搜索
水煮鱼是老公最好的一口，以前总是在外面吃。但总是有报道地沟油来做水煮鱼，或是有些饭店重复使用辣汤，听着都恶心更别提要去吃了。这次的做法纯家庭版的，虽然没有饭店里那么多油，可能香气和味道也不如饭店里的好。但就健康来说，这点缺点也不算什么了。况且，味道还是可以的，这是老公的评价。呵呵~ 还有片鱼这个过程，是老公亲自上阵。他总说我一用刀，他就害怕，总怕我伤着。所以呢，能者多劳！我就在边上拍照片~ 做水煮鱼感觉挺麻烦，其实真正做的时候也很好做的。首先是备料，鱼的选择要用活鱼，正宗的应该是用黑鱼，但我这边没有卖
雨木
1草鱼适量切块装碗里，加盐，料酒，酱油合置片刻。2大蒜切段。3锅里烧油，下入腌入味的鱼块油煎。4翻面，两面煎黄。5放进辣椒提辣，再放进大蒜炒匀。6调点清水煮入味。7调点清水煮入味。8出锅前调入味精即可。9煮好的大蒜煮鱼。
水青青
很多人喜欢吃水煮鱼，但由于需要的调料较多，都不大愿意做，现在介绍一个简易版的水煮鱼，不需要太多的调料，只需一包四川的麻辣火锅料就可做出香鲜麻辣的水煮鱼。
金树叶
鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”。中国鱼生文化历史悠久，内容丰富。中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。鱼生的做法还是比较讲究的，首先是选鱼。鱼有许多种，最常见是四大家鱼：鲤、鲢、草、鲮，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等，实际上，凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做，如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。一般来说，这些鱼类可以分为上品、中品、下品。首先是下品，称之为下品主要是因为这些鱼较便宜，肉薄，刺多，
liangxinting-mingfei
1备鱼，辣椒切碎，蒜米，适量，啤酒一灌。2油烧开下入鱼块，早撒盐，鱼更易入味。3煎片刻，翻面。4煎另一面，两面煎黄。5淋上酱油，放进辣椒和蒜米。6翻炒几下。7倒进一灌啤酒煮入味。8出锅前放点味精即可。9煮好的蒜米啤酒鱼。
水青青
1备草鱼适量，白菜切丝。2将鱼放进不粘锅里。3翻面，两面煎金黄。4放进白菜丝合匀。5再倒进辣椒油。6合匀。7再放点香菜，加点清水煮入味。8调入味精烧开出锅。9煮好的圆白菜煮鱼。
水青青
1备鱼和蒜片。2锅里烧油，放进鱼块油煎。加盐入味。3煎片刻。4翻面。5两面煎黄。再撒上辣椒粉。6放进蒜片炒片刻。7撒上调味鲜即可出锅。8烧好的蒜片鱼。
水青青
1备切好的草鱼适量，辣椒粉少许。2锅里放油，下入切好的鱼块加盐油煎.。3翻面，煎另一面。4两面煎熟，撒上辣椒粉。5加点精水，调入调味鲜烧开出锅。6辣椒粉烧鱼即成。
水青青
上传菜谱才知道上传菜谱很麻烦尤其是手机上传 所以刻意开了一下电脑用电脑传的在这先谢谢在美食天下传过菜谱的大神们谢谢你们
Damon
太安鱼俗称坨坨鱼 就是江湖菜中的一道名菜。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足，闻起来香气四溢，令人垂涎三尺。汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的，轻轻用筷子一夹就碎。尝一口，鱼肉爽滑，汤汁浓郁。真的是重庆人非常喜欢的一道菜，此菜谱是妈咪制作，不会像水煮鱼那么辣！会更明显的是蒜香、酱香。。。
silvia201305
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
昊昊小屋
1鱼洗干净，背上切3刀（比较容易熟），放上几片姜片2葱洗干净，切段，备用3姜洗净，切片，剁碎，备用4鱼放入煮开的水的锅里面蒸10分钟5蒸好的鱼，倒掉多余的水，待用6倒入油（多点油），然后爆姜末和白色葱段7倒入绿色葱段，爆炒20秒8倒入味事达生抽，煮开即可9把煮好的姜葱酱油倒在鱼上，即可小窍门全程不加水，加水的酱油汁是不好吃的哦
annehmh
我老公最喜欢吃的一道菜，他吃了就会狂流汗。呵呵
Ψ染幽草々
1把鱼横切几刀，用盐腌二十分钟入味即可2开小火，姜片擦锅，反复几次更好（防粘鍋）3魚洗干淨控干水份。放入花生油，待油邊緣冒煙時放入魚，小火慢煎4煎的過程不要翻動魚，拖動鍋，讓鍋里的油都能沒過魚的四周，五六分鐘再翻過魚的另一面煎（一定要小火）5煎至兩面金黃，控油撈出6姜蔥蒜辣椒切末7喜歡辣的可以多放些辣椒8調料末放入煎魚剩下的油中炒香，如果油太多可以倒出一些！再放入适量生抽（小火，太大蒜末会黑不好看了）9炒香后酱汁倒入煎好的鱼上，撒上葱花！皮酥里嫩，流口水了吧！
如詩如畫
酱香浓郁，，风味独特！！
冇、冭誃の習慣
今天奉上一个大菜“山药粉蒸肉”。自从前阵子做了一次粉蒸肉后，才知道不止是我喜欢吃，老公和女儿也非常爱吃。没过几天又馋它了。这次我添加了山药，感觉比上次更加好吃。一点都不油腻。希望美食天下的筒子们都喜欢哦~
gaopingzhao
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1简单材料：西芹，鸡蛋。2先把鸡蛋打碎。3加适量鸡精粉搅匀。4西芹洗干净,切成段。将西芹倒入蛋液里搅拌均匀。5热锅加上油，油要稍微的多一些，将鸡蛋西芹混合体倒将锅里。火减小到中火左右。6看到快要凝结的时候翻面，鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。7趁热吃哦。
meimei.lam
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
