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1食材：牛蛙（已洗净）。2干辣椒（已清洗控干水分剪成小段），姜片、大葱、花椒、熟白芝麻。3将牛蛙放在案板上剁成块。4放入盘中。5接着，搁入姜片和大葱，加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的白胡椒粉。8加适量的盐。9加2勺干淀粉。10抓匀，腌制30分钟。11起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞出。12放在厨房纸上吸油。13然后，锅内留适量的底油，下入干辣椒和花椒翻炒翻炒出香味。14最后，合入炸好的牛蛙，搁入熟白芝麻翻炒翻炒即成。
花鱼儿
1猪肉馅中加葱姜末，加精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精分次加少许清水顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠，加入香油、玉米油搅拌均匀。2香菇和小白菜焯水剁碎，攥干放入肉馅中，搅拌均匀。3面粉中加半个鸡蛋，一克精盐，分次加入适量清水，和成光滑面团，醒面二十分钟。4蚝成大薄片。5像折扇子一样的折起来。6将两个边切掉，然后切成均匀方块。7切好摞起来抖开。8取一个面皮包入馅料。9对折起来。10翻过来两个尾巴处交叉折上捏合就包好了。11水开下入锅中，煮至鼓起、浮起来就熟了，加入紫菜、精盐、一品鲜酱油。12出锅后加小葱花加香油就可以
琴韵优雅
收拾橱柜时发现好几袋干货，有杏鲍菇、冬笋、冬瓜片，天哪，感觉发现了宝藏。鲜的都吃不过来，这些干货要怎么吃才能充分发挥它们的价值呢？有了，蒸包子！从冰箱里搜罗出一堆猪肉和肉皮来，用老汤一焖一炖，味浓肉香，捞几块剁碎，和泡发的杏鲍菇混合拌馅，蒸了两锅酱肉大包子，当天的晚餐和第二天的早餐一块儿全解决了。 还别说，这包子还真香。
Meggy跳舞的苹果
1准备好所用食材，黑木耳先用清水浸泡三个小时。2白菜片成抹刀片。3胡萝卜也切成薄片。4葱姜蒜切好。5木耳下锅中焯水后捞出。6起锅烧油，下入肉末煸炒出油脂。7下入葱姜蒜炒出香味。8先下了胡萝卜炒几下。9再下入白糖煸炒。10白菜变软后加精盐，一品鲜酱油炒拌均匀，出锅前加鸡精，淋入水淀粉芶稀薄芡拌匀。11成品。
琴韵优雅
春天的下饭菜。
@那时花开@
不管是可乐鸡翅，烤鸡翅还是红烧鸡翅大人小孩都爱吃。今天分享一道家常菜红烧鸡翅，它色泽红亮、肉质鲜嫩保证你喜欢。
红•宏
经常有朋友或者粉丝跟我说做菜太难了，不是味道怪异、没熟透就是煮过头了口感不好。今天就来教大家两道非常简单的家常菜，厨房小白也能做。一道海带玉米排骨汤，汤鲜味美，而且海带还有美容瘦身的效果呦！一道清蒸鲈鱼，肉质细嫩爽滑，不仅鲜美还补脑。
安宝的虎妈
以前吃酱牛肉，基本都是买现成的，到家一切很省事。虽然味道不错，但总是感觉偏咸，所以决定自己做。
美食娘娘馨睿
1酸菜、鱼块准备好。2花椒、大料、大葱、姜准备好。3香菜、小葱切好备用。4蚝油、生抽、老陈醋、料酒放在一起，调成一个料汁。5锅内放油烧热，放入葱、姜、大料、花椒炒香。6酸菜炒出香气。7鱼块放入锅内，煎一会。8发面再煎，两面各煎3分钟。9倒入料汁。10烧至入味。11倒入适量清水，没过鱼块。12盖上锅盖，中火慢慢炖20分钟。13撒香菜、小葱。14成品。15汤酸爽、鱼肉鲜美。
雨中漫步_kRsJPX
1白菜洗净切好。2炸好的鸡块。3粉条洗净。4大葱、姜、大料准备好。5锅内放油烧热，倒入葱、姜、大料炒香。6倒入白菜，翻炒均匀。7放蚝油。8放生抽。9翻炒均匀。10放入鸡块、粉条，倒入适量清水。11盖上锅盖，中火烧5分钟。12放盐调味。13粉条熟透。14装盘，撒上香菜、葱末。
雨中漫步_kRsJPX
1将鸡肉切成丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒粉、半茶匙盐，一半匙淀粉腌渍10分钟，再水淀粉拌匀。2将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。3在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味材料汁。4锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，放入大葱段，再放入鸡丁，加入一匙料酒，将鸡丁滑炒变色，随后倒入水淀粉。5最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可装盘。6成品。
伊然做美食
1羊肉浸泡出血水。2葱和青椒准备就绪。3羊肉切片加淀粉，五香粉，酱油，盐，油抓匀腌制一会。4盖上保鲜膜腌制哦。5大葱，青椒和蒜末改刀备用。6马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌好的羊肉炒制变色盛出。7另入油烧热倒入葱蒜和青椒翻炒。8加入刚刚炒变色的羊肉继续翻炒。9放入辣椒粉和孜然粉炒匀。10粉的量根据自己做的分量调整。11出锅加盐调味即可。12美美的家常小菜，请您品鉴哦。13成品图。小窍门羊肉一定要浸泡出血水，一定要腌制，美味不能偷懒哦！
米拉Miira
比较家常，很受欢迎的一道小炒菜，做法类似于京酱肉丝，用豆腐皮代替春饼，配上葱丝，香菜，和肉丝卷起来一起吃，一口下去，酱香浓郁，爽口不油腻，开胃下饭。
阳春白雪小食光
今天分享一道深受大家喜爱的小零食———自制牛肉干，吃起来肉香浓郁，嚼劲十足，既可以当做追剧时的小零食，又可以当做一种美味的下酒菜。
红•宏
好肥大的一条鲽鱼。一鱼两吃，蒸一部分，烤一部分。鲽鱼稍加腌制，味道很好，鱼肉嫩嫩的。非常受欢迎的一道健康美味。
尔东叶
每年的清明前一天，都要做一些，第一锅出来的要拿去上坟祭祖先。第二天早上喝汤，我觉得可能是祈求祖先保佑我们幸福长生吧：（我第一次做，做的不好，请见谅，知道又这么回事就可以了）
老杨的厨房
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
参加这次烤肉赛，我选用了这种海鱼-红立鱼，肉肥而鲜美，无腥味，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。 微波烤好的红立鱼，色泽鲜艳，蒜香味浓，肉质鲜美，咸淡合口。 百度一下：地方名 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼、 形态特征 体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
