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酸酸甜甜中略带一丝辣味，在食欲不振的时候一定会让你食欲大开。
遥远の呼唤（爱茗）
印象中好象从来没有做过有关鸭子的菜菜，为了做出跟以前不同的火锅，才第一次买了鸭子。 平时煲汤都不会用油炒的，但今天因为是做火锅，而且用了酸菜，所以决定先用油炒一下，把食材的香味最大程度地激发出来。 今天专门选的老鸭，超市里的工作人员推荐的，说这个用来煲汤最好。
sunshinewinnie
吃油腻的食物多了，不妨备上一盘这个~很解油腻，还很开胃的~没有苹果醋就换成米醋吧~
草莓
过年大鱼大肉，肠胃和体重都觉得负担。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜含丰富的维生素A、维生素C等各种维生素；白萝卜中的膳食纤维含量非常高，通便排毒，多吃白萝卜能使得皮肤白嫩。来一道简单节后刮油美食吧——酸辣脆爽萝卜。
sourcehe
1萝卜切条。2加入盐。3用手抓萝卜条。4静置半小时，倒出苦水。5姜，蒜切末。6倒入醋，姜，蒜，辣椒，加入10克糖。7装入干净干燥的容器。8春秋季节，腌上一天，就可以食用！9很脆。
灵的厨坊
1将白萝卜清洗干净，去皮，切成拇指长的粗条。2将胡萝卜清洗干净，去皮，切成与白萝卜条大小一样的粗条。3将切好的白萝卜条和胡萝卜条放在同一个玻璃器皿中。4加入3小勺盐，翻拌均匀，腌制入味。5将生姜洗干净，去皮，切成薄薄的姜片，将红辣椒干净，去掉根蒂，并且在侧面切一条口子，这样腌制的时候更入味。6锅中倒入约500毫升的清水，加入4汤匙白砂糖，大火煮开。7倒入8汤匙白醋，混合均匀，制成糖醋水，关火，晾凉。8将腌制好的白萝卜条和胡萝卜条，用手抓捏均匀，沥干水分，放入玻璃保鲜盒中。9加入适量的红辣椒和生姜片，再倒入
潼年食光
酸辣萝卜片爽口开胃，是面条和粥的最佳伴侣！
胖子厨娘
好久没有尝到这酸酸甜甜的脆爽味道了，我相信很多人都喜欢，昨天做的，在早餐或者吃面条时来一点真的是绝配啊~~~~希望大家也会喜欢~
水的清新
爽脆酸甜的辣萝卜，让人很难抗拒它的诱惑。传统的制作方法稍显麻烦，要准备泡菜坛，还要扳着手指算算哪天能吃。 现在好了，“事事如意”牌酸辣萝卜做法简单，耗时不长，只需区区几小时，就能大快朵颐了。还等什么,快来一起做吧！
事事如意
1准备材料2萝卜洗净削皮，对半切开，再切薄片3将萝卜片用盆装水加少许盐浸泡10分钟，去辣味4把火龙果压成泥，放泡好的萝卜片到盆里搅拌匀，让它充分上色5上色好后加入适量白醋，糖和盐拌匀，放置冰箱腌制2两小时6最后把萝卜摆盘即可7开胃萝卜酸
吾爱烘焙
春节快到了，每家每户都准备了好多的美食和点心、零食。大鱼大肉之后就想吃点解腻的食品，这个酸甜萝卜片最适合了，做法简单，很快就可以做好的一道小菜。大家可以动起手来试试哦！
食尚煮易
这萝卜真的很好吃，，脆脆的，，酸酸辣辣的。。
灵的厨坊
酸辣鸡肉萝卜汤是一款非常适合冬季食用的健康汤。其营养丰富 操作简单，口感酸辣，可驱寒暖身是老少皆宜的家常菜汤。 冬季常喝萝卜汤，有益于机体正常运转。萝卜含有的木质素能进一步提高机体巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞和细菌、病毒等，具有抗感冒、抗癌、抗感染等功效。 萝卜，是我国最古老的一种蔬菜。其营养丰富，所含的维生素C比梨和苹果高8~10倍，并含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁以及淀粉酶、氧化酶等。萝卜还含有芥子油，它和萝卜中的酶一起有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。
西马栀子
这腌制小菜，可以按照个人口味做成酸辣的，也可以适当减少泡椒比例，做成偏酸甜口微辣的，关键看个人喜好。由于不是腌制菜，或者泡菜的做法，所以不能长期保存，建议大家做一次就尽快吃完，否则也容易变质。
大N的厨房
1白萝卜一个，去皮后切一厘米见方的长条。2先放2勺白糖均匀的裹在萝卜上。3然后放2勺白醋。我用的是白葡萄醋，一瓶好些的白醋大概二三十元左右吧。几元一瓶的白醋打开后有一种很刺激的味道，高品质的白醋味道很柔和。4如果喜欢吃微辣加入120克的泡椒即克。120克含泡椒水和辣椒。如果吃重辣可以加入210克的泡椒。5萝卜泡上10分钟后就可以吃了，如果一次吃不完，放冰箱冷藏即可，3-5天吃完就好。小窍门我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦
杜鹃花美食
1先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。2锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。3取一锅（或将刚才的锅洗净），倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。4大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。
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萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。
小草根家庭美食
这几天在家都是荤菜居多，特别想吃点清爽的，下午腌制了酸辣萝卜丁，清脆酸辣又开胃，做法简单从腌制到完成2个小时就能吃上。
阳春白雪小食光
节后清肠，素菜优先！今来一款：酸辣萝卜丝，低脂爽口，给您刮刮油哦！
米拉Miira
1买萝卜，辣椒等回来，洗干净，切片晾干水份备用！玻璃坛子也洗干净晾干！2晾半天就差不多了，再干一点水份会更加脆，爽口！3把萝卜这些统统装坛子里面！放盐后注入凉白开水，水没过萝卜即可，盖上盖子！边沿防水，防止漏气！4数天后就可以吃了！天气热一个星期左右，冷就半个月左右！吃完后想吃啥，就放啥进去泡！自己做干净卫生，吃得放心小窍门中途不要经常打开盖子问酸了没有！漏气就会坏掉的！
Mbetty
自己做的酸辣萝卜，既开胃，又酸爽。
小乙美食
1白萝卜一个，红椒一个。2萝卜去皮洗净切成片，红椒切椒圈。3萝卜片放适量的盐用手搓出辛辣味，再用水冲洗后滤干水份。4放入三勺白糖。5再放入二勺米醋。6将萝卜片拌匀，转入保鲜盒，撒上椒圈，放入冰箱冷藏至三小时以上便可食用。小窍门经过冷藏后萝卜酸吃起来口感更好 而且完全没了生萝卜味.
湘粤情
很简单但是也很好吃的萝卜丝。
緣豆兒
酸萝卜有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。图片虽不诱人，但是酸甜开胃真的好好吃，酸酸辣辣很刺激味蕾。
kittywei12
都说冬吃萝卜夏吃姜，冬季萝卜胜过人参。冬天萝卜不仅便宜好吃，煲汤、炒、炖等等。但是我最喜欢的吃的还是酸辣脆口萝卜丝，冬季早早的准备好萝卜，腌上几罐，放到来年开春之后再吃，超级美味。
sourcehe
冬吃萝卜胜吃参，老中医的小秘诀，不仅止咳化痰，还能减肥，爽口的酸萝卜条。冬天的萝卜非常营养，很甜，好脆。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰，除燥生津，清热等功效。爽口的酸萝卜更有控流感、增强免疫力的效果。冬天吃上几块蒜萝卜，不仅开胃，还能促进消化，促进肠道蠕动，便秘的人有很好的效果。酸萝卜条，采用的食材就是白萝卜、白醋、冰糖、还可以配上西芹、桥头、辣椒等酸酸甜甜、酸辣可口。开胃好吃。
sourcehe
冬天是吃萝卜的季节，今天去菜市场买萝卜一斤才6毛钱，太划算了。想着还是做酸萝卜，反正家里人都喜欢。
天涯豆豆
酸萝卜龙利鱼，一道非常可口的家常菜，酸爽开胃，好吃不长肉的美食，酸爽的萝卜片加上嫩滑的鱼片，再加上二勺鲜香的酸汤，非常的下饭，连汤汁都非常的美味。
我叫一尾鱼
萝卜是一种既可以当水果吃又可以当蔬菜食用的食物。营养价值极为丰富，萝卜中含有很多种微量元素，可以有效增强和提高人体的免疫功能。今天的萝卜一菜两吃，萝卜皮凉拌，萝卜肉切丝加上高汤晶莹剔透好吃不上火。
苹果的萍
恭喜我第20个菜谱了，再上一个靓汤系列的，这个烫非常简单，只要有“毛哥老鸭汤的炖料”一包轻轻松松搞定（没有也没关系，直接用自家酸萝卜也行！！），自从有了老鸭汤顿料，我们就没再泡萝卜了（好像广告，可不是广告）。。。科普：毛哥这个牌子在重庆应该满出名的，挂牌写的是重庆特产，它有酸菜鱼、老鸭汤等等，我就推荐“酸萝卜味”的老鸭汤，不推荐“风萝卜味”的，酸萝卜实在正宗，风萝卜is just so so（不怎么喜欢！！），酸菜鱼没吃过！！反正我不太喜“秦妈”（没有黑的意思），一直不怎么喜欢！！“秦”的牌子比“哥”大！
silvia201305
1白萝卜切片。2热一壶水，倒在碗里放凉。找一个密封的罐子，将凉水和萝卜倒入，再加上100毫升的醋，腌制一周。3腌制好的萝卜加上辣椒酱拌均匀，待入味后就可以吃了。4放进冰箱冷藏后更加脆。5成品
安娜_Anna
【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜酸辣汤》 （11月27日创意命名） 【秋冬绿盾】菜式，是针对秋冬季节变换时，红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期，采用极其普通的绿色根茎类蔬菜，而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。烹饪方法简介： 1、汤锅入清水、盐、白萝卜丝，盖上锅盖用大火烧开； 2、待白萝卜汤烧开后，加入适量泡椒、麻辣鲜粉、香醋调味，制成‘酸辣萝卜汤’； 3、待‘酸辣萝卜汤’烧开后，用水淀粉勾薄芡，加入鸡蛋液均匀，然后，撒上大蒜叶调味后即可出
奇海生态
酸辣清爽的下饭小菜！
阳春白雪三月三
1萝卜去皮切长条状，用筷子垫着斜着切，不要切断萝卜2切好的样子3准备以上材料4放入盐腌制3小时5倒入萝卜水，冲洗一遍6放入小米辣，姜冰糖7倒入适量的醋，把凉开水加满罐盖上盖子放入冰箱，第二天就可以吃了。
南兮·人间烟火
1所需食材如图。2将五花肉入锅煎至白色脂肪部分呈半透明状。3放入葱姜蒜煸炒出香味。4放入生抽煸炒片刻，倒入温水没过食材。5自己腌制好的酸萝卜清洗一下待用。6将老抽，大料等调味料放入锅中，再把酸萝卜放入。7炖煮40分钟后即可装盘。把西兰花过水后摆盘，将五花肉放置盘中，再将五花肉酱汁淋在肉和西兰花上，美味呈现。8简单的做法，不简单的美味。
nageya
早前泡了一瓶酸萝卜，不如拿一些做个汤吧。这次的酸萝卜放多了点，汤偏酸了些，下次适当减量。已经习惯用电饭锅煲汤，不用看火也不会溢出（╮╯▽╰╭好吧，说穿了就是懒一点），可能火候差一些，但还是挺有滋味的。
为食老虎仔
冬天就是要多喝汤、今天杀了只鸭子、与酸萝卜一起煲了汤、咸鲜味美、太香了…… 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。 萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。 常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。鸭肉鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。
沙儿飞飞❉
秋季滋补。萝卜首当先。作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处。深秋吃点萝卜，喝点茶非常有利于大家保持身体的健康。 萝卜有一股味道，很多人不喜欢，在煮至的过程中，可以轻松的去掉萝卜的臭味，就是煮至时，不要盖锅盖，让萝卜的味道充分得到挥发，萝卜一点要煮至透明，熟透，这样萝卜汤就更加鲜美了。这可是我独
西马栀子
1萝卜洗净。2切薄片。3用盐和糖腌制半小时左右。4攥干水分备用。5加入白糖，生抽，醋，泰椒拌匀。6入冰箱腌制过夜即可。小窍门不要煮制时间过长以免影响口感。
薰衣草_eZyqNi
这道泡菜非常好吃，下饭味道棒棒哒。
健康农场黄黄
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，还含有较为丰富的烟酸，搭配酸味浓郁的泡萝卜红烧，非常的美味。
沙娅琪琪
1白萝卜切片，放适量盐腌制20分钟，倒掉腌出的水分。2辣椒粉+适量辣白菜汤（相比鱼露这个还是比较好买到的。。。）3加入切碎的苹果梨，加入韭菜，姜蒜，盐糖适量4糯米粉加水煮开至糊状5加入刚才拌好的辣椒酱中6和萝卜一起拌匀（戴个一次性手套什么的）7盖上保鲜膜腌制半天以上即可食用
英伦骑士
买了个白萝卜，放在冰箱里把它给遗忘了，找出来时干干的，干脆拿来做个腌萝卜条了。
小菜一碟的家
这次买的鸭子比较肥，怕太油腻于是就煸炒了一下。加了很少的油，炒完锅中竟有小半碗。砂锅煮的时候又撇了好几次油花，所以成品看起来清汤寡水的，不过味道很好，搭配萝卜的酸爽很适合夏天吃呢。
小M的厨房
【酸辣萝卜丝】酸辣爽口，开胃下饭，配粥配饭是相当的不错。如果家里的冰箱够宽敞，可以多做些，放冰箱里冷藏，随吃随取，早上来碗粥，配上一碟小凉菜吃，是不是很舒服？赶快动手做起来，相信你会爱上它滴！
飞燕飘舞
1白萝卜洗净，不用去皮，切成均匀大小的长条；2加入一勺盐，抓匀，腌制1-2个小时；3这时萝卜条已变软，且出水将它倒掉；4最后调入白醋、白糖和辣椒粉，放入冰箱过一晚，隔天就可以随吃随取喽！小窍门调料放多放少，依自己口味来调整了。喜欢酸的就多放点醋，不喜欢甜的就免糖~腌三、四个小时也可以，但过个夜更入味也就更好吃~另外，最好放在密封的玻璃罐中~吃完后，觉得冰箱里的味道大，橙子皮是相当不错的去味法宝哦 ^^
NZmom
冬吃萝卜夏吃姜来年不劳医生开药方。
苹果的萍
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。可见这姜确实是个好东西。它不仅对男性有益，对女性也有好处。女性的体质一般偏寒的多，加上夏天炎热，我们食用的冰凉食物很多，所以适当食用一些性温热的姜可以起到驱湿散寒和暖身健胃的效果。子姜是附有姜芽的嫩姜，没有老姜那么辛辣，可以作菜肴的配菜或者用来酱腌。它的用途很广泛，既是很好的佐料和调味品，也是很好的医疗保健品；可以生食，古人称之为“蔬中拂土”，有解毒杀菌的作用。夏天没胃口时，吃上几片子姜或者在
诗心
1萝卜，洗净去皮。2切丝。3自制辣椒油。4放盐.生抽.香醋.香油。5拌匀。6装盘，淋上辣椒油。7美味爽口。
雨中漫步_kRsJPX
1猪肉，大葱和萝卜洗净控水。2适量面粉加温水和成软硬适中的面团，醒至三十分钟。3猪肉剁成肉泥。4萝卜却成末加盐去除水分。5将大葱切碎，同肉末，萝卜拌匀。6加五香粉和姜粉用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油，香油一个方向搅拌上劲。7醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。8饺子皮放入适量的馅包成自己喜欢的样子。9依次包好备用。10小葱用热油淋入激出葱香味。11放入油葱花，香菜，油泼辣子，酱油，醋，盐调制底味。12饺子入开水锅中煮三开捞出。13料汁中冲入饺子汤。14将煮熟的饺子盛入，美味即可享用。15家常酸汤水饺，请
米拉Miira
那天外出吃酸菜鱼大宝说吃着太辣了，让我回家给他也煮上一大锅。我没有用酸菜而是用酸萝卜来代替，十分的开胃哦。
牛妈厨房
泡菜坛子里的萝卜，急需解决掉，酸萝卜老鸭汤是最好的选择。
木木夕酉星
夏天里，天气热，一热就胃口不好，不大想吃东西，这个时候就需要上些开胃小菜啦，但是夏天里，热吗？我们就做个简单的吧！
佳佳怕洋葱
冬天多吃萝卜和鸭子。不是有几句老话嘛，“冬吃萝卜夏吃姜”、“吃凉萝卜喝热茶，气得大夫满街爬”，这说明萝卜的食疗效果很强大。萝卜有理气通气、平喘去咳的作用。而鸭子肉质偏凉，一年四季都适合。而且鸭肉有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚的效果。这大冬天的喝上两三碗，出点小汗，连伤风感冒都好了！酸萝卜老鸭汤是我全家都喜欢的，但是身在闹市买不到多年生的水里鸭，只能在超市里买到洋鸭子。酸萝卜是前阵子去桂皮旅游里从菜市场里买来的，酸爽诱人，我放了一大根煲汤，喝起来太过瘾了！一起来看这道酸萝卜鸭汤是如何新鲜出锅的吧！
Meggy跳舞的苹果
1胡萝卜.土豆去皮。2切丝。3放入清水，冲洗。4锅内加水烧开。5放入胡萝卜.土豆丝。6烧开，煮2分钟捞出。7放盐.香醋.生抽.辣椒油。8拌匀。9装盘。10做法简单，美味好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1竹笋，酸萝卜。2将竹笋，酸萝卜切块。3鸭肉洗净放入锅中煮一下，去血水。4捞出洗净。5将鸭肉，竹笋，酸萝卜一起放入锅中。6加适量水，大火烧开，小火炖至肉软烂。7出锅，装入碗中即可。小窍门酸萝卜本身就有咸味，汤炖好后就不需再加盐了。
蓝月飘雪
吃白萝卜时，是不是很多时候把萝卜皮都扔了？萝卜皮扔了实在是太可惜了，萝卜皮不仅营养成分不比萝卜肉少，而且也可以很好吃的哩。我就分享一个吃萝卜皮的好方法，酸脆爽口，不仅可以做为佐餐小菜，还是很不错的下酒小菜。关键是经过这个方法泡好的萝卜皮，一点辣味也没有了，只是保留了萝卜的清甜味，吃起来酸脆爽口，这个小菜是我的很喜欢，从白萝卜上市吃到现在，经常会泡了来吃的。尤其是用沙窝萝卜的皮浸泡出来的，脆度更高，味道也更好。泡好的萝卜皮，连俺家3岁的小孙子都自己夹着吃的欢哩。喜欢的亲，把你要扔了的萝卜皮留下来试试吧
万山红
生拌萝卜丝也挺美味的。。
緣豆兒
非常营养、开胃、简单易做的一道家常小菜。鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。（摘自互联网）
小尧0209
酸萝卜老鸭汤中的酸萝卜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒副作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。 鸭子是百姓常见的禽类，鸭肉属阴寒食品和酸萝卜配菜炖汤是绝配。酸萝卜老鸭汤是一道川菜名品。也是美食家们经常光顾的一道菜品，它不仅解油腻，又可以开胃清肠。制作这道菜，过程简单易行，不需要繁琐的工序是招待客人或慰劳自己的上选。
blry2006
