搜索
这道炒饭的特点在于加入了酸豆角，对于酸的食物总是让人胃口大增，第一次尝试这样的搭配，结果做出来的炒饭还是很好吃.......
零下一度0511
豆角炒鸡蛋，首次的尝试，效果还不错哈豆角和鸡蛋搭配在一起，口味清淡爽口吃一口，蛋里面还夹着脆脆的豆角
放逐的青春
1长豆角掐其两端洗净切成寸断，鸡蛋打入碗里，蒜切片。2煮锅里加水烧开将长豆角煮熟捞出浸冷水，捞出沥干水分。3鸡蛋里加少许盐搅匀炒熟。4锅里留少许底油加热后放入蒜片爆香。5加入长豆角翻炒片刻。6加入 鸡蛋翻炒均匀，调入生抽、盐翻炒片刻即可。7加入 鸡蛋翻炒均匀，调入生抽、盐翻炒片刻即可。
品味食尚
虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品味道很咸。含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。虾酱最常见的吃法有鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等，有一天去饭店吃饭朋友点了鸡蛋虾酱炒豆角这道菜，味道还蛮不错的，像我这种不吃荤菜的人，很容易接受素食菜的诱惑。
康康1818
1酸豆角洗净，切小段，蒜瓣切碎。2鸡蛋磕入碗中，搅打均匀3锅烧热后，倒入2大勺油，油烧至滚热后，倒入蛋液，迅速用筷子搅散并煎黄，盛起待用（一直用大火）。4放入蒜末炒香，倒入酸豆角。5炒至酸豆角干爽后，倒入适量的油稍微炒一下6倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，并放适量的鸡粉炒匀即可出锅。小窍门炒鸡蛋的时候一定要大火，油一定要烧滚烫后再到蛋液，这样鸡蛋炒出来才蓬松好吃，炒酸豆角时先不要放油，先炒一下里面的水分，这样酸豆角更脆爽好吃。
皮皮熊
好吃又美味，散发食物本身的香味。
素食主义xuxia
豆角虾皮炒鸡蛋，一道充满钙元素的美味下饭菜，10分钟就可以完成。
美女天天
1准备食材2豆角洗净折段，鸡蛋放盐，料酒打散3锅烧热放鸡蛋液4快速划散至凝固5乘出放一旁6锅烧热下蒜米炒香，放豆角翻炒7炒至7，8成熟时加盐，酱油调味8放入鸡蛋一同炒9加蚝油炒匀即可
嘟嘟香
1成品图。2材料。3鸡蛋去壳放入碗中打散，酸豆角切小丁。4辣椒切小丁，姜蒜切末。5锅烧热放入适量食用油，放入打散的鸡蛋液煎至一面定型再翻过来煎至另外一面。6煎至两面成型且颜色微黄，然后用锅铲划成小块盛出备用。7锅中留底油放入姜蒜末，花椒炒出香味。8放入酸豆角翻炒片刻。9再放上鸡蛋花翻炒均匀，盖上盖子煮个两三分钟这样更加入味。10放入辣椒丁翻炒均匀。11分别调入少许的盐和一勺生抽翻炒均匀即可出锅。12酸辣开胃下饭。
飞燕888
1长豆角洗净。2豆角切丁。3锅中烧水，水开后放入豆角煮熟捞出沥水。4碗中磕入两个鸡蛋打撒。5锅中放油烧热，放入沥过水的豆角。6淋入鸡蛋液，底部凝固后慢慢翻炒。7放盐调味翻炒均匀，关火。8适合老人孩子吃的菜，味鲜营养丰富。9成品。
笑笑昵
这个是我们老家早餐配白粥最佳绝配。夏天更是开胃。
飞燕888
这个菜是真正的家常菜，是特意给孩子们出的菜谱。鸡蛋健脑益智，搭配可以明目的西红柿，还是富含B族维生素的长豆角，成本低，营养全，而且方便快捷，特别适合学校。寄语：希望孩子们聪明健康！
万山红
1鸡蛋磕开，打成蛋液。2豆角洗净，切碎丁；胡萝卜同样洗净，切碎丁。3锅中放油，先炒豆角和胡萝卜丁。4待它们基本炒熟，拨拉到一边，另一边倒入蛋液。5将它们重新拨拉回来，与蛋液一起炒6炒熟炒碎即可。
淡墨痕
1材料：鸡蛋、油豆角2将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。3打成蛋液，待用。4将油豆角摘洗干净。5放在案板上切成丝。6随后，将切好的油豆角下入沸水中焯开至熟，捞出。7烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。8接着，合入焯好的油豆角翻炒翻炒。9然后，加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
花鱼儿
健康营养快手菜。
兰杏梅
肉末酸豆角那种酸酸辣辣的口感，真是好吃又下饭，同样我们素食主义者也可以有我们的酸豆角食谱，那就是酸豆角炒鸡蛋了，味道一点不比肉末差，夏天多吃开胃有瘦身
美女天天
1豆角洗干净，切成末。2锅烧热，加入适量油，油热后将豆角放入锅中翻炒。3豆角炒至表皮起皱。4鸡蛋磕进锅里。5将鸡蛋快速炒散。6将鸡蛋和豆角翻炒均匀。7米饭倒入锅中。8米饭炒散后加入少许盐翻炒均匀。9加入少许酱油调色，翻炒几下。10出锅，可以开吃啦。
YU的庄园
1鸡蛋打入碗中，加入适量盐打散。2酸豆角用清水浸泡清洗切成丁，葱和辣椒切成小段，蒜切片。3锅内倒入食用油烧至8成热，倒入蛋液，迅速滑炒。4鸡蛋炒散至凝固倒出。5锅内再倒入少许食用油烧热，放入葱、蒜和辣椒爆香。6倒入酸豆角翻炒2分钟左右。7倒入炒好的鸡蛋翻炒几下。8成品图。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
豆角一般我们都用来炒着吃，和肉或素炒都可以，我们老家会和鸡蛋一起炒，感觉不会这么单调
蒽枝枝
1油豆角洗净控水改刀切成细丝。2所有食材放在一起。3锅中热油加入豆角丝翻炒。4炒制变软加入适量盐和五香粉老抽调色。5随后加入提前炒好的鸡蛋碎。6翻炒均匀出锅即可。7家常小炒请您品尝。8成品上图。
董小伊
山西老家的做法，小时候从菜园里摘来各种新鲜的蔬菜，来炒个大杂烩，每人一份，再来一份清汤面和炒菜一搅拌，一顿饭哧溜哧溜就下去了????。
Ppnvhai12迷妮
1豇豆择洗干净切段，嫩南瓜切细条，韭菜切段。2鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。3锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。4锅中另放油，下入豆角和笋片翻炒（笋是冻在冰箱里的）。5放入南瓜丝翻炒。6自己做的红薯粉皮。7粉皮放入锅中，加少许水烧2分钟。8放入炒好的鸡蛋和韭菜，加盐、生抽调味炒匀。9盛出。
清水淡竹
鸡蛋与什么食材搭配都能变化出美味，今晚就来个豆角粒炒鸡蛋吧！简单易做好吃！
凤梨小厨房
1准备食村材2将豆角洗净切末,蒜头拍扁切啐,将鸡蛋打散入碗加点盐拌匀后加入葱末拌勻3大火热锅下油爆香蒜头4随后倒入豆角加盐炒熟5然后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面6将豆角鸡蛋炒匀关火7最后上碟就好啦
打雷的下雨天
1酸豆角用清水浸泡出咸味，洗净后切小丁。2香葱洗净切葱花备用。3剩米饭备用。4热锅下猪油将酸豆角炒干水份，少许白糖，鸡精调味后盛出。5热锅下油打入两个鸡蛋炒散。6放入剩米饭。7将米饭压散炒匀，少许鸡精调味。8放入炒好的酸豆角炒匀。9出锅前洒上葱花即可。10成品。
_蒍鉨变乖々
1油豆角，去掉两头的丝，洗净。2斜刀切丝。3鸡蛋.蒜末。4锅内加水烧开下入油豆角，颜色变绿就可以。5焯水放入盘子里。6锅内放油烧热，到入鸡蛋液。7鸡蛋炒熟，放入油豆角，蒜末。8翻炒均匀。9放盐调味，搅拌均匀。10炒熟。11装盘。12成品。
雨中漫步_kRsJPX
包馄饨剩了点肉馅，加上榨菜和鸡蛋，又是一盘美味的快手菜。
elmonte
最喜欢自制的各种DIY炒饭了，美味香喷喷滴。
靜_nehQ
1剩米饭备用。2提前炒过的酸豆角肉沫备用 。3青蒜取叶切末备用。4热锅下油打入一个鸡蛋炒散。5放入酸豆角肉沫翻炒均匀。6倒入剩米饭 。7用锅铲将米饭压散炒匀。8最后放入青蒜末炒匀即可。9成品。10成品。小窍门炒好的酸豆角肉沫已调过味，后面炒米饭时无需再加盐
_蒍鉨变乖々
