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1煮好的牛肉放凉。2切成适度大小的块儿。3准备香料。4锅中放牛肉，生老抽，料酒，葱姜及香料，加水漫过食材。5胡萝卜削皮切成块。6牛肉炖2个小时，软烂时放胡萝卜继续炖，至胡萝卜软但不烂。7成品出锅即可。
宁静致远0217
豆腐是黄豆磨浆制作而成，它富含钙、铁、锌、镁等多种营养物质和优质植物蛋白质，它的蛋白质可与鱼肉相媲美，因此它又被称为“植物肉”。豆腐本身是没有什么味道的，但可以通过多种烹饪方法制作而成各种各样的佳肴；由此而衍生出来的各种豆制品，又丰富了家家户户的餐桌。豆腐不含胆固醇，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂的功效，一般人群都可食用。小小一盘豆腐不起眼，跟着我来做卤水豆腐又入味还汁水多，一斤豆腐热冷两种吃法，端上桌比鸡鸭鱼肉受欢迎，转眼就吃光。
Meggy跳舞的苹果
粉肠是猪小肠的一部分，是小肠前段，也就是接着胃的那一段，内壁上有一些绒毛状的物质，煮熟以后有粉状的口感，一头猪只有很少的一段粉肠。粉肠不像肥肠，几乎没有什么腥味，即便是清汤煮熟吃也很香。粉肠深受云南人的喜爱，或煮或炸或烤，尤其是用来烧烤，没有烤粉肠的烧烤摊可不是合格的烧烤摊，除非是清真的，哈哈。在家做其实也不难，就是有点麻烦，今天早起去菜场买了两根粉肠回来，煮熟后加调料腌制，再放烤箱烤十来分钟，超级美味啊~
小董妞@厨房
虎皮凤爪作为粤菜中的经典，可以说是相当有名气的了，工序虽然复杂一些，但是做起来也不是很难的，焯水，刷白醋蜂蜜汁，经过油炸和浸泡以后鸡爪就胀发似虎皮状，或者以红烧的方法，或者加一些豉汁上锅蒸制，成菜色泽饱满，味道浓郁，酥烂脱骨，越吃越有味，老人小孩都喜欢~
小董妞@厨房
1准备鸡爪子。2用厨房剪剪掉鸡爪的指甲，清洗干净备用。3起锅，加入适量冷水，冷水放入鸡爪焯水，加入葱姜，适量的料酒去腥。4水开后撇去浮沫，煮1-2分钟。5准备卤料，葱姜蒜适量，桂皮一小段，香叶3-5片，八角、草果、砂仁各两颗，白寇3颗，山奈3片，花椒一小撮。6葱姜蒜以外的卤料放入小袋中。7起锅，加入足量的水，放入鸡爪和卤料。8加入适量的老抽和生抽，大火煮开。9加盖小火卤煮2个小时以上。10大火收汁。
小董妞@厨房
1备食材。2牛肉用流水冲洗几遍。3葱切段，姜切片。4锅入油烧热至七成热 郫县豆瓣入油锅炒至酥香吐油。5锅中倒入温水 ，下牛肉，大火快烧开时撇清浮沫。倒料酒、酱油。6放香料。7放葱、姜。8另起一锅油热后放入白糖，小火炒至红棕色迅速离火。9将炒好的糖色倒入牛肉汤锅中。10胡萝卜切滚刀块，入开水锅焯过后捞出备用。11加盖小火炖1小时二十分，放盐再炖半小时。12放入胡萝卜炒匀同烧至软熟。13即成。
英英菜谱
微辣，酱香浓郁。肉质紧致入味。
一溪月
微辣，咸鲜。牛排软烂，土豆粉糯。
一溪月
1鸭中翅用开水煮过滤清洗干净。2炒锅倒入玉米油，小火煸炒冰糖至融化。3加入鸭中翅大火煸炒均匀。4加入陈皮，草果，八角，香叶，葱花，生姜，加入适量调味品，加入适量水，倒入瓦罐中，大火烧35分钟即可。5成品图。6成品图。7成品图。
逝去的爱情
猪肝的做法很多，卤猪肝方法简单，只用几味常见的调料就能去其腥气。将卤好的猪肝切片凉拌，是一道极好的凉拌小菜，根据家人的口味调点料汁浇在上面，大人孩子都爱吃。特别是现在大家都用眼过度，常吃富含维A的猪肝还有助于视力健康。猪肝口感厚腻，与时令蔬菜如黄瓜、菠菜等同拌，还有清香解腻之效果。自从上次我用刮皮刀做成黄瓜卷之后，儿子就喜欢这种吃法了，说比直接拍黄瓜更脆嫩，所以用黄瓜卷摆盘也有耳目一新之感。
Meggy跳舞的苹果
今天要介绍的就是家常红烧肉的做法，这是一道极为平常的家常菜，成功的红烧肉每一块肉都被浓郁的酱汁给包裹，而且肉皮以及肥肉是主角，软烂嫩滑，放在嘴里只需轻轻一抿就能融化，而且肥而不腻，甜而不粘、浓而不咸；只要有了这道菜，加上白米饭就会让人感觉到满足……
芊芊_DOkzbcaviraI
还在想每天吃什么吗?美味的红烧牛腩，牛腩肉质肥嫩，滋味鲜美，营养健康又美味。你还在犹豫什么呢？快快做起来吧????????
芊芊_DOkzbcaviraI
这两天休息，所以，就鼓捣着为我家小宝做一些面食。这中午就为他做一顿鲜汁臊子面。
小家有女初长成
南方叫卤牛肉，北方叫酱牛肉，叫法不同，做法也略有不同，主要是在用料上。既然是酱，那就要体现出“酱香”来。酱香浓郁可不是只放酱油就能达到的。这就要用到北方的特色调味料——黄酱。黄酱是由大豆也就是黄豆炒熟磨碎后经过发酵制作而成的，黄酱红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，有浓郁的酱香，咸甜适口，可用于制作各种菜肴。黄酱富含优质蛋白质，蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，所以黄酱的味道鲜美，有开胃助食。北方人炖肉、包包子调馅经常会用到黄酱，加了黄酱的食物有股独特的鲜香味儿。这传统的家传秘方对我来说就是基因中不可改变的“舌尖
Meggy跳舞的苹果
1猪脚焯烫好捞出冲洗干净。2将猪脚放入高压锅，加入草果，八角，南姜，蒜头，盐，生抽，老抽。3加入适量的水，盖上高压盖压5分钟左右即可。4压好的猪脚取出沥干，锅中加油小火炸猪脚，炸的时候要小心。5炸至有小许焦时捞出。6不粘锅小许油爆香姜片和蒜头。7放入猪脚再煸炒几分钟。8洒上椒盐粉炒匀。9成品（猪脚放凉后更Q弹）。
_蒍鉨变乖々
我喜欢紫色，衣服饰物很多也是紫色，看到紫色的蔬菜也是忍不住买回家。 第一次吃紫萝卜就爱上了，它没有白萝卜的辣味，比白萝卜爽脆而且多汁，很适合凉拌。
elmonte
1西红柿洗净，切成滚刀块。2菜花洗净，掰成小块用热水淖一下。3捞出来备用。4葱、姜、蒜切碎。5鸡蛋磕到碗里搅匀。6锅里放油，放入蛋液。7翻炒后盛到碗里。8锅里留底油，放入葱、姜、蒜煸炒。9放入菜花翻炒。10放入西红柿翻炒。11放入生抽、盐翻炒。12放入鸡蛋翻炒。13放入蒜苗末、味精翻匀即可。
gaopingzhao
1紫苏用清水泡软待用。2茄子切成小粒清水泡片刻捞起。3装进食品袋里微波炉叮五分钟。4烧热油锅放大蒜爆炒。5依次加入紫苏、豆豉炒均匀。6加入茄子大火炒。7继续炒均匀，加半碗水盖上锅盖焖十分钟。8放盐、糖、鸡精、胡椒粉。9放少许芝麻油勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
1意大利面用热水浸泡。2放入锅内加一小勺盐煮沸。3煮至意大利面软即可捞起备用。4烧热油锅放入大蒜爆香。5加入番茄爆炒。6倒入番茄酱再加一小碗水。7然后加少许盐、鸡精、胡椒粉。8放入意大利面煮均匀即可。
蓝色南半球
1准备材料。2揉至可拉出普通的薄膜，放进冰箱冷藏48小时。3从冰箱拿出来回温，室温放置5小时。（春季，当天气温10-15度左右）4打开保鲜袋 撑开面团，有明显的薄膜。5分割 松弛15分钟，滚圆最后发酵至2倍大。6上面撒上全麦粉 用利刀割几刀静置10分钟 放进烤箱180度25-30分钟。7OK....小窍门发现这种面包不是普通的面包，普通面包是烤好后1-3小时食之，味道最佳，而这种面包时间久更好吃，更香。但也不是说特别久，我想10-15小时味道最佳。
香橙可米露
