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1葱、姜、蒜剁碎2嫩豆腐一块提前用盐水泡一晚3切成小块4瘦肉剁碎加入蛋清、蚝油、生粉抓匀5郫县豆瓣剁碎6炒锅倒入油，放入郫县豆瓣小火炒出红油7倒入葱、姜、蒜末煸出香味8倒入肉末和红油9煸至断生10倒入开水11下入豆腐块轻轻晃动12焖至汤汁收浓郁，加入鸡精轻轻推匀出锅13撒上青椒碎
尖角小荷
1准备食材2豆腐用菜刀切去四个角，轻轻的拍打盒子一盒整得豆腐就出来啦3豆腐切小块静置五分钟4皮蛋切小块备用5豆腐倒出静置过程中出的水，将皮蛋倒在豆腐上6准备一个碗加入三茶匙生抽，两茶匙芝麻红油，半茶匙花椒油，一茶匙香醋，葱花，蒜末调匀7将调好的调料浇在皮蛋豆腐上即可8成品
厨娘宋宋
1准备材料。2油锅烧至六成熟倒入玉米油倒入红肠煸炒一分钟。3倒入青椒大火煸炒一分钟。4倒入豆腐大火快速翻炒。5大火煸炒油豆腐。6加入一勺盐，煸炒均匀。7倒入适量水，大火焖几分钟出锅！8入盘，今天午餐，美味的家常菜下饭菜！
逝去的爱情
内脂豆腐非常嫩滑爽口，可倒出来非常容易碎，那怎么才能取出一个完整有型的豆腐呢？我们只需要一把剪刀，在盒装豆腐底部的四个角各剪开一个小口就可以了，不要剪太大，以免剪到豆腐，再将盒装豆腐上的包装膜揭掉，注意在撕包装膜时一定要保持豆腐的完整，不要把豆腐弄烂了，撕完之后再直接将豆腐反扣倒在一个平盘上，这样一个完整漂亮的豆腐就出现在你面前了。这道菜口味咸鲜微辣,内脂豆腐有降血脂,防治心脑血管疾病的功效.此菜做法简单、方便、清爽，非常解酒,适合调节宴席。
君梦深蓝
传说三国时候，刘备自东吴借兵之后，便带着人马攻打西川，留下关羽镇守荆州。这一年夏天，天气酷热，将士们顶着太阳练习武艺，个个汗流浃背。时间一长，许多将士生内火，大便干结，小便赤黄，口干舌烂。关羽十分着急。一天关羽独自一人在书房沉思默想，不觉日上三竿，部下端来饭菜，其中有一样卤黄豆。他马上联想到豆腐，医书上说过石膏性凉，可祛火，不妨试一试。关羽吩咐军士泡豆、煮浆，亲手点石膏，因石膏点轻了，豆腐打得嫩，不能炒。将士们只能用食盐拌着吃，说来也巧，这种豆腐就象一剂良药，将士们吃了它，病慢慢的好了。后来，一些江陵籍
心清似水淡若云
红油豆腐，川渝地红烧二面黄豆腐的衍生菜品。几年前，一次偷懒，节省步骤，无意间创出来的新意菜，是结合川渝红油凉菜口味和红烧二面黄豆腐的口感的菜品。菜品经过几次改良，在口味，步骤上进行优化，简单易学且美味。菜谱中有两种我常用的放料入味方法。一种方法，使各类味道特点更突出，口味层次感明显，另一种方法，味道更中和与柔和，但两种方法用料相同，只是入料的方法不同，却造就大不相同的口味。
辰氡
一口丝滑，辣入味说起来，夏天的胃口就像娃娃脸说变就变，一会儿想吃清淡，一会儿又高喊无辣不夏，真真是难以捉摸。凉拌豆腐和手撕鸡就冰火两重天般的口感，犹如红白玫瑰一般，让人吃着这个，念着另一个。那，何不来个双味合璧，让豆腐的爽滑口感和手撕鸡的香辣鲜美完美融合，一步到胃！
烘焙有方～蒸烤教学服务
清凉爽口，微辣口感的一道凉菜。在里面加入了榨菜丝可以让皮蛋和豆腐不再单调，增加口感。
简约随悦
11.内酯豆腐倒入盘里，用豆腐切花刀切成5毫米的片。22.豆腐上锅蒸五分钟，蒸好先不打开盖子。33.鸡脯肉放入锅里，放葱段，煮熟。44.煮熟的鸡脯肉用凉水冲洗，把表面的膜洗掉，撕成细丝。55.碗里加入一小勺盐，捣蒜泥。66.锅里热一点油，油烧的很热倒入碗里，然后把辣椒粉倒入热油里，听见滋滋的声音。77. 蒸好的豆腐短处锅，到出多余水分，摆上鸡丝，淋上调好的生抽醋水。88.撒上蒜泥，淋上红辣椒油，表面装饰撒些葱花或香菜即可。小窍门1.没有切花刀就用普通刀切，切的时候小心，内酯豆腐容易碎。2.蒸好的豆腐不要急
茗月baby
【红椒油豆腐炒莴笋】简单的家常菜，味道不错。。。
花鱼儿
豆腐富含蛋白质，营养丰富，是一款深受大众喜爱的食材。今天介绍一道家常菜肴：“椒香红油豆腐”，首先把郫县豆瓣酱炒出红油，这种做法是色泽艳丽，红而不辣。然后用焙干的花椒，擀出有些颗粒状的花椒粉，撒在成品菜肴上，熟花椒的椒香味浓郁诱人。
馋嘴乐
其实做红油豆腐和做麻婆豆腐差不多，不过红油豆腐比较突出“红”字，所以就放了些红椒粉。开胃菜，很能下饭，成本又低。
rosejyy2000
突然有客人来家里吃饭，瞧瞧这冰箱里搜罗出来的冻过的猪肉，冻过的虾仁，还有这几个油豆腐包，苦恼啊，这么做菜啊？灵机一转，有了。哈哈，开始动手做吧！亲若喜欢我的菜谱，可以加我微xin号：moce1010.我的淘宝店都有卖的。
小策海鲜
1老豆腐洗净切成小块。2午餐肉切小丁。3所有食材备用。4锅中热油加入葱花爆香然后加入豆腐。5准备火锅底料一大块。6豆腐二面煎至定型然后加入底料。7加适量盐和五香粉蚝油老抽糖调味。8加入午餐肉丁翻炒均匀即可。9家常烧豆腐请您品尝。10成品上图。
董小伊
红油干豆腐丝选干豆腐是关键，要选那种厚实一些，筋性好，豆香味浓的干豆腐才好吃，其次是那一碗香香的红油。
薰衣草_eZyqNi
用肤如凝脂，洁白似玉来形容内酯豆腐对她来说可能是最高的褒奖了吧。内酯豆腐的细嫩爽滑与她的加工过程和材料有关，内酯豆腐因其用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，使得豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好。
狼之舞
肉末红油豆腐是根据喜欢吃辣但又不太辣的朋友准备的一道荤素兼备菜肴，制作简单，微辣不麻，非常适合佐餐。
blry2006
红油豆腐采用南豆腐和郫县豆瓣为主料，香中略辣，白嫩酥软，所以是佐餐尤其是吃米饭的时候最佳菜肴。
blry2006
红油肉末豆腐是我的自创菜，也是为做传统名菜“麻婆豆腐”打好基础。这道菜我经过反复操作以后肉末酥辣鲜香，豆腐软嫩水滑。适合喜欢香辣的朋友下饭。
blry2006
去年经常吃，很开胃，印象很深，所以这次做就记录下来啦！
tangcifang
最近食欲一般，只想吃口辣的，成全自己^_^
薇笑Smile_
又是清理冰箱的扫尾菜， 朋友送的麻辣腊肠一直放进冰柜给遗忘了，昨天收拾冰柜看见了，赶紧拿出来蒸了，蒸出好多香喷喷的红油来，别浪费就做一道腊味红油豆腐吧。。。
西马栀子
1豆腐买多了只切了两块2切好的姜，蒜，小红椒。3锅时放进猪油烧开倒进切好的豆腐块，在上面放点盐油煎。4再放进切好的姜，蒜，小红椒翻炒后倒进韭菜段。调入生抽，鸡精，淋上红油即成。
水青青
1大豆腐切块。2郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒适量，白糖2勺，陈醋半勺，鸡精适量充分调成汁。3油热爆香大蒜后加入一半料汁翻炒。4加入豆腐翻炒均匀。5再加入剩下的一半汁翻炒后，加入少许清水。6临出锅芶点薄芡，撒入小米辣即可。7成品，香气扑鼻，麻辣鲜香，下饭神菜。
慕容雪薇
1老豆腐切成三角块。2起锅烧油。3下入辣椒酱炒出红油。4倒入豆腐块。5翻炒均匀后加盐加糖家清水闷煮。6使每一块豆腐都裹上红油，然后，关火盛盘。
小家有女初长成
