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这是一道早餐，也可以作为点心来做哈！我第一次做就成功！相信你也可以的o∩_∩o 。。
苽苽
全新手法做菜盒【煎饼菜盒】 韭菜和鸡蛋，这个搭配很经典吧。 你家怎么炒这个菜？ 蛋菜分开炒，之后拌在一起？ 还是将蛋拌在菜里，直接下锅炒？ 还是先炒韭菜再将蛋泼在菜上？ 我试过，每种都试过。最后定位在第三种，先炒韭菜再泼蛋。原因是这样炒出来最美了，菜刚刚好熟，蛋刚刚好熟，口感好，味道也好，很完美。 韭菜菜盒的做法也存在这样一个问题，鸡蛋怎么加最好吃呢？ 我们大都将鸡蛋炒好斩碎拌在韭菜中做馅，其实这个不是最好的吃法，我们小时候，妈妈在大锅里摊煎饼，然后把切好拌
辽南蟹
自从老家内江来到重庆，早上好象就只有吃面和鸡蛋，实在受不了啦。自己动手做点别的改善早餐。
李星月
初春的阴历二月二人们把它称之为龙抬头，每逢此日家家都要吃春卷、春饼或薄饼，在食用时，用薄饼捲上时鲜的小炒菜肴，北方人多以炒合菜为主。合菜里一定要有新鲜的菠菜、豆芽菜等原料，再配以粉丝、肉丝等，吃的时候用薄饼捲着合菜吃，捲饼时里面还要配两片香香的酱猪头肉或肘子肉等，意为咬龙首，实际大家咬的是猪头肉，呵呵，以此来祝福新的一年风调雨顺。既要意思意思又为了省事我做的是用煎饼卷菜，权当是向龙王爷致敬了，呵呵！做法如下；
大炒勺
吃的时候要蘸醋吃，又香又嫩。这和老北京的传统面食：糊塌子很相似，做起来超级简单，适合忙人和懒人。可随着季节转换用其他菜来代替，根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。
梅依旧
我是临沂人，爱吃临沂塌煎饼，和滕州菜煎饼做法几乎一致，差别就是临沂的爱把菜炒一炒，卷进煎饼，而滕州菜煎饼是直接放菜，一起熥熟，我在本地看到的做法是这个差别，是否真实，有待继续考察，对于荠菜这样的鲜物，一炒就不那么鲜了，还是直接热气熥一下比较好，搭配新鲜盐卤豆腐，营养美味，好吃到撑，一顿饭只有这个就管饱了。做菜煎饼最好用专用的鏊子，没有就平底锅电饼铛代替一样。
漂亮马婆
波菜汁加入面粉、煎成饼、真是漂亮美味、
沙儿飞飞❉
我觉得这个菜是最春天的菜了 清爽 酸甜 还略带苦涩像极了春天的感觉
小春
西红柿和丝瓜都是多汁蔬菜，这个季节的应季菜，家里天天都少不了，吃烦了要换个花样吃，把菜打成汁，之后再加鸡蛋和面粉做煎饼，口感很好啊！
辽南蟹
1娃娃菜清洗干净沥干水份。2将娃娃菜切碎。3切好的娃娃菜加入少许盐，杀出水份。4前腿肉去皮洗净切块。5绞肉机放入前腿肉，加入适量葱姜水打成肉末。6放入挤干水份的娃娃菜，加入少许盐，鸡精，蚝油，花生油搅拌均匀至上劲。7取一张手抓饼皮稍微放软。8舀上适量的馅料。9包起捏紧按压成饼状。10锅中少许底油，放入饼胚小火慢煎。11煎至两面金黄即可。12成品。13成品。
_蒍鉨变乖々
1取适量面粉，慢慢加入水搅拌。2先将所有干面粉都泡湿，搅拌成略稠一点的糊状。3面糊里面会出现很多这种小面疙瘩，没关系。4用勺背将小面疙瘩和盆边挤压，大部分疙瘩就散掉化开了。5如果还有没散开的小疙瘩，就把面糊静置一个小时，水也会把小疙瘩慢慢泡开。6往面糊里继续加水调整稀稠度。7边加边搅拌，直到勺子搅起来要很轻松不费劲。8舀一勺面糊往下倒，能连成一条不断开的线的状态就差不多了。9将平底锅烧热，刷一层薄油。10将平底锅离开火，舀一勺面糊倒进去。（面糊的多少根据自己锅的大小，刚好平铺一层就行，面糊倒的多了饼子会变
圆小π
大街上的摊煎饼很多，但基本都是放个鸡蛋，脆饼，醬，撒点葱花，有的会放片生菜叶子，太简单省事，且吃一个绝对不管饱。关键是感觉超不正宗，有机会可以去山东或者苏北去尝尝正宗的摊菜煎饼。因为喜欢吃经常梦里都是，就自己在家做个类似的
注册2016
菜煎饼，是流行于鲁南、苏北、豫北一带的有名小吃，主要分布在邹城、枣庄（市中、薛城、峄城、山亭、台儿庄、滕州）、临沂、徐州、微山、睢宁一带。菜煎饼深受这一带人的喜爱，一日三餐都有人食用。菜煎饼各地做法不尽相同。 “圆如望月，大如铜钲，薄似剡溪之纸，色似黄鹤之翎……味松酥而爽口，香四散而远飘……”这是蒲松龄在《煎饼赋》中对煎饼的描写和赞美。而菜煎饼是煎饼文化的升华，味道更佳！
范从建
1韭菜择洗干净2切碎3提前泡发的木耳切碎4豆腐切碎5炒锅倒油滑炒鸡蛋捣碎盛出6利用炒鸡蛋的油锅把豆腐翻炒片刻（去豆腥味7上述四种食材和虾皮倒入较大容器里8加适量盐拌匀菜饼馅就调制好了9取一煎饼上面放入适量馅料10先折起底部，再折右边11最后折左边把馅料完全包起来12煎锅倒少许油小火煎至两面微黄即可小窍门最好用不粘锅煎制
康康1818
昨晚留出来的面条菜，正好做今天的早餐了，加到蛋饼里早上吃也不会腻早上时间紧张，饼做的有点厚，煎的有点糊还请多包涵！
chinook
在日照市，小时候吃煎饼都是自己咯，很少吃水饺大包，一般咯煎饼最后的时候放点青菜，吃起来好香，比煎包还好吃
佩峰
枣庄传统美食，菜煎饼。
喵家的小厨房
很喜欢吃圆白菜～热量低价格实惠很容易有饱腹感，绝对是减肥者的最爱！好吃的东西其实也不一定非要用什么高大上的材料。
个性胜过姿色
鸡蛋料理好好吃！早餐和配粥的简单美味料理！
吴凤霞770911
1准备一些面粉，加入一点盐，增加面的韧性，不需要加太多盐，加入一点黑芝麻，边倒水边搅拌成没有疙瘩的面糊，要稀一点好摊饼。2平底锅刷油，倒一勺面糊，然后转动锅让面糊转圆，如果转不圆也可以用勺子背把面糊刮开。3盖上盖子，中火烙，差不多一分钟多一点面皮颜色都变了再稍微等几秒钟差不多就可以翻面了，翻面后几秒钟后关火，用锅的余温把饼烙熟，基本30秒差不多就可以出锅了。4非常薄的煎饼就烙好了。5卷上喜欢的菜就可以吃了，可以抹辣椒油也可以抹黄豆酱都非常不错哦。6调蘸料：葱，姜，蒜，辣椒粉，芝麻，盐，热油浇到辣椒粉和葱花
金子家常菜
1梅菜切碎，2蛋打成蛋液，3面粉少许，4面粉里放进梅菜，梅菜不要太多。5倒进蛋液，放点糖，盐，清水拌匀。6拌面面糊，7依次放进热油锅里油煎。8翻面，9两面煎黄，10煎熟煎香即成。11好香甜的饼，
水青青
1自己种植的木耳菜2准备好材料3木耳菜切碎4木耳菜、鸡蛋、面粉混合，调入少许盐5加入少许油6用适量的水混合成面糊7锅里放油加热，倒入面糊8中火煎成煎饼9煎好之后再放入肉松，淋上千岛酱10卷成圆形切成一块块就可以装盘了小窍门面糊不要调得太稀，汤匙提出来面糊很慢的滴下来就可以了
雪坊小脚丫
星期天，都希望早上睡到自然醒，就算是早早醒来，也可以不必急着起床。而我,星期天就不想出门买早餐，每天早晨都是买来吃，星期天该是打破常规的。那就自己做一顿美味而简单的早餐——鸡毛菜胡萝卜煎饼。
todolphin
大学的时候，学校里有个小店是卖滕州菜煎饼的。生意特别火爆。宿舍里的孩纸们，总是不辞辛劳的去排队等候。一个放菜的长长的架子，上面一盆一盆各种切好的蔬菜，几个平底锅。大家各自拿一个小盆，选择自己喜欢吃的菜放到盆子里，选完之后放到另一个桌子上，排队等候。轮到老板终于拿起你的盆，会问你放不放辣椒之类的。然后老板会给你放上油，盐，各种调料，搅拌均匀。在他们的平底锅上放上一个饼，把搅拌好的菜均匀的铺在饼上，之后再用另一个饼盖在上面。。就开始慢慢腾熟了。。。然后等到他不断翻面，终于轮到熟透，折起来，切成两半，给你装到两
朱小猴
孩子都不怎么喜欢吃蔬菜，尤其是单调平平无奇的。所以就只有想尽办法让他在不知觉中把菜给吃了。这一款还蛮管用滴，因我用了平常他喜欢的起司和蟹棒来当配料，把不碰滴高丽菜藏在其中，他真得乖乖滴吃个清光，也没问我是放了些什么菜菜在里面呢！你不防试下，可以改放任何孩子喜欢的东东。。。
亚希珍祥
1食材：娃娃菜（已清洗）、虾味球、面粉、鸡蛋、香葱2将虾味球和娃娃菜放在案板上分别切碎。3合入面粉中。4接着，搁入香葱、打入鸡蛋，加适量的盐。5加适量的五香粉。6加适量的清水。7调味拌匀成虾味球娃娃菜面糊。8然后，取平底锅置火上倒油烧热，用勺子舀入拌好的虾味球娃娃菜面糊用中小火煎至两面金黄，即成。
花鱼儿
利用萝卜菜，搭上一个鸭蛋做饼吃。。。
花鱼儿
1这一款和迷你蒸包的馅料是一样的，可以参照2打入鸡蛋一个3加入面粉2勺4搅拌成面糊状5锅中放入少许油，烧热将面糊倒入，小火煎至两面金黄即可。煎制 的过程忘记拍照片了，和之前做的鸡蛋饼等的煎法一样
诗心乖乖
朋友给的小米煎饼，包上料馅做成菜煎饼非常好吃。
康康1818
煎饼是山东尤其是临沂一带餐桌上常见的主食。以前都是用小麦、玉米等原料泡好后在石磨上磨成糊，再在大铁鏊上烙成煎饼。现在科技这么发达，电鏊子应运而生，比那种烧柴火的省事多了。超市里各种杂粮面也应有尽有，烙煎饼也不用再磨糊，直接选用自己喜欢的杂粮面加水和成面糊即可烙制。烙成煎饼后水分少较干燥，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。后来煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等小吃。
流年的美味
为了让小宝多吃蔬菜，于是就经常给她弄各种蔬菜的煎饼，但小宝最钟情于西葫芦菜煎饼了，每次做好之后，都可以吃上一、两张之多，由于菜煎饼本身简单易操作，于是这款美味的西葫芦菜煎饼就经常出现在我家的餐桌上了
长颈猫
浓厚的乡村风味 简单朴实的食材也能调动开你挑剔的胃蕾
小禾厨娘
1把菜根洗干净、凉干。2剁成沫状。3和面，加入一个鸡蛋。4加入菜根沫及调料，搅拌均匀。5用平底锅翻煎。6至微黄起锅。
家长便饭
每次放假回家，不管情愿不情愿，总能带回来丰富多彩的特产，韭菜，鸡蛋，南瓜，煎饼。。。。。。今天就用家里的特产做个好吃的????。特别是这个煎饼，我舅舅坐公交车跑好远好远去买的，不能辜负！
美美地吃货
淘来的绿豆面，决定做绿豆面煎饼，童年时，难得吃煎饼，吃煎饼就像过年了。
乐：在吃
跟电视里“天天饮食”学来的，有浓浓的玉米香、韭菜香，只是第一次试做，饼摊得不是太薄，油也稍微多了一点儿，有待改进。
事事如意
菜煎饼
范范妈
1紫包菜清洗。2切丝。3放进拌好的面糊里，。4放点糖，。5拌匀。6倒进烧好油的锅里油煎。7翻面，煎黄煎香煎熟，8用轮刀划上米字，出锅装盘。9出锅。
水青青
卷心菜，圆白菜，广东叫椰菜，椰菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，还富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用。食之可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器。
快乐厨娘心姐
今天立秋，做了滚圪针芽菜饺子，剩的面和肉馅，做了这个煎饼滚圪针芽菜，是我们这里的一种野菜，这种野菜叫鬼针草，有清热，解毒，散瘀，消肿。治疟疾，腹泻，痢疾，肝炎，急性肾炎，胃痛，噎膈，肠痈，咽喉肿痛，跌打损伤，蛇虫咬伤之功效展开
守美
