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微辣，咸鲜，菜软茄糯。
一溪月
这样做省油，超下饭，好吃软嫩，老人小孩都适合
狼女
微辣，咸鲜适口，外酥里糯，散发着自然的光泽。
一溪月
微辣，咸香不腻，好吃极啦????
一溪月
以前家在乡下的时候，总会吃土豆拌茄子，自家菜园里的菜，进去就摘，每次都会烀很多。吃不完剩下的，爸爸就会真的给我们烩着吃，撒点蒜片出锅的时候，老远就能闻到香味。
清酒淡茶
家常酱香土豆烩茄子
曲奇蜜饯
好久没上传菜式啦～今天教老爸上网后发现我的美食文件夹里还有一些以前拍下来未作发表的菜式，下面就为大家带来这道肉片土豆烩茄子，希望大家会喜欢啦！
开心肥羊
1茄子土豆蒸熟2葱切丝，青椒切块3锅中放油烧热爆香，倒入酱油或干酱，胡萝卜放入翻炒4倒入茄子土豆和青椒翻炒片刻5最后倒入蒜末6放一勺盐，翻炒装盘即可
花儿朵朵_tTrvGB
酸甜适中，茄子和土豆会有软软的口感，就米饭吃很不错~我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询
个性胜过姿色
对于我这个结石病患者，茄子是种让我既爱又怕的食材，因为身体原因，基本不能碰油大的食品，偏偏老公特好红烧茄子，我做的时候油放少了，不好吃，放多了，只能看他吃，他还说婆婆做的好吃（婆婆是先把茄子炸一遍再炒的）。可是现在我用很少的油就能做出可以和婆婆的红烧茄子媲美的烩茄子了，而且调料只有一种，连老公都服我了，哈哈。
鸣之港
1茄子土豆煮熟。2蒜切沫 葱花 萝卜菜洗干净切段。3锅中加油加豆瓣酱。4放入茄子和土豆。按成泥。5加入葱花和蒜末。6最后加入萝卜菜。7装盘，简单的东北烩茄子做好啦。
柳絮1982
1茄子洗干净放到高压锅里压20分钟。2压好的茄子。3蒜和葱切末。4锅中放底油加入豆瓣酱炒熟，炒熟的酱味道比较好。5放入茄子。6用铲子切碎。7放入葱和蒜末翻炒，加耗油。8出锅撒香菜。
柳絮1982
1备料先~~茄子去皮切成菱形块，青椒洗净去籽，番茄洗净切块，香菜切段，蒜切片。2茄子控水下锅炸成酱红色捞出。3锅中倒油烧热，放花椒粉，炸好的茄子，青椒块，番茄块翻炒，并用火烩10分钟。4把香菜段，蒜片及盐，酱油调好汁同时放入锅中，再烩5分钟。完成。
香瓜开门
小时候都是土豆茄子烀熟，加上小葱大酱凉拌，今天分享一个土豆烩茄子的做法
凡相皆虚幻
土豆和茄子都是常见的食材，土豆烩茄子也是饭桌上的一款简单家常素菜，健康营养美味。
Qiuyue0815
1洗干净，用高压锅压20分钟。2用筷子扎一下看是否熟透。3锅中加油加豆瓣酱翻炒。4将茄子撕成条，放入锅中翻炒。5加入葱花和蒜翻炒。6放入耗油。7撒如香菜装盘。
柳絮1982
1准备配料酒2茄子去皮后切一指厚的片3切好的茄子片用刀轻划如图，不要划太深，因为要两面一样，切深容易断开4茄子划好，葱、姜切好，蕃茄切片5茄子两面抹上盐，不要太多6碗中加入清水7加入面粉调成面糊8面糊拌匀后加入1个鸡蛋9鸡蛋打撒与面糊拌匀10茄子蘸上面糊，面糊裹住茄子11平底锅加油烧热后依次放入蘸了面糊的茄子12两面煎至金黄13煎好的茄子14另取锅加入水，烧开后加入煎好的茄子、葱、姜、蕃茄、粉丝，，煮5分钟后加入盐、鸡精、胡椒粉就可以了15超好吃的一道家常菜！小窍门煎烩茄子是超好吃又下饭的！如果想煎着吃的
～梅杰
茄子是在普通不过的应季家常菜菜了，经常变换口味吃，不然该吃腻了。但我们还要常吃，关键是有很好营养价值，这里就不多说了，看做法吧！
绿色橄榄
1准备食材。茄子一刨两半，上蒸锅蒸30分钟2茄子取出晾凉3去除茄子皮4切成块备用5热锅凉油6倒入西红柿炒出红油7加入葱碎煸炒出香味8加入开水9水煮开后，加入盐、醋调味10加入茄子11翻匀12出锅
乐：在吃
#茄子#，茄子最好吃的做法，就是过油炸后烩了。
乐在：吃
1配菜1：胡罗卜、洋葱切丁，大蒜切片备用。2配菜2：香菇、木耳、黄花菜提前浸泡、焯水，香菇、木耳、黄花菜、西红柿、杏鲍菇、豆腐切相似大小粒，姜切碎备用。3热锅凉油，爆香洋葱蒜片。4胡罗卜加入翻炒。5放入蒸好的茄子块，翻匀。6倒入配菜2，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、醋、蚝油调味。7装盘出锅了。
乐：在吃
发现黄番茄...
kx0216
1莲藕去皮切块，泡清水里备用。2茄子切块，泡水备用。3配菜，西红柿去皮，青辣椒切开去籽。4杏鲍菇切片，青辣椒切块，葱切碎，蒜切片，姜切粒。5西红柿切小块，和姜粒调成汁。6热锅凉油，爆香葱、蒜。7杏鲍菇放入炒出香味。8放入茄子，把茄子炒软。9放入西红柿、姜汁。10放莲藕块。11放辣椒块，翻炒均匀。加盐、生抽、醋、蚝油调味。12收汁出锅。
乐：在吃
1茄子切块上锅蒸10分钟取出备用。2洋葱切丝备用。3香菇提前浸泡、焯水，切片，西红柿切块、葱切碎，放碗里加盐、生抽、醋、蚝油调碗汁。4热锅凉油，爆香洋葱。5放入蒸好茄子翻匀。6倒入碗汁。7略煮收汁，出锅。
乐：在吃
