搜索
以前走过商场，看见好多可爱的小饼模、挞模，总是忍不住手买，也用不了几次，正所谓新mudhut ，三日香，放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙，学习过《孟老师的下午茶》，尝试了她的几款点心，很不错，这次用她的方子做了原味司康，这回我的司康模派上用场了。
rosejyy2000
司康饼真的好好吃啊！酥软醇香、可甜可咸，可以满足全家老老少少的不同需求，做法也很简单，可以快速完成。司康（scone）是英式快速面包的一种，也是英式下午茶不可缺少的点心，它的名字来源于苏格兰皇室加冕的地方一块有着很久历史并被称为司康之石（命运之石）的石头。司康是西方世界很受欢迎的点心，除了下午茶，早餐也可以用它做主食。传统司康是以燕麦为主要材料，揉成面团后切成三角形，放在煎锅中烤熟。如今已经发展成以面粉为主要材料，大家更喜欢放在烤箱中烘焙而成，其形状也不一定做成三角形，圆形、菱形、方形也很常见。蟹姐今天带
辽南蟹
1黄油提前放在室温下软化。蔓越莓干称量好，切成小碎丁，但不要太碎哦。2将低筋面粉、泡打粉和盐混合好，然后一起过筛。3加入细砂糖，以及提前软化好的黄油。4用手将盆中的材料揉搓成颗粒状，使得黄油和面粉充分混合。5加入称量好的牛奶。6再加入打散的鸡蛋液，先用筷子搅拌至无干粉状态。7用手揉成光滑的面团。8加入切好的蔓越莓干。9将蔓越莓干和面团充分混合均匀，揉成面团。10用擀面杖将其擀成1厘米左右厚度的饼片。11用模具按压出自己喜欢的形状。12按照此方法依次将蔓越莓司康做好，摆放在不粘烤盘中。13用刷子轻轻刷一层鸡
潼年食光
1奶油奶酪切小块室温软化。2加入过筛的面粉、泡打粉，细砂糖。3用手搓匀上述。4加入切小丁的黄油（无需软化）。5用手搓匀上述。分两次加入牛奶，使牛奶融到面团里。6形成一个面团。7加入切碎的蔓越莓。8把上述揉成团。9把揉成团的面团放入保鲜袋里，用手掌按开（约1cm）。放入冰箱冷藏30分钟。10取出冷藏好的面饼，用模具按出形状。11放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。12放入预热180°的烤箱烤20分钟左右。小窍门如果想做出来的颜色好看，可以在烤十分钟左右时再刷一层蛋液。如果没有模具，用刀直接切也行的，注意大
阳果子
司康饼是苏格兰人的快速面包，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的。今天这款司康我用了淡奶油，成品外酥内软，虽然是用淡奶油做的，但一点也没有油腻的感觉。做为下午茶，配点咖喱和奶茶，是绝妙的味道，也适宜做老人和孩子的早点及零食。
冬季心情
司康饼，下午茶漂亮盘架上的必备款。搞过烘焙的人都知道，最入门、最省事、最不易失败的面包，只有司康，没有之一。参考著名美食达人君之的方子，用酵母冷藏发酵法，而不是一般做司康饼的泡打粉速发法。
西山豆角
对于刚接触烘焙的人来说，面包制作过程中最令人困惑的就是面团状态，什么扩展阶段、完全阶段，发酵前发酵后，松驰面团~~~~，听到晕头转向，不明所以，纷纷打消做面包的念头。今天我为大家介绍这个是英式快速面包的做法，真的非常简单，比做馒头、饼干、蛋糕还要简单，而且花的时间也很少，从制作到出炉，不到一个小时，如果你手脚麻利的话，半个小时就可以了。那么如此简单的面包好吃吗？我敢肯定地告诉你，非常好吃。黄油风味的面皮和红豆馅是绝佳的搭配，口感是外酥内软。
海之韵美食记
烘焙：烤箱中层，上下火190度，15分钟左右。
梅依旧
我做过好几种不同口味的司康饼，但这一次与前面的不同，是没有添加鸡蛋液的，连表面也没有刷蛋液，对于吃鸡蛋过敏的朋友来说，是一个福音哟。虽然没有鸡蛋液，但是却添加了软糯的红薯块和香喷喷的芝麻，吃起来咸甜适中，是非常不错的早餐和下午茶的选择。
海之韵美食记
司康饼是传统英式下午茶必备的小点心，据说没有司康饼的下午茶就不是真正的下午茶。这话说起来有点绕，也让人觉得似乎制作司康饼是一件有点高端而困难的事，其实不然。司康饼的制作超级简单，不需要打发鸡蛋，也不需要打发黄油，把粉类和黄油这么一搓，再加牛奶蛋液这么一拌一揉，再进烤箱一烤，又香又酥的司康饼就“闪亮登场”了，简单到连几岁的孩子都可以帮着做。在基础司康饼的配方上做些调整，可以做出多口味的花样来，比如红茶味的，咖啡味的。它既是一款解馋的美味小吃，也可以是亲子游戏款的小点心。单吃司康觉得有些单调甚至有点偏干，所以
Meggy跳舞的苹果
好久没做点心，自己手都痒了。下午天气好，就动手做了一款简单的司康。说来惭愧，在苏格兰待了两年，竟然是第一次做司康。 “ 司康是典型的苏格兰点心，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 Stone of Scone 或命运之石 Stone of Destiny的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可
nancy_W
司康饼scone， 是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。原配方里是有加入奶油奶酪，刚好家里没有就没加，酸奶是自己做的。
宝贝瀚瀚
司康饼的口感是外酥内软，加了坚果更好吃，吃起来有坚果的香脆。我买的每日坚果，里面有核桃仁、榛子仁、扁桃仁、腰果仁、蓝莓干、蔓越莓干和红枣干，除了红枣干没有放进去，其他都放，为方便操作和吃起来的口感更好，用剪刀把这些果仁都剪碎。
海之韵美食记
一款近期十分火爆的游戏——旅行青蛙，虽然《旅行青蛙》设计师说这青蛙是丈夫不是儿子，但我想不论这人物设计是谁，也依然会迷倒不少玩家。我们会牵挂它究竟去哪里了，寄了什么明信片回来，为了不让它捱饿，每次回来还要帮它备好下次出行的食物，商店里卖得最便宜的食物是10棵三叶草一个烤饼。卖的烤饼看起来就像葡萄干司康饼，司康饼是英式快速面包的一种，从制作到产品出炉，一个小时就可以了。我制作的是添加了葡萄干和淡奶油的司康饼，外酥里软，淡淡的甜味和奶味，很香醇。
海之韵美食记
司康饼是一种英式下午茶点，介于面包和饼干之间。在一个洒满阳光的午后，泡上一杯红茶，来一块司康，四周弥漫着悠扬的乐曲声，别提多惬意了。 说句老实话，倘若不是进入美食圈圈，我还真不知道有这种点心呢，美食家让我的生活变得灿烂多姿，丰富多彩。
之吗
英式司康饼又称英式松饼，是英式下午茶的必备之选。司康饼品种繁多，除了大家比较熟悉的传统司康外，还有加了葡萄干、杏仁片、芝士等口味的，以及土豆司康。它不仅黄油香味浓郁，更具有奶油甜点的松软。
山鹤雨
冬日的这个午后，外面淅淅沥沥的下着小雨。阴冷潮湿的天气让人感觉很冷很冷。来一杯热腾腾的花茶，两块小饼，感觉身体顿时暖和起来…
梦悦的小灶炉
司康饼，传统英式下午茶必备点心~
Depelec德普
看了很多青酱的食谱，似乎用作拌酱的比较多，而且大多是拌意面。如果不作拌酱还可以怎么用？终于看到一个青酱的司康，猛然间醍醐灌顶。虽然并非自制青酱，虽然没有培根，但都不会妨碍一道咸味的青酱司康。没有培根，就做无肉的青酱司康。把瓶子里剩下的青酱全都用上，液体的成分也还是不足以让面粉成团，那就加一些水好了，或许也可以加牛奶，增加些许奶香，但水最是顺手。可是烤箱缺位。。。。确切地说，已经不缺了，为烤箱预留的空位只空了大约两周。现在，那个位置已经被填上，然而，烤箱门铰有点儿问题，不能自如闭合，还得找时间拆机修理。这一
食·色
司康饼Scone， 是英式快速面包 Quick Bread ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 Stone of Scone 或命运之石 Stone of Destiny的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
zx5278
烘焙入门级都算不上，面粉、黄油、鸡蛋等材料霍霍一下，发酵完成就可以直接烤起来了啦，舍弃了网上大多方子都加入的化学膨松剂—泡打粉，我只用了酵母来做，时间虽然稍久一点，但是娃吃着放心呀。
兮子花开半夏
1准备所需食材，蔓越莓切碎，无盐黄油室温软化（千万不要给融化了）。2 把低筋面粉250克、盐3克、泡打粉6克混合均匀，加入无盐黄油，用手抓匀，抓成小小的颗粒就OK。3分次加入打散的鸡蛋液（蛋液预留一点放到最后刷在饼坯上面）继续抓匀，（抓匀的面粉预留一点备用，这个是用于撒在饼坯表面）。4接下来加入牛奶60克揉均匀，揉到无干粉能成团。5揉好的面团分成两等份，擀成圆片，厚度大约在0.5-1cm,在其中一个面片上铺入红蜜豆（喜欢吃什么就放什么吧，比如芝麻核桃馅，花生酱等等）接着把另外一个面片叠在上面，见下图。6上
梦柔1968
1将奶油奶酪和无盐黄油分别切成2-3cm大小的小块软化。然后用搅拌器不断搅拌，直至混合物变得均匀柔滑。鸡蛋在碗中打散，分6次加入黄油奶油混合物中，每加一次蛋液就搅拌一次，直至全部蛋液均匀打入。2另取一只碗，放入面粉、白砂糖、泡打粉和盐，将所有原料混合搅拌均匀。倒入蛋奶糊中，再倒入牛奶，切拌均匀成面团。3将和好的面团稍稍整成圆形再轻轻按扁成饼，用刀在面饼上压出“米”字型印痕，将面饼放在铺好牛油纸的烤盘上。4上下火预热180度，烤制20分钟即可。
太阳1968
我的烤之旅走的有些曲折。主要是人懒，总觉得一团面折腾来折腾去，好像跟它有仇似的。 看到大炒勺家的面包、饼干是那样的繁花似锦，眼热、手痒。 在他家看到不用折腾面团的司康饼的方子，不是适合我，是相当地适合我。 做出来，一尝，味道很是不错也！谢谢大炒勺！
梅依旧
一小碟方便面，一小碗坛子肉——确切地说，是坛子肉的肥膘，瘦肉近乎于零，先后出现在案台上。然后就有了把它们整合在一起的想法。刚刚弄了一个青酱的司康，忍不住又想把这肉膘和方便面变成司康。肉膘就是油，司康中也不用额外加油了。加一些葱花，增加一点葱香，也许会让坛子肉的香味更加凸显。烤箱依旧不可用，电饼铛继续顶上。这一次没有预热，好像烤出来的效果也挺不错。坛子肉那种特别的香味，混合着葱香一起散出。没有额外的油份，已是满满的油润感。方便面只在表面还能隐约看到一些弯弯曲曲的线条，掰开来，则完全隐没不见。。。。
食·色
美味香甜，松软司康饼
尼克·杨
司康饼是传统又经典的英式茶点
ludwigkirkland
1高筋粉和低筋粉，泡打粉过筛2黄油切小块温室融化3黄油放入面粉中抓匀4加入白砂糖，牛奶5加入紫薯丁揉成面团6醒发半小时7用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆形8用模具压出自己喜欢的饼状9烤箱180预热，烤20分钟左右
zxy张小云
190度烤15-20分钟
薄荷萨摩
喜欢做司康，因为少黄油，少脂肪，做起来方便，成功率高。所以研究了各种司康的做法，以后会多出点烘焙菜谱。
叶玄
司康饼scone是苏格兰人的快速面包 Quick Bread ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 Stone of Scone 或命运之石 Stone of Destiny的石头而来的。
kanzy
这次的司康饼是从孟老师的下午茶里学来的，简单易做，大家也可以尝试一下哦！看看下面的图片，是不是觉得表面不够油亮啊，因为最后刷蛋液的步骤我省略了，不想再去打一个蛋了，呵呵呵，是不是偷懒啦，总体味道没受到影响，在这样热的天气里，司康饼比蛋糕面包更容易存放，是真的哦！
球球厨窝
“司康饼”是第一次烤制，在网上浏览了好多的配方，百花齐放各有千秋。于是就做了这款最简单的司康饼，主要是摸索一下方法，以利再战。
馋嘴乐
1除淡奶油外，所有材料干粉搅拌均匀2加入淡奶油拌成面团3案板洒面粉防粘，面团不要像和面那样揉，要轻轻按压成面饼能粘在一起就好，然后用模具压出自己喜欢的形状。4压好的面饼放烤盘内盖上保鲜膜松弛二十分钟5烤箱预热200度十分钟，上下火烤二十分钟出炉
阿甘88888
