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1瘦肉切丝用淀粉料酒抓匀备用。佛手瓜，黑木耳，胡萝卜，香菇切丝备用。2用糖、醋、生抽调成鱼香汁放入葱姜蒜末，加入淀粉搅匀备用。3油烧开放入肉丝滑散炒熟捞出。4国内剩的少许油把郫县豆瓣炒出红油下2大火炒熟，放入肉丝炒匀。5成品。
小春
馄饨，中国的传统食品，源于中国北方。古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“混沌”，故民间将吃馄饨引伸为“打破混沌，开辟天地”。千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。馄饨发展至今，成为制作各异，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。我国历来有“冬至馄饨夏至面”的谚语，从某种意义上来看，馄饨已经成为了南方饮食文化的代表。在普通的上海家庭中，很少吃水饺，这也恰恰应了南方人不吃水
娃娃小排骨
咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水，因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久，故称为「古老肉」，后转化成「咕噜肉」。
yoyochen
海苔具有很高的营养价值，也是我最爱吃滴一种美食，在制作美味肉卷的时候，用油豆皮的基础上添加了一层海苔使肉卷更加美味营养。
西马栀子
炸茄盒，浙菜，是深受大众欢迎的家常菜。
娃娃小排骨
烧麦Steamed Dimsum，又称烧卖，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久。关于烧麦一词的来历，有多种说法。一种说法是：早年的烧麦都在茶馆出售，食客一边喝着浓酽酽的砖茶或小叶茶，吃着糕点，一边就着吃热腾腾的烧麦，故烧麦又称“捎卖”，意即“捎带着卖”之意；也有人说：烧卖皮薄馅多，冷了之后一抓就破，必须现烧现卖，故称烧卖；还有一种说法是，烧麦最初叫撮子包，因感其名不雅，又因其边象快熟的麦穗，随改名为烧麦。时至今日，各地烧卖的品种发展的十分丰富，制作更为精美
娃娃小排骨
我们家的那位说他最不喜欢吃鱼了，可是鱼有营养呀。他必须要吃，可是要如何让他心甘情愿的吃到也是件难事情。我知道他喜欢吃味道重的东西，因为懒又喜欢吃不大吐刺的东西。所以就做了一道干烧鲫鱼，结果是让他感觉满嘴流香，吃剩的作料还不舍的倒掉，说是要留到明天好下饭。
dian_dian1980
1将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。2将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。3炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。4锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。小窍门特点：质地焦脆酥嫩，味道甜酸鲜香。
姜峰万
1鱼取下两面的鱼肉，皮朝下横放砧板上，从肉面下刀，每隔1.5 厘米先用直刀刻1/3，再坡刀刻上花刀，每隔1 厘米左右横着刀剞直刀花。2刀深均至鱼皮，但不要切破鱼皮，剞好花刀后放入碗内。3用料酒、葱蒜、盐、胡椒粉、味精腌制20分钟左右。4鸡蛋打散后加入少许的面粉搅成糊状。5鱼肉放入鸡蛋糊中裹上糊，在鱼肉上撒上面包糠6油锅烧至7成热时，放入鱼肉炸至金黄后盛出。炒锅放入盐、白糖、味精、番茄酱、生抽、葡萄酒，用淀粉水勾芡再淋些香油。7烧开后浇在鱼肉上，趁热食用。
yachun992837
北方又到了吃菠萝的时节，家里买了一个，已经熟透了，也没人吃！正巧做了这道菠萝咕咾肉。第一次吃还是十几年前的事，带着一种怀念的心情自己做，别有一番滋味！
cedarli
1豆腐一块。2将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。3取一个保鲜袋装入地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放入袋中来回晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。4锅里加油烧热，放入豆腐块炸至金黄色捞出。5用厨房纸吸油后装盘即可。6将蒜瓣切碎，拌入所有的调味料调匀，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好极了。
就喜欢做吃的
1变蛋、松花蛋都可用无铅的健康、洗净切四瓣排上干淀粉、方便挂糊。2挂糊我用的是“酥糊”主要有鸡蛋、淀粉、面粉、苏打、油、这样的糊炸出来才会酥脆。3下入油锅炸到金黄色捞出。4炸好的装盘等会用哈。5锅底放少油、糖、醋、少许盐和味精、少加点水糖化开淀粉勾芡、倒入炸好的皮蛋、快速翻炒使芡汁包裹主菜再放点油就可以了。6装盘、外酥脆、里软糯。
江南偏北
1准备：150克汤圆粉，38克淀粉，40克蜂蜜，25克色拉油，1杯水。2淀粉。。。3将1）混合，水分次调入。4调成酸奶一样浓稠的糊。5装进保鲜袋，电饭锅蒸20分钟。6生豆面用小火炒。7炒到颜色变深变香。8案板铺好保鲜膜或保鲜袋。9蒸好后的面皮放到不烫手。10连保鲜袋一起擀成长方形。（擀的越薄成型越小）11从中间分隔开。12剪开一侧的保鲜袋，把豆沙摆在一侧。13包卷成卷。（垫着保鲜膜基本不粘手，也可以用一次性薄膜手套或者沾凉水也可以避免沾手。）14散落炒好的豆面，滚一滚就做成了驴打滚。再分割成小段就可以了。
海蓝澜
1翅中用盐水漂洗，划几刀。2用盐，酱油，胡椒，淀粉腌制。3锅里不给油，把翅中煎至两面金黄。4下尖椒，生姜，老干妈，少许水翻炒均匀。5均匀入味（鸡翅一下就熟了）。6看看烧好的翅中。
@那时花开@
1猪肉适量洗好备用。2将猪肉切大片备用。3猪肉里放入少许酱油和料酒备用。4放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。（建议朋友们制作的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃）5将肉片均匀上浆停置十分钟左右。6炒锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，如果没有经验的朋友，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。7将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。8肉片炸好后捞出沥油备用。9准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢
芷萍
1鸡胸肉洗净、荷兰豆去头去筋洗净、红辣椒切半去蒂去籽洗净、蒜去皮洗净。2鸡胸肉切丝。3鸡丝中放入少许盐、鸡精、少许水调均后，放入淀粉调均备用（约需腌制15分钟）。4将荷兰豆切丝备用。5将红辣椒切丝备用。6将蒜切成蒜末。7锅中放入清水，少许盐及油，水开后滑入鸡丝，打散。8再次开锅后放入荷兰豆丝。9荷兰豆变色后将鸡丝和荷兰豆丝捞出沥干水份。10炒锅中放少许油，煸炒蒜末。11蒜末煸出香味后，放入鸡丝、荷兰豆丝、红辣椒丝，大火翻炒，放入盐、鸡精调味后即可。
大白菜菜
原谅我这个懒人吧，一切从简。
88年的小厨娘
1油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。2鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。3锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。4油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。小窍门这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
薇琪
1准备材料。2锅中煮开水 加入蒜和姜片。3放入三文鱼骨 颜色变白 捌去浮沫。4丝瓜切块。5倒入料酒。6再倒入丝瓜。7加入神奇牌海鲜调料粉。8撒些白胡椒粉。9开锅后转小火炖5分钟左右即可。小窍门1要想让鱼汤变白 就行加白胡椒粉 这是关键 不用加油2.等汤炖好后 自然的鱼油会出现的 油亮亮的
香橙可米露
1准备材料。2面粉过筛 加入糖和盐。3酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。4刚开始比较沾 再揉吧。5揉到不太沾手。6最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。7盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。8排气 揉成几个小团。9取个剂子 擀平然后加入红豆沙。10再包起来揉圆。11形状按自己喜欢的。12放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。13用利刀中间划一下。14表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。15放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。
香橙可米露
