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想做烤茄子，但没有烤箱，想来想去用微波炉试试，除了皮皮不糊，其它味道、口感一样一样的！这种做法快捷简单！
多元中心
在计划经济年代，物资匮乏是普遍现象；因为没有冰箱和一些其它防腐设备，所以老百姓常常都会在蔬菜大量时，买上一些回来采用自然风晒干方法保存起来，如：梅干菜、黄花菜、幹豆角等，待日后想吃取出一把泡开，直接炖或是与猪肉一起烧，真是下饭的不得了。记得老爸在世时特别喜欢在炎炎夏日让妈妈做一些梅干菜烧肉之类，就着它们喝酒、吃饭呢~~~同学春节时送了一箱黄山特产，里面装的全是干货，如木耳、竹荪、香菇、猴头菇、黄花菜等等，这袋干豆角也是其中之一。其实我和那位受家人影响也喜欢在夏季，炖上一些梅干菜烧肉做下饭菜；这今天将梅干菜
老方小雨
这次尝试用豆瓣酱和甜面酱调肉馅，味道很不错。包包子用的面要和得软一些，和面时放一小块猪油，不仅蒸出来的包子皮松软洁白，而且因为包子皮有油分，所以不至于一下子就把包子馅里的汤吸净影响口感。用牛奶和的面发得更白更暄软。猪肉选用三成肥七成瘦的前腿肉，因为没放蔬菜，搅肉馅时可多打点水进去，这样蒸出来的包子馅鲜嫩多汁。1大勺=15ml 1小勺=5ml
绿绾潇湘
辣条是我们80 90后的儿时零食，长大了才知道外面买的辣条有多不健康。又好这口，咋办嘞，自己做呗！豆油皮营养价值非常高 含有丰富的优质蛋白 大量卵磷脂，并含有多种矿物质，补充钙质。自制的辣条没有使用添加剂 味精等，美味又健康。
简箪小胖
油泼面，关中面食名吃。那种拿着大碗，不停搅拌，边吃边回味（白鹿原里是边吃边流哈喇子）的感觉很是享受~~~，白鹿原看仙草的油泼面，开始馋着想吃，到目前一个月3-4回自己下厨制作，越吃越爱上这种面食。以下是自己在制作过程的经验分享，欢迎指正。
致知岛
兔肉肉质细嫩，麻辣鲜香兼有。
我是狂草
香脆外表下是柔软的肉质，秀外慧中
美食垦丁日记
1首选鲜嫩软壳的小龙虾，色泽鲜亮，腹部白净整齐，没有臭美，这才是干净水质养殖出来的小龙虾。2把小龙虾在水龙头下一个个用小刷子刷洗干净。3用剪刀斜45度剪去虾头，尾部去除沙线，再把虾肚破开，冲洗去虾头的脏东西。4加入白酒和盐腌制入味待用。5把干辣椒、泡椒、泡姜、老姜、蒜切好备用，再加入几种香料。（干辣椒要提前去籽泡一下）6把葱切段，土豆切成花条备用。7热锅凉油，油热放入土豆花过油炸一下。8捞出装盘。9把小龙虾倒入剩下的油中，直到小龙虾通红变色。10把小龙虾撇锅一边，加入少许猪油，待油化放入花椒粒，郫县豆瓣，
八月小水
青花椒与青椒的清香四溢，扇贝的鲜嫩带着淡淡的麻辣。
我是狂草
扇贝肉鲜嫩美味，用了泡椒提味，真的好棒。
我是狂草
外酥里嫩，不失鲜美。
我是狂草
鲜嫩味美、色泽光艳，营养丰富、老少皆宜。
我是狂草
温州是沿海城市，盛产海鲜，所以平时菜都以海鲜为主。今天我给大家介绍一道温州家烧猷蠓，猷蠓是青蟹的一种，吃海边的小海鲜长大，肉质比普通青蟹更紧实，味道甘甜鲜美。
泡茶等花开
炒芦笋杆
我是狂草
色香味形，麻辣鲜香，荤素兼备。
我是狂草
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1材料：鸡脚、花生、木瓜。2将木瓜去皮切大块。3花生洗净后浸泡1小时。4鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。5将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。6将木瓜放入继续煲20分钟。7喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：辣椒，土豆，胡萝卜。2牛肉切片，用姜丝，料酒，淀粉酱油腌制20分钟。3将土豆，胡萝卜切片，辣椒切丝。4炒锅放油烧热，将牛肉放入大火快速滑炒后装起备用。5用锅里余油下胡萝卜片翻炒。6放入土豆片炒至断生。7放入辣椒。8放入牛肉一起翻炒均匀后加适量盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
