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家常豆腐是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，此菜成本低廉，营养丰富，口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、非常适合在家烹制，是一道佐酒下饭的美味佳肴！烹制过程中不用油煎豆腐，而是用水煮豆腐，这样可以少用油，使知道菜更加健康了。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，是宝宝生长发育的重要食物，有助于增强抵抗力，促进生长发育。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体
西马栀子
锅塌豆腐，是济南菜、老鲁菜经典宴客高级菜，其中以锅塌豆腐、锅塌白菜盒等为著名；而锅塌作为一种地方烹调手法在全国不是很出名，这次为了给我们济南人占地方，扬个名儿，所以献丑一次，下次本人学会锅塌白菜盒还会回来的，走着瞧吧！
拐弯抹角超近道
糖醋排骨，糖醋里脊，这次做个素的，糖醋脆皮豆腐，味道一样的棒！ 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
开心小精灵
家常回锅豆腐，做法比较简单,不用费时费力，而且还非常的下饭。大家都知道豆腐的营养价值非常的高。具有益气、补虚等多方面的功能，是补益清热养生食品。帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
西马栀子
茄子，茄子，今天吃茄子，要怎么做呢？今天我牛刀小试下包肉的，来点荤的呗，夹了肉肉下去酥炸，外酥里嫩，是带便当的首选菜。
美人卷珠帘
喜欢钓鱼，家里常常鱼满为患。不了消灭鱼患，挖空心思变幻手法以满足家人日益提高的味蕾需要。这不，前几天刚做了砂锅鲫鱼炖豆腐，今天灵机一动，又加入了些许泡莲花菜，餐毕，得到了家人的一致认可。
小洞天
一直挺喜欢吃豆腐，这段时间家里也总是隔几天买一次豆腐，时间长了，豆腐的吃法总是那几种，真心有些吃腻了，于是就有了今天这种改良的豆腐吃法。 这次改良的豆腐有两个小窍门是提升豆腐好吃的地方。第一个：煎豆腐的时候蘸满鸡蛋液会使煎出的豆腐保持完整的形状，吃起来又有脆皮的感觉。第二个：用腊肉代替肉末吃豆腐会更加的下饭，有食欲。。
哈尼22
1准备所需材料。2将豆腐切成1厘米的厚块。3锅内倒入食用油烧至五成热，放入豆腐。4炸至两面金黄。5捞起沥油。6五花肉切厚块，青、红椒切三角形，香菇对半切开，洋葱切成圈。7起油锅放入五花肉。8炒出油再放入香菇微炒。9加入大蒜，翻炒1分钟。10加入酱油、盐、糖。11再加入适量的清水。12把炸好的豆腐倒入锅内焖2-3分钟。13然后加入青、红椒。14将玉米淀粉加少许清水调匀，倒入豆腐中拌匀收汁。15铁板放炉子上烧热，倒入少许香油。16放上洋葱圈。17再将焖好的豆腐放入铁板中即可关火。18成品小窍门1、炸豆腐时一定
紫韵千千
如果家里没有老卤汁，可以用老抽、生抽、黄酒、冰糖、葱姜、八角、桂皮、甘草、草果、加入清水混合均匀小火慢煮20分钟，制作成简单的卤水。 实在懒得动手，也可以买瓶现成的卤汁，非常方便，味道也不错。
泽瑞妈妈
1选择北豆腐一块。2切成均匀大小的块儿。3锅中热水，煮沸后加入豆腐放少许盐煮3分钟。4稍微放凉后备用，大概不烫手了就可以了。5锅中倒入花生油，油量稍微多一些，放入花椒八角葱段炒香后放入豆腐迅速翻炒，注意动作要轻缓，避免豆腐散掉。6待所有豆腐都沾油均匀后放入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，这个时候豆腐基本已定型。7继续翻炒2分钟左右即可出锅。
全太太
豆腐的吃法越来越多，今天就化繁为简，做一道最为简单的盐水豆腐。
泽瑞妈妈
肉丸子也可以很性感~
蛋包小厨
1豆腐切片，先沾面粉。2再沾蛋液。3煎成两面金黄。盛出备用4小火，葱姜碎爆香。5加料酒，生抽炝出香味，加水，要末过豆腐的量。6放入豆腐，加糖，盐，鸡粉调味，一点老抽上淡色。7开锅后，中小火烧五分钟，大火收收汤，少留一点汤汁。
逆旅行人
豆腐搭配少量的猪肉和虾泥，调成狮子头，或清炖、或红烧。豆腐不仅清淡，而且清香；猪肉和虾肉增加了狮子头的美味和口感，吃到肉味、虾味，软糯中夹杂着筋道和香醇；在加上点儿木耳和马蹄，吃起来还脆脆的——不仅味道好，而且营养全面，非常适合老年人，当然也适合中年人、青年人乃至小朋友哦——
芹意
1豆腐切小方丁入八成热油锅，大火炸（不能用勺子翻，晃动油锅）2炸成焦黄，起硬壳，盛出。3炸好的豆腐入开水锅中焯一下去油。（喜欢油大也可以不去）4爆香葱姜碎5加剁辣椒和郫县豆瓣各半汤匙炒香6放入豆腐，加料酒，生抽，老抽调味。7加水没过豆腐，加少许糖。大火烧开，转中火烧五分钟。8留一些汤汁，勾薄欠，撒上韭菜段，出锅9味道醇厚
逆旅行人
鹌鹑肉质非常细嫩，连骨头都能嚼烂，这样炒的更加香，很下饭!
思凡星·家
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
@那时花开@
简单又好吃
左手倒影
儿子跟我说了多少次了，要吃可乐鸡翅，当时是一头雾水（不太会做饭），鸡翅做出来应该是咸的，怎么放可乐啊。最近受同事的影响，对做饭很感兴趣，于是上网搜了一下，我是借鉴网上朋友的做法做的哦。很成功。我做菜的兴趣更浓了，呵呵。
Lc三步踩
