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【牛肉蒸饺】鲜嫩多汁蒸饺在家做认真准备早餐，从8月底开始，至今，马上三个月，给自己加加油。感觉还有很多东西都没有尝试呢，看来，不重复的早餐还可以轻松的进行下去。嘿嘿！观察女儿，大多数早上胃口都会很好，偶尔也有不那么喜欢的食物。要么过于单一，要么是完全不合口味儿。这样的情况妈妈就需要调整了，象包子饺子这一类带馅的食物，孩子还是很喜欢的，所以也要常常做些。好久没有吃蒸饺了，早上稍稍早起一会，现做现蒸，配个什么粥饭，都是美美的一餐。蒸饺喜欢用烫面，这个季节，就用全烫面，烤一壶开水，将面烫上，再来准备馅料，感觉也
辽南蟹
鲜美多汁的牛肉蒸饺，吃一口就忘不了~~
泽瑞妈妈
1面粉加水。2和成光滑的面团醒半个小时。3买的牛肉馅。4牛肉馅中加入辅料中的所有调料。5顺一个方向拌匀。6加入提前剁好的白菜馅。7搅拌均匀备用。8醒好的面团搓长切成小剂子。9擀成饺子皮，放馅料包成饺子。10全部包好放入蒸锅水开蒸15分钟。11出锅了。
最初的最美❤
周末白天一直下着大雨，不愿出门，呆着家里做啥呢？ 侄女好久没吃饺子了， 包饺子吃吧。因为不擅长面食，做顿饺子要花很长时间，平时上下班没有多余的时间，难得有大块时间，正好做饺子吃， 满足一下全家人的愿望吧。 今天不是普通的饺子，准备做蒸饺吃。 蒸饺子， 我们都知道要烫面，也就是要滚烫的开水将面粉烫熟，加入开水时先用筷子搅成絮状，稍微凉点后用手和成光滑的面团，再放在一边饧好。 馅料是全家人都爱的牛肉馅，牛肉的营养价值比猪肉要高出许多，而且味道更加鲜美，但牛肉馅饺子怎么调馅是个让人烦
斯佳丽WH
1面粉加适量水和成软硬适中的面团，醒一会儿。2牛肉馅加辅料，加少许水，搅匀。3胡萝卜擦丝再切碎，加入拌好的牛肉馅。4搅匀。5面团分成剂子，擀成饺子皮。6包成饺子。7饺子放入蒸锅中，盖盖蒸，水开蒸12分钟。8关火，蒸饺好了。9装盘。
小瑞儿妈妈
1准备好食材。2准备好调料。3牛肉洗净，可用凉水浸泡10-15分钟去去血水，控干后切小块。4将小牛肉快放到料理机中，添加少量水绞肉馅。5搅好的肉馅放到容器中。6圆葱洗净，切小块，放入料理机中绞碎，圆葱绞碎时不需要加水，切要注意不要搅成水状，稍微碎一些即可。不懒惰的亲们可以将圆葱剁成细末。7肉馅中放少量油（牛肉本身也会下油，所以或肉馅的时候不要加太多油），加入酱油、花椒粉、十三香，调节好味道，稍微腌制一段时间。8喜欢吃姜的话也可以切一些姜末缴入肉馅中，不喜欢可以不放。9肉馅腌制过程中可以开始和面啦，准备好面
xianxiantutu
这种做法调馅，咬一口喷喷香，虽然肉多，一点也不腻，还一兜汁往外流。。。。
波波婆
周末的晚餐吃点啥呢？做点牛肉蒸饺吧！！超级美味又解馋啊！！我做牛肉的蒸饺里没有放猪肉，但是吃起来的口感一点也不柴哦，那可全是香菇的功劳哦！！一起看看吧！
橙枫叶
宝宝不爱吃蔬菜,那就只有包点饺子了,让她不知不觉的吃了好多蔬菜.有两个星期没吃牛肉了,所以今天我要包点牛肉馅的饺子.既然做牛肉馅的,那就包两种馅吧,让宝宝多一个选择,吃的更香香!开始啦!
倾城妈咪
今天是农历二十三，小年。包了牛肉大萝卜蒸饺。这个红皮大萝卜是老爸入秋后买了埋在土里，上冻前又拿出，放阴凉处，现在吃起来也挺脆。在民间，小年是一个重要的民俗节日，过小年又称祭灶节，过小年吃什么也是很讲究的。吃饺子祭灶节，民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。旧时，不论贫富，只要是顶门成家过日子，就要在锅台上边的墙上，供奉灶王爷的尊像，在像的两边贴幅
金凤栖梧
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。 杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 二者结合做成肉馅，味道非常鲜美，十分适合儿童食用。
爱吃de胖子
前一段时间，回老市区办事，在一个饭店的早餐摊上，吃了一屉牛肉蒸饺，甚是惊艳，过后一直念念不忘；后来去办事的时候，又专程去了一次，口感大打折扣，好生郁闷，断了再去的念头。吃货的本质在这时显现，自己动手做。
悠哈厨房
家有读书郎，冬季要多吃些牛肉， 因为牛肉更适宜冬天滋补，蛋白质含量高，脂肪低，味道鲜美，好吃不胖人。而且营养价值高，牛肉含有丰富的膳食纤维，蛋白质和矿物质及氨基酸，非常有利于孩子长身体。尤其是冬天，适量的给老人孩子多吃点牛肉，胜过各种滋补品。重要的是牛肉脂肪含量低，怎么吃都不长胖。
大海微澜
1面粉中到入温水搅匀.2揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.3面团揉匀，搓成长条.4揪成均匀大小的剂子.5取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.6大萝卜洗干净剁碎.7牛肉陷内加7勺猪油，一勺酱油，一勺蚝油,一勺盐，一勺鸡精搅拌均匀.8在放入剁碎的大萝卜搅拌均匀.9将适量的馅料放入面皮中.10对折捏合边缘，收口向内收拢一下.11锅里放水，放上屉，水烧开.12放入饺子.13盖上锅盖.14蒸15分钟即可.
京京~
“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。 饺子成为春节不可或缺的节日食品，还有很多解释。年三十晚上十二点以前要包好饺子，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。 饺子之所以成为春节不可缺少的节日食品，其一是饺子
籣草児
1面粉加温水和成稍硬一点的面团，饧面20分钟以上2牛肉、猪肉洗净控水3剁成肉馅4肉馅里加生抽、盐、蚝油、十三香、熟豆油5顺一个方向搅拌均匀6红萝卜洗净，用擦板擦成粗丝，加点盐腌一会7腌出水的萝卜丝攥干，粗略剁一剁，不用剁的很碎8把萝卜和葱姜末加到肉馅里9搅匀即成馅料10饧好的面搓长条，再分成段11按扁成一个个小剂子12擀成饺子皮13包入馅料捏成饺子形状14码放在抹了油的蒸帘上，大火上汽后整15分钟即可15成品16成品，香而不腻小窍门1.蒸饺用的面团要比水饺的硬，面团软了蒸时饺子会软趴趴的不成型。2.为了吃
烟雨心灵
1芹菜摘洗干净剁碎.2牛肉陷内加7勺油，一勺酱油，一勺蚝油,半勺盐，半勺鸡精.3搅拌均匀.4在放入剁碎的芹菜.5搅拌均匀.6面粉中到入温水搅匀.7揉成光滑的面团放置一旁醒半个小时.8面团揉匀，搓成长条.9揪成均匀大小的剂子.10取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮.11将适量的馅料放入面皮中.12对折捏合边缘，收口向内收拢一下.13锅里放水，放上屉，水烧开.14放入饺子.15盖上锅盖.16蒸20分钟即可.
京京~
1首先和面，我用的普通雪花粉，加了一个鸡蛋，适量盐，和好面后醒面2小时，中间在揉面5分钟，这样会使面更劲道2剁肉馅，自己剁的肉馅会更好吃，用的牛腿肉，感觉比较瘦，加了一点五花肉。葱姜切丝，加入热水，一会打入肉馅中。肉和葱姜水的比例大约是2:1，看肉的干湿度。3调馅。2个鸡蛋，适量生抽老抽，蚝油，胡椒粉，五香粉，顺着一个方向开始搅拌，搅上劲后加入少量葱姜水，继续搅拌，重复此步骤到肉馅微微发白4馅拌好后放入适量盐，菜籽油，少量香油，拌匀后放入冰箱冷藏半小时5饺子皮要中间厚两遍薄6饺子馅要少放点，蒸的过程中会膨
聪聪汪
冬天到了，应该补充一点高热量的食物，今天买了牛肉和白菜，想包点蒸饺给孩子和老公，结果大受欢迎。
阳光宝贝厨房
1牛肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精搅拌均匀。2茴香摘洗干净剁碎。3在和牛肉馅放在一起在搅拌均匀。4将适量的馅料放入面皮中5对折捏合边缘，收口向内收拢一下。6锅里放水，放上屉。7水烧开。8放入饺子。9蒸15分钟即可。
京京~
想吃饺子了，就蒸了一半煮了一半，一样的材料，却因为烹调的方式不同，口感大不一样，这次没有拍煮的饺子，只拍了蒸的，应该拍一下做个对比的
Candy小迪啊
本想做荞面驴肉蒸饺，没找到深圳卖驴肉的地方，就改牛肉了
挥手不回头
牛肉与白萝卜都是营养价值十分丰富的食物，蕴含大量日常生活所需的维生素和微量元素，因此，将牛肉与白萝卜制成馅料，做一道牛肉白萝卜馅饺子，将是一个非常好的选择。
玉兔的小幸福
外皮软糯劲道，馅料鲜香，汤汁丰富。解馋????。
food999
