1长茄子,形状规则比较直,青红椒香菇洗净,2五花肉剁碎,加老抽生抽耗油,盐糖调味,葱花用几滴香油泡一会去除臭味,加入到拌好的肉馅中,锅中烧油八成熟加入花椒和姜片煸香后,捞出,油凉后泼到拌好的馅里面,顺时针搅拌上劲备用。3将茄子去皮,切成7厘米左右的小段,用小刀掏空中心4把准备好的肉馅填满,上面撒上香菇和青红椒碎即可5蒸锅水烧开,大火蒸十分钟出锅后,炒锅稍许油将葱蒜爆香,准备一晚水淀粉加稍许盐醋生抽搅拌好下锅,然后将蒸茄子的汤水也倒入,待汤汁浓厚后浇到蒸好的茄墩上即可。小窍门此菜简单易做,茄子入口软糯可口,
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1原料;长茄子、鲜虾。2虾去头和皮,洗净后背开一刀,挑去虾线。3挑去虾线的虾加入料酒、少许盐,然后一点蛋清,最后放干淀粉抓匀,稍稍腌渍一会。4腌制虾的时候来处理调料,葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。5茄子去皮切长条,茄子块不要太小。6炒锅置火上,放油烧至八成热,放入茄子炸透捞出备用。7炒锅留底油,放入腌渍好的鲜虾滑熟8炒锅留底油,放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。9温油炒泡椒。10泡椒炒出红油后下葱姜蒜末炒香。11加入白糖和醋。(这道菜是小酸甜口,醋和白糖多放一些)12烹入料酒。13加入少许清水,放少许盐,14放入
泽瑞妈妈
此款茄子可拌饭、可拌面,可就馒头,万能之茄子!
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1锅内放入底油,油热放入葱姜翻炒,再放入郫县豆瓣酱炒出红油。2茄子洗净,用手撕成条3放入茄子翻炒。4倒入酱油和一点料酒。5放入白糖。6放入五香粉。7放入盐8出锅前放入味精即可。
刘英杰
茄子很好吃,还很有营养。烧茄子是最香的而很简单。
strongmind
1将茄子洗净,切成滚刀块。2准备好肉馅和香菜。3锅内放入适量油,将肉末炒熟。肉末变色放入葱姜末。4放入豆瓣酱。5放入茄子。6放入酱油和老抽。7放入适量清水8放入五香粉9放入白糖。10放入蚝油。11大火收汁后放入味精即可(为了提前照完照片,我在没有收汁的时候就拍了个步骤)。
刘英杰
普罗旺斯炖菜是法国东南部农民的家常菜, 原本是农民把一堆当地现采的蔬菜煮成一锅的即兴料理。随着时间推演,经过多方的改良现在已经成为一道非常有学问的法国名菜,代表着法国南部地中海的风情。 吃下一口,就彷佛置身于风光明媚的普罗旺斯! Ratatouille可以自己就当做一道主菜,冷着吃或热着吃都一样美味,是一道非常地道的法国美食。
kiss战女
日式照烧酱是一种非常百搭和美味的调味料,尤其是和煎炸食品搭配,味道奇绝,是很多人的大爱。买的当然可以,自己做也不难。今天这道照烧茄夹,就是以自制的照烧酱搭配最常见的茄夹,普通的酥炸茄夹立刻变成了豪华茄子,那味道……
芹意
1选长茄子,洗净2切成一厘米厚的片3上面划几刀4放烤盘上5大蒜拍扁,去皮切碎花生切碎6加入盐和橄榄油调匀7涂在茄子上8烤箱预热200度,烤二十分钟,出炉
雪儿飞飞xx
鱼香茄盒,此鱼香非彼鱼香,在炖的时候添加的佐料很像炖鱼的佐料,味道更香炖鱼的香味,是俺家小主很喜欢的一道菜,很下饭滴。还记得小主高考时,问她想吃啥?她就点了这道鱼香茄盒,是我家的看家菜。
桃子所
茄子盒是我们东北的小吃,非常香,是我小时候最爱吃的东西,每次妈妈一炸就炸一大盆(像脸盆那么大的),我和爸爸就直接围着大盆端着碗吃,满屋子都是炸茄子盒的香味。现在自己在外面想吃的时候也会做,不过真的觉得做这个很麻烦,想到妈妈炸一大盆真的好辛苦,就会更想妈妈。
刘英杰
我不太爱吃茄子,但我特别爱吃红烧茄子里的大蒜- -||,糯糯的,很好吃 今天更新的这货就叫“蒜香烤茄子”,灵感来自夜排档烧烤曾经我也是夜宵族,半夜最喜欢吃的就是那些个烧烤、炒面但是随着近年来新闻媒体对街边小吃食品卫生情况的陆续曝光,让我望而却步。。食物还是自己做自己吃才有情调,还放心!老妈很是喜欢吃茄子,我觉得老红烧太没创意了,这次烤着吃吧~至于味道么,肯定是老嗲滴~
ゞ╃凃鴉
1原料:长茄子2根,龙口粉丝,猪肉,姜,葱,大蒜2猪肉去皮洗净剁泥3茄子分成2段,切成宽约1cm的长条4用淡盐水浸泡15分钟5粉丝用清水浸泡6大蒜捣碎,葱姜备好7取小碗,加盐,糖,酱油,醋,蚝油,清水和一半大蒜碎混合均匀备用8平底锅放油烧热,放入茄条9中小火煎至金黄色10煎好的茄子摆入碗中,茄皮部分朝碗底11锅内剩下的油再烧热,加入一勺豆瓣酱炒出红油12放入姜丝,葱白段,大蒜碎炒出香味13倒入肉末炒至变色关火14炒好的肉末铺在茄子上15放上粉丝16均匀的浇上备好的调料汁17放入锅中大火蒸10分钟18蒸好后
尚小可
用清蒸的方法吃茄子,还“凹”了好看的菊花造型,嫩白的花瓣舒展生香,颇有“一种浓华别样妆,留连春色到秋光”的韵致。
璐稔
茄子,茄子,今天吃茄子,要怎么做呢?今天我牛刀小试下包肉的,来点荤的呗,夹了肉肉下去酥炸,外酥里嫩,是带便当的首选菜。
美人卷珠帘
1烧热油锅放入姜丝。2接着倒入切好的大白菜。3把大白菜炒均匀之后加入木耳。4加入十三香、盐、糖少许水盖上锅盖焖约五六分钟。5待木耳大白菜完全入味炖至软烂后放入葱白以及香菜。6继续翻炒均匀再加入少许鸡精芝麻油即可熄火上碟。
蓝色南半球
1在已经处理好的鲫鱼背部切一刀以便它更加容易熟透。2装入盘子放进大锅盖上锅盖隔水蒸六分钟左右。3然后把盘子里的蒸馏水倒掉。4大火烧热油锅放入沙姜炒出香味。5倒入少许生抽以及白糖煮均匀。6放入葱白然后熄火。7最后放香菜,然后将汁淋到蒸好的鲫鱼上即可食用。
蓝色南半球
蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪,其味道总是无比鲜美,喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
这是一道很家常的菜。但是味道很鲜美,营养价值非常高,很适合糖尿病,高血压人群食用。在过年期间吃大鱼大肉的同时上一道这样营养丰富的菜也是不错的。
西马栀子
1芥蓝洗净斜刀切段。2将芥蓝下入放油盐热水锅中焯一下备用。3将白果、核桃仁也下入热水中焯一下备用。(都是熟的不焯也可)4炒锅烧热放食用油、葱姜煸香。5下入焯好的芥蓝、白果、桃仁及木耳翻炒。6放入蚝油、盐、水淀粉勾芡翻炒均匀出锅。
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