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1把鱼头洗净，冷水下锅，加入少量葱姜料酒，煮沸后再煮1分钟，捞出洗净。2另起锅放入鱼头，加入适量清水、生姜、葱段、几颗花椒、少量白胡椒粉。3煮沸后再煮8分钟。4加适量盐稍煮片刻，再加入香菜段，起锅装碗。5鲜美的清汤鱼头就做好了。6成品。
食趣心晴
油炸过的盐酥鸡肯定更正宗更美味，但是一口空气炸锅也可以让它很美味，而且减少罪恶感，何不一试？
董Abby
这是一道地道的农家菜。方法简单。都是用的很普通的食材和调料品。吃起来非常的美味，下饭一起来看看吧。
雨欣欣欣
现在可好了，坐在家里，手指一点，红包一发，威海码头现捞上来的海鲜就能顺丰到家了。瞧这大带鱼，小2斤，银光闪闪的，看着就喜欢。因为威海离北京还有段距离，如果不做任何处理直接运来，到家后估计肉质就要变了，所以小姐妹给冰冻了一下，和大鲅鱼、沙丁鱼一起装箱，互相之间的凉气还能缓解化冻的速度。这条大带鱼1斤9两。按60一斤算，要110块钱，再加上运费，这条鱼着实不便宜，所以，我一鱼二吃——清蒸和鱼汤，虽然清淡，却更突出其鲜美的味道。花100元买条大带鱼，清蒸熬汤做出2样菜，鲜嫩得让人差点掉眼泪！
Meggy跳舞的苹果
1糯米20g，大米80g以1:4的比例称好放入碗中加水泡胀，捞出沥干水、放入炒锅小火炒黄注意:炒锅不用加油，用擀面杖式研磨机弄成带颗粒的粉状。米粉别磨的太细，有颗粒更好吃。再将花椒20粒、大料1个、桂皮1小块、香叶3片、炮椒适量、朝天椒适量炒香，用料理机研磨成细粉、过筛。将两者以自己喜欢的比例调配起来，加入适量的盐。嫌炒米粉麻烦可买现成的。2用料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉适量、糖1g兑个腌肉料汁。3肋排400g，加入青、红辣椒段、葱、姜适量，倒入料汁用手抓匀，腌渍1小时以上。4将腌渍好的排骨分别在米粉碗中打
线线3896
1梅干菜60g冲洗一下，加水泡软。2将泡好的梅菜干挤水，姜片、青红辣椒切末。3炒锅放入较多的油，炸香几粒花椒后，捞出花椒。4下入青红辣椒，姜末。5加入梅干菜翻炒均匀。6调入适量的白糖和盐添加多少依个人口味。7翻炒入味后出锅。8碗中加入生抽、酱油、料酒、白胡椒粉、擦些姜蓉，盐糖适量。9准备好的烧肉切厚片。10将肉皮朝下，肉片错落开码入碗中。此时也可浇入料汁腌渍最好。11肉片上放炒好的梅干菜。12将配好的料汁均匀的浇入碗中。13放入蒸锅中，水开后大火蒸一小时。14在蒸肉晚上扣一盘，，快速翻转过来，即可上桌。1
线线3896
1牛肉馅50g，加水泡去血水。2西红柿一个去皮切碎，香菜、生姜、大蒜适量。3糯玉米一根，用擦板擦成碎颗粒。4加入400g水煮开。5炒锅加少许油，煸香姜丝、蒜片，捞出不用。6下牛肉馅，加1小勺料酒。7几滴酱油。8加入西红柿碎炒均。9加入少许盐。10将炒好的牛肉西红柿倒入糯玉米汤中。11煮开后加入少许胡椒粉。12关火，放入香菜拌匀。13早餐来一碗咸香味美的番茄牛肉糯玉米粥，元气满满。
线线3896
用23元一条的草鱼，我鼓捣出了4道菜，而且还吃了好几顿，不但你听着觉得不可思议，我自己都觉得我挺牛的。老妈到菜市场买回来一条草鱼，8块钱一斤，欠一点3斤，总共要了23块钱。按以往，可能也就红烧着吃了。孩子上了大学后，家里这3人在吃饭上就“随心所欲”了，饮食尽量以清淡为主。一条3斤重的草鱼听起来不大，但是我们仨“中老年”一顿吃光还是有困难的。能不能换个样儿呢？于是就诞生了今天晚上的这一桌菜，除了萝卜丝、圆白菜，其它4道菜全靠这23元一斤的草鱼“撑门面”了。
Meggy跳舞的苹果
面Q弹筋软，汤色金黄清而不浊。孩子非常喜欢的一款面。
一溪月
马上国庆节要到了，越来越多的人要出去进行户外旅游。美味的美味。又干净卫生。生疏的鸡排配上白白的米饭，特别的好吃。大人小孩儿都爱哦，外面要卖几十块一份的鸡排饭在家里面几块钱的成本就能做出来。
雨欣欣欣
家庭烤羊肉串很简单，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切块经过腌制，很入味，肉鲜嫩
阳春白雪小食光
1食材：菠菜（已去根洗净）。2鸡胸肉（已清洗）。3新鲜香菇（已洗净）。4猪油。5将已洗净的新鲜香菇放在案板上切碎，待用。6将已清洗的鸡胸肉放在案板上剁成泥。7放入大盘中。8随后，合入切碎的香菇，搁点猪油，加点料酒、胡椒粉、盐、鸡精。9调味拌匀。10接着，取香菇鸡肉泥搓成一个个丸子。11然后，将做好的丸子下入沸水中煮开，煮上1——2分钟。12最后，合入菠菜，加点盐、鸡精调味，即成。
花鱼儿
1鳜鱼一条，用刀在鱼身两侧剞月牙花刀。2鱼背两侧片开3葱姜、小米椒切丝加1小勺料酒，1勺水泡至打卷。4鱼身上放姜丝、葱丝，白胡椒粉，盐，糖，料酒揉搓片刻，腌渍15分钟。揉搓时要小心点，防止鱼鳍扎手。5将腌好的鱼冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。将腌制时的姜葱丝铺在鱼身下，葱姜水淋在鱼身上，打卷的葱姜丝留用。6花刀处塞些姜丝。7水开上锅，大火蒸8分钟。8泡打卷的葱姜丝铺在鱼身。9炒锅烧热油炝在葱姜丝上10蒸鱼豉油加1小勺糖拌匀浇在鱼身上。11滋味鲜美的清蒸鳜鱼
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1黄花鱼去掉肚中黑膜，在鱼身两侧剞月牙花刀。2葱、姜、青辣椒适量切丝、加1大勺料酒，少许白胡椒粉，盐2g，糖1g，揉搓鱼身，腌渍15分钟。31个鸡蛋，1勺淀粉，1勺面粉，盐1g加少许十三香搅拌均匀，和成较稠的面糊。4将腌好的鱼用厨房纸吸去多余水分，放入面糊中挂糊。5不粘锅放稍多点油，将鱼两面煎黄。6利用锅中余油，炒香葱姜蒜、青红辣椒。7加入没过鱼身的温水，大火烧开，加入酱油、蚝油、料酒、适量的盐、糖。小火慢炖至汤汁浓稠。8家常炖黄鱼做法简单，滋味却不简单。
线线3896
很适合上班族和孩子带去吃的便当。白米饭配上蔬菜，再配上紫菜汤再来一个香酥的脆皮鸡腿好吃，营养又美味。
雨欣欣欣
“盖菜”是芥菜的变种。北方目前种植和食用的“盖菜”是从我国的广东省引进。它最早盛产于福建省闽侯县城的甘蔗镇。这里依山傍水风景秀丽，在福建母亲河闽江的滋养下，沿江一带盛产最多，“盖菜”种植的历史也十分久远。“盖菜”的茎叶脆嫩，口味清香，含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮，味道十分鲜美，还可清炒、凉拌、涮火锅等等。今天，就用“盖菜梗”做道菜，配料用的是“干贝松”，因此叫做“干贝松炒盖菜梗”，其制作方法简单，味道鲜美。具体制作如下；
大炒勺
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
