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回锅鱼呢是采用草鱼或者花鲢。没有骨头的那一部分肉采用挂糊的方式，先炸后炒。很是下饭
雨欣欣欣
个人一直觉得呢，做家常菜就是将就有什么材料做什么菜，前天做回锅鱼剩下了鱼排鱼骨和鱼头。今天就用这些余下的材料。做一道干烧鱼这道干烧鱼配胡萝卜。玉米粒加五花肉味道特别的鲜，而且这道菜一定要用有鱼骨的部分做才好吃。
雨欣欣欣
1草鱼切片，料酒，盐腌制，并且用淀粉抓制。2西红柿，蒜打成汁。3番茄汁。4用蜂蜜耗油调汁，应为番茄汁太酸，也可以加些辣椒，因个人口味。5先放熟玉米块，调好的汤汁沸腾时，加入鱼片，不要搅动。6放入蒜末，香菜，花椒也行，淋热油。
健康 生活
吃清蒸鱼没有刺，口感特别好
健康 生活
到了吃青花椒的季节了，这个时节的青花椒特别香，特别麻，今天做一道川味儿的家常青椒鱼，熟悉川菜的人都知道，川菜的特点是麻辣鲜香。这道菜的特点是麻香味所以他在配药的用法上会和以前的。所以他在配料的用法上和会有所不同，在不掩盖鱼本身的香味儿的同时，重点突出麻味。
雨欣欣欣
小炒鱼有很多种做法，这个是跟妈妈学来的，每次都是空盘行动的菜，外面吃不到滴哦 ????????。
xyp520
目录酸菜鱼酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加
专卖配方_8ElU美食强厨
1草鱼剖洗干净，刮净鱼腹中的黑膜。2从头部切一刀，用刀尖沿着鱼脊骨慢慢划，把鱼肉分离出来。3分离好的鱼骨。4鱼骨剁成块。。5鱼肉斜刀片成鱼片。6鱼肉中放入少许盐。7两勺淀粉。8一个鸡蛋清。9抓匀腌制半小时。10姜切片，蒜切粒，干红辣椒洗净。11花椒一小把洗净。12小葱洗净切碎。13酸菜洗净切碎。14锅中放少许油，放入酸菜略微翻炒几下盛起。15锅中放油烧热，放入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒煸出香味。16放入鱼块略煎一下。17锅中放入三碗水（视鱼大小，我的这条鱼差不多两斤）。18放入酸菜煮沸三分钟。19把鱼片一片
笑笑昵
电饼档版的烤鱼，方便又美味。
zs悠悠
1草鱼一条，我与我老公二个人。我买的是1斤7两的鱼，煮起来正合适我们二个人吃。草鱼买好让店家帮我杀好，拿回家后鱼头鱼骨分开出来，洗干净。2鱼片，拿出来后加盐拌洗干净，我这是洗了三遍水后的鱼片。鱼片洗好后，加盐一勺、生粉一勺、蛋清一个、胡椒粉一勺拌均匀腌制15分钟。3酸菜一颗，切好清洗干净后，锅里放水煮开后捞起备用。这样我觉得更干净些。4豆芽香葱香菜配菜洗干净待用。我老公特别爱吃豆芽，我喜欢香菜，所以我煮酸菜鱼都会下些。5蒜头与姜切片，指天椒2个洗干净，干辣椒洗干净切段，指天椒过下水，泡椒放碗里备用。6锅里
婉玉呀
1草鱼洗净刮干净腹部黑膜，正反两面各撒上三勺盐腌制两小时，（选择鱼尾、鱼中段都可以，我是整条草鱼选了一半来做）。2放在太阳下晒一天。3晒得半干的草鱼。4半风干的草鱼洗一下切成块。5生姜切丝、干辣椒切粒、蒜切末。6锅中放油烧热，改中火，放入鱼块煎。7煎至鱼块两面金黄。8把鱼块推到锅边，放入蒜末、姜丝、干辣椒粒用煎鱼剩余的油小火煸香。9放入大半勺酱油。10小火慢慢焖一分钟关火，中途晃晃锅，以免焦了。11成品，夏天吃这个特别开胃下饭。
笑笑昵
1把鱼切块，清理内脏。2准备调料包。3用葱姜腌制。4放入调料包里的淀粉，简单搅拌。5放入料酒去腥 ，腌制1小时。6放入葱姜花椒 ，酱油 ，水和料包中的辣酱。7水微开后放入鱼，我们还放了一点豇豆，煮10分钟。8水开后把鱼拿出来，放入料包里的辣椒。根据情况来放。9把油炸熟。10浇油。11开吃。
菠萝蜜_KaM6
酥香美味的～糖醋鱼????。
等的心跳
红烧鱼块，在我店里可以说是经典菜，香酥可口，色泽金黄，咸香中带点酸甜。
凤记美食
1准备一条鱼切片。2起锅烧油炒香。3然后加白菜、黄瓜、豆芽、木耳，煮熟唔捞起来，加入一片煮熟捞起来，起锅烧油加入泡椒花椒。
期待下一站幸福~蓝厨
1准备材料。2后油法所有材料混合揉至光滑面团。3加入黄油和盐。4揉至扩展阶段可拉出薄膜。5再盖盖醒至2倍大。6排气分成数个剂子，松弛15分钟。7将一个剂子擀平。8然后卷起来。9再擀平卷卷。10然后揉成圆球。11飞饼提前回软，擀平折三折再擀平，切成条状。12小球面团排好。13将飞饼面条如图放在面团上。14放到温暖潮湿处醒40分钟至1.5倍大。15然后在表面刷上蛋液撒上黑芝麻。16放到预热过的烤箱中180度15分钟。
香橙可米露
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
国庆期间从山上带回的竹笋，以为买的是带皮的就可以多保存几天，可惜第二天就有些不太正常的味道并且还流了些白汁出来。于是和妈妈一起用了一个多小时把十多斤的笋子全部剥皮，并且焯水放冰箱里面冷藏了。但是这样的保存方式还是只能维持最多一个礼拜，于是我又想到了把焯了水的笋子根据不同的做法，切成了不同的形状直接放冷冻室了。虽然没有坏掉，但是好像笋子的清香味道少了很多，所以说尝鲜要趁早啊。
佳妮寶貝
1青椒切丝，蒜切粒。2冻竹笋提前拿出来解冻。3热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。4下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。5下青椒丝翻炒片刻。6加耗油和盐调味。
佳妮寶貝
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到 10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
琴心剑胆
