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1准备饺子馅的材料，我这次包的是猪肉酸菜馅。2将猪肉馅加3汤匙水打散，顺时针搅拌下，然后一次加入3汤匙植物油、1汤匙香油、五香粉和3汤匙生抽继续顺时针搅拌。每加入一样就搅拌几下，多搅拌一会等猪肉馅可以慢慢抱成团儿时就差不多了，俗称叫“上劲儿”。3将酸菜过下水，挤干水分，剁碎。大葱剁碎，和酸菜混在一起，再剁一会儿，让二者充分混合。4将酸菜馅和猪肉馅混合。5加入少量盐，继续顺时针搅拌，让菜和肉充分混合。这时可以尝尝咸淡，如果觉得淡可以再加点盐。6现在开始包饺子了。7这是包好的饺子全景图。这次一共包了35个饺子
aichishanzhatiao
腐乳肉是一道常见的菜品，是经典的解馋的一道美食，主要食材是五花肉和豆腐乳，成品色泽红亮，肥而不腻，但南北做法稍有差异。南方做法一般是以腐乳味道为主，北方喜欢的是混合了味料的浓重的醇香。五花肉是指猪两侧肋骨下的肉，肥瘦相间，呈五花三层的形状。是否选购了一块上好的五花肉，决定这道菜的成败。想买五花肉要早早的到市场去，晚了就没有想要的部位。我一般就是让老板在肉的厚膘处往下15公分下刀，从这里往下的那些肉是最理想的五花肉。
狼之舞
1马鲛鱼。2去腮，去内脏，洗净，切段。3炒锅下油加热，放入马鲛鱼油炸。4油炸至金黄色滤油，捞出。5老姜、大蒜、大葱洗净，切段。余油加热，放入老姜、大蒜、大葱炒香。6加入雪菜翻炒。7再加入马鲛鱼翻炒。8加少量水继续烧。9至水分收干后，加入鸡精拌匀。10关火，装盘上桌即可。
chuj2009
我，很爱很爱吃皮冻，但肉皮是需要时间攒的，我不喜欢直接去肉摊上直接买肉皮，所以一年也吃不了几次。这次做好的皮冻很弹很Q，不过是为了做汤包使用的。这是偶首次做，味道真的让人醉，太香了！
火舞的飘雪
1牛腩洗净切块2用沸水焯一下3洗净污水泡沫，滤干4白萝卜一个，削皮洗净切滚刀块5姜块拍破，辣椒几个（按自家喜好增减），大葱一段，花椒适量，桂皮两小块，八角2小个6锅内油烧八成热，入葱段与姜片辣椒爆香7锅内倒油烧到八成熟，下姜片，葱段与辣椒爆香8随后倒入牛腩，放一勺料酒翻炒2分钟9将花椒与桂皮加入，放一勺生抽，少许老抽少许盐继续翻炒10加一勺生抽，一勺老抽，花椒与桂皮，八角入锅内与牛腩一起不停翻炒，加少许盐11随后下萝卜翻炒片刻（这一步是按照自家的习惯，因为家人比较喜欢吃软烂入味的萝卜，所以现在就放了萝卜，
妍之有你
蕃茄本身就是百搭菜，喜欢跟豆腐放在一起，这次又加了一点银耳，吃起来不错。
辽南蟹
秋天到了,天气凉了,味口也好了,最近几天餐餐荤菜,老公还喝了点小酒,哈哈
妍之有你
1将北豆腐置于盆中，浇上开水，焯下，滤掉水分，切成1cm厚的方块（请无视我的刀工⊙﹏⊙b）2大蒜切末，葱花适量3锅烧热，倒入植物油，因为是煎，所以不用太多。将豆腐块小心如果煎，正反面煎3分钟左右。4如图煎好的豆腐块5将肉末用少量生抽腌一会。这步可以在煎豆腐前进行，这样豆腐煎好后，肉末也就差不多入味儿了，这里只是为了方便对比才放在这步的。6将肉末入锅炒变色后取出备用。7锅内留底油，小火翻炒郫县豆瓣酱，再加入一汤匙红油花生翻炒。如果没有可以在入锅前加入酒鬼花生8加入葱花和蒜末翻炒出香味。9转大火，加入之前炒好
aichishanzhatiao
1肉丝用生粉，料酒抓匀2大葱切丝铺盘备用3锅入少许油，炒香葱姜后，倒入面酱，翻炒至出香味4倒入肉丝，翻炒至变色5勾入薄欠即可出锅，倒入盘中，因为酱本身是咸的，所以肉丝不用再加盐6开吃啦，拿一片洗净的生菜叶，铺上肉丝，葱丝7卷一下，开吃啦8诱人不
秋雨萌萌
1兔肉洗净。2沸水中煮10分钟捞出。3放入直饮水中泡15分钟。4取出去骨。5切成兔丁。6老姜、大蒜、香菜洗净，切碎。麻辣酱备用。7将麻辣酱、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油拌匀。根据自己爱好比例调味。8花生米炒熟，去皮。芹菜、大葱洗净，切好。9将兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入调味盆中。10将调料碗中拌好的调料倒入，拌匀。11盛入盘中即可。
chuj2009
1准备食材，杏鲍菇两根，生姜一块，大葱一段..2将杏鲍菇切条状...3将生姜切成片状，大葱切成小段...4锅加热入油，葱姜爆香...5葱姜爆香加入杏鲍菇翻炒...6加入适量食盐，白糖和老抽翻炒均匀...7加入适量的清水烧开后小火再烧十五分钟...8小火烧十五分钟后如果还有水就大火收汁即可..9来张成品图
燕清欣
1土豆削皮，切片儿。锅烧热，中火，土豆片入锅炸三分钟左右，炸熟2茄子去皮，切成菱形块。入锅炸2分钟左右3炸好盛出备用4锅烧热，少量油。大葱切段儿，大蒜拍扁，将葱花、蒜瓣煸炒出香味。5倒入辣椒，加一点点盐翻炒1-2分钟6将炸好的土豆片和茄子入锅，大火翻炒一会，加生抽和盐调味儿7调一碗淀粉水，入锅，大火翻炒几下就可以了小窍门1、淀粉水中水和淀粉的比例大约是3：12、因为土豆和茄子都是炸好的，所以加入土豆和茄子后要快速大火翻炒。时间不要太久。
aichishanzhatiao
1原料:北豆腐、大葱调料：、料酒、老抽、蚝油、香油、2豆腐切成2.5厘米左右大的块，放入烧热的炒锅中煎制。3煎至金黄盛出备用。4大葱切小段。5用蚝油1大勺，生抽1勺、白糖少许、食盐少许、淀粉、水调一碗芡汁。6炒锅放底油，放入葱段爆香。7爆香葱段，放入煎好的豆腐翻炒。8烹入少许料酒，去除豆腥味。9倒入提前调好的芡汁。10大火快炒，至芡汁都裹在豆腐上即可。11葱香浓郁，豆腐外焦香，里软嫩。
泽瑞妈妈
1和面2开水烫过的豇豆3牛肉馅与豇豆混合，牛肉馅先与葱姜末混合，加色拉油、我又加了点花椒油，再加豇豆4把和好的面再揉一下，明显光滑许多呢5加酱油、盐、味精、十三香搅拌，再加香油搅拌6分成面剂子擀皮7包好的成品8煮好的9开吃
都是胖子
从美食家的好友温馨小饭桌发表了手抓饼的做法后，就一直很喜欢，今天在家也学做了一把。看看效果，很不错吧。
给宝贝做的饭
那天看见俊良老妈做的【花生酱玛芬】实在是很诱人，以前只吃过【香蕉玛芬】，想到花生酱的味道是那么的香，我就决心要试试这个！方子也是照搬俊良老妈的，在此谢谢俊良老妈啦！
sheery的妈妈
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
用芋头来烧五花肉，芋儿软糯，肉儿酥香，非常搭的一道美味
A苹果小厨
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
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