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包饺子时剩下馅儿，想着吃烩菜放丸子，味道也不错，索性就做成了丸子，馅料有点稀，就又加了鸡蛋等增加粘性，以便成型，炸好后尝了下，挺好吃的呢，就是忘记拍了，只好拿锅里的作封面了。
飞翔的心mstx
大锅菜是北方人比较爱吃的一种菜品，把几种家常菜蔬放进锅里或煮或炖，煮熟就成了大锅菜。寒冷的冬季来一锅热腾腾的大锅菜，从头暖到脚。今天做个素的大锅菜。
小丫superstar
1梭鱼洗净备用。2豆腐切好备用。3葱.姜.花椒.大料.辣椒。4锅内放油烧热，放入调料炒出香味。5放入梭鱼，煎一下。6放入黄豆酱，炒香。7放入酱油。8放入料酒。9调料全部放入，烧2分钟。10到入清水，没过梭鱼。11放入豆腐。12盖上锅盖，烧20分钟。13放盐调味。14烧10分钟关火。15装盘，撒上香菜。16酱香浓郁，非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
冬季到了，西北的天特别冷。那么，吃火锅或是吃砂锅煲去去寒潮显得重要。鉴于火锅含油量高对健康不利，那么，来一份不含油脂的砂锅煲炖菜 ， 有利于健康何乐而不为。
小家有女初长成
1冻豆腐切块。2葱花，姜末，肉末。3起锅烧油下入葱姜末爆香放肉末翻炒。4加生抽，耗油，白糖。5放冻豆腐。6翻炒均匀炖一分钟。7放油菜。8翻炒均匀。9加盐调味。10出锅了。
最初的最美❤
1准备好材料。2白菜切片。3姜切片 葱切片 蒜切沫。4锅中加底油，加姜葱。5放入白菜翻炒，一直炒到白菜发软。6放入冻豆腐和鱼丸，加入浓汤宝。加一碗水。7加蒜 盐一点酱油调味即可。8成品。
柳絮1982
1食材：腊鸭腿（已清洗）、冻豆腐（已切开）、咸菜（已洗净切开）2将腊鸭腿放在案板上剁成块。3接着，将剁好的腊鸭腿下入清水锅中煮开。4然后，合入冻豆腐和咸菜翻动一下煮开煮上6分钟。5最后，加适量的盐。6加适量的味精。7调味翻匀即成。小窍门试试味道再加盐。
花鱼儿
1炸好的丸子六个2冻豆腐一块3冻豆腐切成厚方片4准备食材：土豆一个，豆角择洗净5土豆一个去皮洗净切成滚刀块6豆角洗净掰成段7热锅凉油放入八角姜片炝锅8放入豆角煸炒9炒一会儿10放入土豆块继续翻炒11加入少许生抽12倒入清水没过食材13转至砂锅内14烧开后加入丸子15放入冻豆腐块儿16大火烧开17转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁18成品图。
筠旸JY
1干香菇用水泡发、五花肉煮熟切片在锅中稍炒过，冻豆腐解冻，胡萝卜洗净2冻豆腐切块3姜、蒜、洋葱、胡萝卜切片4锅中放油，下入洋葱、姜蒜小火煸香5放入香菇翻炒6放入五花肉和冻豆腐翻炒7加入适量水烧开后放入胡萝卜同煮（我在这时就转到砂锅中炖煮了），烧10分钟后加盐、料酒、生抽调味再继续炖煮10分钟8关火，撒入葱花盖盖焖熟。
清水淡竹
这次买回的鱼头忒大，所以分了2次做，用半个鱼头和冻豆腐一起炖了豆腐鱼头汤，天冷了就喜欢这么炖一锅，热乎乎的吃着舒服！
麦子老妈
这两天吃的有些油腻，吃点清淡的炖菜解解腻
烟雨心灵
1冻豆腐解冻2酸菜冲洗一下切成丝3锅中放五花肉炼出油4放酸菜丝炒制5然后转入砂锅中，放适量水，盐熬煮6味道浓郁后放冻豆腐7然后放泡发好的粉丝8最后根据味道调味即可。
宁静致远0217
这一款红烧肉是我公司的一位东北籍的同事传授的，它少有汤汁嚼起来津津有味，配以冻豆腐吸去油脂，是一道不可多得的打牙祭的吃食。
小家有女初长成
五花肉白菜粉条炖冻豆腐，一道北方冬天经常吃的家常菜。寒冷的冬天这道菜带来的就是暖暖的家的味道。
简单是快乐的
1准备好所有食材，将干香菇、木耳、黄花菜提前两小时用温水泡发。2将食材改好刀。3将鸡蛋打散。4将鸡蛋液煎成蛋饼。5将蛋饼切丝。6煮放猪油。7放入水，生姜，肉丸，香菇盖上锅盖煮10分钟左右。8放入黄花菜。9改大火，放入冻豆腐，木耳，煮几分钟。10另煮锅水开后放入年糕煮软，捞出，控水。11放入煮软的年糕。12放入青蒜、小米椒，盐。13放入生抽。14放入蛋饼丝，翻匀即可。15盛碗。
红米乐呵
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1萝卜洗净。2萝卜切块。3排骨清水里浸泡。4浸泡后的排骨焯水备用。5锅内倒少量油。6倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。7加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。8一次性加足水烧开。9砂锅内放入切好的萝卜。10将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。11盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。12最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。
鱼家小厨
日子过得好快哟，落户美食家已一个月啦。不能说有多大的成绩，收获确实不小。让我学会了许多许多······ 为了略表心意，做了几个菜一桌，答谢对我关怀有加的各位美食家们······ 先上早点---武汉的凉面，味道很不错的⊙o⊙哦
籣草児
1黑鱼肉洗净，去皮切丁。2淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。3将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。4青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。5锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。6鱼丁用温油滑散。7锅内放适量油，放入洋葱煸香。8加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。9倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
籣草児
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
