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排骨扁豆焖面是北京人很传统的一道家常美食，我们所说的扁豆是所有豆角的统称，虽然有长有短有圆有扁，但我们统统称之为扁豆。把做这道焖面所用的扁豆头尾掐掉，撕去老筋，顺手撅成段；排骨看着块不小，但其实肉并不厚而且嫩，所以焖20-30分钟就能熟烂。加一个土豆同焖，在翻拌后土豆泥会裹在面条上，吃起来有沙沙的口感，比没有土豆泥的更有乐趣，同时营养也更丰富。焖面的方法主要有两种。一种复杂些，要同时点两个灶火，准备两口锅。一口锅蒸面条，一口锅炒排骨扁豆。排骨扁豆炒好后，倒适量水烧开，再把蒸熟的面条放在排骨锅里同焖。此做法
Meggy跳舞的苹果
每周一汤，天氣潮濕，南方朋友都會感觉到濕重，易皮膚痕癢, 此湯可降火祛痘又可清熱解毒，適合濕疹人士飲用。
羅師奶
1食材：扁豆2千张结3中翅（已清洗）4姜片、冰糖、干辣椒、大料5将千张结用开水泡一下，待用。6将扁豆摘洗干净、捞出。7用剪刀剪开，待用。8将已清洗的中翅放在案板上剁成块，待用。9随后，将剁成块的中翅下入清水锅中、搁入姜片焯开，捞出。10烧锅倒油烧热，下入中翅翻炒翻炒。11接着，加一些清水，加点料酒，搁入大料和干辣椒煮开。12然后，合入千张结，加点盐、生抽、冰糖。13调味煮开。14最后，煮至汤汁浓稠，合入扁豆翻动一下，煮至几分钟，即成。
花鱼儿
1食材：杏鲍菇、扁豆2五花肉（已清洗切开焯水）3大料、干辣椒、冰糖4将扁豆摘洗干净、捞出。5用剪刀剪开，待用。6将杏鲍菇清洗一下。7放在案板上切成滚刀块，待用。8烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。9接着，倒入水，加点料酒，搁入干辣椒和大料煮开。10然后，加点盐、生抽、冰糖。11调味烧煮开。12烧煮至汤汁有些浓稠，合入杏鲍菇和扁豆翻动一下，煮至几分钟，即成。
花鱼儿
1食材：腐竹（已泡发）2猪肝3扁豆（已摘洗）4将猪肝放在案板上切成片。5放入清水中浸泡尽量去掉猪肝中 的血水。6随后，猪肝漂洗干净、控干一些水分，加点料酒、盐、淀粉。7抓匀，待用。8将已泡发的腐竹放在案板上切成段。9将扁豆和腐竹下入沸水中焯开，捞出。10烧锅倒油烧热，下入猪肝翻炒翻炒。11接着，合入扁豆和腐竹翻炒翻炒。12然后，加点生抽、盐。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：扁豆（已摘洗）。2雪菜（已清洗）。3肉丝。4将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。5烧锅倒油烧热，下入肉丝，加点料酒翻炒翻炒至变色，盛出。6接着，下入扁豆翻炒一下，加少许水翻炒翻炒，至扁豆断生。7然后，合入雪菜翻炒翻炒。8最后，炒好的肉丝翻炒一下，加点鸡精。9炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：扁豆（已摘洗）2咸肉（已清洗）3千张（已切开用开水浸泡）4将咸肉放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入咸肉翻炒一下。6接着，合入扁豆翻炒翻炒，加一些清水煮开，煮至扁豆断生。7然后，合入浸泡好的千张翻炒一下。8最后，加点的鸡精。9炒匀，即可。
花鱼儿
1食材：扁豆（已摘洗）。2油面筋。3熟大闸蟹。4将熟大闸蟹挖开蟹壳去蟹鳃去蟹包放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入大闸蟹翻炒一下。6接着，合入扁豆和油面筋，加一些水翻炒翻炒至扁豆断生。7然后，加适量的盐、鸡精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：扁豆（已摘洗）。2熟鸡块。3烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒一下。4接着，加一些清水翻炒翻炒至扁豆断生至熟。5然后，合入熟鸡块翻炒翻炒。6最后，加点盐、生抽。7调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：扁豆（已摘洗）。2腐皮卷。3虾肉。4烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒一下。5接着，加一些清水翻炒翻炒至扁豆断生至熟。6然后，合入虾肉和腐皮卷翻炒一下。7最后，加点盐、鸡精。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：扁豆（已摘洗）2牛肉末3洋葱末4烧锅倒油烧热，下入洋葱末爆香。5接着，搁入牛肉末，加点料酒翻炒翻炒。6然后，合入扁豆，加少许水翻炒翻炒至扁豆断生至熟7最后，加点盐、鸡精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：扁豆（已摘洗）2虾（已去头去虾线清洗）3烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒翻炒。4接着，合入无头虾，加点料酒翻炒翻炒至虾壳变红，扁豆煮熟。5然后，加点盐、鸡精。6调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：扁豆、茭白。2开洋。3将扁豆摘洗干净，捞出。4将茭白剥壳清洗一下。5放在案板上切成片，待用。6烧锅倒油烧热，下入扁豆和开洋翻炒一下。7接着，合入茭白，加一些清水翻炒翻炒至熟。8然后，加点盐、鸡精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
微辣，咸鲜，扁豆青脆，春笋鲜????????
一溪月
微辣，咸鲜，脆嫩爽口????
一溪月
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱，也是我们小两口的年夜饭之一，嘿嘿~年初一了，在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅，不算原创，因为也学习借鉴了别人的，但也有添加自己经验的一部分，所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外，味道很好吃。没买到鸡翅，超市人太多，过年买东西像不要钱似的，找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
