搜索
很细嫩，我最喜欢用它的汤汁泡饭吃，餐桌上如果有这么一道菜，其它的菜都可以靠边站。酸菜鱼的做法也很多，有先下鱼片后放酸菜的，也有先放酸菜后放鱼片，但不管怎么做都要适合自己的口味。 酸菜鱼中酸菜能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
清欢的烟火生活
1鱼切薄片，用料酒、盐、鸡蛋清、淀粉腌二十分钟2锅中少量油，将花椒炒香，放入干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。3锅中少量油，将花椒炒香，放入干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。加入姜片蒜片炒香。4放入鱼骨放入炒片刻，加入清水，末过鱼骨即可。烧开放入鱼片，7-8分钟即可5豆芽过水，铺在盘底。6将烧开的鱼浇在豆芽上，放一些过油的花椒干辣椒，浇少量油即可。
sunxiaonan21
金秋是大闸蟹最肥美时节，泰式炒闸，源于在曼谷建兴酒楼吃的咖喱蟹。
jenny66
前些天出了一趟差，其实也没走几天，但好像回来后人也变懒了， 不仅没上菜， 而且预备将安徽旅游照片整理出来，也一直没做。哎，反正就是打不起精神，准备这周就这样“磨洋工”， 下周再好好做事。 昨天出去买菜，只简单买了几样青菜， 图的就是方便省事。就如今天的午饭， 清清淡淡的汆丸汤，下入几颗翠绿的菠菜，再加入日常最普通的食用菌---平菇来增味提鲜， 简简单单的一道汤菜，最后搭配上一张鸡蛋煎饼，吃的实惠也很舒服。 整个制作过程没有超过二十分，但拍照却费了点事， 汤做好时一点阳光都没有， 只好等着， 几乎到
斯佳丽WH
照烧味道的菜品多半被小朋友和女孩子所喜爱，这款照烧香菇肉盒是日本料理店几乎都会有的一道小菜，我去吃日本菜时一定会点的一款。口味香浓，有肉有菜，所以很适合中午的便当。做法简单，算是一道快手菜。
辩护主厨
这道蒸蛋卷是@文怡 文总推荐的，试做后实在是好吃啊，所以就翻版了一个。材料简单，口味鲜香非常适合白领小资们中午享用。当然了，就像文大美丽说的一样，也很适合小朋友。如果你也刚好喜欢这清淡中的浓浓鲜美，那么请一定也试试！
辩护主厨
每次去吃茶餐厅，总喜欢点豉汁蒸凤爪，但是今天这道凤爪可不是蒸出来的，是炖出来的。相比蒸的，更加入味，而且这么大一盘，想吃多少吃多少，比蒸凤爪那一小盘来的过瘾多啦这个更是一道经典老菜，改蒸为炖，老菜新作，更入味
倾城韩妆园
我参加老菜新做菜谱征集活动的菜肴—酸甜丸子。这道酸甜丸子与传统糖醋丸子，在制馅、调料以及勾兑糖醋汁时，糖醋的比例等方面都有所改进。1.原料选择肥三瘦七（传统是肥四瘦六）的肉馅，口感更酥脆，能减少脂肪摄入量。2.肉馅加入葱姜水，能增加丸子的香味。传统方法：葱姜直接调入肉馅中，入锅油炸时容易糊。3.肉馅中加入少量酱油，改变了传统糖醋丸子过于甜腻的口感。4.加入掰碎的馒头，使丸子更加蓬松。5.采用蕃茄酱代替番茄沙司，降低甜度。6.兑糖醋汁时，增加醋的比例，减少糖比例，降低了糖的摄入量。
英英菜谱
1黄瓜及胡萝卜切片备用。2肉片用盐、料酒、淀粉腌制挂少量糊，入油炸金黄后控油。3少量油入锅烧热，加入黄瓜胡萝卜片炒片刻，加入炸好的肉片。4加入陈醋、生抽、糖调好的汁，加入剁椒，根据口味加盐调味。5炒制片刻即可。
sunxiaonan21
【虾仁蒸蛋】有料才好吃 七天的假期很快呢，转眼就过完了。 三天在外，一天在老家，二天帮妹妹理店，最后一天终于可以坐下来了，纳米去舞蹈班了，晚些时间接。 呵呵，我总是闲不下来！ 一周时间没有好好做饭了，明天差不多可以回到原有的路线上去，呵呵！ 蒸蛋做过很多次了，百吃不厌的，这次用了整个的虾仁，加了彩椒，真心的好吃！
辽南蟹
以前吃香蕉都是扒了皮就吃，今天做这个来源于前面的那个黄金葡萄球，感觉很不错，做得也很成功。
蝴蝶兰1
从小就喜欢吃用澄粉做的食物，吃上去很爽口很Q的感觉！看上去要是晶莹剔透！现在我的baby们也好喜欢，我这个妈咪义不容辞啦！很容易上手，妈咪们不防一试！
Joannalgj
1鸡肉切丁，用料酒，生抽，盐腌制十五分钟2胡萝卜 黄瓜切丁3鸡丁用油炸熟，腰果用油炒至出香味即可，胡萝卜丁用油炒至段生4起锅油烧开，放入葱姜蒜炒出香味，放入鸡丁腰果胡萝卜黄瓜丁翻炒，放入用番茄酱海鲜酱生抽调成的汁，抄的过程中再放入盐，最后放入适量水淀粉
cimmylin
【孜然羊肉】不油不腻的羊肉 经典的孜然羊肉是要炸一下再调味儿，吃起来干香耐嚼，回味儿无穷。 今儿换个方法做，不过油，直接炒了，但仍然用孜然做主要调味料，另加了香菜，也很棒，适合这个比较燥的秋天。
辽南蟹
鸡肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。辣子鸡属于川菜系列中的江湖菜，特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸味道。
昊昊小屋
1材料：白萝卜、猪骨、瑶柱。2瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水以淹没瑶柱为度泡30分钟，泡发的水留用。3白萝卜去皮切块。4将猪骨飞水。5猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内，大火烧开后小火煲一个小时。6将白萝卜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：粉肠、红椒、紫苏、葱、姜、蒜。2蒜去皮；姜、红椒切片；葱切段。3粉肠入锅焯水后捞起备用。4炒锅下油爆香姜、蒜。5将粉肠下锅翻炒。6再将紫苏叶放入，加酱油、白糖炒匀，放一碗水盖上锅盖焖一会儿。7焖熟后放红椒、葱段。8加盐，鸡精调味即可。9装盘。。。
家有桐宝
1材料：猪骨、木瓜、姜。2将木瓜去皮切大块。3猪骨飞水后用水冲净浮沫。4连同姜一起放入煲内，大火烧开后转小火煲1个小时。5将木瓜放入继续煲20分钟，喝时加盐调味即可。
家有桐宝
1材料：芹菜、腊肉。2腊肉切片；芹菜去老筋切段。3将芹菜焯水后控干水份备用。4锅烧热下少许油，将腊肉下锅煸炒出油份后加小半碗水焖至肉熟。5放入芹菜翻炒。6加少许鸡精调味即可。
家有桐宝
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
