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1肉馅+鸡蛋+葱姜末+鸡精+【酷客壹佰】烤肉料沿着一个方向搅拌至上劲。2将适量淀粉加入到搅拌好的肉馅中。3拌均。4将拌好的肉馅挤成大小适宜的丸子备用。5将大米和几粒花椒倒入锅中小火翻炒。6炒至微黄、酥脆。7关火放凉。8将炒好的大米和花椒一起放入研磨杯中磨成粗粉状，加入适量【酷客壹佰】烤肉料拌均。9将做好的肉丸在米粉里滚一下，让米粉完全包裹住肉丸。10笼屉中铺锡纸，将裹好米粉的丸子放入锅中，大火蒸30分钟（根据丸子大小调整蒸的时间）。
浓咖啡淡心情
还在为包饺子剩下的馅儿发愁吗？再和面麻烦，炒了不好吃，扔了可惜，挺难为人的，不知道你是怎么解决的，我一般有两种解决方法，一是放面糊做成菜饼，二是做成菜丸子。这是做成的菜丸子，以前都是做成芝麻小丸子，那天特殊情况，做成了大个儿丸子。
狮子座煮妇
喜欢吃炸洋葱圈的人，不知是否有过：觉得自己亲自动手做的洋葱圈和西餐厅的洋葱圈总是差那么一点点。是不是人家西餐厅动用了什么“特殊产品”。。。今天我就来个“大爆料”，让您在家就享受到西餐厅的味道！
陆小囡
丝瓜，性凉，味甘；入肺、肝经。清热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络。主治热病身热口渴，痰喘咳嗽，肠风痔漏，疗疮痈肿，妇女乳汁不下等病症。有一定的保健作用。笔者很喜欢丝瓜，但是丝瓜经常容易作出一种特殊的丝瓜腥味。因此，就经常琢磨怎么做好吃，自己琢磨出下面这道丝瓜炒鸡蛋。在平时经常炒这道菜，鲜美而且清口。下面详细介绍下过程。
叶飘然
1鳕鱼去皮。2剁成鱼茸。3加盐、胡椒、鸡精、香油和葱姜碎。4鸡蛋打散。5加入鱼茸里，打上劲。6加淀粉成干糊。7用勺子弄成丸子压扁，两面沾满面包糠。8炸至两面金黄即可。小窍门沾上番茄沙司，味更好。
西马栀子
1洋葱 彩椒洗净切块备用。2牛肉切片。3肉中加入辅料腌制30分钟，盐要少，蚝油本身就是咸的也可不放盐。4锅中放油加入花椒，干辣椒炒香捞出。5放入牛肉翻炒至变白后倒出。6另起锅把洋葱爆炒加入炒好的牛肉和彩椒翻炒片刻即可。7成品图。
西马栀子
做了个酸奶蛋糕，参照了兜兜的方子，改用8寸活底模烤制。感谢兜兜。另：本次比较详细的拍摄了制作步骤，希望对刚涉入烘培的选手有所帮助，欢迎一起讨论。没有蛋糕刀，也不知道怎么切齐，好吃就行啦。成品说是能替代轻乳酪的味道，我不知道轻乳酪啥味儿，有机会再试。
海蓝澜
又是炸货 又是素食 不过新年过后这些个油炸而不腻的东西 还是值得大家喜欢的。
左手倒影
1白萝卜，胡萝卜搓丝。2然后加入面粉，鸡蛋，姜末，胡椒粉，花椒粉，盐。3加水搅拌均匀成糊状。4然后下油锅炸，，炸至金黄，中间要回锅一次。
冲啊冲
1准备工作：A.虾挑去虾线剥皮去壳，留虾尾部。B.在虾的靠头部一端用水果刀扎出小口，把虾尾从开口处拽过形成虾球，如过程中图1的样子。图1为整形好的虾球，只是看起来更好看，嫌麻烦的话去壳挑线就可以了。2将虾球用盐，味精腌10分钟。3调糊：调糊用的材料放入碗中，加入适量水调成稀粥样（水边加边调，忘记称重）。4每个虾球裹糊，待油温7成热下油锅炸至金黄色捞出沥油。5菠萝用盐水浸泡，洗去咸味儿，切成小块放盘中，挤上沙拉酱。6炸好的虾球摆在菠萝上即可上桌。小窍门虾尾的气势是不是有种蒸蒸日上的感觉呢？！虽说海鲜与Vc不
小智
懒人堂出口，必是最简单的懒人极品。哈哈哈
菠萝冰
既然称之为“卤面”，自然要有厚厚浓浓的汁水，这样伴着面才有滋有味。另外，这道面，是我第一次做，效果口味并没有我爸的手艺那样好，总结下来，三点：1.面没有选好。之前的“七彩炒面”，也是第一次做，大获成功的原因是鸡蛋面的粗细恰到好处。然而，“成也萧何败萧何”，打卤面不那么成功，同样是面的粗细问题，面粗了，就难以入味儿，要选用细条的面，这样卤味才能和入面里、2. 打卤面的卤要偏咸才好。面是没有味道的，完全是靠卤的味道来调节，所以调制卤汁的时候千万不要怕下盐。3.如果能在卤做完勾芡以后，放入蛋花，轻推几下，更是锦
娃娃小排骨
狮子头是脍炙人口的淮阳名菜之一。狮子头用扬州话说即是大肉，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉大体溶化但没全部溶化，瘦肉则相对显得凸起，给人一种毛毛糙糙的感觉，因丸子大而表面毛糙于是便称之为狮子头了。
娃娃小排骨
1五花肉家山药斩成细茸、放盘内加盐、味精、料酒、葱姜汁、淀粉和少许蛋清、调成馅。2鸡蛋放碗内搅拌均匀。3取一个饭勺抹上油、在火上烧热、倒入少许蛋液、转动勺子、把多余的蛋液倒回去、制成蛋皮。4按步骤逐一做好、放盘中待用。5取一片蛋皮抹上少许干淀粉、放一份猪肉馅心、用手做成烧卖型。6按此法逐个做好、用开水烫过的韭菜、中间系一下。7做好的放盘中摆好、上锅蒸8分钟左右。8蒸好的蛋烧卖取出、另取一炒锅上火、放清汤调味、用淀粉勾芡浇在蛋烧卖上就可以了。9蒸的过程中不要蒸老了、老了会影响口感味道咸鲜、鲜嫩可口、很好吃滴
江南偏北
剩下的油条不加热吃的话觉得很难嚼，用微波炉叮一下吧又觉着连外皮都软了，于是就把它做成了这道菜，其实还有一个原因——厨房里的各种各样菜都剩那么一小点,那么我们一次解决吧
Jane.Yang
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
今天去买菜，在那转呀转，看见板粟了，五元一斤买了两斤，回来烧猪肉。 买回来自已剥，一点也不好弄。低头剥了半天，再抬头一看我的妈呀，快要十一点了，剥了不到一半不剥了，赶紧做饭！下面做的菜里面还有板粟没剥皮的！
舒舒的厨房
这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。只要两朵玫瑰花哦！
梅依旧
1去骨的黄鳝洗净。2我切得鳝鱼丝 刀工太差劲。3讨厌鳝鱼外面的滑腻 沸过水4油锅炒香辣椒 花椒 生姜 蒜。5下沸过水的鳝鱼丝大火炒。6加入芹菜节 盐 料酒 生抽 胡椒 糖翻炒。7起锅装盘。
@那时花开@
