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1莲藕、西葫芦、包菜、芹菜叶切相似大小的片、丝，葱切碎。2热锅凉油，爆香葱碎。3依次放入所有的蔬菜，翻炒均匀。4加盐、糖、生抽、蚝油、醋调味。5装盘出锅。
乐：在吃
说到四川，最香想到的的就是火锅。四川火锅以麻辣鲜香闻名全国。火锅的特点就在于它的锅底好不好吃。中秋节喊上亲朋好友在家用电磁炉唰火锅特别有情调。家庭火锅的锅底。方法制作比较简单。
雨欣欣欣
1绿豆芽买回后，用清水浸泡、再焯水，葱、姜切碎备用。2热锅凉油，爆香花椒。3放入葱、姜碎爆香。4加少许清水，加盐、生抽、蚝油调味。5放入上蒸锅蒸10分钟的面条。6面条抖散、抄匀，收干汁水。7加入焯过水的绿豆芽。8翻炒均匀，出锅了。
乐：在吃
1配菜1：胡罗卜、洋葱切丁，大蒜切片备用。2配菜2：香菇、木耳、黄花菜提前浸泡、焯水，香菇、木耳、黄花菜、西红柿、杏鲍菇、豆腐切相似大小粒，姜切碎备用。3热锅凉油，爆香洋葱蒜片。4胡罗卜加入翻炒。5放入蒸好的茄子块，翻匀。6倒入配菜2，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、醋、蚝油调味。7装盘出锅了。
乐：在吃
1食材：老豆腐。2剁椒。3香葱。4将老豆腐放在案板上切成小块，放入盘中。5随后，加点盐、鸡精。6接着，搁入剁椒，浇上调和油。7然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至5分钟，出锅、搁入香葱即可。
花鱼儿
豆子直接做菜吃不易消化，营养成分不容易吸收，最好的办法就是加工成豆制品类的产品再食用，即能帮助消化，又能增强钙质等营养元素的吸收。平时都是吃卤水豆腐，不太喜欢石膏豆腐，今天第一次尝试内脂豆腐，味道还不错～
八维蜜梅
1食材：拉面。2肉末。3香葱。4将肉末加点料酒、盐、生抽、调和油、干淀粉。5调味拌匀。6随后，将拌好的肉末揉成一个个肉丸子，待用。7接着，将肉丸子和拉面下入沸水中煮开3分钟。8然后，加点盐、生抽调味，搁入香葱，即成。
花鱼儿
1龙利鱼室温下自然解冻，加少许盐、料酒、黑胡椒腌渍。2热锅凉油，腌渍好的龙利鱼放入煎至两面金黄。3煎好的龙利鱼取出备用。4锅里留底油，放入西红柿小块炒出红油，再加入泡椒酱炒出香味。5放入煎好的鱼块烩。6收汁盛出。
乐：在吃
1准备馅料：小茴香摘洗干净、焯水、切碎，豆腐蒸熟切粒，粉条冷水浸泡软后煮熟切碎，加入虾皮、盐、芝麻油调味。2用酸奶发面：把酸奶、酵母粉加入面粉里，活成稍软的面团，盖保鲜膜保湿发酵，待面团酵发到原来面团的2-3倍大小时，取出加“面扑”揉排出空气，静置松弛。3松弛好的面团分小剂子，按压成小园饼，擀成园皮。4填入馅料，包成包子，饧发15分钟，注意保湿防止皮裂。5热锅凉油。6放入包子，不断晃动平底锅，防止粘连。7两面煎至金黄，小包子比生胚长胖即可。8成品。
乐：在吃
1食材：年糕。2瘦肉片。3大蒜。4将瘦肉片，加点料酒、酱油、调和油拌匀，待用。5将年糕放在案板上切成片，待用。6将大蒜去根洗净捞出，放在案板上切成段，待用。7再将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。8烧锅倒油烧热，下入瘦肉片翻炒一下。9接着，合入大蒜翻炒一下。10然后，合入年糕，加少许水翻炒翻炒至大蒜断生。11最后，加点酱油、盐、鸡精调味炒匀，即可。
花鱼儿
千层饼，又薄又分层均匀。折叠方法很重要，学会折叠方法，小白也能做出好吃的千层饼。用酸奶活的面，加了葱碎、椒盐，用蒸的，软香。
乐：在吃
#白萝卜#白萝卜是过去物质匮乏年代冬季看家的冬储菜，现在不用存冬储菜了，白萝卜买一个吃一个，原来的白萝卜都是炒个吃的，拌上面粉做萝卜托那是一件很奢侈的事。
乐：在吃
#萝卜#，做的萝卜拖，朋友问是否好吃，萝卜拖是软香，今天又做了萝卜饼，萝卜饼比萝卜拖要薄，煎出来后是焦香的，同样的白萝卜加小麦面粉，做出不同的风味。做这两款菜的要点是同样的全过程不能加水。
乐：在吃
1面粉加入酸奶，活成稍软的面团，盖保鲜膜保湿保温发酵，待面团发酵至原来的2-3倍大小时，取出揉排出空气。再静置松弛30分钟，成嫩发酵面团。2准备素馅：青菜洗净焯水，香菇浸泡、焯水，青菜、香菇、杏鲍菇、豆腐切碎粒、虾皮炒制，加盐、蚝油制成素馅。3把松弛好的面团分成小剂子。4小剂子擀成园面皮。5填入素馅料。6收拢成球，压成厚园饼。7全部包好的生煎生坯。8热锅凉油。9收口向下放入生煎生坯。10一面煎至微黄，生煎定型后翻面。11两面煎至金黄，生煎膨涨了，即可。12成品摆盘。
乐：在吃
做生煎、煎饺的面多，而馅料都余下比较少，就决定做个煎饼。
乐：在吃
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
1熟猪肚和葱分别切丝备用。2金针菇洗净切掉根部，切成两段。3锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。4取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。5另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。小窍门1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长
乐逍遥
