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1食材：鸡米花。2扁豆（已摘洗）。3将鸡米花拆开包装下入油锅中，用中小火炸至金黄色捞出。4接着，锅内留底油下入扁豆翻炒一下。5加适量的清水翻炒翻炒至扁豆断生。6然后，加点盐、鸡精。7调味翻炒翻炒。8最后，合入炸过的鸡米花炒匀，即成。
花鱼儿
在喜宴上吃了一道凉拌扁豆，青脆好吃。自己便买来嫩嫩的自己做。蒜香浓郁，脆嫩入味儿。
一溪月
1食材：扁豆、鸡蛋2开洋（已泡）3将鸡蛋打入碗中，加点料酒。4打成蛋液，待用。5将扁豆摘洗干净捞出。6放在案板上切开。7随后，将扁豆下入沸水中焯开，焯至断生捞出。8烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。9接着，合入焯好的扁豆和泡好的开洋翻炒一下。10然后，加点盐、鸡精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：扁豆（已摘洗）2鱿鱼鲞（已洗净）3将已洗净的鱿鱼鲞放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒一下。5接着，加一些清水煮开，煮至断生。6然后，合入切好的鱿鱼鲞，加点料酒翻炒翻炒。7最后，加点鸡精。8炒匀，即可。小窍门这鱿鱼鲞有点咸，我没有放盐。
花鱼儿
1排骨洗净沥干水份，加少许生抽拌匀腌制二十分钟左右。2扁豆摘去两头洗净。3切段备用。4姜洗净切片。5起油锅爆香姜蒜。6放入排骨翻炒。7炒至表面微黄加生抽 老抽上色。8加入适量热水烧开后转中小火慢煮。9烧至排骨熟透后加入扁豆。10烧至扁豆熟透后加入盐 鸡精 胡椒粉调味后装盘即可食用。
欣欣向荣2388
扁豆是一种餐桌上比较常见的蔬菜，它喜欢中温暖湿润、阳光充足的环境下生长。扁豆必须要炒的熟透了，才能食用，若是吃了没有熟透的扁豆，可是会有中毒的危险。炒出的扁豆肉丝果然翠绿翠绿甚是好看，味道也不错~家常菜下饭为目的，操作和搭配本从简单出发。
小美的美食谱
荤素润香，健脾消暑。
我是狂草
扁豆鲜嫩可口，鲜虾味道鲜美，两者相配，不但颜值高，而且让人特别有食欲，夏天减肥的最佳之选❤️。
猪仔影
1扁豆洗净，切小段。2百页豆干切片。3蒜剁末。4烧开一锅水，放少许油和盐，把扁豆倒入。5水再开后继续煮2-3分钟。6把扁豆倒出，过凉水。7热油锅，把蒜末爆香。8把扁豆和豆干放入炒。9放入蚝油，糖和少量水炒匀，盖上盖子煮到扁豆适量自家喜欢的软硬度。扁豆偏硬，要稍煮久点才软身和入味10出锅。11简单素菜。
elmonte
四季豆跟扁豆搭配一起炒，保证下饭又好吃，有些时候，是不是也可以来个新吃法呢。
芊芊_DOkzbcaviraI
说起山西人的口味，自然少不了面食，雁门清高的苦荞杂粮三味面，可凉拌可烹调，夏日生活更精彩。
轻食日记
1准备好食材2所有的青菜都切成自己喜欢的样子3起锅烧水，下玉米焯水4下土豆焯水5除黄瓜外，所有的青菜都焯好水6另起锅烧水，下鱼豆腐、腐竹、香菇焯水7最后下基围虾焯水一分钟，变色就行8焯好水的菜都起锅过凉水，待用9起锅烧油，小火下花椒煸出香味10下八角、桂皮、香叶小火煸出香味11下米椒和大蒜头炒出香味12下火锅底料熬出红油13先下猪肉片翻炒变色，再下焯好的菜翻炒均匀14加鸡精和料酒调味15起锅装盘16撒上熟的白芝麻和葱花17开吃了。小窍门由于放了火锅底料，这个菜就不用放盐了哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
扁豆含有蛋白质，氨基酸和胡萝卜素，对便秘、提高免疫力和降血糖都有帮助。
小家有女初长成
1准备材料。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒五花肉和大蒜。3倒入扁豆，大火煸炒至软。4加入少许盐。5少许辣椒粉，加入少许水，不需要盖锅盖，直接烧一会大火收汁。6盛盘。7成品图。
逝去的爱情
夏天到了，多吃一些凉拌菜，对消炎去暑大有益处。扁豆含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，可对便秘、提高免疫力和降血糖大有帮助。
小家有女初长成
1材料：鲤鱼、豆芽、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒1勺、淀粉1勺，盐适量2鱼去腥线，鱼肉切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。3鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。4豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。5放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。6捞出一半的花椒、辣椒备用。7锅入加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。再加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。8在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。然后加入适量热水、1勺盐，大火烧开，继续煮10分钟，然后滑入码
kiss战女
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
做这个油面馅饼纯属偶然,面是昨天和好了的,今天早上从冰箱拿出来有些水气,又不想再加面粉进去了,就加点油,和成油面吧,肉馅也是昨天做【双节同庆】红烧芋头豆腐肉包剩下的馅,芝麻不够了,只做了2个半带芝麻馅的.
家有桐宝
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
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