搜索
包饺子时剩下馅儿，想着吃烩菜放丸子，味道也不错，索性就做成了丸子，馅料有点稀，就又加了鸡蛋等增加粘性，以便成型，炸好后尝了下，挺好吃的呢，就是忘记拍了，只好拿锅里的作封面了。
飞翔的心mstx
大锅菜是北方人比较爱吃的一种菜品，把几种家常菜蔬放进锅里或煮或炖，煮熟就成了大锅菜。寒冷的冬季来一锅热腾腾的大锅菜，从头暖到脚。今天做个素的大锅菜。
小丫superstar
1梭鱼洗净备用。2豆腐切好备用。3葱.姜.花椒.大料.辣椒。4锅内放油烧热，放入调料炒出香味。5放入梭鱼，煎一下。6放入黄豆酱，炒香。7放入酱油。8放入料酒。9调料全部放入，烧2分钟。10到入清水，没过梭鱼。11放入豆腐。12盖上锅盖，烧20分钟。13放盐调味。14烧10分钟关火。15装盘，撒上香菜。16酱香浓郁，非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
冬季到了，西北的天特别冷。那么，吃火锅或是吃砂锅煲去去寒潮显得重要。鉴于火锅含油量高对健康不利，那么，来一份不含油脂的砂锅煲炖菜 ， 有利于健康何乐而不为。
小家有女初长成
1冻豆腐切块。2葱花，姜末，肉末。3起锅烧油下入葱姜末爆香放肉末翻炒。4加生抽，耗油，白糖。5放冻豆腐。6翻炒均匀炖一分钟。7放油菜。8翻炒均匀。9加盐调味。10出锅了。
最初的最美❤
1准备好材料。2白菜切片。3姜切片 葱切片 蒜切沫。4锅中加底油，加姜葱。5放入白菜翻炒，一直炒到白菜发软。6放入冻豆腐和鱼丸，加入浓汤宝。加一碗水。7加蒜 盐一点酱油调味即可。8成品。
柳絮1982
1食材：腊鸭腿（已清洗）、冻豆腐（已切开）、咸菜（已洗净切开）2将腊鸭腿放在案板上剁成块。3接着，将剁好的腊鸭腿下入清水锅中煮开。4然后，合入冻豆腐和咸菜翻动一下煮开煮上6分钟。5最后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味翻匀即成。小窍门试试味道再加盐。
花鱼儿
1炸好的丸子六个2冻豆腐一块3冻豆腐切成厚方片4准备食材：土豆一个，豆角择洗净5土豆一个去皮洗净切成滚刀块6豆角洗净掰成段7热锅凉油放入八角姜片炝锅8放入豆角煸炒9炒一会儿10放入土豆块继续翻炒11加入少许生抽12倒入清水没过食材13转至砂锅内14烧开后加入丸子15放入冻豆腐块儿16大火烧开17转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁18成品图。
筠旸JY
1干香菇用水泡发、五花肉煮熟切片在锅中稍炒过，冻豆腐解冻，胡萝卜洗净2冻豆腐切块3姜、蒜、洋葱、胡萝卜切片4锅中放油，下入洋葱、姜蒜小火煸香5放入香菇翻炒6放入五花肉和冻豆腐翻炒7加入适量水烧开后放入胡萝卜同煮（我在这时就转到砂锅中炖煮了），烧10分钟后加盐、料酒、生抽调味再继续炖煮10分钟8关火，撒入葱花盖盖焖熟。
清水淡竹
这次买回的鱼头忒大，所以分了2次做，用半个鱼头和冻豆腐一起炖了豆腐鱼头汤，天冷了就喜欢这么炖一锅，热乎乎的吃着舒服！
麦子老妈
这两天吃的有些油腻，吃点清淡的炖菜解解腻
烟雨心灵
1冻豆腐解冻2酸菜冲洗一下切成丝3锅中放五花肉炼出油4放酸菜丝炒制5然后转入砂锅中，放适量水，盐熬煮6味道浓郁后放冻豆腐7然后放泡发好的粉丝8最后根据味道调味即可。
宁静致远0217
这一款红烧肉是我公司的一位东北籍的同事传授的，它少有汤汁嚼起来津津有味，配以冻豆腐吸去油脂，是一道不可多得的打牙祭的吃食。
小家有女初长成
五花肉白菜粉条炖冻豆腐，一道北方冬天经常吃的家常菜。寒冷的冬天这道菜带来的就是暖暖的家的味道。
简单是快乐的
1准备好所有食材，将干香菇、木耳、黄花菜提前两小时用温水泡发。2将食材改好刀。3将鸡蛋打散。4将鸡蛋液煎成蛋饼。5将蛋饼切丝。6煮放猪油。7放入水，生姜，肉丸，香菇盖上锅盖煮10分钟左右。8放入黄花菜。9改大火，放入冻豆腐，木耳，煮几分钟。10另煮锅水开后放入年糕煮软，捞出，控水。11放入煮软的年糕。12放入青蒜、小米椒，盐。13放入生抽。14放入蛋饼丝，翻匀即可。15盛碗。
红米乐呵
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
