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曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，意为"细小的蛋糕"最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。但在中国，情况有了变化，人们选择在网上订购一些曲奇，配上精美的包装送给另一半。
万一_Miss
周末甜品派——草莓焦糖苹果派。Moses良心制作——美食，为了健康，为了开心，为了生活的更好。
游过时差
龙利鱼不仅肉质细嫩，而且没有鱼刺，味道也不腥，很适合不会挑刺的人和孩子来吃，今天做的是香酥烤鱼排，简单清爽，外层酥，鱼肉嫩，烤箱版无油烟，解放双手，而且鱼肉不会老，外酥里嫩超好吃。
烘焙有方～蒸烤教学服务
咱平时做面包都会通过加入黄油或植物油来提味增色，从而达到松软香甜的口感。而今天与大家分享的这款面包，特别之处就在于---无油且一次性揉面，健康又快捷；既没有黄油也没放植物油；只是选用动物性淡奶油来替代黄油一次性揉面，准确地说：不能叫替代，而是利用淡奶油中的油脂，来提高面团的柔轫延展性和增加面包风味，使得面包组织蓬松柔软且奶香味十足。此外我还添加了蔓越莓和黑芝麻，吃起来比原味面包多一份酸甜甜脆香，口感自然更丰富了，拍完照片就忍不出吃掉了2个哟~~~
老方小雨
1黄油切成小块，软化；2先将蛋液、盐、糖、面粉混合均匀；3倒入面粉、酵母粉；4揉成光滑面团，加入黄油，继续揉至拉出薄膜状态；5面团放温暖处发酵至两倍大；6将红豆馅搓成圆球状；7取出面团，排气，松弛10分钟；8擀面团，包豆沙馅；9轻按压成饼形；10放入烤盘，再次发酵20分钟；11散入少许芝麻，烤箱上下火预热180度10分钟，放入烤20分钟，即可。
末影
这次的面团依然用的静置揉面法，即依靠长时间静置让面团出筋，可替代长时间手工揉面或面包机厨师机揉面。
烟雨心灵
1鸡蛋打散。2用电动打蛋器打至蛋液颜色变浅，体积膨胀。3筛入面粉。4揉成团，饧面半小时。5准备其他食材:棉花糖可以剪小一点，便于融化、奶粉、果仁、黄油。6饧过的面擀成长方形面片，厚度大约2-3毫米。7一分为二。8摞起来，为防止黏连，可以抹少许淀粉。9切成细条，抖散，防止黏连。10锅里多加些油，烧至五成热左右，下面条炸，一次不要炸太多，因为面条遇热油会迅速膨胀。也不要炸久了，只要面条浮起，微微发黄就捞出。11全部炸好，捞出控油。12用平底不粘锅小火融化黄油。13加入棉花糖，小火炒化，期间要不断的翻拌。14融
烟雨心灵
对于刚接触烘焙的人来说，面包制作过程中最令人困惑的就是面团状态，什么扩展阶段、完全阶段，发酵前发酵后，松驰面团~~~~，听到晕头转向，不明所以，纷纷打消做面包的念头。今天我为大家介绍这个是英式快速面包的做法，真的非常简单，比做馒头、饼干、蛋糕还要简单，而且花的时间也很少，从制作到出炉，不到一个小时，如果你手脚麻利的话，半个小时就可以了。那么如此简单的面包好吃吗？我敢肯定地告诉你，非常好吃。黄油风味的面皮和红豆馅是绝佳的搭配，口感是外酥内软。
海之韵美食记
用芒果做面包是第一次，在网上查阅芒果的含水量，再计算应该给的水量，由于不同品种的芒果含水量有所不同，所以最后还是在和面两三分钟的时候再逐少量添加水。因此大家在操作的时候，最好是预留10克左右的水，看和面情况再添加进去。用芒果和出来的面团颜色金黄金黄的，我发上朋友圈让大家猜加了什么进去和面，大多数人是猜加了南瓜。在和面团的时候，可以闻到很香浓的芒果味，但是吃起来却没有太大的味道，要细细品尝才能吃得出来。
海之韵美食记
1派皮材料除水外混合。2搓成粗玉米面状加入清水。3揉成团，放冰箱冷藏40分钟。4菠萝切成小块。5黄油放入平底锅中开火融化。6倒入菠萝块翻炒2分钟左右。7加入白糖和炼乳继续翻炒。8淀粉加入清水搅拌均匀。9菠萝炒到汁差不多收干，倒入水淀粉。10翻炒均匀，菠萝馅儿就炒好了。11冷藏好的面团上下都铺上保鲜膜，擀成稍厚的面皮。12将面皮放入派盘，去掉多余的面备用。13用叉子在派皮底部扎上若干小孔，以免烤制时膨胀鼓起。14装入菠萝馅儿。15剩下的面团擀成圆形切成长条。16将切好的长条交错放在菠萝馅上。17表面刷上鸡蛋
黄世仁61
1室温软化的黄油放入容器中。2加40克白糖搅打均匀。330克蛋液分三次加入，每次加入蛋液用打蛋器打制完全融合在加下一次。4加入20克玉米淀粉和60克低筋面粉。5加入10克可可粉。6翻拌成没有颗粒细腻的糊。7装入裱花袋。8挤在铺了油纸的烤盘上。9烤箱提前预热上下火180度烤20分钟。10成品图。
最初的最美❤
咕咕霍夫，属于Brioce家族的一款面包，大量的黄油和鸡蛋，奶香浓郁的口感是普通面包无法匹敌的，酒渍葡萄干的加入，使得这款面包的风味更加迷人。今天的这款面包，没有使用专属象征的中空模具，而是用面包机替代全部过程，虽然形状不同，不变的却还是美味和满足。
s姐_絮
推荐一款松软香甜的早餐包，因为加了孩子们最喜欢的蓝莓果酱，酸酸甜甜，搭配水果牛奶，作为早餐不仅能补充能量，而且开胃健脾，容易消化，能促进新陈代谢，特别适合老人和孩子们吃。
大海微澜
马卡龙，被称为少女的酥胸，是一种非常娇贵优雅的甜品，法式甜品里高贵奢华的象征，它价格偏贵，外形精致小巧，色彩多变，在烘焙类的作品里，马卡龙的失败率特别高，烘焙爱好者们戏称戚风蛋糕是新手们的拦路虎，而马卡龙则是高手们的滑铁卢，即便是一位熟练的烘焙师，也有可能因为一丝的疏忽做出失败的马卡龙，很多人对它又爱又恨。马卡龙是非常甜的甜品，吃马卡龙的时候更适合配上一杯清咖，亦或是一壶花茶，一本书，一首音乐，细细品尝，慢慢回味。一枚精致的马卡龙不但有着精美的外表，还有着颇具灵魂的夹馅，它可以是甜，也可以是咸，甚至可以是
紫曌
一般的松饼都是用到泡打粉，今天我用了酵母来做，也有蓬松的效果，而且更健康。我用了香蕉替代甜味，吃起来有浓浓的香蕉味非常的香甜，这个大概九个月就可以给孩子当手指食物了。不仅好吃而且还锻炼了抓握跟咀嚼力，可以多给宝宝做做哦。这个松饼需要全程小火，我用煤气炉做过，有一个很严重的问题就是煤气炉小火是中心火力，中间你放松饼必然会煎黑掉，用了电磁炉是火力均匀的，整个松饼会做起来颜色更加好看。如果用煤气炉的话一定要注意哦，中间不能放松饼绝对会黑掉，要放在周围一圈，还要时刻看看底下有木有黑掉。材料：酵母1g、油15g 低
纪念旅行
平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
三文鱼布丁很易消化,很适合老人孩子食用
maria_ping
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
1材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉，搓揉掉吸盘上的附着物，洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段；红辣椒切小粒；蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸，下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
