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1洗净大虾备用2左手拿虾，右手拿牙签在虾尾部倒数第二节处插入虾身肉内3轻轻把牙签向上挑起，挑到虾线，轻轻把虾线抽出4留下虾尾和虾尾连接的一小节虾皮，把虾头及虾皮剥去5按上述手法把虾皮全部剥去，备用6用刀把虾腹部顺身长切开，不要切到虾的脊背，不要切断7把虾腹向下，用刀把虾身拍平整备用8把所有虾整理成型备用9把虾放入容器，倒入少许料酒、放少许盐、胡椒粉，用手抓匀腌制15分钟备用10准备用塑料袋盛装的淀粉，鸡蛋打入碗内、打散成蛋液，面包糠备用11用手提虾的尾部放入淀粉中，一手抖动塑料袋，让淀粉均匀包裹虾身，尾部
紫颦儿
因为一次活动,采购很多的鱼和肉,我这个闲不住的人在厨房做了好几次肉丸鱼丸实验，突发奇想用鱼蓉做一次面条试试。现在春意盎然，花红柳绿，正好冰箱里有一小把菠菜，灵感来了，那就将鱼蓉也捣鼓成绿色吧，看看效果怎样？ 第一次做这道菜，面条鱼味道很鲜也很筋道，用了史云生浓醇高汤做底料，汤很鲜美，加上噪子香醇可口，混合后非常好吃，只可惜菠菜汁少了点,绿色淡了些，要不然是比较完美的一道私房菜了。
心曲之旅
青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选
爱美食的七七
1材料：汉堡面包2生菜（已清洗）、猪肉末、沙拉酱、荸荠（已去皮）3将已去皮的荸荠放在案板上切碎。4合入猪肉末中。5随后，加少许料酒。6加少许盐。7加少许鸡精。8搁入适量的淀粉。9调味拌匀。10接着，取平底锅置火上倒油烧热。11然后，将拌好的荸荠猪肉末分成两份揉成圆球压扁一下，放入平底锅中。12用中小火煎至两面金黄。13最后，取汉堡面包放在案板上。14合入煎好的荸荠肉饼。15搁上生菜。16挤上沙拉酱。17合上另一半面包片，即成。
花鱼儿
作为一种大众化的食物，南北方的发糕无论是做法，还是口味都存在着较大的差异。南方以米粉为主料，北方则是以各种面粉混合做成。今天做的这款牛奶发糕，属于北方做法，很简单，却很好吃。
一笑嫣然
黑木耳及豆腐均为健康食品，黑木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液里的热毒；豆腐有益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌的功效，此款煲味道清淡爽口适合夏天吃，具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。
池上小米
1洗净的铜锣鱼2在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。3锅里放油烧热，把鱼放入炸成金黄色捞出。碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁。4小火，锅里放油烧热，放入糖醋汁搅拌均匀、烧开，再放入勾芡汁搅拌均匀、烧开。关火。把做好的芡汁浇在鱼的身上即可。5出锅装盘，上桌。开始吃晚饭了。小窍门洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。
朱惠子
1嫩豆腐洗净切成1厘米的小块。2锅放火上，添入适量水，加少许盐，烧开后下入豆腐焯一下。3捞出后养在凉水中。4炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油。（郫县豆瓣酱先用刀剁细最好，我懒了一懒，直接下锅了。）5放入肉末炒至松散酥香。6再加入葱姜蒜末炒出香味。7烹入料酒，加水，加盐（酌情放）、糖，鸡精定好味。8倒入豆腐块，烧至入味。9淀粉加水稀释成流水芡，勾入锅内。10淋入少许红油，出锅装入盘中。11将川椒面（花椒面也可）撒上豆腐上，并撒些小香葱粒即可。（川椒面：川椒放入锅中炒干水份后放凉用擀面
给宝贝做的饭
1鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀2用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性3番茄去皮，切成小块；4锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂；5倒入清水煮开；6转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里；最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可！小窍门* 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足* 一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝* 中小火可以让下锅的肉丸不被冲散* 喜欢甜味的，再
NZmom
1鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀；2用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性；3将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；4装盘，放入蒸锅中蒸20分钟；5将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可小窍门* 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足* 蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道
NZmom
1原料用量如图2土豆洗净去皮，切成手指粗细的条3豆角洗净掰成小段4蒜瓣切成蒜末待用5土豆晾干水分，拍上淀粉6锅中放适量油，待油温七成热时将土豆逐个下入炸至定型后捞出，待油温九成热时复炸一下7豆角依据炸土豆的方法炸制两次8炸好的土豆条和豆角9把锅中表层的清油撇出，留下锅底的沉淀，因为这些沉淀主要是炸土豆掉下的淀粉，因此最后不需要再用水淀粉勾芡了，再倒入1杯水，4勺蚝油，1勺生抽，1勺白糖，用勺子搅拌煮一会儿10汤汁冒泡时放入炸好的土豆和豆角11用勺子轻推翻炒几下，中火焖煮一会儿即可，4勺蚝油的咸度已经可以了
爱美食的七七
荠菜和蛤蜊都是非常鲜的食物，胖子就再加了一些猪肉做了一款荠菜蛤蜊狮子头，用煮蛤蜊的原汤来煮狮子头，做成来的狮子头味道非常的鲜美。
爱吃de胖子
1大葱，生姜2黄鱼3把一部分大葱和生姜切成碎末4准备青红椒，姜片和葱段5黄鱼刮鳞去肚，切斜刀，撒点盐，加点料酒，腌会儿6所需调味品7把葱姜末塞进鱼肚子里，用牙签封口8用番茄酱、蚝油、酱油、料酒、白糖调一碗汁9把鱼拍上粉10锅中油烧五成热，把鱼放进去煎炸11把鱼煎到金黄色捞出来12锅中留少许油，下配料煸炒，倒入调味汁，再把鱼放过去入味，最后加点白醋即可13成品
馋嘴小女人
河北豆腐---我们河北邯郸这边很受欢迎的一道汤菜，我们这边的人喜辣，喜麻，却也非常喜欢这道菜，它鲜香，吃过口味重的菜以后，上一道河北豆腐，清淡，利口，是汤菜的好选择。本还想，刚学习照菜，上菜，选择这么一道颜色不鲜艳的汤菜，对吗？可为了让大家也有机会尝尝我们这边的一道特色菜，就冒险试试啦，没有借鉴，完全是自己琢磨的，所以不一定达到大家的口味，也希望同样喜欢这道菜的朋友一起探讨。
天凉几个秋
前两天，整理冰箱时，发现还有半小包北极虾，这还是一月份在试用中心申请试用的加拿大野生北极虾，正好，五月是母亲的节日，在这样的节日里，献上一道由自己亲手烹制的母亲爱吃菜肴，也是子女表达心意的一种孝敬方式。
GXL8728
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
天冷肚子也饿，不想出去买早点，就随便在家解决算了，桌上还有几个前天吃剩的鸡爪，想起冰箱还有一大罐过年的卤水，凑合凑合下碗面吧。 没几分钟面下好了，坐在桌子前面啃鸡爪，一边啃一边开始笑，最后终于笑得乐不可支趴在桌子上，坨爸在一边看着我莫名其妙，摸着我的脑袋说：“没发烧吧？怎么了你？”我说：“没事！就是想起一笑话！” 记得以前央视放《闯关东》的时候，我零零星星看过几集，其中有一集是讲他家的草包大儿子娶了个新媳妇，是个前清格格，两人新婚燕尔，坐在家里院子里品酒，那位格格诗性大发举起酒杯吟了一首陆游的《钗头凤
坨坨妈
1肉酱1碗。2葱、姜、蒜切碎。3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。洋葱切丝放入锅中翻炒。4倒入肉酱。5添加足够的水。6开锅后放入面条。7煮大约3分钟左右。8放入味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
