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话说美食天下举办的这个年菜展也已经开始好多天了，借着此平台，美食家的亲们得以将自家的年菜展现出来，让我们也大饱眼福一番！道道菜肴都带着浓厚的地方特色，还包含着烹饪者的心意，称其为饕餮盛宴一点也不为过哦！ 过这个春节，忙年几乎就占掉一个月时间，呵呵~总想能忙里偷闲上传几篇美食，可都只限于心动，由于一次次的偷懒导致了电脑里积攒了太多的存货。呵呵~在终于能闲下来的春节假期里，开始咱的2011年兔年的美食行程吧！
gaopingzhao
过年时应该吃饺子的，可是在老家吃的太多了，对饺子一点兴趣也没有了，回来吃的面倒很多，面也要变着花样吃，不然又吃够了。还是就地取材，有什么做什么，羊肉，拉面，很自然的，羊肉拉面，很像山西还是陕西的羊肉臊子面。 儿子给的评价是supper，呵呵呵，又成功了，哦也！
漂亮马婆
1肉馅内放入酱油、料酒、甜面酱、盐、鸡精、香油调匀。2放入切好的葱末。3把面揉匀分成四份，按扁，擀成面皮。4放入肉馅。5就像包大包子一样包起来，把皱褶翻下面，按一下成饼胚。6锅里放油，六成热放入饼坯。7小火煎制三分钟翻面。8两面煎成金黄色即可。9出锅装盘。
gaopingzhao
1把猪肉洗净。2切小块剁碎末，放入酱油、料酒、甜面酱调匀。3把白菜掰开洗净。4白菜剁碎过滤水分后放入肉馅中。5葱、姜剁碎末放入肉馅中，放入花生油、盐、胡椒粉、鸡精调匀。6面粉中加入凉水和成面团，饧制30分钟。7切成每50克8个的剂子。8擀成薄皮。9放上肉馅包成饺子。10锅里放水，水开后放入饺子煮开后放入少许凉水，再煮开后再次加入少许凉水，这个步骤重复三次即可出锅。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
春节回家，天天吃着爸爸炒的菜，又香又好吃，特别爱吃那份土鸡肉,鱼和家里种的青菜，用泡辣椒炒加上芝麻来炒，可香了，临走时爸爸还杀了一只土鸡给我带上来，回家几天，天天吃着好吃的，胖了！我们玩好了，只是累着爸爸妈妈了，爸爸妈妈辛苦了！
happy雨儿
1准备材料。2准备调料。3将猪舌放在热水中焯煮2分钟，焯时加姜片和料酒，开盖煮。4然后捞出刮一下表面舌苔，然后切成薄片，顺便在焯猪舌的同时，调个酱汁，大酱，酱油，冰糖，料酒加一起搅匀。5锅中倒油，放入葱姜蒜炒香。6然后倒入猪舌翻炒。7变色后，加入花椒粉少许。8青椒，黄瓜，胡萝卜都切片。9先倒入胡萝卜翻炒。10然后倒入酱汁煮1分钟。11再倒入青椒和黄瓜翻炒。12最后勾芡即可出锅。13成品。
香橙可米露
蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。不管如何烹饪，其味道总是无比鲜美，喜欢的朋友还真不少呢。
小惠子
没有鸭肉，我们来吃啤酒鸡吧^^加了啤酒焖制的鸡肉，色泽漂亮，酒香浓浓，很简单美味的家常菜哦。
nancy_W
儿子喜欢吃猪肚，无奈外面卖的很多时候感觉洗得不够干净，而且都是辣的，他只有眼馋的份，想吃就只有自己动手啦，味道符合家人的口味，吃得又放心。
elmonte
春节期间，餐餐大鱼大肉，为了膳食平衡，特别制作了这款杂粮馒头，口味是比较清淡的原味~为了使口味丰富，又做了香肠花卷和蜜枣馒头，增加些花样~丰富我们的餐桌~
妈咪yummy
当我自从学会做剁椒后，家里开始对辣有了点兴趣，感觉胃口特好，吃菜更香。今这款杭椒耗油牛柳非常嫩滑，加了杭椒色泽更艳丽，我咬了一口，其杭椒特辣啊-----。牛柳浆料做法：http://home.meishichina.com/space-209008-do-blog-id-143406.html
小惠子
简单，美味，好做~！
花开成海
老汤酱出来的牛肉，非常进味，色泽也很红润。做法非常简单。做酱牛肉以花键子肉最好，中有牛筋，切开成片时有花纹。我没买到牛前腱子，用是后腿没有太多的筋。 呵呵 好嚼。。。。
西马栀子
冒充牛排的年糕，哈哈。
爽儿
1韭菜莛1把、鸡蛋2个。2韭菜莛掐去两头，洗净、切断。鸡蛋打散。3炒锅烧热放食用油，倒入打散的鸡蛋摊熟，盛出备用。4炒锅再放少许油，放入葱姜爆香，放入韭菜莛翻炒。倒入摊好的鸡蛋，翻炒两下放入蚝油、少许盐、味精翻炒均匀即可。
one
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1材料：鸡脚、花生、木瓜。2将木瓜去皮切大块。3花生洗净后浸泡1小时。4鸡脚切去指甲飞水后用水冲净浮沫。5将花生、鸡脚连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。6将木瓜放入继续煲20分钟。7喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：辣椒，土豆，胡萝卜。2牛肉切片，用姜丝，料酒，淀粉酱油腌制20分钟。3将土豆，胡萝卜切片，辣椒切丝。4炒锅放油烧热，将牛肉放入大火快速滑炒后装起备用。5用锅里余油下胡萝卜片翻炒。6放入土豆片炒至断生。7放入辣椒。8放入牛肉一起翻炒均匀后加适量盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
