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1买的带鱼段解冻，去除内脏洗净，这次买的有点窄了。2葱切段，姜切片，大蒜拍碎，分成两拨。3带鱼段放入碗中，倒入葱姜以及部分料酒，抓匀腌制20分钟去腥。4锅中放油，倒入葱姜蒜八角干红辣椒炒香。5倒入生抽，料酒，白糖，老抽，加入适量的水，烧开然后放入腌好的带鱼段，再次大火烧开盖上盖烧十五分钟即可。6最后大火收汁即可。
宁静致远0217
带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。
沐祠姐姐
1带鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分。2平底锅烧热，倒油，放入带鱼煎至两面金黄。3煎好的带鱼放入高压锅中。4加入葱，姜，花椒，八角，桂皮。5加入一小勺辣椒酱。6加入酱油，生抽，醋，加入水没过带鱼，开中火，上气后，转小火，压20分钟。小窍门加入醋可以软化鱼骨，但又吃不出来醋味，所以少量即可。
悦悦玉食
1带鱼洗净。2上面划几刀。3放盐、料酒、姜、花椒，拌匀腌制20分钟。4把调料挑出来，擦干水分。5蚝油、生抽、盐、白糖放在一起调成一个料汁。6青红椒切好。7葱、姜、蒜、花椒准备好。8锅内放油烧热，下入鱼块两面煎至金黄，放入葱、姜、蒜。9葱姜蒜炒香。10倒入料汁，大火烧开。11倒入适量清水。12烧开。13小火慢炖10分钟。14成品。15椒香美味。
雨中漫步_kRsJPX
带鱼味甘，性平。归脾、肝、胃经。带鱼味道鲜美，鱼刺较少、做法多样。香煎带鱼颜色金黄，口感鲜香、外焦里嫩、是餐桌上的美味佳肴，百吃不厌。
putimama
酸酸甜甜的糖醋味特别适合多来一碗米饭，今天这道糖醋带鱼，无油烹饪，带鱼不用煎炸更健康。
polaris滴食记
遇到新鲜带鱼，买了几条。处理干净，取几段蒸着吃。
不做妖精好多年
带鱼最经典的吃法就是红烧，色泽红亮，咸香入味非常下饭。
红•宏
1带鱼收拾干净，葱姜切片。2带鱼加料酒，淀粉抓匀。3炒锅放油烧热，放入带鱼中火煎。4煎两面金黄捞出备用。5炒锅放油烧热，放葱姜，干辣椒煸香。6放入豆瓣酱。7加勺水翻炒出香味。8放入带鱼小火煮。9收干汤汁即可。10成品图。
阳台上的草莓
1带鱼清洗干净，去除内脏，切成段，葱姜蒜准备。2带鱼段粘面粉在油锅中煎炸。3煎至两面金黄，捞出备用。4锅中放油，放入葱姜蒜八角炒出香味。5倒入生抽，料酒，白糖和少许清水烧开。6放入带鱼段中火烧15分钟。7最后大火收汁，将带鱼段盛入盘中，淋入汤汁即可。
宁静致远0217
1带鱼洗净去除内脏，葱姜蒜，八角干，红辣椒准备。2带鱼沾面粉放入油锅中煎至两面金黄。3煎好的带鱼段盛出备用。4锅中放油烧热，倒入葱姜蒜八角，干红辣椒煸炒出香味。5倒入生抽，料酒，白糖和适量的清水烧开。6放入煎好的带鱼段，大火烧开，中火熬制15分钟。7最后大火收汁。8盛入盘中，捞去葱姜蒜八角干红辣椒，将汤汁淋在盘中即可。
宁静致远0217
1带鱼处理干净去除头尾，将鱼身斩成均匀的小段。2放入盆中，加姜丝、葱段、盐，抓匀腌制十分钟。3取出腌制好的带鱼段，两面撒上一层干淀粉。4锅里加一层底油烧热，下带鱼段小火油煎。5煎成焦黄色，翻过来煎另一面。6成品图。小窍门1、这个是淡的带鱼需要加一点盐腌制，如果是咸带鱼就无须加盐。2、带鱼容易熟煎的过程只用小火，撒上一层淀粉煎出来更酥脆。3、用普通锅煎带鱼，一定要油热时带鱼才下锅，这样可防止粘锅。
零下一度0511
1处理好的带鱼段。2姜蒜末，紫苏酱。3先将带鱼粘一层酥炸粉。4锅里放油，油温八成热放带鱼段下去煎。5煎至两面金黄。6先夹起备用。7锅里还有底油，放入姜蒜末，紫苏酱，酱油，盐。8添加适量的水大火烧开。9然后放入煎好的带鱼段中火焖煮约八分钟。10时间到汤汁也收得刚好。11成品图。12成品图。
琪_feXjZ8E2
1带鱼处理干净打花刀放花椒粉。2放食盐，拌匀腌制半小时。3热锅冷油。4油热放带鱼。5煎至定型翻面。6烹入料酒和陈醋。7放葱姜。8放白糖。9放生抽。10放清水。11大火烧开几分钟，放鸡精。12把汤汁收浓稠即可。13装盘，撒葱花。14成品。
不做妖精好多年
家常菜，家常美味????~
加菲猫私厨
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
