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回锅鱼呢是采用草鱼或者花鲢。没有骨头的那一部分肉采用挂糊的方式，先炸后炒。很是下饭
雨欣欣欣
个人一直觉得呢，做家常菜就是将就有什么材料做什么菜，前天做回锅鱼剩下了鱼排鱼骨和鱼头。今天就用这些余下的材料。做一道干烧鱼这道干烧鱼配胡萝卜。玉米粒加五花肉味道特别的鲜，而且这道菜一定要用有鱼骨的部分做才好吃。
雨欣欣欣
1草鱼切片，料酒，盐腌制，并且用淀粉抓制。2西红柿，蒜打成汁。3番茄汁。4用蜂蜜耗油调汁，应为番茄汁太酸，也可以加些辣椒，因个人口味。5先放熟玉米块，调好的汤汁沸腾时，加入鱼片，不要搅动。6放入蒜末，香菜，花椒也行，淋热油。
健康 生活
吃清蒸鱼没有刺，口感特别好
健康 生活
到了吃青花椒的季节了，这个时节的青花椒特别香，特别麻，今天做一道川味儿的家常青椒鱼，熟悉川菜的人都知道，川菜的特点是麻辣鲜香。这道菜的特点是麻香味所以他在配药的用法上会和以前的。所以他在配料的用法上和会有所不同，在不掩盖鱼本身的香味儿的同时，重点突出麻味。
雨欣欣欣
小炒鱼有很多种做法，这个是跟妈妈学来的，每次都是空盘行动的菜，外面吃不到滴哦 ????????。
xyp520
目录酸菜鱼酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加
专卖配方_8ElU美食强厨
1草鱼剖洗干净，刮净鱼腹中的黑膜。2从头部切一刀，用刀尖沿着鱼脊骨慢慢划，把鱼肉分离出来。3分离好的鱼骨。4鱼骨剁成块。。5鱼肉斜刀片成鱼片。6鱼肉中放入少许盐。7两勺淀粉。8一个鸡蛋清。9抓匀腌制半小时。10姜切片，蒜切粒，干红辣椒洗净。11花椒一小把洗净。12小葱洗净切碎。13酸菜洗净切碎。14锅中放少许油，放入酸菜略微翻炒几下盛起。15锅中放油烧热，放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒煸出香味。16放入鱼块略煎一下。17锅中放入三碗水（视鱼大小，我的这条鱼差不多两斤）。18放入酸菜煮沸三分钟。19把鱼片一片
笑笑昵
电饼档版的烤鱼，方便又美味。
zs悠悠
1草鱼一条，我与我老公二个人。我买的是1斤7两的鱼，煮起来正合适我们二个人吃。草鱼买好让店家帮我杀好，拿回家后鱼头鱼骨分开出来，洗干净。2鱼片，拿出来后加盐拌洗干净，我这是洗了三遍水后的鱼片。鱼片洗好后，加盐一勺、生粉一勺、蛋清一个、胡椒粉一勺拌均匀腌制15分钟。3酸菜一颗，切好清洗干净后，锅里放水煮开后捞起备用。这样我觉得更干净些。4豆芽香葱香菜配菜洗干净待用。我老公特别爱吃豆芽，我喜欢香菜，所以我煮酸菜鱼都会下些。5蒜头与姜切片，指天椒2个洗干净，干辣椒洗干净切段，指天椒过下水，泡椒放碗里备用。6锅里
婉玉呀
1草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上三勺盐腌制两小时，（选择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了一半来做）。2放在太阳下晒一天。3晒得半干的草鱼。4半风干的草鱼洗一下切成块。5生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。6锅中放油烧热，改中火，放入鱼块煎。7煎至鱼块两面金黄。8把鱼块推到锅边，放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。9放入大半勺酱油。10小火慢慢焖一分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。11成品，夏天吃这个特别开胃下饭。
笑笑昵
1把鱼切块，清理内脏。2准备调料包。3用葱姜腌制。4放入调料包里的淀粉，简单搅拌。5放入料酒去腥 ，腌制1小时。6放入葱姜花椒 ，酱油 ，水和料包中的辣酱。7水微开后放入鱼，我们还放了一点豇豆，煮10分钟。8水开后把鱼拿出来，放入料包里的辣椒。根据情况来放。9把油炸熟。10浇油。11开吃。
菠萝蜜_KaM6
酥香美味的～糖醋鱼????。
等的心跳
红烧鱼块，在我店里可以说是经典菜，香酥可口，色泽金黄，咸香中带点酸甜。
凤记美食
1准备一条鱼切片。2起锅烧油炒香。3然后加白菜、黄瓜、豆芽、木耳，煮熟唔捞起来，加入一片煮熟捞起来，起锅烧油加入泡椒花椒。
期待下一站幸福~蓝厨
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
