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1食材：鸡米花。2扁豆（已摘洗）。3将鸡米花拆开包装下入油锅中，用中小火炸至金黄色捞出。4接着，锅内留底油下入扁豆翻炒一下。5加适量的清水翻炒翻炒至扁豆断生。6然后，加点盐、鸡精。7调味翻炒翻炒。8最后，合入炸过的鸡米花炒匀，即成。
花鱼儿
在喜宴上吃了一道凉拌扁豆，青脆好吃。自己便买来嫩嫩的自己做。蒜香浓郁，脆嫩入味儿。
一溪月
1食材：扁豆、鸡蛋2开洋（已泡）3将鸡蛋打入碗中，加点料酒。4打成蛋液，待用。5将扁豆摘洗干净捞出。6放在案板上切开。7随后，将扁豆下入沸水中焯开，焯至断生捞出。8烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。9接着，合入焯好的扁豆和泡好的开洋翻炒一下。10然后，加点盐、鸡精。11调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：扁豆（已摘洗）2鱿鱼鲞（已洗净）3将已洗净的鱿鱼鲞放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒一下。5接着，加一些清水煮开，煮至断生。6然后，合入切好的鱿鱼鲞，加点料酒翻炒翻炒。7最后，加点鸡精。8炒匀，即可。小窍门这鱿鱼鲞有点咸，我没有放盐。
花鱼儿
1排骨洗净沥干水份，加少许生抽拌匀腌制二十分钟左右。2扁豆摘去两头洗净。3切段备用。4姜洗净切片。5起油锅爆香姜蒜。6放入排骨翻炒。7炒至表面微黄加生抽 老抽上色。8加入适量热水烧开后转中小火慢煮。9烧至排骨熟透后加入扁豆。10烧至扁豆熟透后加入盐 鸡精 胡椒粉调味后装盘即可食用。
欣欣向荣2388
扁豆是一种餐桌上比较常见的蔬菜，它喜欢中温暖湿润、阳光充足的环境下生长。扁豆必须要炒的熟透了，才能食用，若是吃了没有熟透的扁豆，可是会有中毒的危险。炒出的扁豆肉丝果然翠绿翠绿甚是好看，味道也不错~家常菜下饭为目的，操作和搭配本从简单出发。
小美的美食谱
荤素润香，健脾消暑。
我是狂草
扁豆鲜嫩可口，鲜虾味道鲜美，两者相配，不但颜值高，而且让人特别有食欲，夏天减肥的最佳之选❤️。
猪仔影
1扁豆洗净，切小段。2百页豆干切片。3蒜剁末。4烧开一锅水，放少许油和盐，把扁豆倒入。5水再开后继续煮2-3分钟。6把扁豆倒出，过凉水。7热油锅，把蒜末爆香。8把扁豆和豆干放入炒。9放入蚝油，糖和少量水炒匀，盖上盖子煮到扁豆适量自家喜欢的软硬度。扁豆偏硬，要稍煮久点才软身和入味10出锅。11简单素菜。
elmonte
四季豆跟扁豆搭配一起炒，保证下饭又好吃，有些时候，是不是也可以来个新吃法呢。
芊芊_DOkzbcaviraI
说起山西人的口味，自然少不了面食，雁门清高的苦荞杂粮三味面，可凉拌可烹调，夏日生活更精彩。
轻食日记
1准备好食材2所有的青菜都切成自己喜欢的样子3起锅烧水，下玉米焯水4下土豆焯水5除黄瓜外，所有的青菜都焯好水6另起锅烧水，下鱼豆腐、腐竹、香菇焯水7最后下基围虾焯水一分钟，变色就行8焯好水的菜都起锅过凉水，待用9起锅烧油，小火下花椒煸出香味10下八角、桂皮、香叶小火煸出香味11下米椒和大蒜头炒出香味12下火锅底料熬出红油13先下猪肉片翻炒变色，再下焯好的菜翻炒均匀14加鸡精和料酒调味15起锅装盘16撒上熟的白芝麻和葱花17开吃了。小窍门由于放了火锅底料，这个菜就不用放盐了哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
扁豆含有蛋白质，氨基酸和胡萝卜素，对便秘、提高免疫力和降血糖都有帮助。
小家有女初长成
1准备材料。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒五花肉和大蒜。3倒入扁豆，大火煸炒至软。4加入少许盐。5少许辣椒粉，加入少许水，不需要盖锅盖，直接烧一会大火收汁。6盛盘。7成品图。
逝去的爱情
夏天到了，多吃一些凉拌菜，对消炎去暑大有益处。扁豆含有蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，可对便秘、提高免疫力和降血糖大有帮助。
小家有女初长成
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
应jennykjj的要求将鸡心炒毛豆上菜谱，因为做的时候没准备上菜谱，故没有过程的照片，敬请谅解。
海上孤鹰
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
