散2待蛋白沫消退包上保鲜膜上锅蒸10分钟3青椒、甜椒、香菇切丁备用4肉馅中加入少许生抽、生粉抓匀5锅中加油翻炒肉馅，盛出备用6倒少许油，加入香菇翻炒7再加入青椒丁和甜椒定8最后加入肉馅一起翻炒出香味儿9加入适量盐，糖、鸡精、生抽，最后加入辣椒酱翻炒出锅，浇在蒸好的水蒸蛋上即可
妮卡小黏
1将三线肉洗净剁碎。2剁碎的肉加入盐、生抽、料酒、芡粉腌制。3将鸡蛋打入容器中。4调入少量的盐打散，再加一碗水调均。5锅中加水置于灶上，把调好的蛋液放入锅中，开大火蒸。6蒸到蛋的中间插入一根筷子不倒即可。蒸好的蛋放一边待用。7用一个小碗调入白糖、醋、葱末待用。8锅中放油烧热，放入腌制好的肉末炒。9然后放入调好的小碗料汤。加半碗水煮至熟，最后放入水芡粉芶汁。10把炒好的肉末盛入蒸好的芙蓉蛋上即可。
穿冰
1把要用的材料准备好先2生粉水倒入蛋液中拌匀！3放入肉末拌均匀！4加入盐、鸡精拌匀!5最后将切好的韭菜黄倒入拌好！6锅放油烧热后倒入拌好的蛋液后转小火！7见蛋液有一点点凝固时开始翻面动作要轻！8蛋液慢慢的一块块嫩嫩的蛋饼！9喜欢颜色有点焦黄的可以转大火煎个2分钟！我比较喜欢滑滑的口感所以我全程小火炒！10最后放入盘中！小窍门蛋液中的肉酱可以换成虾仁或者火腿粒或者腊肠粒、鸡肉不过要先微微炒一下！
方亦乔
芙蓉蛋又叫蒸水蛋，做法简单又有营养很受大家的喜爱，小家伙嘴挑但也喜爱吃，所以很容易就能满足他。
仔仔可心
离开江西很多年，一直对江西的瓦罐菜念念不忘，这次把瓦罐买来了，小试牛刀，从最简单的瓦罐芙蓉蛋开始，味道和以前吃的差不多！也算是一解乡愁了！
我爱煮饭饭
1将鸡蛋打入碗里2鸡蛋打散3放入适量的开水和盐，搅匀4锅里放入适量的水 ，将蛋放入锅里蒸5分钟即可小窍门用开水蒸出来的蛋更嫩，不容易蒸老
小宇帅哥
小清新的菜肴，两个菜，一个人的食儿佳佳是比较喜欢清淡的菜，可能有的材料或者放的佐料和其他博主有所不同，请谅解哦
小时光_佳佳
1把蛋打入食桶里打匀 。2把配料和调味加入3再把它打匀4锅热放入少许油5再把材料到入锅里煎香（像不像必胜客）哈哈。。6就这么简单，你就可以享用葱香的芙蓉蛋
大马运
1干贝用水冲一下，然后用纯净水泡着，如果在市面买的贝丁的话，一定要多炮会，不然会很咸，我家这个是无盐的，泡一下只是为了让他变软。2鸡蛋打散之后，加水，比例是1：1.5，加水搅拌均匀之后，把上面的沫撇干净3四个鸡蛋打散，要打得很散那种4锅烧开时候，鸡蛋上蒸锅，小火蒸20分钟，这一步忘拍照片了5香菇，木耳，香菜，葱切末，香菜和葱末放一起就可以6鸡蛋快蒸好的时候，另起锅，把刚才泡的干贝加入，泡干贝的水可一起放进去，如果太咸就换清水，香菇木耳加进去，烧开，加少量味极鲜，盐，香油调味。起锅的时候加入香菜葱花，然后淋
lililiLI87
蒸蛋入口细腻，鱼茸入口即化，特别适合小盆友，清淡又有营养容易吸收。
cc饼屋
利用鸡蛋制作芙蓉类莱式，一般多选用鸡蛋清，但是家庭制作的时候，用全蛋液未尝不可，避免了浪费。制作方法有几种：可以用蒸的方法打芙蓉底子，也可以用氽水的方法制作芙蓉片子，还可以用滑油的方法吊芙蓉等等。此菜使用了全蛋，采取蒸制的方法制作成芙蓉底，然后把汆烫的三文鱼鱼籽放在上面。方法简便，款式独特。
馋嘴乐
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。在《本草纲目》中，韭菜的功效是：“生汁主上气，喘息欲绝，解肉脯毒。韭菜 煮汁饮，能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿。”《本草拾遗》中有“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”的记载，其中“益阳”一词被当做韭菜壮阳的重要依据，不过，把这个“阳”解释成男性功能未免有些牵强。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物
美女天天
准备材料：鸡蛋、温水、盐、鸡精、油。
余温_ZdkKjX
爸爸昨天买了四只新鲜的江蟹，但是没来得及吃。今天趁还算新鲜从冰箱冷冻柜拿出来准备来个芙蓉蒸蟹。
舒小兔～。～
