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1准备好一块（300克）牛肉，两面用刀背拍软。2牛肉切成小片，切的时候要以切断纤维的方向横切，要逆纹切口来切，牛肉的口感才会更嫩。3准备好芹菜梗和小米椒，姜。4切好的牛肉加淀粉，生抽，蛋白和姜丝抓匀。5再加一点油拌匀，腌一会儿待用。6芹菜梗切成小段。7小米椒切成小段。8起锅烧水。9水开放芹菜梗焯水，水再开后芹菜梗捞出。10捞出的芹菜梗过凉水待用（这一步可以去除芹菜的涩味）。11生抽、米酒、盐、蚝油、鸡精调成汁，待用。这一步可以缩短炒牛肉的时间，以免牛肉炒老了，一步就可以放好所有的调料。12起锅，大火烧热，
芊芊_DOkzbcaviraI
年后家中都剩下各种水果和糖果今年的橙子不如去年的甜，橙味足但偏酸，所以少人问津，剩余不少榨取鲜橙汁，制作柔软的戚风成品颜色很诱人清淡的橙香味使本来讨人喜欢的戚风更加诱人此款蒸烤箱是25L小容量烤制中空戚风时适合上火低下火高的温度避免表面上色严重如果是大容量烤箱可以用上下火170度烤制烤箱：ACA蒸烤箱 ATO-ES25A模具：学厨7寸加高中空模具WK9260
小耳Maggie
约了朋友饮茶，烤了几个杯子蛋糕给他偿偿。
elmonte
1市场上买好的牛蛙，杀好，拿回家切好姜丝，加淀粉，料酒，蛋白腌一会儿。2辣椒和蒜梗切成小段。3起锅烧油，大火。4油六成热时，下辣椒和蒜梗炒断生，盛出。5锅中留油，油八成热时，下牛蛙翻炒均匀。6加入辣椒和蒜梗，翻炒均匀。7加蚝油，鸡精调味，起锅。小窍门牛蛙一定要用淀粉，料酒，蛋白腌一会儿，炒出来的牛蛙更嫩，不会老。
芊芊_DOkzbcaviraI
Q弹绵软，口感duang~duang~的古早味蛋糕。此配方适用的模具：学厨八寸活底方形不粘模。水浴法，水浴盘用的是边长28cm的学厨金盘。
寻找桃花岛
我家小朋友6岁啦~~!今年应她的要求做个网红小猪佩奇主题的生日蛋糕这次做的8寸蛋糕配方稍有变动但同样是采用了低温慢烤方式成品不塌不缩腰不裂，非常好有对戚风蛋糕要求比较高的亲们可以试试啦~~
咖啡。摩卡
钻石饼，之所以叫钻石饼干，是因为饼干的外圈裹着的粗砂糖晶莹闪亮，像镶上的一圈钻石。它的外形耀眼，口感也是一流的，酥脆美味，入口即化，上面加的腰果香脆可口，真的是款不得不尝的曲奇饼干。
爱生活的馋猫
萝卜鸡肉和春天有了一个完美的结合，餐桌上有了春意盎然的绿色，美哒哒
芊芊_DOkzbcaviraI
伯爵红茶经过牛奶萃取，香气怡人。采用了蓬松状态的制作方法。蛋黄与蛋白分开，让磅蛋糕更加松软
凤梨娜娜
要说这阵子最火的甜品，一定要属“半熟芝士蛋糕”了。细腻如布丁的口感，酸甜滑嫩不腻口，冷藏后比冰淇淋还浓郁美味。 今天我做的这款半熟芝士蛋糕，完全没有添加剂，只使用蛋、奶、糖、面粉、奶油芝士等天然食材，让你一吃就爱上它，多吃几个也毫无压力。 配方来源于日本主厨寺田光，原配方中蛋糕胚为海绵蛋糕，我用的是戚风蛋糕胚，口感更细腻一些。 使用的蛋糕胚模具是学厨6寸阳极圆模，标注的用量可制作约30个椭圆形半熟芝士蛋糕。
寻找桃花岛
今日，我做这一款水果裸蛋糕，采用了做戚风蛋糕卷的方子，免去了用传统戚风蛋糕要切片的麻烦。这款蛋糕口感轻盈，搭配水果和巧克力酱的点缀，真是入口绵软，太好吃了。
小家有女初长成
这样美妙的感觉只有吃了才知道，它就是蛋白舒芙蕾，一款无油无水的健康甜品，让你在享用美味的同时，不必担心体重的烦恼，想吃不吃，随心所欲，不长肉肉哦。它的制作也很简单，没有繁琐的工序，有的只是技巧，别急，百分百成的秘诀现在就来揭晓，快点往下看吧。
石榴树2008
1所有主料按照先液体后粉类一起放入面包机，和成光滑的面团。2和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒发制两倍大，然后放入冰箱冷藏20小时左右。3从冰箱取出面团撕成小块放入厨师机。4将辅料里的食材除黄油外放入厨师机的大碗里，启动厨师机将面团揉出筋性。5加入黄油。6能拉出大片薄膜就可以了。7将面团整好型盖保鲜膜松弛十分钟。8分成三分盖保鲜膜松弛十分钟。9将小面团擀长卷起（卷两圈）松弛十分钟。10松弛好的面团擀长（卷三圈）卷起来。11放入模具中盖保鲜膜醒发制模具八分满。12发酵八分满。13刷蛋液烤箱提前预热上下火180°
最初的最美❤
1所有主料按照先液体后粉类一起放入面包机，和成光滑的面团。2和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒发制两倍大，然后放入冰箱冷藏20小时左右。3从冰箱取出面团撕成小块放入厨师机。4将辅料里的食材除黄油外放入厨师机的大碗里，启动厨师机将面团揉出筋性。5加入黄油。6能拉出大片薄膜就可以了。7将面团整好型盖保鲜膜松弛十分钟。8分成三分盖保鲜膜松弛十分钟。9将小面团擀长卷起（卷两圈）松弛十分钟。10松弛好的面团擀长（卷三圈）卷起来。11放入模具中盖保鲜膜醒发制模具八分满。12发酵八分满。13刷蛋液烤箱提前预热上下火180°
最初的最美❤
看看上回的食谱竟然是一年前的，竟然懒了一年????️， 这回赶上小姐姐生日，点名要吃榴莲芝士，虽然我觉得臭到不行，但是小姐姐喜欢就好。
喵星人御用铲屎官
干锅菜是比较适合冬季的吃法。一家人围着热腾腾的干锅，越煮越有味，吃着舒服又过瘾。前几日买了一个小干锅和酒精炉，做了一个试手的简单干锅菜---干锅香辣白菜。
红豆厨房
香辣酱香饼，花椒的麻、辣椒的辣，芝麻酱的香······完美的结合，层次分明，口感丰富，配上一碗粥或者牛奶，保你吃了还想吃~~~
籣草児
记得以前上中班，每天下班很晚，觉得就是累，回到家什么都不想吃。唯一能让人有点食欲的，就是这盘绿油油的小青菜了。 姜丝、腊肠将一盘青菜衬托的更加翠绿可人，端上一小碟花生米，再来2两小酒，一天的困乏随之烟消云散······
籣草児
厨房终于弄好了，这几天都在忙着整理清洁，累得半死，但还是挺开心的，又可以随心所欲的做菜了。柴鱼花生粥是lg的最爱，每隔一段时间他就想吃。
elmonte
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
