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这个菜里，萝卜片特别的好吃，女儿吃了一块还指着盘里说要吃萝卜，冬天里下饭无敌了，也是冬天里最应景的菜啦。 蔬菜还是当季的最好，就像那句古话：“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。我们这里白萝卜一元钱一斤，现在吃萝卜，真是便宜又好吃哦。 白萝卜 有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。
薄灰
1白萝卜切条。2太阳下晾晒。3晒了一天，萝卜七分干差不多。4姜蒜切片、干辣椒准备。5萝卜干放到大碗中，加盐、白糖、生抽、陈醋、姜蒜干辣椒。6拌匀装到干净无水的瓶子里，一个星期左右。7咸甜爽口的萝卜干。
清水淡竹
1萝卜切条2放到太阳下晒八成干3用水温开水洗净灰尘4再次晾干水分5放入盐，糖，醋生抽，辣椒粉，花椒粉，生抽6拌均匀用手揉搓入味7放入瓶子里腌制两天就可以食用了
G寒冰
寒冷的天气里，早饭时候就着一碟儿小咸菜喝白米粥是很温暖的一个享受。最好是有缕阳光照在饭桌上，沐在金黄的色晕里，暖暖的感觉，真好。
狼之舞
1将萝卜干用温水泡发，切成小段。2蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。3腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。4锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。5倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。6烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。7水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。8调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。
kiss战女
无论是南方人还是北方人，对萝卜干的喜爱都是一样的，我对萝卜干总有一种特殊的喜欢，每次吃总能咀嚼出特别的味道…… 冬天快来了，萝卜大量上市，腌渍出来的再经过晒制后的萝卜干特别好吃，萝卜干既爽脆也没有辣味怪味，也可以炒着吃、蒸着吃，拌着吃等，而且放几年也不会变质变味。 想家的时候，我们就自然而然地眷恋起家乡的美食。妈妈亲手晾晒的腊肉和萝卜干，在风中肆意的弥漫着家的味道。故乡的美食带着故乡特有的亲情代码，那一缕缕挥之不去的浓香让我们永远难忘。 萝卜可是个好东西，在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市
梅依旧
入秋以来，我也是一直自己动手腌萝卜干，一次腌上两个大萝卜。这拨快消灭完了，赶紧动手腌制下一拨。因为家里人都喜欢自家做的萝卜干做小菜，开胃下饭，所以餐桌上总也少不了，尤其是早餐，更是顿顿离不开。我是先用盐腌制，然后晾晒一天，最后用辣椒粉五香面揉搓之后腌制了半个月。半个月之后，每天我都会取出一小碟萝卜干做早餐小菜，虽然没依着作者说的那样加点香菜、葱丝和姜末，只是简单的淋上香醋浸泡，然后滴几滴香油那么一拌，嚼起来是嘎吱嘎吱响，筋道又有嚼头，麻辣又回香，真是风味独特，清脆爽口，撩人食欲。
夏天的猫
萝卜干顾名思义就是晒干的萝卜条，记得小时候，家家户户就会把吃不完的萝卜拿来晒干。满满地铺了一席子，不出三天就晒好了。妈妈会分袋子包装好，一部分送给邻居和亲人，剩下的保存好自己吃。萝卜干除了炖排骨炖肉，炒肉还可以凉拌腌菜。自己晒的萝卜干总比外面的好，含盐量低且干净卫生。泡一泡拿来做凉拌萝卜或者炒下饭酱，自己在家做成本低，而且干净卫生吃得放心。因为我喜欢吃辣，所以做得辣开胃，不吃辣的朋友也可以不加或加少量辣椒！自己晒的萝卜干总比外面的好，含盐量低且干净卫生。泡一泡拿来做凉拌萝卜或者炒下饭酱，自己在家做成本低，
个性胜过姿色
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜的营养价值由此可见一斑，在此我就不再赘述了。萝卜的吃法有很多种，比较常见的是炒、做汤、炖肉等，今天我做的这个萝卜干辣酱属于炒的范畴，将水灵灵的萝卜晒成萝卜干，然后配上各种辅料炒制成鲜香、爽口的萝卜干辣酱，平时用来配粥或者拌面都很不错！
暖暖尚
每年秋季，总喜欢在自家阳台上晒一些萝卜干，易于存放，吃起来又方便，虽然价格低廉，但吃过的人都赞不绝口，临走还要再带上一些。
小洞天
韭菜炒鸡蛋是非常经典的菜，加了萝卜干口感更佳。
琪_feXjZ8E2
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。春天来了，各种的青菜也渐渐地多了起来，卫青萝卜大家一定不陌生，它即便宜又非常适合做开胃小菜盐萝卜干，首先它含水量比别的品种萝卜少，便于晾晒，做出来也比较爽脆筋道，现在超市卖的各种腌菜，非常贵，小小酱菜卖出了肉价，还是
丹妮妮
食物有了时间的味道就变得别有一番滋味，新鲜萝卜不爱吃，晾晒成萝卜干，嚼起来嘎嘣嘎嘣脆。配上焦香的五花肉，一把红火的辣椒粉。试试看，拌在米饭里，大大一碗才算够。
欧阳yy
1萝卜切成条状晒成七成干2用凉开水洗干净，放入盐、醋、糖，用力揉几遍，揉三、四遍3放入味精、辣椒面，五香面揉几遍即可食用
小驴蛋妈
这次换了种方法腌制萝卜干，萝卜切成小片在太阳下晒一天再加盐、白糖、陈醋、生抽、姜、蒜、干辣椒腌制，腌好的萝卜干爽脆清口，佐粥下饭都是好东东。
清水淡竹
干锅是川菜的一种，白萝卜有一定的润肺止咳功效，富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。
天国的女儿
1萝卜洗净，先切厚度一厘米的长片状，再切两刀，一刀不断的条状（这个步骤是方便晾晒），一层盐，一层萝卜，腌制两小时，中间从下往上翻动，让萝卜都浸到盐，之后倒掉腌制出的水分，晾晒2天（晴天有太阳晒2天，阴天没太阳晒3天）。2萝卜收起，用白开水（注意，可以喝的凉白开）洗下（这里是洗去晾晒间的灰尘），之后拧干。3切成小块备用（切得大小不一请谅解）。4熬腌制汁：7根萝卜，酱油7大勺+醋6大勺+糖+4大勺+盐2小勺+味精1小勺，大火煮开，放一边凉（这里没有固定的比例，腌制之中可以自己试看看味道，试着加调料）。5小米椒
胖胖糯米团子
深秋时节，是制作一些酱腌菜最好的时候，现在正是萝卜大量上市的季节，做上一坛美味的萝卜干，在寒冷的冬天也能吃上美味可口的蔬菜是最合适不过的了；我婆婆在这方面最有经验，她做的萝卜干非常受欢迎，拿出去总是一抢而空，我这次就参照她的方法，自制了麻辣诱人的萝卜干，味道赞极了~~~~ 她做萝卜干一般选用青皮萝卜，水份较少，不需要晒很长时间，如果选用水份较大的萝卜，需要进行脱水处理，才能达到脆爽的口感；我用的萝卜是孩子们从郊外摘回来的，什么形状都有，品种也不一样，哈哈，做出来的颜色也很特
风再起时~
1肉切丁，萝卜干，大蒜去皮切块。2豆芽洗干净沥干水分备用。3油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丁和大蒜煸炒片刻。4倒入萝卜干煸炒片刻。5倒入豆芽，大火快速翻炒。6加入少许盐。7醋少许煸炒均匀。8大火快速煸炒一分钟出锅。9装盘，开吃了，美味可口。
逝去的爱情
很下饭，又好吃。
緣豆兒
这道菜选用的是浙江的萧山萝卜干，它那黄亮的色泽、适宜的咸甜、脆嫩松口配上碧绿的毛豆，吃起来别有一种风味。食之有开胃的作用，是早餐佐食之佳肴，越吃越有滋味呢。
英子草23
萝卜干是我婆婆冬天的时候晒的，婆婆特别会过日子，眼看着萝卜买多了，吃不完了，赶快晒成干，前几天我收拾柜子，发现了这一包，赶快吃啊！嘿嘿，萝卜干配五花肉，绝对的美味儿。吸足了肉味儿的萝卜干越吃越香!
辽南蟹
1准备材料待用。2油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入萝卜干煸炒片刻。3倒入米饭一起大火快速翻炒。4加入少许生抽一起大火快速翻炒。5煸炒均匀出锅。6成品图来一份。
逝去的爱情
去年秋天晒了不少萝卜条，今年冬天萝卜条咸菜成了餐桌上必备的小咸菜~听老公讲：“我妈妈以前总这么做..."很高兴，老公特喜欢，每次吃饭都不忘记从冰箱里把保鲜盒拿出来，呵呵呵老有成就感了。大家不妨试试啊！
我爱夏天冬天
冬吃萝卜，夏吃姜，疾病一扫光。萝卜，被成为“人参”它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久立咳嗽、夜盲症等有较好疗效。这款萝卜干，是我妈妈教给我的，从小吃到大，比肉还好吃，喜欢的看看：
小草根家庭美食
对于剩饭，最好的利用莫过于做成各种口味的炒饭，可加入自己喜欢的食材随心搭配。这算是潮汕特色的一种炒饭，加入了萝卜干做炒饭非常香。这个是潮汕农家自晒的萝卜干，用于炒饭或是做萝卜干煎蛋都很好，喜欢的朋友可自行上淘宝网购买。
零下一度0511
萝卜干炒五花肉，虽然是家常普通小菜，但往往就是最令人食欲大开的好菜式，配粥、粉、面、饭都不错！
火镀红叶
北方咸菜是家中必备的小菜，可是外买真是不放心，正是萝卜上市季，便动动手在家腌制卫生，干净，放心美味小咸菜五香辣萝卜干，制作简单，口感不错，来一碗粥配上自制五香辣萝卜干，简直就是人间美味。食材用量依萝卜多少来添加盐，五香粉和辣椒粉比例1:1:0.5来定量，喜欢辣可多放一些，不喜辣可不放，这个菜谱量微辣，也可用白萝卜替代，青萝卜或白萝卜切记去皮，带皮腌制口感更棒。
伟伟。。四奶奶
这是一道色香味俱全的下饭菜。焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。萝卜干色泽黄亮，腊肉油而不腻，香味浓郁。用来配米饭吃，绝对美味下饭，回味无穷。
乐悠厨房
做好的"拌萝卜干"既有鲜萝卜脆脆的口感，又多了晾干后韧性的耐咀嚼感，微微的辣味让鲜甜层次更为丰富，椒香与芝麻香气增添了诱人食欲的香味。与潮汕和苏杭地区腌制萝卜干不同，我们东北的萝卜干分为淡味和咸味两种，一般不经过发酵，直接晾干储存。北方的萝卜干更生脆爽口，南方的萝卜干咸中带甜，更润口一些。今天就给大家介绍一种我们东北常吃的，简单美味，十分钟端上桌的“凉拌萝卜干”做法。
寻找桃花岛
家庭小面条，好吃不上火，简单美味！
逝去的爱情
萝卜干炒腊肉是我老家一道名菜，属于湘菜。具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味，每年冬初就开始熏制，要吃到春节之后。烟熏的腊味，能杀虫防腐，只要保管得法，一年四季都能品尝。小时候，每年爷爷都会养几头猪，年底杀一头，大部分卖给街坊四邻，一部分做腊肉，留一部分做菜。印象当中，家家户户都要买上一些五花肉或者后腿肉来做腊肉。其制作全过程分备料，腌渍，熏制三步。熏腊肉的材料也是有讲究的，爷爷熏制腊肉，一般会用花生壳，稻谷壳或者松柏木屑，有时候会添加一些晒干的橘皮，加入橘皮的腊肉熏出来之后，味道更加香浓
salila82
感觉就是一道下饭的外婆菜，辣脆爽口，还有一股萝卜干的香味。有肉汁的渗透，绝对是道有灵魂的家常菜。
四月豆
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。如今，“如皋萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“烟台的苹果莱阳的梨，不如如皋的萝卜皮”等谚语也早就随着如皋萝卜流传开
天天吃土豆
每次回重庆都要到饭店点个老鸭汤，因为实在喜欢里面的萝卜干和酸萝卜的味道，那独特的风味真的很诱人，只是饭店的菜对我来说普遍都太咸，总觉得还是自家厨房适合自己，为了老鸭汤，我每年都晒一些萝卜干，还自制了一坛正宗的四川泡菜，所以，我做老鸭汤也有独家私房秘方，其实非常简单，几样材料用砂锅一煲，就出一锅肉好吃汤鲜美的菜肴。家里来朋友的时候我最爱煲的就是老鸭汤，每次都得到大家一致的赞扬，其实好汤就是需要好材料，选择好的鸭肉，其他的材料都是我自制的，做起来真的很简单，肉好吃汤更好喝，微酸微辣还有萝卜干独有的一点甜，回味
叶子的小厨
前几天发了日志，提到朋友送了萝卜干，也提到用这种萝卜干炒回锅肉是很好吃的，今天就用萝卜干炒了回锅肉。我炒回锅肉也没有很固定的调料，上次放了味极鲜和鸡精，今天就没有用。其实回锅肉的做法和配菜也是比较多样的，但是最基本的要求是一致的：肉要带着皮，先用水煮至七、八分熟，要用郫县豆瓣。剩下的，就看个人的喜好吧，我一般还要放点糖提鲜。回锅肉的配菜有很多，最经典的是蒜苗、洋葱和青椒，另外还可以用蒜苔、豆干、胡萝卜、卷心菜。这次做的回锅肉，用的配菜是萝卜干，调料也用的很少的几样。
夜魇
1备萝卜干，2泡软清洗沥水，3切碎。4切碎，先用盐腌制半小时入味。5切点辣椒丁，6烧油，放进辣椒丁炒香。7关火，待温度冷却后淋上生抽，蚝油，撒上糖，调味鲜合成汁。8烧好的辣椒汁倒进腌好的萝卜干里拌匀，9好的萝卜干直接就可以吃的。10其余的装进瓶里慢慢吃不会坏的。
水青青
爽口应季小咸菜---麻辣萝卜干 每年都要买上50来斤萝卜腌成萝卜干，买这种潍坊青萝卜，整个萝卜有8-9分都是绿皮瓤也是绿色的。这样的萝卜吃起来口感好，脆生不辣还有点甜滋滋的，平时生吃都能吃一大截，腌成萝卜干就更好吃了。入冬的时候买来萝卜腌好晒成8成干储存在阴凉通风处，随吃随取随时拌合非常方便。做一次够吃一个星期的量，这也避免了坏掉浪费的可能哦。 原材料：潍坊青萝卜日晒盐 拌合调料：自制花椒面辣椒面盐味达美酱油 a.萝卜洗净控干水分 b.切成铅笔粗细的长条 c.将切好的萝
东营小英子
1萝卜干、蒜、青椒。2萝卜干、蒜切粒，青椒切丝。3鸡蛋3个。4加少许盐调成液。5锅中放油，先爆香蒜粒。6放入萝卜干炒香。7接着放入青椒翻炒。8最后倒入鸡蛋液。9待定型后翻面煎一会儿，就可以上碟了。10成品，咸香下饭，好吃的一道家常小菜。
宸·羽
记得小时候每到季节妈妈都会晒很多萝卜干，放到一个坛子里，想吃的时候挖一点出来 凉拌也可以，加肉一起炒来吃 前几天偶然菜市场看到这个果断买了些回来，恩虽然和小时候有一点差别 但是整体还是不错滴，脆脆的，辣辣的，开胃下饭
美姐姐的小资生活
麻辣，汤鲜，粉滑。
一溪月
小时候，家里每年盛产白萝卜，所以那时候看见白萝卜心里就害怕，生怕妈妈给炖白萝卜吃，可唯有一样不同，我们姊妹仨都喜欢，那就是妈妈做的萝卜干，把白萝卜晒干做成干后妈妈用来给我们做各种炖菜，或者做成腌菜，都是无比好吃。前几年，弟弟妹妹在身边，我们到冬天也依然晒萝卜干，然后经常用萝卜干加上香菇来炖鸡，兄弟姐妹在一起吃得其乐融融，转眼又到春节，团聚的时候到了，我今年依然做了很多萝卜干，今天又炖了一锅鸡，寒冷的冬天回味那浓浓的亲情，吃出浓浓的暖意，炖这个鸡真的实在太简单啦，肉好吃汤好喝有个诀窍，除了萝卜干的独特风味，
叶子的小厨
冬季特别喜欢吃萝卜干咸菜，这是小时候妈妈的味道，特别想念，今年我制作了三种不同的萝卜干咸菜喜欢的就继续关注看看：
小草根家庭美食
此品用来炖肉或焖肉，吸入肉汁，与肉想配，相得益彰。
rosejyy2000
1五花肉切块。2老萝卜干。3准备姜、葱、蒜、泡椒。4萝卜干先泡十分钟，泡软后洗净切成段。5锅中热油，放五花肉入锅煸香。6煸香出油。7放入葱姜蒜、泡椒炒香。8炒香后，加入料酒、酱油、五香粉、糖。9倒入萝卜干。10翻炒均匀。11铲至砂锅。12加适量水煮开，盖盖小火慢炖30分钟。13时间到，关火。14一锅香喷喷的五花肉炖萝卜干完成，配饭配粥都特别好吃。
宸·羽
1猪肉切丝，萝卜干准备一些。2中豆腐切好。3油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，放入豆腐煎至两面偏黄捞出备用。4锅内留底油，倒入萝卜干和肉丝煸炒均匀。5倒入豆腐，加入适量清水。6加入少许盐，调味道。7老干妈辣椒酱一勺，蚝油，生抽加入，大火烧8分钟，大火收汁。8装入碟中，成品图来一张。
逝去的爱情
冬吃萝卜夏吃姜，疾病一扫光。每逢冬季，婆婆都会准备好多干菜，在所有干菜中，我最喜欢的就是萝卜干，利用萝卜干，我能制作出好多种咸菜，每次做完咸菜，不仅受到家人的欢迎，带到办公室，更是一扫而光，它超级下饭，比肉香的，是冬季不可缺少的养生菜，快来看看吧：
小草根家庭美食
今天做的萝卜干用的是本地特有的绿皮水果萝卜。水果萝卜属于根菜类蔬菜，是春、冬季节的上市蔬菜之。其皮肉俱为翠绿色，口味纯正且甜脆多汁，有着清热解毒、滋肺止咳的功效。晒干的萝卜，是大众喜爱的一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。烹饪后其咸香脆口，消食开胃。
salila82
春节期间，天天大鱼大肉的，做个萝卜干煎蛋，一口气能吃掉三大碗粥。
梦桃缘
1萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以了。2晒了两天的萝卜干。3用开水泡一会洗干净。4沥干水分，晾凉。5加入老抽、五香粉、盐。6将作料拌匀。7放入保鲜盒，腌制两天。8吃的时候拌点辣椒油，味道更好。
天天吃土豆
又到周末了，辛苦了一周的上班族该好好休息放松了，但是上班的主妇们更累了，不但要把累积起来的家务做完，还要做一些好吃的来慰劳辛苦一周的老公和孩子，所以说上班族的主妇们最辛苦。但是也要好好爱惜自己，：“爱情可以是别人的，身体可是自己的”。有时候不必太累，把那些不必要的家务可以放一放，等哪天老公孩子心情好可以和他们一起做，这样不仅可以增加家人一起做家务的乐趣，还可以让老公和孩子懂得你的辛苦付出，他们会更加的疼你爱护你，幸福的家庭也许来的就是这么容易。萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分
天山可可
童年的味道是记忆深刻的，小时候吃外婆腌制的萝卜干绝对是人间美味，不但配粥很可口，更多时候是可以当零食吃的，香，脆，微甜而且嫩得有点过份，现在外婆老了，已经不怎么做这个，读书时住外婆家看她做过一次，凭着记忆再问问外婆也腌过几次，即便是相同的配方，相同的步骤，不同的人做味道还是有差距的，怎么都不如外婆做得好吃，但比买的要美味许多！
小耿妈妈
夏天时候晒了一些萝卜干，最近收拾厨房储物柜的时候翻了出来。家里正好还有一块朋友寄来的腊肉，就来个萝卜干炒腊肉吧。萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的湘菜，几乎每个湘菜馆菜单上都有这道菜。一荤一素两种风干食材搭配起来炒，味道真是一绝。萝卜脆腊肉香，下饭又下酒！今天这道萝卜干炒腊肉做法非常简单，但是也有讲究。首先泡发萝卜干的时候要用冷水，千万不要用热水，冷水泡发出来的萝卜干口感比较劲道，热水泡发的话萝卜干比较软烂，影响口感。然后要先把腊肉煸炒一下，将肥肉部分的油脂煸出来，然后再炒萝卜干，萝卜干吸收了腊肉的油脂咬起来
不愿下楼的猫
最近萝卜太便宜楼下的周姐做了很多的萝卜干给了我一份呵呵 老公也觉很好吃超级下饭叫我也做些嘛那就开做啦味道也超棒的
静妮
春节在老家尝到了自家晒的萝卜干，刚回来没几天就馋了，正好朋友前段时间给了我一把萝卜干，搭配上新鲜肉做了这道开胃下饭菜。
黄豆豆的一家
无论是南方人还是北方人，对萝卜干的喜爱都是一样的，南方有经典的萧山萝卜干，北方有传统的六必居辣萝卜条，都是经过腌制的下饭小菜，嚼进来甜咸适中，爽脆劲道。冬天快来了，萝卜大量上市，前些日子看电视学习了一道六必居的经典小咸菜--甜辣干，做法很简单，不过时间要长一点，但做出来的味道很好，真有点和六必居毗美的意思~~`哈，自我夸奖一小下，不多说上图~~~~
君梦深蓝
这道泡菜非常好吃，下饭味道棒棒哒。
健康农场黄黄
这款萝卜干制作工艺不同与其他风干或腌制的萝卜干。其采用压榨法，既保留了新鲜萝卜的清新，又有了风干复泡发的萝卜干的爽脆，微微的咸中带甜，嚼一口，嘎嘣嘎嘣脆，实为居家过日子佐稀饭下馒头之绝佳伴侣。萝卜干的主料为四季均可买到的大白萝卜。几块钱的萝卜可以做上一大盒成品。制作方法是我家口口相传，有缘人赶紧看过来，一般人我不告诉他。：）
春天DIY美食
1五花肉冷水下锅焯水5分钟捞出洗净浮沫。2锅中重新加水，放入五花肉、料酒、姜，烧煮至七、八分熟。3捞出晾凉后切成薄片。4均匀抹上老抽。5青萝卜干用水浸泡清洗。6锅中放油烧热，下入萝卜干翻炒，加盐、生抽调味。7肉片铺在碗底。8放上炒过的萝卜干。9上锅蒸25分钟。10蒸好后倒扣在盆中。小窍门把蒸出来的汤汁滗出，倒到锅中勾芡后浇到扣肉上更加美味。
清水淡竹
煮上一锅白粥，炒上一份腊肉萝卜干，简直是绝配哦~别心急，等白粥凉了再吃哦~
食尚煮易
