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这个蛋糕的黄油用量不少，正好适合现在这个秋冬季节来食用。做好的蛋糕成品可以直接吃，也可以在花芯处做点小装饰，又好看，口感还丰富。
Meggy跳舞的苹果
小时候，特别喜欢夏季雨后的彩虹，那触手可及的五彩斑斓，在眼前漂浮，如梦似幻~长大了才明白，“不经历风雨怎么见彩虹”这句话，被赋予了多么深远的意义~这个彩虹生日蛋糕，用了三片8寸戚风，夹了两层黄桃和奶油，蛋糕表面没有花花朵朵，非常适合我这样不会裱花的人~为了看起来方便点，我把8寸戚风的方子单独放这里吧：A：蛋白5个，细砂糖60克，柠檬汁数滴；B：蛋黄5个，蛋糕粉90克，玉米淀粉10克，牛奶50克，玉米油30克，盐2克。
isyuanquan
之前做甜点很多时候都是只用到蛋黄，多出来的蛋白就都装好放冰箱冻起来了，这样能保存好久。这次打算做天使蛋糕，拿出蛋白化冻，还好，还能正常使用呢~~材料：蛋白190g，低筋面粉65g，玉米淀粉10g，细砂糖80g，盐1g，柠檬汁适量，酒渍蔓越莓50g
quenny
秋天，是收获的季节，春华秋实，秋收而东藏嘛……于是想到了各种诱人的坚果，用香蕉来搭配，整个蛋糕黄灿灿的，就像是丰收的颜色，哦，也是秋天的主色调。香蕉是南方寻常异见的水果，从小吃着并不觉得稀奇，后来才知道，在防腐剂未广泛使用的年代，不易保存的香蕉，也曾在遥远的北方成为过昂贵的水果。成熟的香蕉香味浓郁，一直想用它来做甜品，看到熊谷裕子的西堤蛋糕，哇！几乎全是我喜欢的搭配。稍作了改动，加重了香蕉慕斯的味道，并在底层的焦糖巧克力慕斯里加入榛子果酱，装饰用的焦糖坚果，有太妃糖的味道，吃起来幸福感满满！哇哇！好像费列
丹_0759
最能代表秋天的食材是什么？我第一个想到栗子，哈哈哈哈……因为太喜欢吃了！我每年都会有段时间数着手指头想，什么时候是打打栗子的时候呢……然而南方并没有栗子树，你懂的~这款蛋糕原方出自熊谷裕子老师，她取名为“栗子悲惨世界蛋糕”，据说悲惨世界蛋糕是比利时的传统甜点，因为从前多以水来代替牛奶来制作卡仕达酱，所以才有了“悲惨”的说法。由于是原方，没有改动，我只好也照搬这个名字了其实，有栗子，是无比幸福的世界，何况，还是糖渍栗子呢个！蛋糕片是蛋白和杏仁粉制作的达克兹蛋糕，夹馅是卡仕达奶油霜和栗子泥混合，上层是黑糖风味
丹_0759
纯洁浪漫的冬季，雪花漫天飞舞，那是冬在洒落希望的种子，白雪皑皑仿佛置身一个幽雅恬静的世界。松的清香，雪的晶莹，给人一种凉莹莹的抚慰。一切都在过滤，一切都在升华，连心灵也在净化，变得纯洁而又美好。琼枝玉叶，粉装玉砌，皓然一色，一派瑞雪兆丰年的喜人景象。傍晚时分，乡村的木屋升起袅袅炊烟，这时一般都是家人齐聚的时刻，远归的旅人、劳顿的农民，一日三餐，最注重团聚的温馨，一年四季，周而复始、年年岁岁以至岁岁年年，亲情如炊烟风里来雨里去而又浓浓的经久不散。在风调雨顺五谷丰登的好年景里，美好的生活如火红的灯笼，红红火火
阳光明媚99
樱花灿漫几多时？答案当然是春天啦。浪漫的樱花，和焕发生机的春天，带来了一年的生气。这款慕斯蛋糕，挑战你味觉的极限，四重味道的慕斯再加上蛋糕片，小小的一块蛋糕，却可以一下子尝到五种不同的口味，每一口都是惊喜。无论是抹茶慕斯还是蓝莓慕斯或者樱花果冻，都是淡淡的颜色，像春天一样，色彩斑斓又清新淡雅。用纸杯来装，携带方便。
蓝胖子不素胖纸
灵感来自于海蒂的白面包，出自《阿尔卑斯山的少女》，它是日本动画大师宫崎骏的代表作之一。住在终年积雪的阿尔卑斯山脚下的海蒂，为了年老嚼不动黑麦面包的奶奶，特意做了松软的白面包。据此启发，用最基本的面包原料，增加了蛋白椰蓉做夹馅，口感更加丰富香甜。造型是网纹包裹的心形居中，椰蓉心形环绕，用巴布卡面包编织的方法制作环绕的辫子椰蓉面包，再用玫瑰填充缝隙，使造型更完整丰满。以低温和烤盘遮挡上火，让烤熟后的面包仍能保持阿尔卑斯山顶白雪的颜色，就像海蒂的心灵，纯净、柔软又充满馨香。。。
寻找桃花岛
戚风蛋糕卷的做法，放了沙拉酱和肉松，比甜味卷更受欢迎！
可意妈妈
舒芙蕾细腻柔软的质感与女人还是有几分相同的。而且烤好的舒芙蕾要正分多秒的把它平常，否则将会在短短的一分钟内就开始塌陷。这么有个性的甜品相信你也一定想试试吧，云朵般轻盈的口感，绝对不会让你失望的哦！
菜菜烘焙屋
普通的中空蛋糕用酸奶和巧克力酱作简单装饰，就成了充满童趣的美食夸张的表情，引来了小朋友的目光、欢笑和模仿或许他的欢乐，并不完全来自于食物的美味或许更多是对妈妈的心思的一个反馈和感谢
小耳Maggie
肉桂，苹果，红糖。看到那肉桂糖浆形成的纹理，很是心动。天气越来越阴冷，这蛋糕，真是再适合不过。果粒戚风没什么稀奇，重点是，那肉桂糖浆的纹理。想象中，肉桂糖浆浇在面糊表面，随意划拉几下，就可以得到好看的纹理。没想到，肉桂糖浆如此粘稠，刚开始向面糊滴落，便哗啦一下子全都出溜出去，并且，质重下沉，很快隐入面糊。赶紧手忙脚乱东一下西一下把它们划拉开。也不知是不是完全成功，却也不敢久划，估摸着差不多了，赶紧入模烘烤。表面隐现的纹理看起来似乎还算不错，切开以后，在那隐没的深处，还有着那么一两块没能划拉开的糖浆。。。。
食·色
这是一款味道十分清新美味的慕斯蛋糕。芒果总是能给蛋糕带来一份格外清新的香气，这款蛋糕，制作步骤很多，配料也有点让人眼花缭乱的。但是味道我就不说了，试过就知道啦。
天国的女儿
好像还从来没做过可可的戚风，这次就来一个吧，为着某种目的。找了妃娟的方子，减量。仔细看时，却发现，这个做法跟平日里习以为常的大不相同，牛奶和油居然是要混合加热来用的。诸事繁杂，不想在未知事件上耽误时间。于是，依然是妃娟的方子，只是移植了惯常的做法。效果也还是不错，虽然表面有开裂。好像再也没烤出过不开裂的戚风了。。。。。
食·色
做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油，索性就来个可可味的奶油面包，把这奶油用掉。这个面包分量比较少，思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒，无非深点而已。果然，长宽很好，深就深点，还可以把纸模放在盒口上筛面粉。若是直接将面团放在烤盘里，一手拿纸一手筛粉，估计还有些麻烦。最后，还是遇到了问题：刚烤好的面包，要怎么才能毫发无损地从这么深的盒子里取出呢？还真是费了一番功夫，总算没有毁容。。。。
食·色
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
